Nutrición

grupo 1A

Karina Mares Tavarez

Dámaris Ortiz Rodríguez
Claudia Cobos
Astrid Jara Luera

Dr. Juan Carlos Rojas Fernández

22 de Septiembre 2018
 SISTEMA
CIRCULATORIO
 Sistema circulatorio :
Conjunto de tejidos y de órganos que se encargan de
llevar nutrientes y oxígeno a todas las células de un
organismo y de extraer los desechos que estas mismas
generan.

Sistema
Linfático
Sangre

Corazón Vasos
Sanguíneos
 LA SANGRE
del latín: sanguis, -ĭnis

Es un fluido que circula por todo el organismo a través de nuestro sistema

circulatorio, este tejido está compuesto por agua  y sustancias orgánicas e
inorgánicas es decir sales y minerales, que forman el plasma sanguíneo, en tres
tipos de elementos; Glóbulos rojos, blancos y plaquetas.

Su color rojo característico es debido a la presencia del

pigmento hemoglobínico contenido en los glóbulos rojos. Siendo
esta una proteina encargada de transportar el oxígeno hacia todos
los tejidos y órganos del cuerpo. Todas las células que componen la
sangre se fabrican en la médula ósea.
 EL
CORAZÓN
Es un órgano hueco del tamaño de un
puño que pesa casi 300 gramos,
encerrado en la cavidad torácica, entre
los pulmones, sobre el diafragma.

La parte superior amplia del corazón, la

base, es el punto de unión para los
grandes vasos.

El extremo inferior termina en una

punta roma, el ápice, el cual queda
exactamente arriba del diafragma.
 CAPAS DEL CORAZÓN
Miocardio:
Capa
Endocardio: voluminosa
Formado por constituido por
tejido Epitelial tejido muscular
que continúa cardiaco.
hasta el
endotelio.

Pericardio: Se divide
en dos capas:
-Fibroso: Saco de
tejido conjuntivo
fibroso duro no
elástico.
Seroso: Capa más
interna . Fina
membrana.
 DIVISIÓN DEL CORAZÓN
Izquierda Derecha Derecha Izquierda
 CÁMARAS DEL CORAZÓN

Válvula
tricúspide Válvula
mitral
Vasos sanguineos
Existen tres categorías principales de vasos sanguíneos: arterias,

venas y capilares.

Vena
Las arterias son los vasos que alejan
la sangre del corazón. Las venas son los vasos que la regresan
al corazon. Los capilares son vasos microscópicos, Capilares
de pared delgada, que conectan las arterias más pequeñas
con las venas más pequeñas.

Arterias
Paredes vasculares de los
vasos sanguíneos

● Túnica interna: recubre la parte

interior del vaso y está en contacto
con la sangre.

● Túnica media:la capa central, suele

ser la más gruesa. La túnica media
fortalece los vasos y evita que la
presión de la sangre los rompa.

● Túnica externa: Ancla el vaso y

cede el paso a pequeños nervios,
vasos linfáticos y vasos sanguíneos
más pequeños.
Arterias
Los vasos resistentes del sistema cardiovascular.

Cada latido del corazón crea una oleada de presión en las arterias a medida
que la sangre se eyecta en ellas, y las arterias están construidas para resistir
estas oleadas.

Y estas se dividen en tres clases;

1. Las arterias de conducción

2. Las arterias de distribución
3. Las arterias de resistencia
 Son ramas más pequeñas que Las metaarteriolas son los vasos
Las arterias de conducción se
distribuyen sangre a órganos cortos que vinculan arteriolas y
expanden durante la sístole capilares, cada una de ellas forma
específicos.
ventricular para recibir sangre, y un esfínter precapilar que rodea la
se retraen durante la diástole. entrada a un capilar.La constricción
.
Las arterias braquial, femoral, renal y
de estos esfínteres reduce o corta el
Su expansión disipa parte de la presión de la esplénica son ejemplos de arterias de flujo de sangre a través de sus
sangre para que las arterias más pequeñas que se
encuentran después estén sujetas a menos
distribución. respectivos capilares y desvía la
tensión.
. sangre a tejidos u órganos en otros
lugares.

Las arterias de Las arterias de Las arterias de

conducción distribución resistencia
Capilares
Para que la sangre cumpla cualquier propósito, materiales como nutrientes,
desechos, hormonas y leucocitos deben atravesar las paredes vasculares
entre la sangre y los líquidos tisulares. Sólo hay dos lugares en la circulación
donde esto ocurre: los capilares y algunas vénulas.

Los capilares son escasos en los tendones y los ligamentos, raros en el

cartílago y están ausentes del epitelio y de la córnea y el cristalino de los ojos.
1. Los capilares continuos

Sus células endoteliales, que se mantienen juntas

mediante uniones intercelulares herméticas, forman un
tubo o conducto continuo. Una capa delgada de
proteínas y carbohidratos, la lámina basal, rodea el
endotelio y lo separa de los tejidos conjuntivos
adyacentes. Las células endoteliales están separadas
por hendiduras intercelulares Pequeños solutos como
la glucosa pueden atravesar estas hendiduras, pero la
mayor parte de las proteínas plasmáticas, otras
moléculas grandes y los trombocitos y glóbulos
sanguíneos son retenidos por ellas.
2. Los capilares perforados

Tienen células endoteliales cubiertas por

parches de poros de filtración. Estos poros
suelen estar cubiertos por una membrana
de glucoproteínas que es mucho más
delgada.

Permiten el paso rápido de moléculas

pequeñas, pero retienen la mayor parte de
las proteínas y partículas más grandes en la
circulación sanguínea.
3. Los sinusoides (capilares discontinuos)

Son espacios irregulares llenos de sangre en

el hígado, la médula ósea, el bazo y algunos
otros órganos. Se trata de vías torcidas y
tortuosas, que toman la forma del tejido
circundante.

Hasta proteínas y glóbulos sanguíneos

pueden atravesar estos poros. Así es como
la albúmina,los factores de coagulación y
otras proteínas sintetizadas por el hígado
entran en la sangre, y es la manera en que
los glóbulos recién formados entran en la
circulación.
Lechos
capilares
Más allá de los orígenes de los capilares, la
metaarteriola (vasos cortos que vinculan arteriolas y
capilares) continúa como un canal preferencial
que lleva de manera directa a una vénula.

Cuando los esfínteres precapilares están

abiertos, los capilares están bien perfundidos
con sangre y participan en intercambios con el
líquido tisular. Cuando los esfínteres están
cerrados, la sangre omite los capilares, fluye por
el canal preferente a una vénula y participa en
poco intercambio de líquidos.Casi tres cuartas
partes de los capilares del cuerpo están cerrados
en cierto momento.
Venas
Se les considera vasos capacitantes del sistema vascular, porque
tienen paredes delgadas, son flácidas y se expanden con facilidad
para acomodar un volumen mayor de sangre,al encontrarse
alejadas de los ventrículos del corazón, están sujetas a presión
sanguínea baja.

La sangre que fluye por las venas es constante, en lugar de pulsar

de acuerdo con los latidos, como lo hace en las arterias. Se
colapsan cuando están vacías y, por tanto, tienen formas
irregulares.

En el sistema venoso, se encuentran pequeñas venas que se

combinan para formar otras cada vez más grandes a medida que
se aproximan al corazón.
 ● Reciben sangre de capilares de manera directa.

01
● Las vénulas poscapilares son aún más porosas
Las venulas poscapilares que los capilares; por tanto, las vénulas también
intercambian líquido con los tejidos circundantes.

02 Las venulas musculares

● Reciben sangre de los poscapilares.

● La mayor parte de las venas con nombres individuales

03 Venas medias
se encuentran en esta categoría, como las venas
radiales y cubitales del antebrazo y las venas safenas
pequeñas y grandes de las piernas.

● Son venas con paredes muy delgadas. Entre los

04 Senos venosos ejemplos se incluyen los senos coronarios del corazón y

los senos durales del encéfalo. A diferencia de otras
venas, no muestran vasomotilidad.

● Tienen diámetros mayores de 10 mm.

05 Venas grandes ● Las venas grandes incluyen las venas cavas,

pulmonares, yugulares internas y renales.
Aplicacion clinica Venas varicosas

En las personas que permanecen de pie durante

Aneurisma periodos largos, la sangre tiende a juntarse en las
extremidades inferiores y estirar las venas.
Un aneurisma es un punto débil en una
arteria o en la pared cardiaca. A medida que las venas se distienden, sus paredes se
debilitan y desarrollan venas varicosas con
Forma un saco protuberante de pared dilataciones irregulares y rutas torcidas.
delgada, que pulsa con cada latido del
corazón y puede llegar a romperse. La obesidad y el embarazo también promueven el
desarrollo de venas varicosas al aplicar presión en
Aún sin hemorragia, los aneurismas pueden venas grandes de la región pélvica y obstruir el
causar dolor o muerte al presionar el tejido drenaje de las extremidades.Los tejidos de la pierna y
encefálico, los nervios, las venas adyacentes, el pie se pueden volver edematosos y dolorosos. Las
las vías de aire pulmonar o el esófago. hemorroides son venas varicosas del conducto anal.
 CIRCULACIÓN SANGUÍNEA
Desplazamiento de la sangre a través de los vasos sanguíneos (arterias,venas,capilares)
impulsada por el corazón. La función principal es transportar mediante la sangre nutrientes y
sustancias a todo el cuerpo, para que un organismo realice sus actividades vitales.

CIRCULACION

CERRADA DOBLE COMPLETA

MENOR O PULMONAR MAYOR O SISTÉMICA

 CIRCULACIÓN MENOR O
PULMONAR
Es la parte del sistema que transporta la sangre desoxigenada del corazón a los pulmones y
viceversa, su función es de vital importancia ya que su único objetivo es oxigenar la sangre y
desechar sustancias inservibles para el cuerpo.

1. Parte del ventrículo derecho hacia los

pulmones.
2. Transporta sangre venosa a través de
las arterias pulmonares.
3. En su trayecto intrapulmonar, la sangre
venosa se desprende del CO2 que
contiene y capta de los alvéolos el O2
procedentes del aire aspirado.
4. Vuelve a la aurícula izquierda a través
de las dos venas pulmonares
5. Lleva a cabo Hematosis.
 CIRCULACIÓN MAYOR O SISTÉMICA
:
Red capilar periférica que conectara con cada célula del
organismo y dejará el oxígeno para que la célula la utilice
para producir energía y recoger la resultante que es el
dióxido de carbono, dejará de ser oxigenada para ser
carboxigenada.

1. Parte del ventrículo izquierdo.

2. Pasa por la arteria aorta que llega a todas las células del cuerpo
3. Envía sangre cargada con oxígeno a irrigar la cabeza y extremidades
superiores , nutre al hígado por la vena hepática , el intestino con la
arteria mesentérica, los riñones con las arterias renales y a las
extremidades inferiores por las arterias ilíacas,es distribuida por todos los
tejidos del cuerpo .
4. La sangre deja el oxígeno y se carga con CO2 ( sangre carboxigenada).
5. Regresa por las venas cavas superior e inferior de la aurícula derecha.
 SISTEMA LINFATICO
Red de vasos que penetran en casi todos los tejidos del cuerpo y un conjunto de tejidos y órganos
que producen células inmunitarias.

Funciones principales:

1.Mantiene el equilibrio osmótico en el espacio entre células y capilares

sanguíneos : En el espacio intersticial,recoge aguas y proteínas amontonadas
en los tejidos corporales evitando la acumulación tisular.

2.Contribuye al sistema inmunológico: Maduración de dos tipos de

glóbulos blancos en órganos linfáticos: Linfocitos B en los ganglios
linfáticos(producen anticuerpos) y Linfocitos T en el timo(responsables de la
inmunidad celular).

3.Recolecta las grasas absorbidas en el intestino delgado(quilo) para

luego volcarlas en la sangre.

4.Filtra cuerpos extraños y microorganismos que ingresan al organismo.

COMPONENTES DEL SISTEMA LINFÁTICO
LINFA O LIQUIDO VASOS MALT
TISULAR LINFATICOS
Líquido claro, incoloro similar Compuesto de agregados
al plasma sanguíneo pero bajo Transportan la linfa de linfocitos y macrofagos
en proteínas. Puede contener
macrofagos,hormonas,bacteri que poblan muchos
as,virus,resto de celulas. organos del cuerpo

ORGANOS LINFATICOS

Médula ósea ,Timo, Ganglios Linfáticos, Amígdalas y

bazo
 LINFA
Es un líquido transparente, que circula a través de los vasos linfáticos. Se produce tras el exceso de
líquido que sale de los vasos sanguíneos al espacio intercelular.

Compuesta principalmente de :

● Proteínas plasmáticas:globulina, albúmina.

● Lípidos, que son absorbidos por el intestino.
● Fibrinógeno: proteína hepática.
● Coagulación.
● Linfocitos.
● Anticuerpos (Sistema inmunitario).
● Aunque también podemos encontrar macrófagos
y granulocitos.
● Células cancerosas
● Agua
● Gérmenes
● Desechos metabólicos
 VASOS LINFATICOS
Son estructuras valvulares, de paredes delgadas, que transportan la
linfa,complementarios al sistema vascular,están revestidos por células
endoteliales, debajo de las cuales hay una fina capa de músculos lisos
y la capa adventicia que penetra en casi todos los tejidos del cuerpo ,
pero están ausentes del sistema nervioso central, cartílago, córneas,
hueso y médula,mientras van penetrando en los tejidos corporales,
se van haciendo cada vez más pequeños y más finos hasta convertirse
en capilares linfáticos.

Se dedican a la propulsión de la linfa desde los capilares linfáticos,

los cuales se ocupan principalmente de la absorción de líquido
intersticial de los tejidos.

● vasos linfáticos aferentes : transportan la linfa dentro de un ganglio

linfático
● vasos linfáticos eferentes : transportan linfa fuera del ganglio linfático
 ORGANOS
PRIMARIOS
Timo
Glándula formada por dos lóbulos y situada
detrás del esternón, su principal función es
madurar y diferenciar los linfocitos T
provenientes de la médula ósea (estas células
son un tipo de leucocito o glóbulo blanco, cuya
cometido general es reconocer y destruir
sustancias extrañas o agentes infecciosos.

Médula ósea
Tejido adiposo que se presente en el
interior de los los huesos largos, se
relaciona con la formación
sanguínea( plaquetas, glóbulos rojos y
blancos) así como la inmunidad.
 ORGANOS
SECUNDARIOS

GANGLIO LINFATICO
Estructura encapsulada de forma elongada y
ovales parecidos a un frijol,que se encuentran
intercaladas en el trayecto de los vasos linfáticos,
mide menos de 3 centímetros, son más numerosos
en las partes menos periféricas del organismo, sus
funciones son limpiar la linfa e inmunitaria ,actúan
como un sitio de activación de los linfocitos T y B,
para que cuando estos detecten la presencia de
patógenos que puedan causar una infección en
nuestro cuerpo, mande la respuesta inmune
adecuada.
 MALT
Tejido linfoide asociado a mucosas, se encuentra
en el tracto gastrointestinal,respiratorio y
genitourinario, son las primeras líneas de defensa
del organismo.

Predominan los linfocitos B, desempeña un papel

importante en la respuesta inmunitaria local de la
superficie de las mucosas, protegiendo las
principales entradas al organismo de las agresiones
externas.

Este sistema rechaza, además, los tejidos recibidos

de otras personas, tales como las transfusiones de
sangre o los trasplantes de órganos
Bazo
Ubicado en el lado izquierdo por encima del
abdomen y su función actuar como filtro para extraer
las células rojas desgastadas o dañadas , para luego
reciclarlas, contiene linfocitos B y linfocitos T, cuando
la sangre pasa a través de él estas células eliminan las
infecciones.

Amigdalas
Ubicadas en la parte posterior de la garganta
y actúan como guardianes que protegen al
sistema digestivo y pulmones de virus.
 PATOLOGIAS DEL SISTEMA
LINFÁTICO
● Adenopatías (hinchazón de los ganglios).
● Linfangitis por una herida punzante en el sistema linfático
● Edema linfodinámico(aumento de carga linfática por trastornos
circulatorios
cardiacos,renales,premenstrual,traumatismo,quemaduras).
● Lipedema ( síndrome de piernas grasosas,piernas,tobillos y
caderas).

● Mixidema ( acumulacion de mucopolisacaridos y proteinas en el

espacio intersticial,alteraciones glandulares tiroides en
cara,nuca,dorso de las manos y pies)
● Linfoma ( cáncer del sistema linfático).
 Ciclo
Cardiaco
El ciclo cardíaco es la secuencia de eventos eléctricos,
mecánicos, sonoros y de presión, relacionados con el
flujo de sangre a través de las cavidades cardíacas, la
contracción y relajación de cada una de ellas (aurículas
y ventrículos), el cierre y apertura de las válvulas y la
producción de ruidos asociados a ellas
 Ciclo Cardiaco
• El ciclo cardiaco tiene dos etapas; La sístole y la diástole, en donde;

Sístole = Contracción del corazón, donde la sangre es bombeado a los vasos.

Diástole = Fase de relajación que permite que la sangre entre al corazón.

• El promedio de la presión sistólica es de 120 milímetros de mercurio, mientras que diastólica

es de 80 mmHg.
• La presión diastólica se produce al inicio del ciclo cardiaco, siendo esta la presión mínima en
las arterias cuando las cámaras de bombeo del corazón se llenan de sangre. Al final del ciclo
cardiaco ocurre la presión sistólica, cuando los ventrículos se contraen.
•
 Sístole y Diástole
son dos etapas del ciclo cardiaco

● La sístole: es la fase
de contracción del
corazón, donde la
sangre es bombeada
a los vasos.
● Diastole: Es la fase
de relajación que
permite que la
sangre entre al
corazón.
Recordemos nuevamente
el corazón…
1.Sístole = Contracción del corazón, donde la
sangre es bombeado a los vasos.
2.Diástole = Fase de relajación que permite
que la sangre entre al corazón.
Dura 0.7-0,9 segundos.

● 5 Pasos ciclo del corazón

De los ventrículos salen las arterias;

- pulmonar derecha
- aorta del izquierdo.
 Aorta

Paso 1 Llenado (ventrículos) Arteria

Pulmonar

-Para que los ventrículos se llenen de sangre 70% tiene que Sigmoideas
venir de las Aurículas. Aurículas Izq

-Se convierte en un llenado rápido y lento (diastasas) Válvulas

-Para que la sangre pueda pasar de aurículas a ventrículos deben Ventrículo

de estar las válvulas auriculoventriculares deben estar abiertas y
las válvulas sigmoideas (aortica –pulmonar) cerradas.

-Presión es de mayor a menor presión (P.auriculas mayor a P.

ventriculo)

- P. Ventriculas menor que arterias porque se esta llenando.

La sangre llena por las venas

• Paso 2 Sístole Auricular (contracción de las aurículas)

Contracción de
aurículas

Para que la sangre termine de pasar a los

ventrículos.
Termina de pasar
Ventrículos

Son iguales a las del

llenado
• Paso 3 Contracción Isovolumetrica (ISO= Igual) no gana -ni pierde volumen

La sangre-corazon, no regresa
al lugar de donde viene.

Para evitar que la sangre

regrese a las aurículas.

La sangre ahora se encuentra en

los ventrículos. 120 ml promedio

Se contrae el ventrículo empieza aumentar su

presión que supera la presión de las arterias y
en es momento las válvulas sigmoideas se
abren.
• Paso 4 Eyección (expulsión)

Aproximadamente ( o eyeccion)

Por que esta subiendo o

expulsando
• Paso 5 Relajacion Isovolumetrica (expulsión)
La sangre acababa de salir por las
arterias pero va a regresar, para
evitar que se regresen las V.
Sigmoideas se cierran.

Venas

Esta casi vacio se queda

el volumen. 50 ml

Se repite el ciclo cardiaco

 Para que los ventrículos se llenen de
sangre tiene que venir de las Aurículas

1.Sístole = Contracción del corazón. Bombea 1

2.Diástole = Fase de relajación, entra a corazón

Aurícula Izq
Diástole
Ventrículo Iza

Arterias

Color azul es la sístole

Actividad del
Corazón
● Cuando se realiza con regularidad, la actividad
física moderada e intensa fortalece el músculo
cardíaco o músculo del corazón. Al hacerlo,
mejora la capacidad del corazón para bombear
sangre a los pulmones y al resto del cuerpo. Los
capilares, que son los vasos sanguíneos
diminutos del cuerpo, también se ensanchan.
Marcapasos para
ayudar a la actividad
● Requerimos de impulsos eléctricos para que eléctrica del corazón
nuestro corazón tenga una correcta actividad.
 Actividad del
Corazón
Sistema de conducción
cardiaco

● Es importante por que el impulso electrico llega al

nodo auriculoventricular.
● Es el lugar de inicio de los impulsos.
● Se localiza en el extremo superior, en la unión de
la vena cava y atrio derecho.
● Estas producen contracción del musculo.
● Hay una separacion (fibrosa) impide que pase el
impulso electrico directamente se hace por el
nodo auriculoventricularesto es importante para
que la sangre fluya de aurículas a ventrículos, sino
se contraería todo a la vez y seria un problema. 14
seg.
Actividad del Corazón
Sistema de conducción
cardiaco
● HHIS; se divide en dos ramas, rama derecha del
haz de his.
● La rama derecha como la izquierda, acabaran en
unos pequeños fascículos que son las fibras que
estarán en todo el corazón ayudan a los
ventrículos.
● Recorren el corazón el impulso electrico
G r a c i a s!