Diferencia entre revisiones de «Montadito»
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m El montadito, como bocadillo que es, tiene que tener dos rebanadas. La foto anterior era de un pintxo, de una tosta, de una tapa genérica o como quiera llamarse, pero no de un montadito. La sustituyo por la imagen que se usa en la versión en portugués de este mismo artículo. |
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{{ficha de comida|ingredientes=[[panecillo]] · [[relleno (gastronomía)|rellenos]] varios|procedencia={{ESP}}|otros nombres=''montaíto'', montado|similares=[[serranito]]|tipo=[[tapa (alimento)|tapa]]|imagen=100 Montaditos (49287360436).jpg|pie de imagen=Montaditos [[acompañamiento (gastronomía)|acompañados]] de patatas fritas|tamañoimagen=270px}} |
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El '''montadito''' o simplemente ''montado'', es un [[Bocadillo (entrepán)|bocadillo]] realizado con un tipo de [[pan (alimento)|pan]] de barra muy pequeño que suele llamarse del mismo modo. Están muy extendidos en [[Gastronomía de España|España]], especialmente en [[Andalucía]], donde tienen una gran tradición desde los siglos XV-XVI, cuando el pan era alimento básico y se acostumbraba a «montar» ('poner encima') viandas sobre el pan.<ref name=":0" /> Los montaditos se sirven en reuniones informales, bien sean fríos o calientes.<ref>{{Cita libro|título=Elaboración de platos combinados y aperitivos: nociones básicas de preparación y control de calidad|url=https://www.worldcat.org/oclc/904674623|editorial=IdeasPropias Ed.|fechaacceso=2021-11-29|isbn=978-84-9839-509-9|oclc=904674623|nombre=María|apellidos=De la Oliva Carpio Malia|año=2014|página=[https://books.google.es/books?id=tBHwCAAAQBAJ&pg=PA20 20]|capítulo=Bocadillo, pepito o montadito}}</ref> |
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El '''montadito''' o simplemente ''montado'', es un [[Bocadillo (entrepán)|bocadillo]] realizado con un tipo de [[pan (alimento)|pan]] de barra muy pequeño que suele llamarse del mismo modo. Son muy extendidos y conocidos en [[Gastronomía de España|España]], que tiene una gran tradición desde los siglos XV o XVI en montar (poner encima) viandas sobre el pan.{{falta cita}} |
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Al igual que el [[Bocadillo (pan)|bocadillo o bocata]], se estima que la práctica de la preparación de comer varios ingredientes entre dos rebanadas de pan data de finales del {{siglo|XV||s}} o principios del {{Siglo|XVI}} en el sur de España, mucho antes de la aparición del [[sándwich]]. |
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La cultura del montadito es anterior a las del [[sándwich]] y del bocadillo.{{cita requerida}} |
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* Montadito de [[carne mechada]]<ref name=":1">{{Cita web|url=https://sevilla.abc.es/gurme/reportajes-bares-y-restaurantes/sevilla/los-montaditos-mas-originales-sevilla/|título=Los montaditos más originales de Sevilla|fechaacceso=2021-11-29|autor=[[ABC (periódico)|ABC]]|sitioweb=Gurmé}}</ref> |
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*Montadito de [[ensaladilla]]<ref name=":4">{{Cita libro|título=Elaboración de platos combinados y aperitivos.|url=https://www.worldcat.org/oclc/1019668749|editorial=Editorial CEP, S.L|fechaacceso=2021-11-29|isbn=978-84-681-7920-9|oclc=1019668749|nombre=Paula|apellidos=Rodríguez Méndez|año=2017|página=[https://books.google.es/books?id=UII_DwAAQBAJ&pg=PA31 31]}}</ref> |
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*Montadito de [[jamón serrano]] o [[Jamón ibérico|ibérico]]<ref name=":0">{{Cita web|url=https://montesierra.es/blog/de-donde-vienen-los-montaditos-y-por-que-son-tan-populares/|título=¿De dónde vienen los montaditos y por qué son tan populares?|fechaacceso=2021-11-29|apellido=Gómez Rubio|nombre=Reyes|fecha=2018-10-11|sitioweb=Montesierra}}</ref> |
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* Montadito de [[olivada]] o [[tapenada]]<ref name=":5">{{Cita libro|apellidos=Coxall|nombre=Malcolm|título=Traditional Vegetarian Tapas Recipes of Spain|url=https://books.google.es/books?id=S4o6BAAAQBAJ|fechaacceso=2021-11-29|año=2014|editorial=Malcolm Coxall-Comelio Books|isbn=978-84-941783-3-7|página=[https://books.google.es/books?id=S4o6BAAAQBAJ&pg=PT442 442]|idioma=en}}</ref> |
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== Véase también == |
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* [[Bocadillo (entrepán)|Bocadillo]] |
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Revisión actual - 17:52 26 feb 2024
| Montadito | ||
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| 'montaíto, montado | ||
.jpg) Montaditos acompañados de patatas fritas | ||
| Tipo | tapa | |
| Origen |
 España | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | panecillo · rellenos varios | |
| Similares | serranito | |
El montadito o simplemente montado, es un bocadillo realizado con un tipo de pan de barra muy pequeño que suele llamarse del mismo modo. Están muy extendidos en España, especialmente en Andalucía, donde tienen una gran tradición desde los siglos XV-XVI, cuando el pan era alimento básico y se acostumbraba a «montar» ('poner encima') viandas sobre el pan.[1] Los montaditos se sirven en reuniones informales, bien sean fríos o calientes.[2]
Al igual que el bocadillo o bocata, se estima que la práctica de la preparación de comer varios ingredientes entre dos rebanadas de pan data de finales del siglo XV o principios del XVI en el sur de España, mucho antes de la aparición del sándwich.
Tipos
[editar]Algunos montaditos típicos son:
- Montadito de bacalao[3]
- Montadito de berenjena[3]
- Montadito de carne mechada[4]
- Montadito de ensaladilla[5]
- Montadito de jamón serrano o ibérico[1]
- Montadito de jamón y tomate[1]
- Montadito de melva[4]
- Montadito de mejillón[6]
- Montadito de olivada o tapenada[7]
- Montadito de pimientos del piquillo[5]
- Montadito de pisto[7]
- Montaíto de pringá, típico de Andalucía[1][8]
- Montadito de salmón ahumado[6]
- Montadito de solomillo[4]
- Montadito de tortilla de patata[1]
- etc.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ a b c d e Gómez Rubio, Reyes (11 de octubre de 2018). «¿De dónde vienen los montaditos y por qué son tan populares?». Montesierra. Consultado el 29 de noviembre de 2021.
- ↑ De la Oliva Carpio Malia, María (2014). «Bocadillo, pepito o montadito». Elaboración de platos combinados y aperitivos: nociones básicas de preparación y control de calidad. IdeasPropias Ed. p. 20. ISBN 978-84-9839-509-9. OCLC 904674623. Consultado el 29 de noviembre de 2021.
- ↑ a b Tapas del Bar Reinols: El mejor libro de recetas de Esperanza Sur. Penguin Random House Grupo Editorial. 2011. p. 306. ISBN 978-84-03-01137-3. OCLC 1007136248. Consultado el 29 de noviembre de 2021.
- ↑ a b c ABC. «Los montaditos más originales de Sevilla». Gurmé. Consultado el 29 de noviembre de 2021.
- ↑ a b Rodríguez Méndez, Paula (2017). Elaboración de platos combinados y aperitivos.. Editorial CEP, S.L. p. 31. ISBN 978-84-681-7920-9. OCLC 1019668749. Consultado el 29 de noviembre de 2021.
- ↑ a b Acevedo, Isabel; Jara, Mariana; Jara Fuenzalida, Mariana (2005). Sabores de Barcelona: restaurantes, recetas y vinos para cada ocasión. Ed. Amat. p. 15. ISBN 84-9735-178-9. OCLC 57548709. Consultado el 29 de noviembre de 2021.
- ↑ a b Coxall, Malcolm (2014). Traditional Vegetarian Tapas Recipes of Spain (en inglés). Malcolm Coxall-Comelio Books. p. 442. ISBN 978-84-941783-3-7. Consultado el 29 de noviembre de 2021.
- ↑ Pérez Villalón, Clara (20 de mayo de 2021). «Montadito de pringá». El Comidista. Consultado el 29 de noviembre de 2021.
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