Bomba toledana

Típica tapa toledana

La bomba toledana es un preparado típico de la gastronomía castellana de Toledo. En la que se suele rellenar una pelota de puré de patata con un guiso de carne picada (carcamusa). Para rebozarlo posteriormente en pan rallado antes de freírlo. Suele servir de acompañamiento en los bares y tabernas junto a las bebidas como el vino y la cerveza. Aunque también es común su consumo con bebidas no alcohólicas. Se le puede añadir diversos condimentos como la Salsa de tomate o ketchup, Mayonesa o mostaza.

Véase también

• Gastronomía de Castilla
• Carcamusa