Discusión:Hoja de maíz
¿Hoja?
[editar]Hola. Disculpen la ignorancia, pero tengo la impresión de que estas no son hojas sino algo diferente. ¿Alguien tiene datos concretos al respecto? Gracias. Lin linao ¿dime? 17:44 16 jun 2022 (UTC)
En Perú se le conoce como "panca". MACS >>> 
20:55 16 jun 2022 (UTC)
- Pero mis preguntas son dos: ¿es una hoja? ¿en algún lugar se llama "hoja de maíz"? Saludos. Lin linao ¿dime? 22:31 16 jun 2022 (UTC)
- Hola. Yo tampoco soy muy experto en el tema, pero creo que a nivel botánico está lo que propiamente es la hoja y luego lo que, por extensión, se ha llamado "hoja" que es lo que envuelve la mazorca y vendría a ser una "hoja modificada". Creo que es así. En inglés sí que hay esa distinción (corn leaves vs corn husks), siendo husk la 'cascarilla'. Lo que sí que creo es que, a nivel culinario (y aprovechamiento humano en general), está bastante extendido el uso de la expresión "hoja de maíz", véase:
Para armar los tamales, colocar una hoja de maíz en la superficie de trabajo con el extremo ancho hacia ti
Coloque en el centro de una hoja de maíz una porción de la masa, agregue un poco del relleno y forme el tamal cerrando las hojas sobre sí mismas
Usos y prácticas relacionadas con la hoja de maíz o “totomoxtli”
Totomoxtle: Del náhuatl totomochtli. Hojas secas, rugosas y quebradizas que envuelven la mazorca del maíz
La inflorescencia pistilada es una espiga dística o polística, cubierta por hojas modificadas, que recibe el nombre de mazorca.
La mazorca está rodeada por las hojas de forma larga y gruesas. Cada grano es considerado como un fruto que es independiente de los otros
Longitud de la mazorca (cm): Esta variable se tomó sin la chala (Hoja verde, tierna o seca que envuelve la mazorca del maíz)
- Implementación de dos ciclos de maíz (zea mays), como modelo productivo de desarrollo agrícola, en el municipio Valle del Guamuez-Putumayo
Y bueno, aquí y aquí más ejemplos de uso. Sin desmeritar las denominaciones regionales que suelen tener más importancia a nivel local. – El Mono 🐒 (disc., contr.) 12:46 17 jun 2022 (UTC)