Alkuruoka

Wikipediasta
Tämä on arkistoitu versio sivusta sellaisena, kuin se oli 26. kesäkuuta 2019 kello 18.37 käyttäjän Svallis (keskustelu | muokkaukset) muokkauksen jälkeen. Sivu saattaa erota merkittävästi tuoreimmasta versiosta.
(ero) ← Vanhempi versio | Nykyinen versio (ero) | Uudempi versio → (ero)
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Katsottu versio tästä sivusta, joka hyväksyttiin 26. kesäkuuta 2019, perustui tähän versioon.

Alkuruoka eli alkupalat on aterian ensimmäinen, ennen pääruokaa tarjottava ruokalaji. Se on kevyt ja tavallisesti kylmä, mutta voi olla joskus myös lämmin ruoka. Tyypillinen alkuruoka on esimerkiksi kalaa, täytetyt kananmunat, katkaravut, leikkeleet, mätiä, salaatit tai vihannekset. Keitto on usein päivällisen alkuruokana.[1] Alkuruokaa tarjotaan yleensä pieni annos, jolla herätellään ruokahalua valmistauduttaessa lämpimän pääruokalajin nauttimiseen.[2]

Lähteet

  1. ↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 24. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
  2. ↑ Alkuruoat 2019. Kesko. Viitattu 26.6.2019.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Alkuruoka&oldid=18241719”