ILLIMITÉ
Cheval d’or.
Aug 23, 2019
3 minutes
Texte : Julie Gerbet
Tout prédestinait Cheval d’or au succès. Le quotient cool du chef Taku Sekine est indéniable : naissance au Japon, hautes études en économie, stages au Canada et en Italie, puis virage à 180° pour rejoindre les cuisines du restaurant Beige d’Alain Ducasse à Tokyo. C’est là qu’il démarre la longue ascension qui le mènera jusqu’aux pentes de Belleville, où il a lancé au galop, début avril, son Cheval d’or. Entre-temps, celui qui se rêvait rock star a
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