KFC : une marque qui a des racines et des ailes
#KFC ou Kentucky Fried Chicken, c'est l’enseigne de restauration rapide qui comprend aujourd'hui:
En France, ce sont :
Des chiffres qui font tourner la tête… Mais qui n’auraient certainement jamais existé sans le concours de son fondateur Harland Sanders.
L'histoire d'un pionnier de la restauration rapide
Dans la catégorie #successstory, je nomme ce personnage que l’on décrit bagarreur et au caractère bien trempé.
Harland David Sanders jongle une grande partie de sa vie entre plusieurs jobs. Chauffeur de locomotive, vendeur d’assurances, avocat, ouvrier, vendeur de pneus et dirigeant d’entreprises au succès mitigé.
Cependant, l’histoire du poulet frit prend naissance en 1930. Harland Sanders est âgé de 40 ans et s’installe dans le Kentucky. Il y ouvre une station-service Shell. 1930, c’est aussi le début de la grande dépression. Le trafic dans la région diminue. Pour éviter la faillite, Harland Sanders a l'idée de cuisiner pour ses clients des spécialités du sud des États-Unis dont son futur célèbre poulet frit.
En un an, il passe d’une table de tout juste six couverts, servi à ses clients dans ses propres appartements à l'arrière de sa station-service, à un restaurant de 142 couverts. Le Sanders Café qui deviendra plus tard le Kentucky Fried Chicken est né.
En effet, la qualité de sa cuisine fait très vite le buzz. On ne vient plus uniquement pour se ravitailler en essence, mais tous voudraient gouter au savoureux poulet frit de Sanders, nommé Colonel du Kentucky par le gouverneur du Kentucky.
Il adopte une identité visuelle qui fait mouche : moustache blanche, un costume blanc et nœud papillon noir. Son visage stylisé sera intégré des années plus tard dans la création du logo de l’enseigne.
Que serait la puissance d’un succès, sans la force des épreuves ? Le restaurant détruit par un incendie, la seconde grande guerre (1939-1945), puis construction d’une autoroute (1956) qui détourne les clients, auront raison de son affaire.
Ruiné, c’est à l’âge de 66 ans, alors qu’il n’a que 105$ en poche, qu’il met au point sa recette secrète de poulet frit et part en quête de franchisés. La légende raconte, qu’il va approcher plus de 1000 restaurateurs avant qu’un seul accepte. Sa détermination sera récompensée. A la fin des années 1950, Colonel Sanders se retrouve à la tête d'un empire de 400 restaurants en franchise.
L'authenticité au service d'une stratégie marketing réussie
Aujourd’hui, #KFC est la troisième enseigne de fast-food en France. Bien que décédé le 18 décembre 1980, l’image du Colonel reste ancrée dans les valeurs et la #stratégie de #communication de la marque.
On l'a ainsi vu assister à des matchs de l'équipe de France, faire du rodéo sur un sous-marin. Surtout, on l’a vu en cuisine, préparer la recette originale de son poulet. Plus que jamais, Harland Sanders reste le garant d’une recette originale et authentique.
Comme l'explique Isabelle Herman, la CMO de l'enseigne : "Mettre en scène le Colonel a rendu nos publicités plus distinctives et nous a permis de gagner en attribution. le Colonel en cuisine en fait le garant de notre héritage : une recette originale et des produits de qualité. Le repositionnement de la marque semble prometteur car nos indicateurs d'image et de considération sont au plus haut, avec un record à 15,3% en décembre 2021 sur ce dernier indicateur."
Plus que jamais, l’authenticité et l’originalité font partie des ingrédients secrets d’une stratégie marketing réussie.