« Tract de Villejuif » : différence entre les versions

[[image:Tract de Villejuif 2.jpg|right|thumb|upright=0.75|Une version du «  tract de Villejuif  »]]

Le '''tract de Villejuif''' est une liste fantaisiste, prétendument publiée par l'«  hôpital de [[Villejuif]]  » en France, et signalant faussement comme cancérigènes un certain nombre d'[[additif alimentaire|additifs alimentaires]], tout particulièrement E330 ([[acide citrique]]). Elle a d'abord circulé sous forme de photocopies dans les années 1970. Bien que l'hôpital de Villejuif (l'[[Gustave Roussy Cancer Campus Grand Paris|Institut Gustave-Roussy]], de son vrai nom) ait démenti à plusieurs reprises<ref>Voir communiqué de l'IGR : http://www.igr.fr/?p_id=12</ref> être à l'origine de ce document, cette [[légende urbaine]] se remet parfois à circuler épisodiquement, y compris de nos jours par propagation électronique<ref>{{Ouvrage|langue=fr|auteur1=Florian Gouthière|titre=Santé, science, doit-on tout gober ?|lieu=Paris|éditeur=[[éditions Belin]]|date=novembre 2017|passage=chapitre 11.|isbn=978-2-410-00930-9|isbn2=2-410-00930-1}}</ref>.

En {{date-|juin 1975}}, les listes de la première nomenclature unifiée des [[additif alimentaire|additifs alimentaires]] pour les pays de la [[Communauté économique européenne|CEE]] sont publiées au ''[[Journal officiel de la République française|Journal officiel]]''. Les additifs y sont classés à l'aide d'un code «  [[Liste des additifs alimentaires|E plus trois chiffres]]  ». En décembre, le magazine français ''[[Science et vie]]'' publie un tableau résumant et commentant cette codification, et classant 29 additifs comme «  suspects  » ou «  dangereux<ref name="Campion-Vincent">Véronique Campion-Vincent et Jean-Bruno Renard, ''Légendes urbaines - rumeurs d'aujourd'hui'', documents Payot, {{ISBN |2-228-88604-1}}, pages 264-267</ref> ». L'acide citrique (E330) est présenté comme «  suspect  ».

En 1975, la CEE interdit aussi l'utilisation de neuf [[colorant alimentaire|colorants alimentaires]], mais suspend cette interdiction pour un an. Plusieurs organisations de consommateurs protestent et, au début de 1976, organisent un [[boycott]] de tous les colorants. En avril, le numéro de ''[[Que choisir (magazine)|Que choisir]]'' est intitulé «  Boycottez les colorants  », et le magazine publie une liste de 107 colorants, en présentant 70 comme dangereux ou suspects<ref name="Campion-Vincent"/>. L'acide citrique est à nouveau présenté comme «  suspect.  »

Le premier exemplaire connu du tract a été publié en {{date-|février 1976}} en France, sous forme d'une page [[Dactylographie|dactylographiée]]. Son auteur est inconnu. Il fait référence à l'article de ''Science et vie'', mais pas encore à l'hôpital de Villejuif. Il classe les additifs alimentaires en «  cancérigène », «  suspect  », ou «  inoffensif  ». Des versions successives indiquent «  distribué à l'hôpital de Villejuif  », « distribué par l'hôpital de Villejuif » et enfin « L'hôpital de Villejuif informe<ref name="Campion-Vincent"/>... » Des détails fantaisistes sur les effets des additifs apparaissent, ainsi que des noms de marques à éviter. Lors d'un sondage de 150 ménagères, 19 % indiquent qu'elles ont arrêté d'acheter les marques en question, et 69 % envisagent de le faire<ref>Anthony Pratkanis, Elliot Aronson, ''Age of propaganda: the everyday use and abuse of persuasion'', Mcmillan, 2001, {{ISBN |0-8050-7403-1}}, pages 111-112</ref>.

Des copies circulent à travers l'Europe pendant une décennie, sous la forme d'un tract ou d'un pamphlet, transmis entre amis ou collègues, citant outre l'acide citrique neuf autres additifs et une liste de produits décrits comme toxiques et cancérigènes<ref name="rumour">{{article|langue=en|titre=A Mass Poisoning Rumor in Europe|auteur=J. N. Kapferer|périodique=Public Opinion Quarterly|lien périodique=Public Opinion Quarterly|volume=53|numéro=4|date=Winter, 1989|pages=467–481|éditeur=Oxford University Press on behalf of the American Association for Public Opinion Research|url=httphttps://www.jstor.org/stable/2749354|doi=10.1086/269167}}</ref>{{,}}<ref name="book"/>. La Grande-Bretagne est touchée en 1984, et le Danemark en 1989. En 1990, une version allemande du texte est diffusée parmi le personnel de la [[Commission européenne]] à Bruxelles<ref name="Campion-Vincent"/>.

D'après [[Jean-Noël Kapferer]], le tract attire l'attention d'experts lors de sa diffusion, qui le considèrent aussitôt comme suspect, en raison de la description incorrecte de l'E330 comme toxique cancérigène «  le plus dangereux<ref name="book">{{Ouvrage|langue= anglais en|prénom1=|nom1=|lien auteur1=|auteur= Jean-Noël Kapferer |titre= Rumors: |sous-titre=uses, interpretations, and images |sous-titrelieu=|lienNew titre=Brunswick|numéro d'édition=|lien éditeur=|éditeur= Transaction Publishers |lieu= New Brunswick (U |année= 1990 |tome=|volume=|pages totales=284|passage=35|isbn= 978-0-88738-325-0 |lccn= 89020413 |passage= 35 |lire en ligne= httphttps://books.google.com/books?id=b0VYBLUC7Z0C&pg=PA35&lpg=PA35&dq=The+VILLEJUIF+Hospital+list+e330&source=web&ots=cBgyDAF6y0&sig=TVUfqHysM5SGkZuEo4CEuCkpuEI&hl=en&sa=X&oi=book_result&resnum=2&ct=result |consulté le=}}</ref> ». Mais les démentis officiels n'entravent pas sa diffusion.<ref>{{Lien web|langue=|titre=Le retour du « tract circulede toujoursVillejuif en» Francesur enle 2015Web|url=https://www.60millions-mag.com/2011/02/25/le-retour-du-tract-de-villejuif-sur-le-web-7711|site=INC 60 millions de consommateurs|date=25/2/2011|consulté le=}}</ref>.

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