Fion (pâtisserie)

Le fion ou le flan Maraîchin est un flan aux œufs parfumé. Cette pâtisserie typique du Marais vendéen se préparait traditionnellement lors des fêtes de Pâques et des communions.^{[réf. souhaitée]}

Ce flan est composé d'une pâte proche de celle des Pâtes alimentaires et du flan proprement dit appelée la fiounée (ou fiounaï) ; composé d'œufs et de lait puis parfumé à la cannelle et à la vanille.^{[réf. souhaitée]}