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Chapitre 5: Le métabolisme glucidique

A. Catabolisme des glucides

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1. La glycogénolyse
• Définition: voie métabolique mobilisant les réserves glycogénique pour alimenter la glycolyse ou
pour maintenir la glycémie.
• Structure de glycogène: molécules de D-glucose
Engagées dans des liaisons α-1,4 et α-1,6

• Etapes de la glycogénolyse
a. Coupure des chaines α-1,4 par le glycogène Phosphorylase

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b. Coupure des branchements
Enzyme débranchant avec deux activités
• transférase
• α-1,6 glucosidase : libe re un glucose libre.

c. Conversion G-1-P en G-6-P

d. Libération du glucose libre par la glucose 6 phosphatase, cette Enzyme existe dans le foie, intestin et
rein et n’existe pas dans les muscles. Cette étape marque la fin de la glycogénolyse et la
néoglucogenèse hépatique.

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• Utilisation du glycogène hépatique et musculaire

2. La glycolyse cytoplasmique
Ensemble de voies métaboliques énergétiques permettant la phosphorylation de l’ ADP en ATP ou
l’augmentation de réserve énergétique par l’oxydation des glucides.

Les oses, actives en hexoses 6-phosphates, rejoignent la glycolyse dans le cytoplasme pour être oxydes
en pyruvique par la voie d’ EMBDEN et MEYERHOF ou glycolyse cytoplasmique.

• Cette voie métabolique compre nd une pre mière partie : activation en fructose 1,6-bi phosphate, qui
sera scinde en deux trioses-phosphates.

• Dans une deuxième partie de la glycolyse cytoplasmique, les trioses-phosphates sont oxydes en
pyruvate, tandis qu’une partie de l’énergie produite par cette oxydation sert a phosphoryler l’ ADP
en ATP (oxydation phosphorylante de la glycolyse).

a. Les étapes de la glycolyse

1. La phosphorylation du glucose en G6P

2. Isomérisation de G6P en F6P

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3. La phosphorylation du F6P en F1,6-diphosphate

• La réaction couplée est exergonique et irréversible.

• La PFK I est l’enzyme la plus lente de cette voie métabolique.
Elle catalyse l’étape d’engagement des glucides dans le métabolisme énergétique.
Elle est donc l’enzyme clé de la glycolyse.
Elle est allostérique, un de ses effecteurs négatifs l’ ATP.

4. La scission du F1,6 diP en 2 trioses

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Les carbones 4, 5 et 6 du fructose 1,6-diphosphate ont donne le phosphoglyceraldehyde
qui appartient a la série D comme le substrat. Les carbones 1, 2 et 3 donnent la
phosphodihydroxyacetone, dont la
fonction cétone sur le carbone 2 se reforme en restituant la molécule d’eau utilisée.

5. Triose-Phosphate Isomérase

• Les deux trioses phosphates, produits de l’aldolase, sont des isomères.

• Dans la suite de la glycolyse, seul le phosphoglyceraldehyde
va être utilise: il y a donc conversion de la phosphodihydroxyacetone en
phosphoglyceraldehyde.

6. Phosphoglyceraldehyde deshydrogenase

• La phosphoglyceraldehyde deshydrogenase catalyse la première oxydation de la

glycolyse cytoplasmique.
• Le complexe enzyme-substrat ainsi forme, réagit avec le NAD+ par une
oxydoreduction couplée, ou les hydrogènes du carbone 1 sont transfères sur
le coenzyme, qui sera libéré réduit, avec un proton.

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7. Phosphoglycerate kinase

Phosphorylation de l’ADP en ATP, c’est la pre mierephosphorylation dans la glycolyse cytoplas mique.

8. La phosphoglycerate mutase

L’enzyme, phos phorylee au départ, transfère son phosphate sur le 3-phosphoglycerate qui devient 2,3
DPG et reste lie a l’enzyme. Dans le deuxiè me temps, l’enzyme dephosphorylee réagit avec le 2,3 DPG
pour récupérer son phos phate et libére r le 2- phosphoglycerate.
9. Enolation

Elle catalyse la déshydratation du 2-phosphoglycerate. La molécule d’eau provient de

l’hydrogene de la fonction alcool secondaire estérifiée par l’acide phosphorique et de
l’hydroxyle de la fonction alcool primaire. La fonction alcool secondaire est
transformée en fonction énol
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10. Formation de pyruvate

L’enzyme catalyse le transfert direct du radical phos phoryl et de l’énergie, sur l’ADP. L’hydrolyse de
la liaison du phosphoenolpyruvate libérant
environ 62 kJ/mol, après le transfert l’enzyme produit encore 31 kJ/mol de chaleur.
Cette grande quantité de chaleur libérée rend cette réaction irréversible.

b. Bilan de la glycolyse cytoplasmique (glucose)

• La suite du bilan de la glycolyse jusqu’au stade ou la destinee du pyruvate forme va dependre de la

presence d’Oxygene est calcule en faisant la somme du bilan precedent avec les reactions equilibrees
des cinq enzymes suivantes dans le sens de l’oxydation.
• Au total la mole de glucose a servi a reduire 2 moles de coenzyme NAD+ et a phosphoryle r 2 moles
d’ADP en ATP.

3. La glycolyse anaérobie

En l’absence d’oxygène, les LDHs réalisent la derniè re étape de la glycolyse. Le coenzyme NAD réduit
lors de l’oxydation phosphorylante, ne pouvant être oxyde par la chaine respiratoire mitochondriale ,
doit trans mettre ses hydrogènes a un accepteur qui sera le pyruvate.

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Bilan de la glycolyse anaérobie

• une mole de glucose est oxydée en présence de deux moles d’ ADP et de phosphates pour forme r
deux moles de lactate, deux ATP et 2 moles d’eau.
• Pour former une mole d’ ATP a partir d’ ADP et de
phosphate, la cellule en anaérobiose devra donc utiliser 1/2 mole de glucose sanguin soit
90 g.

4. Le devenir analactique du pyruvate

4.1. Entrée dans la mitochondrie

En présence d’Oxygène la chaine respiratoire mitochondriale fonctionne et établit un gradient de

protons a travers la me mbrane inte rne. Le retour de K+dans la matrice mitochondrie nécessite le
pompage d’un proton par les complexes de la CR vers l’extérieur.

4.2. Production de l’AcetylCoA

le pyruvate deshydrogenase, complexe multienzymatique transforme le pyruvate en AcetylCoA. Ce
dernie r est riche en énergie avec élimination de CO2 et réduction d’un NAD en NADH +H+

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4.3. Transformation du pyruvate en Oxaloacetate

LE CYCLE DE KREBS

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Le bilan du cycle de Krebs
L‘équation générale du cycle de Krebs:
AcetylCoA + 3NAD+ + 2H2O + FAD +GDP + Pi  3NADH + H+ + FADH2 +GTP + HSCoA + 2CO2

Au fin, on constate qu'une molecule d'acetyl – CoA permet la formation nette de 3NADH + H+ et 1
FADH2 soit 12 (3NADHx3 +1 FADH2x2 +1GTP) ATP.

Chaine respiratoire

La respiration cellulaire est un mode de production de liaisons riches en énergie (sous forme d’ATP)
qui se caractérise par des oxydations phosphorylantes actives au sein d’une membrane riche en
cytochromes. L’accepteur final d’e est l’O2

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Bilan énergétique
•1 NADH + H+ oxyde dans la chaine respiratoire nous donne 3 ATP, car le potentiel réducteur
trave rse tous les complexes de la chaine
• 1 FADH2 nous donne 2 ATP, car le potentiel réducteur véhicule par cette molécule est transféré au
flavoproteine en manquant alors la production
d’un ATP

Inhibiteurs de la chaine respiratoire mitochondriale

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Ex: L’ antimycine

L’inhibition de la coenzyme Q-cytochrome c oxidoreductase ou complexe III, ralentit l’utilisation par

ce complexe du coenzyme QH2, donneur
d’hydrogène, et du cytochrome c ferrique, receveur d’électrons.

Découplant de la chaine respiratoire mitochondriale

Les découplant sont surtout des phenols substitues comme le 2,4 dinitrophenol ou les
phenylhydrazones.
Des antibiotiques comme les gramicidines ou un anticoagulant, le dicoumarol
Exemple de découplant de la CRM : le2,4-DiNitroPhenol

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 B. Anabolisme des glucides

1. La glycogenese
Voie métabolique synthétisant le glycogène a partir du glucose sanguin
• Principales etapes

1. Phosphorylation du glucose:
G+ATP  G6P + ADP
(enzyme: glucokinase)
2. Interconversion réversible:
G6P  G1P
(enzyme : phosphoglucomutase)
3. Synthèse de l’ UDP- glucose:
Enzyme: UDP-glucose pyrophosphorylase

Réaction:

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 4. Synthese de glycogene

Réaction :

6. Formation des branchements en α-1, 6:

Environ tous les 4-8 glucoses

2. La néoglucogenèse

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Métabolisme des lipides

Catabolisme des lipides

Beta-Oxydation
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Activation des acides gras au niveau de la membrane externe du cote cytoplasmique des
mitochondries enzyme : acyl-CoA synthétase CoA-SH : coenzyme A
PPi : pyrophosphate

La voie de la β- oxydation comporte 4

réactions récurrentes permettant l’oxydation du C beta des acyl-CoA et la libération de
fragments a 2 C sous forme d’ acetyl-CoA.
Cette voie est cyclique car chaque etape de 4 reactions:
1. Oxydation,
2. Hydratation,
3. Oxydation,
4. Thiolyse.
Elle part d’un acyl-CoA et aboutit a la formation d’un acyl-CoA (raccourci de 2 C) (helice de Lynen).

Rendement énergétique

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LA BIOSYNTHESE DES ACIDES GRAS
• Lieu : surtout foie et glande mammaire en lactation, et à un moindre degré : tissu adipeux et reins
• Elle est cytoplasmique alors que l’oxydation est mitochondriale
• Il faut que l’acétyl-CoAmitochondrial passe dans le cytoplasme
• Le foie est le site majeur de la biosynthèse suivi par la cellule adipeuse
• Elle se produit lorsque la cellule est dans un contexte d’abondance énergétique (glucose)

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Les étapes de la biosynthèse des acides gras
La biosynthèse des acides gras se produit dans le cytosol contrairement à la ß-
oxydation qui est mitochondriale.
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- L’acide gras synthéase est un complexe multienzymatique qui fonctionne sous la forme d’un dimère
où les 2 monomères sont associés tête-bêche.
- chaque monomère a 7 activités enzymatiques différentes
-plus un domaine qui lie de façon covalente une molécule de phosphopantéthéine (un des constituants
du coenzyme A avec un groupement thiol terminal) = ACP «acyl carrier protéine»
- groupe ment thiol réactif d’une cystéine.

1 ère étape: PASSAGE DE L’ ACETYl -CoA DANS LE CYTOPLASME

2 ème étape: LA SYNTHESE DU MALONYL-CoA

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Activation Cofactor

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Synthèse du glycéro-phosphate

Synthèse à partir du glucose dans le foie et le tissu adipeux:

- Synthèse à partir du glycérol dans le foie.
- L’origine du glycérol circulant peut être la lipolyse à l’état postabsorptif ou l’hydrolyse des triglycérides
des lipoprotéines à l’état postprandial.

Synthèse des triglycérides

- Dans le foie : les triglycérides synthétisés sont exportés vers le tissu adipeux par les VLDL.
- Dans le tissu adipeux : les triglycérides sont stockés dans la cellule.
- Conversion de l’acide gras libre en acylCoA par l’acyl CoA synthétase.
- Synthèse d’un triglycé ride à partir de 3 acyl-CoA et d’un glycérol-P

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Transport des triglycérides dans la circulation

http://www.snv18.cu.cc

Bon courage 
Mr Kebieche M,

Bub : Islam

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