Recycler mes déchets

verts et de cuisine pour

jardiner au naturel
 Denis Pépin
Ingénieur écologue
et agronome,
Le SYSEM (SYndicat de traitement des déchets ménagers journaliste horticole,
du Sud-Est Morbihan) et ses 6 collectivités membres auteur, conférencier,

D. Ademas
formateur et surtout
en charge de la collecte des déchets ménagers,
jardinier, il est
avec la collaboration de Denis Pépin, vous proposent spécialisé dans la pratique du jardinage
ce guide pratique présentant les différentes manières biologique depuis plus de 30 ans.
Il a obtenu le premier prix du concours
de recycler vos déchets verts et de cuisine. national des jardins potagers de France.

Nous espérons vous apporter de multiples solutions, faciles, pratiques et

économiques qui enrichiront votre jardin d’ornement ou votre potager familial
et réduiront ainsi les quantités de déchets à traiter.

t s v e r ts et de
éche
Bonne lecture !

e s d c
l e r m
R ecy c

2
 Légende

au naturel
des pictogrammes

Jardiner
Le bout du monde p.4
et le fond du jardin
contiennent la même
quantité de merveilles.
[Christian Bobin]
Écrivain, poète

p.10

e
cu
is i
ne
pou !
r ja l
rd iner au nature
18
p.18

3
 Les collectivités gèrent des quantités de plus en plus
importantes de déchets verts. Ils représentent sur
notre territoire environ 45 % du tonnage des déchets
collectés en déchèterie et près de 20 % du tonnage
de l’ensemble des déchets collectés. À vous de jouer
Bien sûr, ils sont valorisés pour produire du compost utilisable maintenant !
comme amendement organique, aussi bien pour les plantes des
particuliers que pour les espaces verts communaux et les parcelles
agricoles.
Toutefois, cette gestion collective montre ses limites : espace
restreint en déchèterie, augmentation du nombre de transports des Recycler ses déchets verts, c’est
déchets verts, impact non négligeable sur les émissions de gaz à
effet de serre, qualité du compost conditionné par la présence ou simple et plein d’avantages !
non de matières indésirables, et surtout coût du service. Tout particulier disposant d’un jardin a la possibilité de réutiliser
tout ou partie de ses déchets verts par des techniques simples et
pratiques. Produire moins de déchets verts dès la conception de
son jardin constitue également une solution complémentaire.

zon Les principaux Les avantages

t e s de ga déchets verts sont nombreux :
To n es
il le s mort recyclables
Feu s
anée
Je limite mes
r s f
Fleu haies
déplacements en déchèterie.
s de
Taille, arbustes J’améliore la qualité de mon jardin avec
et d , élagage
us d ,
moins d’efforts et de temps d’entretien.
s id tien
R é
s d entre
he t J’économise l’achat de compost, de paillis, d
Déc ssifs
a d’engrais et de désherbant.
de m
Je mets en œuvre concrètement des gestes éco-citoyens.

4
 au naturel
Jardiner
Le paillage
Le paillage est la solution Le compostage
L’article 84 du règlement sanitaire départemental précise
la plus simple, rapide et C’est une décomposition
naturelle pour valoriser une organisée, accélérée et que le brûlage à l’air libre des déchets ménagers, dont
grande partie des déchets contrôlée, en présence d’air, les déchets verts des jardins, est strictement interdit, y
verts du jardin. Les débris pour obtenir un fertilisant compris dans un incinérateur individuel ou d’immeuble.
végétaux sont étalés sur naturel concentré et prêt
la terre, d’une manière à l’emploi. Cette solution
Matériaux Paillage Compostage Nourriture Énergie
esthétique et efficace, concerne surtout animale
et se décomposent en les déchets de la
surface pour cuisine et Feuilles mortes
former de du potager.
Tontes de pelouse
l’humus.
Taille de haie verte

Taille de thuyas,
L’énergie aiguilles de résineux
Branches, bois,
Les branches écorces
(bien sèches)
Brindilles
L’alimentation des arbres et arbustes
animale peuvent servir pour allumer Fleurs et
plantes fanées
la cheminée,
Les déchets du potager et de la le poêle ou le barbecue. Pommes de pin
cuisine sont aussi des aliments Les grosses branches de Mauvaises herbes
de choix pour les petits animaux plus de 4 cm de diamètre sans graines
domestiques et de la basse-cour : sont débitées en rondins.
restes de viande pour les chats, Déchets du potager
Les plus fines sont
les chiens, les poules, assemblées et liées Plantes malades *
épluchures et tontes ou traitées
en petits fagots.
de pelouse pour les poules Déchets de cuisine
et les lapins…
LÉGENDE Le meilleur usage Autre usage possible

*Paillage sous des plantes différentes éloignées de plusieurs mètres 5

 La pelouse Les petits arbres
Choisissez un gazon rustique à croissance lente et bien adapté Les arbres d’ornement n’ont pas besoin
au sol et à l’exposition (ombre ou soleil). Son coût supérieur aux d’être taillés, sauf quand la place leur
autres gazons est vite compensé par les économies de tontes. manque pour prendre leur forme naturelle.
Vous pouvez utiliser une tondeuse-recycleuse (mulching) qui Choisissez des espèces de faible volume
permet de couper très finement l’herbe pour la laisser sur place adaptées à la surface de votre jardin.
sans la ramasser.

5 cm 2
pa fois
maxr an
imum
La taille annuelle ou semestrielle des haies
Tondue haute toute l’année (plus de produit des déchets verts moins importants et plus
5 cm), la pelouse est moins envahie faciles à gérer que des tailles libres plus espacées. Les
d’herbes indésirables, de mousses, de jeunes rameaux taillés au sécateur ou au taille-haie peuvent
vers blancs et de vers gris (tipules). être broyés simplement avec la tondeuse à gazon.
Elle résiste mieux aux sécheresses estivales et reste
bien verte en été.

Vous
interviendrez peu sur
Les arbustes
des espèces faciles et haies
d,entretien. Choisissez des arbustes à Attention aux espèces envahissantes
croissance lente ou à port trapu Ce sont des espèces à la croissance rapide, voire
et court, plus faciles à tailler et à invasives, qui produisent beaucoup de déchets : Baccharis
entretenir. Les arbustes à croissance ou Séneçon en arbre, Buddleia non hybride, Consoude
rapide produisent beaucoup de déchets et vous officinale, Grande pervenche, Griffe de sorcière, Herbe de
contraignent à des corvées de taille fastidieuses et la pampa, Jussie, Lamier jaune, Laurier-palme, Myriophylle
fatigantes. du Brésil, Raisin d’Amérique (Phytolacca), Renouée,
Rhododendron pontique.

6
 au naturel
Jardiner
Pour vos haies et vos massifs, choisissez des arbustes et des arbres qui poussent moins vite (croissance lente) ou moins haut
(petits et grands arbustes à forme compacte, petits arbres). Dans un grand jardin, ils produiront moins de déchets verts. Dans
un petit jardin, ils conviendront mieux à la surface disponible. Un arbre d’ornement bien adapté à la taille du jardin et planté au
bon endroit n’a pas besoin d’être taillé. Les végétaux caducs perdent leurs feuilles en automne. Les persistants restent verts
car ils les perdent tout au long de l’année.
CADUCS PERSISTANTS
CADUCS PERSISTANTS
Buddléia nain Abélia
GRANDS Charme ‘Columnaris’ Arbousier ‘Compacta’,
PETITS Aronia Azalées ‘Atlantic’,
ARBUSTES Deutzia Mont Rose
ARBUSTES Deutzia gracilis, Coronille glauque ‘Roselily Minlily’
COMPACTS Exochorda ‘The Bride’
rosea Millepertuis androsème Houx meserveae
Forsythia ‘Boucle d’or’, Forsythia ‘Gold Rausch’, Laurier du Portugal
‘Mêlée d’or’ Mahonia ‘Apollo’ ‘Week-End’ compact ‘Angustifolia’,
Potentille Nandina Fusain d’Europe ‘Myrtifolia’
Rhododendron ‘Red Cascade’ Laurier palme ‘Etna’,
Seringat nain yakushimanum Hortensia de ‘Herbergii’,
Spirée nipponica moyenne hauteur ‘Genolia’
cinerea
Lilas microphylla ‘Superba’ Photinia ‘Robusta
Weigela nain Compact’,
Seringat ‘Belle étoile’, ‘Corallina’
‘Burfondensis’
ARBUSTES À Berberis Aucuba Spirée thunbergii,
CROISSANCE Coronille emerus Berbéris arguta
LENTE Fusain ailé Buis sempervirens Sureau noir
‘Black Lace Eva’
Groseillier à fleurs Camélia
Viorne obier ‘Compactum’
Hydrangea quercifolia Choisya ternata
Weigelia compacts
Lonicera tatarica Filaria
Fusain du Japon
Houx If colomnaire
PETITS Aubépine pourpre
If
Érable champêtre ‘Carnival’ Chêne vert
Laurier tin ARBRES
Cornouiller mâle Houx aquifolium
Myrte
Érable ginnala ‘Compactum’
Osmanthe
Cerisier ‘Accolade’
Piéris ‘Automnalis’
Pittosporum Pommier ‘Everest’
Rhododendron
Sorbiers
Skimmia
Viorne burkwoodii

7
 Le recyclage des déchets organiques du jardin et de la
cuisine permet de : Le paillage :
restituer à la terre les sels minéraux nutritifs que les plantes ont l’humus du jardin d’ornement
prélevés pour grandir : azote, potasse, phosphore, calcium, Au jardin, comme dans la nature, le paillage avec les déchets
magnésium. L’achat d’engrais devient alors superflu. verts suffit pour entretenir la fertilité du sol et nourrir les
reconstituer le stock d’humus du sol qui se dégrade vivaces, arbustes, haies, rosiers arbustifs.
naturellement au fil des ans. L’achat de fumier
ou de terreau devient inutile.
Le compost :
L’humus : pour un sol l’humus du jardin productif
fertile et des plantes saines Stockable et prêt à l’emploi, il complète
le paillis pour accroître la fertilité du
L’humus provient de la décomposition des
sol et nourrir les plantes exigeantes
débris végétaux morts par les êtres vivants
du sol (bactéries, champignons, lombrics, Il y a de la en éléments nutritifs : légumes
vie là-dedans gourmands (tomate, chou, courgette,
acariens, insectes).
poireau, pomme de terre, …),
Ce sont les débris riches en lignine
fruits et pelouse âgée.
(tiges, branches, feuilles mortes) qui
produisent le plus d’humus stable.

L’humus se lie à l’argile et au

Le terreau
limon du sol pour lui donner une C’est un support de culture
structure souple, malléable, aérée, destiné à remplacer la terre pour
poreuse, retenant bien l’eau et les des plantations ou des semis
sels minéraux. Sans humus et sans en pot, en bac ou en terrine.
les êtres vivants du sol, la terre est Autrefois réalisé avec les feuilles
difficile à travailler, peu productive et mortes décomposées en 2 à 3
les plantes sont plus fragiles. ans, il est aujourd’hui produit à
partir de tourbe blonde, d’écorces
de feuillus et de bois déchiqueté.

8
 au naturel
Jardiner
Pensez aux
Adoptez de alternatives
bonnes pratiques Filet de protection contre
préventives : les vers, chenilles, altises
Choisissez des végétaux bien (sur les carottes, poireaux,
adaptés au sol et au microclimat de choux, radis et navets).
votre jardin, son exposition au soleil Environnement attractif pour
ou à l’ombre. les auxiliaires (hérisson, carabe,
Ne serrez pas trop les rosiers et les staphylin, perce-oreille, syrphe,
fruitiers pour mieux aérer leur coccinelle, crapaud, rouge-gorge) :
feuillage. fleurs toute l’année, paillis, haies
variées avec quelques arbustes
Choisissez les variétés les plus
attractifs (sureau,laurier-tin,
résistantes aux maladies ou aux
noisetier, buis, houx…).
limaces : rosiers, tomates, pommes
de terre, fruitiers, vignes, vivaces.
Ne gardez pas de variétés
maladives, remplacez-les par des
plantes résistantes.
Ne surdosez jamais les engrais
ou le compost et ne l’enfouissez
jamais en profondeur.

En cas de traitement
préventif ou curatif, parfois nécessaire :
Achetez un produit adapté : spécifique à la lutte contre les insectes
ou les maladies, par exemple. Interdiction de traiter :
Dosez toujours un peu moins que la dose indiquée sur le flacon, à moins de 5 m d’un cours d’eau,
pulvérisez en fines gouttelettes, à distance (50 cm), sans faire ruisseler le produit. d’un canal ou de tout point d’eau,
à moins de 1 m des fossés avec
Avant d’intervenir, équipez-vous afin de vous protéger (gants, masque, combinaison). ou sans eau,
Ne jetez jamais les restes de préparation, même bio, dans l’évier, le caniveau, sur les avaloirs, les caniveaux et
le regard d’eau pluviale, mais pulvérisez-les sur la partie traitée. les bouches d’égoût.
[Arrêtés ministériel du 12/09/2006
Apportez à la déchèterie les emballages et préfectoral du 01/02/2008]
et produits périmés.
9
 Tous les déchets organiques d’origine végétale et animale
se décomposent, mais certains plus lentement que
Quelques précautions
d’autres. Seuls les déchets susceptibles de compromettre
Tonte de pelouse Toujours en petite quantité,
le processus de compostage et la qualité agronomique de préférence un peu sèche pour éviter
du compost doivent être exclus. sa prise en masse dans le compost,
SAUF les graines des mauvaises
herbes et des plantes envahissantes

Je dépose tous les déchets de cuisine Fruits et

plantes malades
Le compostage est la meilleure solution
d’assainissement pour éliminer les
maladies et la plupart des ravageurs
Épluchures des légumes et fruits, Céréales cuites
y compris les peaux d’agrumes, Peaux d’agrumes Mélangées aux autres déchets,
elles se décomposent vite et bien
feuilles de rhubarbe… Coques de noix, noisettes,
pistache Aiguilles de résineux, Paillez les plantes
Feuilles de journal, papier
et rouleau d’essuie-tout… tailles de thuyas de terre de bruyère, fraisiers
Croûtes de fromage et de cyprès
Filtre et marc de café,
de thé, de tisanes Coquilles d’oeufs et de moules Litière des chats Minérale ou végétale et en petite
et petits animaux quantité, elle se décompose bien.
Restes de repas Pain rassis Jetez-la à la poubelle si les animaux
y compris les sauces sont malades
Aliments avariés ou périmés
Petits déchets de viande, Racines de liserons Laissez-les sécher quelques jours
de poisson, de crustacés* Algues et autres vivaces, lierre au soleil pour les tuer avant de les
composter

SAUF les gros coquillages et les os qui peuvent Petits déchets de En petites quantités, mélangez-les
viande, de poisson et toujours aux autres déchets pour éviter
toutefois être valorisés après broyage ou calcination de produits laitiers les odeurs, les mouches, les rats
dans un poêle à bois
Fruits de mer Écrasez les coquillages, carapaces,
pinces ; compostez les algues après
* Possible (voir tableau «Quelques précautions») les avoir dessalées sous la pluie

Je dépose tous les déchets du jardin Cendres de cheminée Inutiles, elles risquent d’asphyxier
le compost. Epandez-les dans
le jardin (80 g/m2/an), sauf au pied
des plantes de sol acide

10
 Une bonne
aération
permanente De l’eau
Les déchets de cuisine, de la pelouse sans excès
ou du potager sont trop mous et se L’équilibre
Les déchets en cours de compostage
tassent. Mélangez-les avec la fourche doivent toujours rester humides sans carbone/azote
à des déchets plus grossiers pour être gorgés d’eau. Cela se sent au
assurer l’aération permanente du Les déchets de plantes jeunes, mous,

Composter
toucher. humides et verts sont riches en
compost. Il faut donc mélanger les
Remuez, décompactez et mélangez azote nécessaire aux être vivants
déchets trop humides du sol (décomposeurs).
systématiquement les déchets entre aux autres plus secs
eux lors de leur apport dans le compos- Les déchets de plantes âgées,
pour obtenir une grossiers, secs et bruns
teur ou sur le tas. bonne humidité.
Entretenez cette aération permanente sont riches en carbone
L’arrosage peut (lignine, cellulose) qui est
en remuant les apports récents de s’avérer nécessaire
manière régulière. la source d’énergie des
en complément, décomposeurs.
surtout lors des étés
secs et chauds.
Le bon rapport
Astuce : ouvrez le couvercle
ATTENTION AU MÉTHANE du composteur lorsqu’il pleut.
30 à
Ce gaz à effet de serre très puissant 50 %
provient de la décomposition des Les bons outils de matières
brunes
déchets organiques en l’absence pour mélanger [CARBONE]
d’oxygène (anaérobie). Il peut se
petite fourche à 3 ou 4 dents
50 à 70 %
former au centre du tas de compost de matières
mal aéré. Il est toujours associé à de vertes
griffe [AZOTE]
mauvaises odeurs.
brass-compost

11
 je dérange ?...

50 à 70 % 50 à 30 %
de matières vertes de matières brunes
[AZOTE] [CARBONE]

Produits verts, Produits Produits bruns,

riches en azote, bien carbonés et secs,
humides, fins, mous équilibrés grossiers, rigides

Facilement décomposés Décomposés par les bactéries et les Lentement décomposés par les
par les bactéries, champignons, source d’humus champignons, sources d’humus
source d’humus nutritif nutritif et structurant. stable structurant du sol.

Déchets de cuisine, épluchures de légumes Tailles des haies et arbustes verts Feuilles mortes épaisses
Déchets carnés, plumes, carapaces Mauvaises herbes âgées Plantes sèches ou en fin de vie
Feuilles vertes jeunes Déchets du potager Branches, brindilles
Tontes de pelouse Feuilles mortes tendres : aulne, tilleul, Coques et coquilles (noix, avocat, pistaches, …)
Déjections animales fruitiers, noisetier, sureau, bouleau Copeaux et sciure de bois brut non traité,
Fumier peu pailleux Fumier pailleux Écorces
Purin d’orties Foin Papier et carton
Algues vertes Orties Aiguilles de pin
Fleurs fanées Algues brunes Paille

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 C’est la manière la plus simple de composter les déchets du jardin et de la cuisine, ainsi que le fumier.
Elle est bien adaptée aux grands jardins (plus de 1 000 m2) disposant d’un important volume de déchets non
réutilisables en paillis, mais le tas est plus vulnérable aux animaux errants, au dessèchement ou aux excès
d’eau. Couvrez le tas avec une bâche pour maintenir un bon niveau d’humidité.

Le tas
Attention , allongé
,
le tas de compost n est pas
Le tas (environ 1 m de
un tas de déchets oublié large et de haut) s’allonge
dans un coin du jardin ! au fur et à mesure de

Composter
l’apport de nouveaux
déchets.
Le compost est pré-
levé selon les besoins,
d’abord dans la partie la
Le tas plus ancienne du tas.
en hauteur
C’est le plus simple
(environ 1,3 m de large

D. Pépin
et de haut). Au fur et
à mesure de l’apport
de déchets, on monte
le tas comme dans un Ah bon
composteur, en veillant ???
à alterner déchets verts
et bruns.
Mélangez bien avec Le compostage du fumier de poules
une fourche à chaque est riche en azote, phosphore et
nouvel apport et veillez calcium. Compostez votre fumier
au niveau d’humidité. avec les autres déchets du jardin et
Au bout d’un à deux mois, de la cuisine avant de l’épandre en
il est utile de retourner le surface.
D. Pépin

tas pour l’aérer et parfaire

le mélange.

13
 Pratique avec son couvercle, esthétique, le
composteur individuel s’adapte bien à l’habitat
pavillonnaire et ses petits jardins. Un composteur
de 400 Litres suffit dans la plupart des cas.
Vous ne pourrez y déposer que de faibles
quantités de déchets du jardin à la fois car il
est indispensable de toujours les mélanger aux
apports précédents au fur et à mesure que vous
remplissez le composteur. L’essentiel des déchets
verts sera valorisé par le paillage.
Vous y mettrez surtout les déchets de la cuisine,

Bureau des Graphistes

les restes du potager, les plantes malades ou
abîmées auxquels vous ajouterez un peu de
déchets bruns pour obtenir un bon équilibre
vert/brun, humide/sec, azote/carbone.

Où installer le composteur et le tas ?

Sur la terre nue.
Broyage préalable : utile et simple, il Jamais dans un trou car l’eau stagnante en hiver
facilite le mélange des déchets et active leur crée des conditions anaérobies (production de méthane).
décomposition par les micro-organismes. Le tamisage du De préférence à l’ombre en été pour éviter le
compost mûr devient inutile. Une simple tondeuse à gazon dessèchement.
suffit pour broyer la plupart des déchets du jardin. Dans un endroit bien entretenu pour éviter l’arrivée
En hiver, gardez un peu de déchets secs (feuilles mortes, de mauvaises herbes dans le compost.
branches broyées) pour mêler aux déchets humides et Pas trop loin de la maison et d’un point d’eau pour
azotés plus nombreux au printemps. nettoyer le seau.

14
 Le compostage collectif Le lombri-compostage
Le principe de compostage est le même que dans un composteur C’est une autre solution pour composter les déchets de cuisine des
individuel. Il permet aux habitants volontaires des immeubles logements sans jardin.
dépourvus de jardin de composter les déchets de cuisine, les fleurs Le lombri-composteur trouve sa place dans l’appartement (balcon,
fanées et plantes vertes jetées. garage, cuisine…). Il peut recevoir tous les déchets de la cuisine,
à l’exception des os, coquillages, restes de viandes, poissons,
Par souci de commodité et pour éviter tout risque de nuisances,
crustacés. Ajoutez une matière absorbante pour limiter la production
vous éviterez d’y déposer les déchets d’origine animale (gras,
de jus : papier journal coupé en lanières, cartonnettes, tourbe, sciure.
viande, crustacés…) et les litières d’animaux domestiques qui
sentent mauvais s’ils ne sont pas bien enfouis lors de leur dépôt
dans le composteur.

Composter
Dès la mise en place du composteur collectif, il est indispensable
de prévoir un stock de feuilles mortes ou de broyat de branches. 2
Intégrez-le aux déchets de cuisine lors de chaque apport afin 1
d’obtenir un mélange équilibré, aéré, sans mauvaises odeurs ni déchets
journaux, verts et
moucherons. cartonnettes, de cuisine
boîtes à oeufs

lombrics

engrais
ventilation liquide

La décomposition est réalisée surtout par des petits lombrics

rouges rayés (Eisenia fetida) achetés ou provenant d’un autre
Vannes Agglo

composteur. C’est rapide, efficace, sans odeur et ne nécessite pas

de retournement.
Le compost obtenu est très riche et le jus issu du compostage,
Composteurs collectifs aux abords des immeubles : dilué au 1/10ème, permet d’arroser les plantes d’appartement et les
renseignez-vous auprès de votre collectivité. jardinières (de mai à octobre) .

15
 Comme engrais, le compost est utile surtout aux plantes
exigeantes du potager, du verger et aux rosiers. Comme
amendement, il est indispensable pour améliorer rapidement
les terres pauvres en humus, compactes ou trop légères. Il
A quoi ressemble du compost mûr ?

SEM
leur redonne vie mais attention aux excès.

SY
Épandez-le en surface. L’enfouissement profond favorise les vers A du terreau de feuilles, noir, friable en séchant, un
blancs, les vers gris, les taupins et les maladies des plantes. peu compact si humide, avec une légère odeur de terre de
sous-bois. Il n’y a presque plus de petits invertébrés (vers
Lors des plantations rouges rayés…).
Mélangez le compost mûr à la terre de surface (15 cm maxi. de
profondeur) lors de la plantation. Mais attention, ce n’est pas :
du terreau de rempotage ou de semis : il est trop riche
Plantes vivaces, tomate, aubergine,
pour cela
Rosier, arbuste : Arbre : du paillis : il n’empêche pas la levée des herbes indésirables.
courgette, potiron, poivron, fraisier, 4 à 6 kg par plante 10 kg par plante
framboisier… : 3 à 4 kg/m2

Entretien du potager Entretien des petits fruits

et des fleurs annuelles et des arbres fruitiers
Fraisiers, framboisiers, cassis, groseilliers… : Pommiers, poiriers, cerisiers… :
Epandez du compost (3 kg/m2/2 ans) pour les cultures les plus 3 kg/m2/an, juste après la récolte. 3 kg/m2 en période de repos.
exigeantes (choux, poireaux…)
soit entre les rangs ou au pied des plantes exigeantes,
soit sur la terre libérée des cultures. Sur la pelouse
Recouvrez le compost d’une couche de paillis (tontes sèches, avant le semis : 2 kg/m2 de compost mûr, en surface.
feuilles mortes, broyat frais…) pour plus d’efficacité. entretien : épandez 200 à 500g/m2 tous les 5 ans
pour conserver une pelouse verte, dense et résistante.

o
no ctob
avrvembrree,
il, m ,
ai...
En automne Au printemps Q
L’idéal est d’adopter dans votre Un apport de compost très mûr En jardinière : pour le rempotage des plantes d’intérieur gar
jardin les mêmes rythmes que peut venir en rattrapage, avant les et de jardinière, réalisez le mélange suivant :
ceux de la nature : épandage semis (enfouissement superficiel) 70 % de terreau horticole
de compost mûr de septembre ou au pied des plantes. + 30 % de compost mûr ou de lombri-compost
à novembre.

16
 À chaque
problème, une
solution !

Le compostage est facile, tout le monde peut le faire, mais la première année
d’apprentissage peut réserver quelques surprises.

PROBLÈMES CAUSES SOLUTIONS

Décomposition trop lente Compost trop sec ou trop tassé Voir les solutions pour “trop sec”/“trop tassé”.

Mauvaises odeurs passagères Elles peuvent provenir de fruits comme

Mélangez ces déchets avec les autres pour les recouvrir
le melon, des déchets de crustacés, de
poisson, de viande… et activer leur décomposition.

Composter
Odeur putride persistante Manque d’aération, compost trop humide
et trop tassé
Remuez le compost pour l’aérer.
Mouches, moucherons Leurs larves décomposent les fruits, les Mélangez-le à des matières structurantes brunes
déchets humides et trop mous et les sèches, carbonées, grossières.
déchets animaux Couvrez le compost.
Compost tassé, compact Excès de déchets humides, fins,
mous, azotés, manque de brassage

Compost trop sec Manque de matières vertes et humides,

exposition au soleil, manque d’arrosage
Arrosez, ajoutez des matières vertes ou arrosez avec du
Moisissures, champignons Compost trop sec ou mal équilibré purin d’orties, couvrez, installez le composteur à l’ombre.
blanchâtres (trop de déchets bruns)

Fourmilière dans le compost Compost trop sec

Rat, mulot, campagnol Ils recherchent à manger (végétaux, restes Mélangez les déchets lors de chaque apport, arrosez,
de repas) ou habitent dans le compost posez un grillage sous le composteur (maille inférieure à 2 cm).

Quel beau Gros vers blancs Ce sont les larves de la cétoine dorée
(insecte vert métallisé) qui décomposent les Laissez-les dans le compost.
garde-manger ! feuilles mortes, le bois pourri, les terreaux
à base de tourbe et d’écorces

Composteur trop petit Trop de déchets saisonniers Valoriser vos déchets verts par le paillage, pratiquez
(tontes, feuilles) la tonte mulching, choisissez des arbustes à croissance lente.

17
 Comment pailler efficacement ?
Enlevez toutes les herbes indésirables en place
Le paillage (mulch en (racines comprises).
anglais) consiste à Bêchez la terre pour la décompacter sans la retourner.
couvrir la terre avec des Dans les massifs pérennes, apportez du compost
débris végétaux comme en surface (la 1ère fois que vous paillez) pour stimuler
la paille (d’où le nom). l’activité des microorganismes.
Avant d’acheter les paillis Étalez le paillis en couche homogène bien régulière
du commerce, commencez pour qu’il reste esthétique et efficace, nivelez et arrosez
par valoriser les déchets copieusement le paillis.
verts gratuits de votre Le paillis se décompose plus ou moins vite selon sa nature,
jardin : tontes de gazon l’humidité du sol, la chaleur. Il se transforme en humus et en sels
séchées, feuilles mortes, minéraux nutritifs.
D. Pépin

branches et brindilles
broyées, fougères…
Paillis de tonte de pelouse

N’enfouissez pas le paillis, cela augmente le risque de

Quels déchets végétaux utiliser ? développement de vers blancs, vers gris, taupins. Enfouis,
les paillis ligneux (feuilles, copeaux, paille, écorce, paillis
Tous les déchets verts sauf les plantes trop malades qui doivent
du commerce) consomment l’azote du sol pour se
être compostées.
décomposer au détriment des besoins des plantes.
DURÉE DE UTILISATION
EXEMPLE
VIE PRÉFÉRENTIELLE

Tontes de pelouse Courte Cultures courtes

Comment l’entretenir,
(la plupart des légumes, le renouveler ?
les fleurs annuelles) Pour les plantes pérennes, ajoutez simplement une nouvelle couche
de paillis sur la précédente quand elle est décomposée. Arrachez
Feuilles épaisses, Longue Plantes pérennes
branches broyées (fraise, framboise,
les éventuelles herbes indésirables (de plus en plus rares).
(dont celles des arbuste, rosier, vivace, Dans le potager : ratissez les restes de paillis non décomposés
thuyas et des cyprès) aromatiques, arbre)
avant la remise en culture.

18
 Un jardin toujours couvert d’un paillis est plus facile à entretenir.
30 minutes passées à pailler, c’est 5 heures de moins à
désherber, bêcher, sarcler, biner, arroser. Le travail du sol reste Évite l’installation des plantes
néanmoins indispensable avant les semis et les plantations. indésirables (par semis) :
c’est la meilleure alternative
Les multiples avantages au désherbage chimique du jardin
des paillis organiques
Protège la terre et les plantes
Protège la terre de la battance (croûte) du gel comme des excès de chaleur
provoquée par les fortes pluies
ou l’arrosage
Renforce l’activité des
microorganismes et des
Maintient le sol poreux, favorise
vers de terre
l’infiltration de l’eau et l’aération du sol,
retarde son dessèchement
(le paillage vaut au moins 3 arrosages) Abrite et protège les
animaux auxiliaires
(hérisson, carabe,
Se transforme staphylin, perce-oreille,
en humus nourricier, syrphe, coccinelle,
comme dans la nature crapaud, ...)

Vrai ou faux ? Le paillage...

peut entraîner la
peut pourriture et les maladies
peut favoriser les limaces

Pailler
attirer les rongeurs des plantes
Non : sous le paillis, les limaces sont
peu à peu éliminées par leurs ennemis Non : si les ennemis des rongeurs Non : car un paillis bien réalisé stimule
(carabes…) et leurs dégâts se raréfient. sont présents (belette, chat, rapace…) le développement des ”bonnes” bactéries
et si la terre reste souple. et des champignons du sol.
Oui : les paillis trop humides
qui entrent en fermentation Oui : dans les terrains déjà Possible : si le paillis est putride,
(tonte de pelouse non séchée) infestés de rongeurs. Dans ce humide, asphyxiant (tontes
favorisent les mollusques. cas, retirez le paillis de pelouse non sèches
en hiver. par exemple) 19
 Waouh !
une deuxième C’est le meilleur paillis pour
vie !!! stimuler les micro-organismes
du sol, les vers de terre, assouplir
la terre et entretenir sa fertilité.

Quelles feuilles ?
Les feuilles tendres
Celles des tilleul, noisetier, charme, noyer,
cerisier, prunier, bouleau se décomposent
rapidement et forment un excellent paillis

D. Pépin
pour le potager en automne et en hiver, entre les
rangs des légumes ou sur la terre après culture. Les
lombrics ayant travaillé tout l’hiver, la terre devient très souple
et facile. Quand pailler ?
Les feuilles épaisses En automne, au moment de la chute des feuilles :
Celles du hêtre, érable, chêne d’Amérique, platane, magnolia, le potager (feuilles tendres), les haies, les arbustes,
laurier palme et sauce sont épaisses ou couvertes d’une les rosiers…
cuticule cireuse qui retarde leur décomposition. Une aubaine
En fin d’hiver : les vivaces, y compris les bulbeuses, les
pour pailler les cultures pérennes (vivaces, arbustes…).
massifs après leur nettoyage.
Et les feuilles malades ?
Les maladies habituelles étant spécifiques aux plantes, pratiquez
simplement la rotation des paillis. Ne laissez pas en place les
feuilles malades tombées des arbres fruitiers. Ratissez-les et
utilisez-les pour pailler d’autres plantes situées 10 mètres plus Conservez des feuilles, sèches si possible, pour les utiliser
loin (potager, rosiers et fraisiers par exemple). en fin d’hiver et pour ajouter au compost en alternance avec
Une exception pour les feuilles de marronnier contaminées par les déchets de cuisine.
la chenille mineuse : le seul traitement efficace actuel consiste Broyez les feuilles larges avec votre tondeuse pour faciliter
à les brûler. leur étalement et diminuer leur prise au vent.

20
Une pelouse de 100 m2 produit entre 60 et 110 kg de tonte
par an. Une manne pour le jardin !

Un paillis de courte durée

C’est le paillis préféré du potager, produit d’avril à octobre en
même temps que la plupart des légumes. Il convient aussi pour
les plantes d’ornement, annuelles, bisannuelles ou pérennes,
mais il faudra le renouveler plus souvent qu’un paillis de feuilles
mortes ou de branches broyées. Utilisez les tontes contenant

D. Pépin
peu de graines et non traitées.
Séchage rapide exigé
Etalez les tontes en tas peu épais au soleil, retournez-le après
quelques heures de séchage. Cela évitera qu’elles pourrissent, Que faire des tontes
chauffent, acidifient et asphyxient la terre et les racines. en graines ?
Laissez-les sécher un jour puis incorporez-les au compost. La
SÉCHAGE EPAISSEUR DURÉE CULTURES montée de température provoquée par la fermentation détruit
l’essentiel des graines. Autre solution : laissez-les sur place en
Cultures courtes : tonte-mulching.
Paillage juste
après la tonte, Couche mince : radis, navet, laitue,
séchage sur 2 cm 1 à 2 mois pomme de terre
la terre maximum et haricot après
buttage

Pailler
Cultures longues : Paillez au potager
Séchage Jusqu’à 10 cm 6 mois tomate, courgette,
préalable aubergine, fleurs, Laissez la terre se réchauffer en avril avant de pailler. Semez
rosiers, arbustes en rangs droits et fins. Paillez entre les rangs dès que les
légumes sont suffisamment hauts ou après buttage.

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 Les tiges et fleurs sèches des annuelles et vivaces, les rameaux défleuris des arbustes et des rosiers, les tailles des haies et
l’élagage des arbres sont parfaits pour le paillage ou le compostage. Mais il faut au préalable les broyer.

Broyage à la tondeuse
Toutes les tondeuses (électriques ou thermiques) parviennent
facilement à broyer les petits déchets du jardin, y compris les Broyage au broyeur
jeunes branches fines (jusqu’à 1 cm de diamètre). Étalez-les
Un broyeur de qualité permet de déchiqueter les branches plus
sur la pelouse en couche
grosses (jusqu’à 3,5 cm) et d’obtenir un excellent paillis nutritif
fine et passez la tondeu-
et durable (jusqu’à 2 ans), idéal pour les fraisiers, framboisiers
se dessus lentement. Le
et autres fruitiers, artichauts, vivaces, rosiers, haies.
broyat récolté dans le
panier se décompose
lentement et convient
très bien pour les cultu-
res longues du potager,

D. Pépin
les fleurs, les vivaces ou
les rosiers.

Que faire des tailles des thuyas ?

Après broyage avec la tondeuse, elles peuvent être étalées
facilement entre les vivaces, les arbustes, au pied des
haies, sous les courgettes, entre les rangs de mâche…
L’humus produit par leur décomposition n’étant pas

D. Pépin
excellent, évitez de pailler toujours le même endroit avec
les thuyas et autres résineux.

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 la dernière
solution !

On a rarement trop de déchets verts pour pailler.

Toutefois, si vous n’avez pas la possibilité La déchèterie est équipée pour accueillir les
de valoriser tous les déchets verts chez vous produits de traitement (chimiques ou biologiques).
(manque de place, de matériel ou de temps), la EN T
Veillez donc à y apporter les emballages vides et TR A ITEXPEM
RES S

déchèterie est alors la solution. les produits inutilisés ou périmés.

La “propreté” des déchets verts est gage de
qualité pour la production de compost. Lorsque vous
déposez vos déchets verts à la déchèterie, veillez à ce
qu’ils soient exempts de :

Plastique Céramique
bâche, sac pot de fleur,
d’emballage, pot de verre cassé…
rempotage, jouet…

Ferrailles Tissus
vieux outils, et autres matières
fils de fer… indésirables et non
organiques

SYSEM
Pour tout renseignement sur les horaires d’ouverture des
déchèteries, contactez votre collectivité.

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Pour télécharger ce guide et retrouver toutes les
informations sur la gestion des déchets : www.sysem.fr

Rédaction : Denis Pépin

Coordination et suivi éditorial : SYSEM

Du même auteur :
“Compost et paillage au jardin”- Editions Terre Vivante
“Haies faciles” - Editions Larousse

1ère édition / février 2011 /// Bureau des Graphistes /// Cloître, imprimé sur papier 100% recyclé
SYndicat de traitement des déchets
ménagers du Sud-Est Morbihan

www.communes-du-loch.fr www.vannesagglo.fr www.ccprhuys.fr www.arc-sud-bretagne.fr www.pays-questembert.fr www.cc-payslagacilly.fr

02 97 66 79 19 Numéro vert 0 800 300 245 02 97 41 31 28 www.pays-muzillac.fr 02 97 26 59 51 02 99 08 54 11
www.cc-pays-la-roche-bernard.fr
02 97 41 46 26