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    HOTEL de MALTE Devoir Complet

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    sur 11

    RÉPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON

    Paix-Travail-Patrie Peace – Work - Fatherland


    *********** ***********
    UNIVERSITÉ DE DSCHANG UNIVERSITY OF DSCHANG
    *********** ***********
    DEPARTEMENT DE BIOLOGIE DEPARTMENT OF PLANT
    VEGETALE BIOLOGY
    *********** ***********

    THEME : ANALYSE D’IMPACTS


    ENVIRONNEMENTAUX DE L’HOTEL DE MALTE

    Option : Eau Hygiène et Assainissement

    Rédigé par
    Noms et prénoms

    NGUEDJIO KENNE DESTORELLE

    MAGUE YMELE T. ANGE

    ATONTSA NGUEMO ARMELLE C.

    AZEUMO BRICE PAVEL

    Sous la supervision de :

    Dr : TSAMA Valérie

    ANNEE ACADEMIQUE 2021-2022


    PLAN DU TRAVAIL

    INTRODUCTION

    1- Contexte
    2- Problématique
    3- Objectifs
    I- METHODOLOGIE
    1- Matériel
    2- Méthode
    II- PRESENTATION DE L’HOTEL ET IDENTIFICATION DES ACTIVITES
    1- Hébergement
    2- Restauration
    3- Bar
    4- Parking
    III- IDENTIFICATION DES IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX
    IV- PRIORISATION DES INPACTS ENVIRONNEMENTAUX
    V- MESURE D’ATTENUATION
    VI- PARTIES PRENANTES

    CONCLUSION

    BIBLIOGRAPHIE

    ANNEXE

    I- INTRODUCTION
    1. CONTEXTE
    D’après Mishra et Gupta (2019), aujourd’hui l’industrie du tourisme
    représente 10,2% du produit intérieur brut mondial et 9,6% d’emplois
    dans le monde. C’est un secteur économique porteur mais il n’est pas
    moins l’un des secteurs poids lourd dans la production du dioxyde de
    carbone et dans la participation au réchauffement climatique. L’industrie
    hôtelière étant un des acteurs principaux à ces multiples impacts sur

    Page 1 sur 11
    l’environnement, c’est également une industrie fragile qui a une économie
    très vulnérable et sensible à ces différents changements climatiques
    (Gossling & peeters, 2015). Si nous nous concentrons d’avantage sur le
    secteur hôtelier, partie intégrante du secteur du tourisme, ce dernier
    consomme des quantités importante d’eau, d’électricité et de produits non
    durables dû à ses caractéristiques et ses activités qui sont centrées autour
    du service (M .F Chen & Tung , 2014) . Ainsi, durant ces dernières
    années, l’industrie hôtelière s’est de plus en plus préoccupé de son impact
    sur la durabilité environnementale (Han & Kim, 2010) et recherche
    continuellement des moyens d’y répondre à travers notamment le
    processus de management. c’est dans ce cadre que nous avons mené une
    étude sur l’impact environnementale de l’hôtel de Malte de Dschang ,
    hôtel 3 étoiles situé au quartier administratif de Dschang , à une minute à
    pied du lac municipal , 10 minutes à pied du terrain des sport de
    Dschang , 3minutes en voiture de l’université de Dschang , 92 minutes en
    voiture de Bali (BLC) .

    2. PROBLEMATIQUE
    - La gestion des ressources dans les activités de l’hôtel correspond-elle aux
    normes environnementales pour un développement durable ?
    3. OBJECTIFS

    L’Objet de notre étude est de contribuer à l’atténuation des impacts


    environnementaux liés aux activités de l’hôtel de Malte de la ville de Dschang.

    Les objectifs spécifiques sont :

    - Intégrer l’environnement comme une composante de la gestion


    quotidienne de l’Hôtel
    - Cibler les actions significatives et prioritaires pour l’Hôtel

    Page 2 sur 11
    - Encourager l’utilisation rationnelle et éco-efficace des ressources
    - Permettre à l’hôtel de faire un premier pas vers un système de gestion
    environnemental intégré.

    I- METHODOLOGIE
    1- Matériel et méthodes

    Une enquête a été faite auprès des employés de l’hôtel de Malte de la


    ville de la Dschang en vue de recueillir les informations sur la gestion des
    ressources dans leurs différentes activités afin de ressortir les impacts
    environnementaux liés à ces activités. De ce fait, un questionnaire a été fait au
    préalable et rédigé dans l’optique de maximiser la collecte des informations, le
    type d’enquête a été semi-administré.

    Le questionnaire a été reparti en 03 sections. La première section traitant


    des informations sur l’identification de l’hôtel, la deuxième partie sur les
    différentes activités de l’hôtel et la troisième sur l’impact de ces activités sur
    l’environnement. Cette enquête s’est déroulée le dimanche 28 Novembre 2021
    de 09 h à 10h dans l’hôtel de Malte de la ville de Dschang.

    II- PRESENTATION DE L`HOTEL ET IDENTIFICATION DES


    ACTIVITES

    Etant donné que la structure offre plusieurs services, elle a également en son
    sein un personnel qualifié pour mener à bien les taches qui lui incombe pour le
    bon fonctionnement de l’Hôtel. En son sein, l’Hôtel de Malte propose des
    services tels que :

    Page 3 sur 11
    - L`hébergement
    - Un parking sécurisé, accessible même aux personnes à mobilité réduites
    - Un service de restauration
    - Un bar
    - Une salle de conférence pour l’organisation des réunions
    - Un jardin et une terrasse en plein air, adéquat pour des réceptions
    d’évènements tels que des mariages et anniversaires.

    Le personnel compte 18 personnes reparties ainsi qu’il suit :

    - 03 réceptionnistes : Elles travaillent au service d’accueil et s’occupent de


    l’accueil et la réception des clients, des réservations. Elles travaillent en
    permanence avec des relais étant donné que l’Hôtel est ouvert 24h/24. Il
    est ouvert à toutes les heures dans le souci de recevoir les voyageurs qui
    ont parfois besoin de se poser pour une nuit avant de continuer leur
    chemin.
    - 02 vigiles : qui s’occupent de la sécurité de la structure
    - 01 jardinier : qui prend soin du jardin afin d’assurer une belle vue
    extérieure
    - 03 ménagères : qui s’occupent du service de chambre et du nettoyage
    - 08 personnes qui s’occupent de la restauration de l’Hôtel
    - 01 barman pour la gestion des liqueurs
    - 01 Directeur

    III- IDENTIFICATION DES IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX

    Domaines Activités Impacts sur l`environnement


    environnementaux
    Eau - Restauration - Forte consommation en eau qui

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    - Hébergement contribue au gaspillage
    - Blanchisserie - Pollution atmosphérique et
    prolifération des insectes au
    niveau des fosses dû à une
    mauvaise canalisation de l`eau
    et de l`absence d`un système de
    traitement
    Energie - Restauration Une forte consommation de l`énergie
    - Bar électrique dû à l`utilisation des
    - Hébergement appareils tels que: les frigidaires, les

    - Blanchisserie mixeurs, machines à laver, etc. Ceci


    ajouté à un mode d`éclairage
    énergivore, qui occupent une grande
    partie de la consommation,
    contribuent fortement a une pression
    sur la ressource énergétique pouvant
    conduire à des baisses de tensions
    dans la ville, ce qui peut également
    détruire des appareils et créer des
    cours circuits.
    Déchets solides - Hébergement Aucun impact en ce qui concerne la
    - restauration gestion des dechets solides puisque la
    - bar structure est affiliée à une agence de

    - jardin collecte qui récupère les déchets tous


    les deux jours.
    Bruit, qualité de - restauration L`utilisation du groupe électrogène
    l`air - blanchisserie pour l`alimentation de l`hôtel en
    - hébergement électricité afin de continuer les
    activités et éclairer la structure
    Page 5 sur 11
    - bar contribue à la pollution de
    l`environnement à travers le rejet du
    CO2 et d`autres gaz toxiques dans
    l`atmosphère. Cet appareil est aussi
    source de bruit susceptibles de nuire à
    la clientèle et à l`entourage.

    IV- PRIORISATION DES IMPACTS

    - Pollution: Destruction de la couche d`ozone, fragilise la sante


    - Consommation excessive de l’énergie électrique: pression sur la
    ressource énergétique qui a la longue conduira à une carence.
    - Consommations excessive de la ressource en eau: pression sur la
    ressource en eau qui conduira également a une carence impactant sur la
    sante, les activités économiques, etc.

    V- MESURES D`ATTENUATION
    -

    Restauration - Ajuster le débit de l’eau selon la nature du


    nettoyage à effectuer
    - Ne pas laisser couler de l’eau durant les
    nettoyages ou les rinçages.
    - Eteindre les équipements non utilisés.
    -

    Blanchisserie - Réduire la charge de pollution de l’eau en ayant


    recours à des ressources moins polluantes (sans
    phosphate, sans agent blanchissant)

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    - Utiliser des programmes de lavage à basse
    température
    - Prévoir l’utilisation des machines aux heures de
    faible consommation
    Hébergement - Disposer des brochures et prospectus ou aposter
    des autocollants et affichettes, incitant les clients
    à économiser de l’eau
    - Eteindre la climatisation et réguler le chauffage
    au minimum dans les chambres inoccupées
    - Installer un système de climatisation qui s’éteint
    automatiquement lorsque les fenêtres sont
    ouvertes.
    Utiliser de l’énergie solaire qui a plus d’avantage que le groupe électrogène
    surtout en ce qui concerne la préservation de l’environnement car le groupe
    s’alimente d’essence ce qui produit un gaz toxique hors que pour l’utilisation du
    solaire il suffit juste d’installer des équipements.

    VI- PARTIES PRENANTES


    - La commune urbaine
    - Ministère de l’eau et de l’énergie
    - Office du tourisme

    CONCLUSION

    L’hôtel de MALTE situé dans le quartier administratif de Dschang est un Hôtel


    3 étoile qui comprend de nombreux services à savoir : restauration,
    hébergement, restauration, bar, parking sécurisé. Dans cette étude, il était
    question pour d’analyser les impacts environnementaux de l’hôtel de MALTE. Il
    Page 7 sur 11
    ressort de cette t’étude que l’hôtel de MALTE regorge plusieurs impacts
    environnementaux notamment le problème d’eaux usées à travers la
    prolifération des moustiques ; d’énergie à travers la consommation de l’énergie
    électrique, le délestage entrainant la pollution atmosphérique par les générateurs.
    Toutefois, afin d’atténuer certains impacts, l’hôtel devra utiliser les panneaux
    solaires en cas de délestage dans ses secteurs activités ; canaliser les eaux usées
    afin d’éviter la prolifération des moustiques.

    ANNEXE :

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    Fiche d’enquête

    IDENTIFICATION DE L’HOTEL

    1- Nom de l’hôtel
    2- Date de création
    3- Localisation
    4- Statut de l’hôtel

    ACTIVITES DE L’HOTEL

    5- Quels sont les types de service disponibles dans votre hôtel ?


    6- Comment planifiez-vous les activités ?
    7- A combien s’élève le nombre de personnel ?
    8- Combien de client recevez-vous en moyenne par semaine ?
    9- Quel est l’avis des clients vis-à-vis de vos services ?

    IMPACT ENVIRONNEMENTAL

    10- Etes-vous affiliés à une agence de collecte de déchets ménagers ?


    11- Comment gérez-vous les déchets ?
    12- Si oui êtes-vous satisfaits ?
    13- D’où provient l’eau que vous utilisez pour vos travaux ?
    14- Comment évacuez-vous les eaux usées ?
    15- Vos activités ne posent-ils pas de problème à votre entourage ? Si
    oui quelles sont les raisons ?
    16- Quelles sont les activités environnantes qui nuisent à votre
    structure ?
    17- Lorsqu’il y a coupure d’électricité comment alimentez-vous
    l’hôtel ?
    18- Avez-vous des suggestions de solution concernant les difficultés
    que vous rencontrez

    Page 9 sur 11
    REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUE
    - www.expédia.fr
    - fr.hotels.com
    - www.google.com
    - nos propres soins

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