1993

Le Cheval de Troie
PARIS
 Les Apéritifs
Yeni Raki (4 cl) .......................................................................................................................................... 9
Tekirdag Gold raki (4 cl) ........................................................................................................................ 9
Whisky J&B / Johnnie Walker / (4 cl)........................................................................................................ 8
Jack Daniel’s /Chivas (4 cl)................................................................................................. 10
Ricard / Pastis 51 (4 cl) .................................................................................................................................. 8
Gin / Vodka (4 cl) ...................................................................................................................................... 7
Vodka White lion Power / Gin Tonic (4 cl) ........................................................................................ 9
Get 27 Perrier (6 cl) .........................................................................................................................................8
Kir Royal (10 cl) ......................................................................................................................................... 9
Coupe de Champagne (8 cl) .................................................................................................................. 8
Martini Blanc - Rouge / Porto / Marsala /Campari (4 cl) ............................................................... 7
Kir (8 cl)............................................................................................................................................................... 6
Liqueurs (4 cl) Abricot / Pastèque / Rose ...................................................................................................................... 7
37 cl 75 cl
Raki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 ................. 70
Champagne ............................................................................... 70
Whisky J&B / Johnnie Walker .................................................................... 70

Les Cocktails
Americano maison (16 cl) Americano, Gin, Martini, Jus de citron, 1/4 de citron 9
Martini Americano (10 cl) 4cl de Martini Rosso, 4cl de Martini Bitter, eau pétillante, rondelle d’orange 9
Martini Bianco Tonic (10 cl) 7cl de Martini Bianco, un squeeze and drop, 1/4 citron vert .............................. 9
Bacardi Mojito (8 cl) 4cl de Bacardi, eau gazeuse, menthe fraîche, 1/2 citron vert, 2cl de sirop de canne allongé de Tonic ....... 9
Cocktail du Cheval de Troie (16 cl) Gin, Martini Bianco, 1/4 citron, liqueur d’abricot, curaçao bleu, jus d’ananas, sirop de citron 9
Cocktail d’Achille (16 cl) Whisky (4cl), Vodka (2cl), Gin (2cl), liqueur de cassis, 4cl de jus d’ananas, 1/4 citron ....... 9
Cocktail sans alcool (33 cl) Jus d’orange, jus de cerise, jus d’ananas, sirop de fraise ou menthe ou grenadine, 1/4 citron ... 7
Virgin Mojito (16 cl) 2cl de sirop de Mojito, Menthe fraîche, eau gazeuse ...................................................... 7

Les Bières
Efes Pilsen (33 cl) ……. .6 Heineken (33 cl)…………… ..........................5

Les Boissons fraîches

Orangina (25 cl) ........................................................................................................................................ 4
Jus de Fruits (25 cl) Orange / Abricot / Ananas / Pêche / Multivitaminé ................................................................. 4
Diabolo Grenadine / Menthe / Fraise / Citron (25 cl) .................................................................... 4
Gazoz (limonade turque)(25 cl) ........................................................................................................... 4
Coca-Cola / Zéro (33 cl) .......................................................................................................................... 4
Ice Tea / Oasis tropical (25 cl) ......................................................................................................................... 4
Perrier (33 cl) ..................................................................................................................................................... 4
Schweppes Agrum / Tonic /Lemon (25 cl).......................................................................................... 4
Orangina (25 cl) ........................................................................................................................................ 4
50 cl 1L
Evian / San Pellegrino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ................... 6
Ayran Boisson lactée à base de yaourt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ................... 6
Supplément sirop : 1,00 €

Prix net service compris

 Les Entrées froides
Assiette du Cheval de Troie (Assortiment de mezzé) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Tarama, Patlıcan ezme, Sarma, Cacık, Humus, Antep Ezme, Çoban salata, Entrée du chef, Börek
Tarama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Spécialité à base d’oeuf de cabillaud
Patlıcan Ezme Caviar d’aubergine .................................................................................................. 9
Şakşuka ..................................................................................................................... 9
Aubergines, poivrons rouge et vert, tomates et oignons frits servis frais
Sarma ..................................................................................... 9
Feuille de vigne farcie au riz, sauce yaourt à l’ail
Patlıcan Sarma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Aubergines frite enrobées de fromage feta, sauce yaourt à l’ail
Humus de Troie Purée de pois chiches ............................................................................................................. 9
Sucuk Pastırma ......................................................................................................................... 12
Charcuterie turque, viande de boeuf séchée
Entrée du Chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Aubergine, oignons, poivrons rouge, sauce tomate
Antep Ezme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Purée de tomate et piment fort

Les Entrées chaudes

Börek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Feuilleté à la fêta, persil et menthe
Mitite Köfte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Petites boulettes de viande hachée
Arnavut Ciğeri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Foie d’agneau poêlé
Mücver 9
Beignets de courgettes et carottes rapées
Kiymali Lahmacun Petite pizza à la viande hachée * 9
Peynirli Lahmacun Petite pizza au fromage Kashkaval* ............................................................................... 9
Içli Köfte (Kebbé) ;;……………………………………………………………………………… … 9
Blé concassé farci de tartare de boeuf

Mezzès à Partager
Assiette du Cheval de Troie (Assortiment de mezzè) Pour 2 personnes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Tarama, Patlıcan ezme, Boulgour, Sarma, Cacık, Humus, Antep Ezme, Çoban salata, Entrée du chef, Börek x2

Assiette d’Hélène de Troie (pour 2 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

2 Börek, 4 Mititye köfte, 4 Mini Mücver,4 Arnavut cigeri, Mini pizza fromage et viande hachée

Prix net service compris

 Les Grillades au Feu de Bois
« Tous nos plats sont servis avec des crudités, blé concassé ou pomme de terre au four »

Şiş Kebap. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Brochette d’agneau m a r i n é e e t grillée
Adana Kebap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Brochette de viande hachée nature ou épicée à l’ail et au persil
Tavuk Şiş...................................................................................................................................................... 16
Brochette de poulet marinée et grillée
Pirzola ....................................................................................................................... 20
Côtelettes d’agneau m ari né e s et grillées
Saç Kavurma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Cubes d’agneau aux poivrons, oignons et tomate sur plaque chauffante
Soslu Karışık Izgara (pour 2 à partager) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Assortiment de viandes et légumes grillées, petits dés de tomates épicées, purée d’aubergines
et sauce au yaourt à l’ail
Chef Kebap. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
4 brochettes : poulet, gigot, viande hachée, saucisson turc, dés de tomates épicées, purée d’aubergines
et sauce au yaourt à l’ail
Çökertme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Filet de boeuf, pommes de terre sautées, aubergines frites, petits dés de tomates épicées,
sauce au yaourt à l’ail
Karışık Izgara ........................................................................................................................... 20
Assortiment de grillades : côtelette d’agneau, morceaux grillés d’agneau, poulet, veau, boeuf, rognons et foie d’agneau

Supplément pomme de terre au four ou blé concassé : 3,00 €

Les Pidès (Pizzas)

Kıymalı Yumurtalı. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Pizza à la viande hachée et aux oeufs
Sucuklu Pastirmali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Pizza aux saucissons de bœufs et viande séchée
Sebzeli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Pizza végétarienne aux légumes

Prix net service compris

 Toutes nos viandes sont cuite au feu de bois

Les Plats au yaourt à l’ail

Ali Nazik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Brochette d’agneau sur purée d’aubergine, yaourt à l’ail et sauce tomate

Karides Sote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Sautée de crevettes décortiquées à l’ail, oignons et sauce crème fraîche

Les Plats traditionnels

Karnıyarık . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Aubergine f u m é e e t farcie à la viande hachée, poivrons, tomates, sauce tomates cuite au four
Kuzu Dolma ........................................................................................................................ 20
Filet d’agneau grillé farci au fromage kachkaval*, petits dés de tomates épicées
Hünkar Beğendi ...................................................................................................................... 19
Brochette d’agneau sur purée d’aubergine, sauce béchamel
Musaka .............................................................................. 19
Plat traditionnel cuit au four à base d’aubergines, viande hachée, oignons, pommes de terre, sauce
béchamel
Musaka Végétarienne ................................................................... 16
Aubergines, feta, sauce tomate
Tavuk Dolma ............................................................................... 19
Poulet farci au fromage kachkaval*, champignons et sauce crème fraîche
İmam Bayıldı ...................................................................................................................... 16
Aubergines farcie de légumes et fromage kachkaval*, sauce tomate
İslim Kebap (Vendredi et Samedi soir uniquement) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Souris d’agneau enrobée d’aubergines, poivrons et tomates cuit au four accompagnés de pomme de
terre, carottes et blé concassé

Les Plats cuits à l’étouffée

Dilber ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Aubergine et viande hachée au yaourt à l’ail, fromage kachkaval*, sauce tomate au four
Tavuk Kebap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Poulet, pommes de terre sautées, aubergines frites au yaourt à l’ail, fromage kachkaval*, sauce tomate au four
Sebzeli Kebap (20 à 25 min de préparation ) ............................................................ 18
Légumes en papillote
Balık Buğlama (20 à 25 min de préparation) ............................................................ 19
Papillote de poisson aux légumes
Supplément pomme de terre au four ou blé concassé : 3,00 €

Prix net service compris

 Les Desserts

Baklava . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Feuilleté à la pistache et au miel

Revani ..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gâteau de semoule turc au sirop

Firinda Sütlaç ........................................................................................................................... 7

Riz au lait cuit au four accompagné de crème glacé vanille bourbon

Fıstıklı Muhallebi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Pudding à la turc aux morceaux de pistaches

Meyve Salatası........................................................................................................................... 7
Salade de fruit frais selon saison

Dondurma (3 boules) ........................................................................................... 8

Vanille / Chocolat / Cassis / Citron / Menthe / Pistache / Fruit de la passion

İncir Tatlısı (3 pièces) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Figues farcies de noix au miel et pignons de pin

Kabak Tatlısı (à partir du 1er octobre). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Dessert de potiron au sirop de miel servi avec sa crème fouettée

Künefe (à commander en début du repas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 9

Cheveux d’ange et fromage fondu cuit au four puis servi avec son sirop

Crème brulée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Café gourmand …………………………………………………………………………………………………….8

Supplément boule de glace : 3 €

Prix net service compris

Vins de France
Les Vins RoUges 75 cl

Lussac St Émilion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................... 26

La Croix St Roc - Appellation Lussac St Émilion contrôlée
Saumur Champigny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .................... 22 €
Les Brillères de Belley - Appellation Saumur Champigny contrôlée
Bordeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................ 25
Château de Costis - Appellation Bordeaux contrôlée
Côtes du Rhône . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .................... 20
Le Serre de Derroy - Appellation Côtes du Rhône contrôlée
Les Vins Rosés
Tavel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .................... 25
Les Mesillons - Appellation Tavel contrôlée
Côtes de Provence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................. 25
La Santonnières - Appellation Côtes de Provence contrôlée
Les Vins Blancs
Touraine Sauvignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................... 22
Appellation Touraine contrôlée
Les Vins en Pichets 1/4 1/2
Côtes du Rhône AOC Rouge .......................................................................... 9 .............. 13
Côtes de Provence AOC Rosé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ............... 13
Bordeaux Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9................ 13
Cépages Sauvignon - Appellation Bordeaux contrôlée

Vins de Turquie
Les Vins RoUges 37,5 cl 75 cl
Anfora Öküz gözü ..................................................................................................................................... 27
Yakut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 .............. 25
Pamukkale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 ........... 26
Les Vins Rosés
Pamukkale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 ................ 24
Lâl sec. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 ........... 23
Les Vins Blancs
Çankaya ............................................................................. 24
Doluca ........................................................................................... 23
Vins en Pichets 1/4 1/2

Rouge Vin de crète . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ............... 14

Rosé Vin de crète . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ............... 14
Blanc Vin de crète . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ............... 14

Vin au verre Vin de crète / Côtes du Rhône / Bordeaux ...................................................................... 7

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération » Prix net service compris
Les Boissons chaudes
Nespresso / Décaféiné........................................................................ 2
Café turc ....................................................................................... 3
Café crème ..................................................................................... 3
Thé turc nature................................................................................ 2
Thé turc à la Pomme, Cannelle ou Orange ................................................ 2
Thé à la menthe fraîche ...................................................................... 2
Infusions .............................................................................. 3
Tilleul / Verveine

Les Digestifs
Raki 4 cl ............................................................................................................................................ 9
Liqueur turque 4 cl ........................................................................................................................ 7
Abricot / Rose / Pastèque
Marie Brizzard 4 cl ........................................................................................................................ 6
Cointreau 4 cl .................................................................................................................................. 6
Calvados / Cognac / Armagnac 2 cl ..................................................................................... 8
Get 27 4 cl ................................................................................................................................................ 6
Bailey’s 4 cl .............................................................................................................................................6
Poire William 4 cl ........................................................................................................................... 7
Cucaçao Bleu 4 cl ........................................................................................................................... 6
Liqueur d’abricot 4 cl .......................................................................................................................... 7
Grappa 4 cl ....................................................................................................................................... 6
Amaretto 4 cl ................................................................................................................................. 7

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération » Prix net service compris
 Menu dégustation 30€
Entrées
Tatmeze Tarama, börek, sarma, salade bergère, zaziki, humus,
Şakşuka Aubergines, poivrons rouge et vert, tomates et oignons frits servis frais
Çoban salata Salade verte, tomates, concombres, poivrons et fromage feta
Börek Feuilleté au fromage feta, persil et menthe
Arnavut Ciğeri Foie d’agneau poêlé
Sarma Feuille de vigne farcie au riz, sauce yaourt à l’ail
Cacık Concombre, fromage blanc à l’ail et à la menthe
Çorba Soupe du jour (selon saison)

Plats
« Accompagnés de crudités, blé concassé ou pomme de terre au four »
Hünkar Begendi Brochette d’agneau sur purée d’aubergines, sauce béchamel
Adana Kebap Brochette de viande hachée aux épices et à l’ail
Bağdat Kebap Viande hachée sur purée d’aubergines et yaourt à l’ail, sauce tomate
Tavuk Şiş Brochette de poulet marinée et grillée
Musaka Plat traditionnel cuit au four à base d’aubergine, viande hachée, oignons, pomme de terre, sauce béchamel
İmam Bayıldı Aubergine farcie au légumes, fromage kachkaval* et sauce tomate
Peynirli Köfte Boulettes de viande hachée, sauce tomate et fromage kachkaval*
Altı Ezmeli Brochette d’agneau, petits dés de tomates épicées
Islim Ottoman . ( V e n d r e d i e t s a m e d i s o i r u n i q u e m e n t )
Agneau fondant enrobé d’aubergines recouvert de kachkaval* et sauce tomates

Desserts
Baklava x2 Feuilleté à la pistache et au miel
Helva Pâte de sésame
Lokum Confiserie ottomane à base d’amidon de maïs et de sucre
Ballı Yoğurt Yaourt maison au miel et aux amandes
Meyve salatası Salade de fruits frais selon arrivage
Glace (2 boules) Vanille / Pistache / Chocolat / Café / Citron / Cassis / Fraise / Menthe / Passion
Künefe ( +4€) à commander en début du repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Moelleux de Cheveux d’ange au fromage fondu cuit au four puis servi avec son sirop et sa crème

*Fromage au lait de vache pasteurisé, semi-fondu Prix net service compris

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44Ouvert 6j/7 - Fermé le Dimanche