N° 372 février 2024

Remember
Bernard NJONGA

400 FCFA
1955 2021

MENSUEL DE L’ENTREPRENEUR RURAL - FONDÉ EN 1988 par Bernard NJONGA - www.lavoixdupaysan.net N° 372 février 2024

P lantain roduction
du

en transition agroécologique

Promotion de l’agroécologie Partenariat scellé entre MINADER & SAILD

P.12

Bon à savoir Fiche technique En pratique

Ail et moringa, Elever Fabrication
ww
des antibiotiques le poisson à du charbon
naturels la maison écologique
P. 20 Pp.5-9 Pp.16-18

La Voix Du Paysan
 2 N° 372 février 2024

courrier

Prévenir le rouget en Oies et poules peuvent-ils

être élevés dans le même
élevage de porc bâtiment ?

Comment prévenir la maladie farine de poisson ;

-Contrôler l’origine de la
du rouget chez le porc ? Y a-t- semence utilisée pour l’insé-
il des risques pour l’éleveur de mination artificielle : elle doit
provenir de mâles sans anté-
toucher un animal malade ? cédent de rouget.
Luther Il est interdit de vendre ou
Libreville Gabon d’abattre les sujets malades.
ils doivent être détruits dans
Il faut séparer les 24 heures.
Le rouget est une zoonose, les porcs de classes
c’est-à-dire une maladie ani- d’âges différentes et Mesures médicales
male transmise à l’homme, - Chez les porcs, on utilise un
respecter scrupuleu-
dont la contamination se fait vaccin inactivé (ex : RUVAX) Chère Flora, l’abri. Prévoir de l’ombrage
essentiellement par contact sement les mesures On réalise 2 injections à un Les oies et les poules n’ont au moyen d’arbres ou de
avec des espèces sensibles d’hygiène mois d’intervalle à partir de pas le même besoin en bâti- protections artificielles afin
ou porteuses (porcs, rumi- 3 mois d’âge puis un rappel ment d’élevage. Il n’est donc de protéger les oies contre la
nants, oiseaux). tous les 6 mois. Les porcs à pas conseillé d’associer les pluie, le vent, le soleil et les
Voici quelques mesures pour l’engrais ne reçoivent qu’une oies et les poules dans la températures extrêmes.
prévenir le rouget en éle- injection. même enceinte. Veiller également à ce qu’il y
vage de porc. - Porter des gants lors de L’idéal dans un élevage des ait une aération et un éclai-
manipulations des animaux oies est de disposer d’un bac rage naturels abondants.
Mesures sanitaires vivants ou morts, surveiller et d’eau, d’une mare ou d’un Mettre de la litière telle que
-Séparer les porcs de classe dératiser régulièrement ; désinfecter les blessures (eau étang piscicole à côté, car de la paille, des copeaux de
d’âge différente (les animaux -Respecter des règles d’hy- de javel diluée au 1/10ième les oies aiment nager et l’ac- bois, des herbes sèches, des
plus âgés ont une plus forte giène élémentaires ; pendant 10 mn). couplement a très souvent coques d’arachide, du sable
probabilité d’être porteur) ; -Détruire les sujets morts ; Comment se manifeste la lieu dans l’eau. ou de la tourbe dans la
-Eviter les contacts entre din- -Traiter les malades après les contamination de la maladie Les oies se nourrissent prin- cage. Placer des mangeoires
dons, porcs et agneaux ; avoir isolés ; du rouget chez l’homme ? cipalement d’herbe fraîche, et des abreuvoirs qui devront
-Désinfecter, désinsectiser et -Contrôler régulièrement la L’infection, essentiellement de produits et sous-produits être nettoyés quotidienne-
sur la peau, se localise sur- de cultures (chou, laitue, ment.
tout au niveau des mains et tomate, etc.), même si un Veiller à ce que les oies aient
des doigts après une incu- additif d’aliment concentré aussi accès à une cour exté-
bation moyenne de 7 à 8 peut leur être servi. rieure pendant au moins 6
heures (jusqu’à 7 jours). Il est conseillé de construire heures par jour.
La rougeur et l’œdème aux une cage entourée d’une Le nombre d’oies dépend
alentours de la blessure vont clôture grillagée d’environ des objectifs de produc-
s’accentuer et la peau prend un mètre de hauteur qui tion. Il est conseillé d’avoir
rapidement une coloration servira d’abri et de lieu de au maximum 5 oisons par
violette. Les articulations des ponte. En cas de présence mètre carré d’enclos. La sur-
doigts sont enflées et doulou- de prédateurs tels des rep- face recommandée par sujet
reuses. Une guérison spon- tiles, des renards et des adulte à l’intérieur de l’en-
tanée en 2 à 4 semaines est rongeurs, prévoir un enclos clos est de deux bêtes par
possible par dessèchement fermé pour mettre les oies à mètre carré.
et desquamations des zones
cutanées atteintes.
Plus rarement, on peut noter
une semaine après le début
de la maladie une extension
vers le poignet et l’avant-
bras avec :
- une altération de l’état
général (asthénie, fièvre,
céphalées),
- une hypertrophie des
nœuds lymphatiques locoré-
gionaux,
- une arthrite du poignet
pouvant être suivie, lors
d’une bactériémie, d’une
endocardite.
Sans traitement, la mort est
possible.
Le traitement se fait à par-
tir de la pénicilline sous le
conseil d’un médecin.
Respecter des règles d’hygiène élémentaires pour prévenir le rouget.

2 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 3
courrier
Bien conserver le maïs pour
éviter la pourriture Construire le crib
L
e crib est un dispositif d’un traitement insecticide à midité, séchez les graines en
Nous venons de finir la récolte stockage et secrète des afla- construit en bambou, toxicité faible; Exemples : - couche fine sur une natte
de maïs de la deuxième cam- toxines dans les graines. en bois ou en grillage SINOGRAIN 2% DP (Pyrimi- pendant quelques jours en-
qui forme une cage verticale phos méthyl) 50 grammes du core.
pagne. Les pluies ayant été très
Pour reconnaitre si le maïs d’environ 3 m de haut, et pc pour 100 kg de graines. Remuez les grains toutes les
abondantes cette année, nous n’est pas entièrement sec, utilisé pour la conservation Traiter 3 à 4 fois par an ; - heures pour qu’ils sèchent
avons enregistré beaucoup de les graines ont tendance à se et le séchage des épis de Actellic 2% à raison d’un uniformément. La nuit et
pourriture des épis pendant la briser pendant l’égrenage. maïs. C’est donc une espèce sachet dose de 100 kg de chaque fois qu’il va pleuvoir,
récolte. Comment bien conser- Et si elles se brisent, elles de grenier. maïs. (Toujours lire attentive- recouvrez les grains avec
absorbent de l’humidité et - Le crib doit être construit ment la notice du produit). une deuxième bâche de
ver notre maïs pour éviter
seront contaminées par les dans un sens opposé au vent Toutefois, à défaut du crib plastique.
d’autres pourritures ? Peut-on aflatoxines. par sa longueur. le séchage peut se faire sur Pour éviter que les graines
servir les graines moisies aux Pour bien conserver votre - La largeur du crib ne doit une natte, une bâche ou une ne soient attaquées par les
animaux et aux poules ? maïs et éviter d’autres pour- pas dépasser 1 mètre. plateforme surélevée. Re- charançons, le maïs bien
ritures, vous devez récolter - La longueur du crib ne doit tournez souvent les épis pour séché peut être stocké dans
pendant les jours de soleil, pas dépasser 50 mètres. qu’ils sèchent uniformément les sacs hermétiques à trois
Duchel
ensuite au moment de la - Le crib doit être surélevé du et recouvrez-les pendant la couches, ou dans d’autres
Nomayos Cameroun récolte, triez et détruisez tous sol de 60 à 100 cm et avec nuit. Lorsque les graines se récipients comme les fûts en
les épis qui ont des graines un anti-rongeur au pied de détachent de l’épi pendant plastique ou en métal. Stoc-
Cher Duchel, décolorées. Si une partie chaque poteau ; sa hauteur que vous retournez les épis, ker les sacs en évitant tout
Lorsque les pluies sont abon- seulement de l’épi est conta- maximale est de 3 mètres. le maïs est prêt pour être contact avec le sol ou les
dantes pendant la période minée, enlevez-la. - La toiture est recouverte égrené. supports humides.
de séchage des épis, les Le maïs peut être récolté des tôles de 2 mètres. Comme la partie de la
graines pourrissent sur les avec les épluchures, dans ce - L’entreposage des épis, ou graine qui était cachée dans
épis en champ. Le pourris- cas la conservation doit se grains du maïs doit être suivi l’épi contient encore de l’hu-
sement peut continuer après faire dans un grenier avec
la récolte si le stockage une importante source de
se fait dans de mauvaises chaleur au feu de bois pour
conditions telles que l’excès éviter les pourritures.
d’humidité et la mauvaise
ventilation. Il est souhaitable d’éplu-
Les graines attaquées par les cher les épis directement
moisissures produisent des en champ si l’égrainage est
poisons appelés aflatoxines. prévu dans les trois mois qui
Les graines moisies don- suivent la récolte.
nées au bétail et à la volaille Gardez toujours les épis
transmettent les poisons aux épluchés à l’abri de la
animaux. Le poison finit pluie. Pour cela vous pouvez
par se retrouver principa- construire un crib pour le sé-
lement dans le lait, et dans
une moindre mesure dans la
chage et la conservation des
épis avant l’égrainage dans
1
viande et les œufs. les trois mois qui suivent la
La moisissure se développe récolte.
dans les graines de maïs au

2 3

4
Les graines moisies données au bétail et à la volaille
5
transmettent les poisons aux animaux.

La Voix Du Paysan 3
4 N° 372 février 2024

ANNONCE

4 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 5
FICHE TECHNIQUE

Elever les poissons

de table en bacs
à la maison

L
’élevage des pois- cédent peut être vendu.
sons en bacs est Comme difficultés, on peut
encore appelé l’éle- relever que les frais de pre-
vage hors sol. Pour mière installation et le coût
cette forme d’élevage, il est de l’alimentation sont rela-
possible pour des ménages tivement élevés ; la dispo-
disposant d’un espace qu’il nibilité de l’eau en grande
soit réduit ou grand pour abondance est la contrainte
produire du poisson de table majeure de cette technique,
à domicile. L’élevage hors sol car l’eau doit renouvelée
des poissons permet d’élever chaque jour dans les bacs.
à grande échelle en utilisant Toutefois l’on peut avoir
des bacs. La forme la plus cette eau à travers un fo-
avantageuse économique- rage, un puits aménagé
ment et la plus rustique est avec château, ou en captant
l’élevage des clarias com- l’eau d’une rivière en amont
munément appelés silures pour l’orienter jusqu’à votre
dans les bacs en bâche. maison. L’on peut aussi uti-
liser l’eau courante prove-
Les avantages nant de la société Camwater
à condition d’en extraire le
L’élevage hors sol des clarias chlore.
regorge de nombreux avan- Pour extraire le chlore, il suf-
tages: fit de charger l’eau et de la
La surface d’élevage est stocker dans un grand réci-
plus réduite ; le pisciculteur pient et vous le laisser ou-
vit à côté de son élevage et vert. Au bout de 24 heures,
peut contrôler ses installa- ce chlore va s’évaporer.
tions à tout moment ; il a le Vous pouvez également
contact visuel avec ses pois- extraire le chlore en battant
sons chaque jour ; le taux de l’eau c’est-à-dire en la fai-
perte en poissons est négli- sant chuter d’une hauteur
geable (moins de 5%) ; l’éle- d’environ 1,20 mètre dans
vage n’a pas un problème un grand récipient, le chlore
de prédation des poissons va également s’évaporer.
par les hommes, des gre- Le système de ravitaillement
nouilles, des oiseaux, des des bacs en eau doit être
serpents et autres ; la crois- automatique. Puiser de l’eau
sance des poissons est bien dans les seaux pour la verser
suivie ; la récolte est facile ; dans les bacs est une option
les rendements sont élevés extrêmement pénible qu’il ne
; lorsque l’éleveur produit faut même pas envisager.
aussi les alevins, il y a moins L’autre prérequis se situe sur
de pertes au moment de la la sécurité du site. Celui qui
collecte car il n’y a pas de veut se lancer dans ce type
boue. d’élevage doit le faire dans
un milieu sécurisé, disposant
Contraintes et d’une bonne. En cas de vol
prérequis les pertes seront énormes.
Fiche technique réalisée par
A la maison le poisson est Irénée Modeste BIDIMA
consommé à volonté et l’ex-
La Voix Du Paysan 5
 6 N° 372 février 2024

FICHE TECHNIQUE

Le clarias : Les activités à mener

dans le bac en bâche
l'espèce à élever et Quotidiennement il faut contrôler les paramètres

son logement
physico-chimiques de l’eau, corriger le PH, le
renouveler de l’eau et nourrir les poissons.

Le clarias encore appelé silure est l’espèce On adapte l’armature ou le

la plus indiquée en raison de sa rusticité pour socle qui soutient la bâche.
Cela peut être le fer à béton
les débutants ou amateurs de l’élevage hors sol de 6 en lui donnant la forme
des poissons. circulaire. L’on peut égale-
ment utiliser une armature
en bois. Mais le bois doit
être solide et non un type de
bois qui se dégrade rapide-
ment.
La surface des bacs dépend
de la dimension de l’élevage
qu’on veut mettre en place.
La densité de mise en charge
est de 50 poissons au m².
Il faut rappeler que toutes les
bâches n’ont pas la même
épaisseur. Quand vous vou- Un clarias à maturité pèse en moyenne 500g.
lez faire dans le grossisse-
ment des poissons, il faut uti-
liser des bâches d’au moins
900 microns. Moins de cela,
L e contrôle des pa-
ramètres physico-
chimiques de l’eau permet
rassasiés vous arrêter. On ne
verse pas l’aliment une seule
fois, on le fait par petites poi-
La silure résiste mieux aux intempéries
elle ne sera pas assez solide. de vérifier si l’eau que vous gnées et ils mangent au-fur-
Les dimensions des bacs sont utilisez est indiquée pour vos et-mesure. Mais lorsqu’on

L
e clarias ou silure est vins de clarias de 10 à 15 g, variables, mais la hauteur poissons. Au cas où l’eau de constate qu’ils ne montent
une espèce qui résiste vous pouvez avoir des pois- doit être au moins 1 mètre votre forage n’a pas un bon plus assez à la surface de
mieux aux intempéries sons de 1 kg après 6 mois. et le diamètre 1,7m pour les PH, il faut systématiquement l’eau ou le font avec ralen-
et aux différentes variations Pour un élevage de ménage, bacs circulaires. la corriger chaque matin tissement, cela montre qu’ils
de température. Avec les le bac en bâche est le mieux Pour un élevage familial où avec les produits appropriés. sont rassasiés.
clarias, la gestion des para- indiqué. La bâche est moins l’on consomme environ 15 L’on utilise parfois le bicar-
mètres de l’eau est assez fa- exigeante financièrement à 20% de la production et bonate de soude pour cor-
cile. Ils sont une espèce qui mais a une durée d’environ on vend le reste, on peut riger des PH acides. L’on le
grandit vite et peut atteindre 5 ans. La bâche est égale- débuter avec 2 ou 4 bacs renouvelle parfois jusqu’à
plus de 1,5 de long et des ment la voie la plus facile en bâche de 1 mètre cube 90 % si le poisson a un poids On verse l’aliment aux
poids de plus de 10 kg. Si pour ceux qui débutent et chacun pour 700 à 1500 important puis on fait entrer poissons par petites
vous décidez d’empoisson- chacun peut la dimensionner poissons. une nouvelle eau. Lorsque poignées, lorsqu’ils
ner votre bac avec des ale- en fonction de ses moyens. les parois sont sales, on les sont rassasiés, vous
brosse avant de vidanger
arrêtez.
Les différents types d'aliments pour que la saleté parte
avec l’eau. Au début on
peut vidanger à 50% quand
On distingue l’aliment importé qui est généralement fabriqué vous avez encore des ale-
en Europe, et l’aliment local. vins de 10 grammes. 90% S’il y a un reste d’aliment
c’est presqu’une vidange qui flotte, cela veut dire que

L ’aliment utilisé au Ca-

meroun est en grande
partie importé, surtout pour
au delà de celui-ci, l’indice
de consommation est très
élevé et l’on courre le risque
totale, on ne le fait pas à
100% pour ne pas stresser
le poisson ou provoquer un
vous avez donné plus d’ali-
ment. Au prochain nour-
rissage, il faudra réduire la
le stade de démarrage de ne pas rentrer dans ses choc thermique qui peut être quantité parce que les pois-
des poissons. L’aliment frais. Quant à l’aliment violent. sons doivent toujours termi-
démarrage est un aliment local, il reste l’apanage des Les meilleurs alevins de cla- ner l’aliment qu’on leur sert.
incontournable, surtout particuliers. Il est conseillé rias sont ceux qui proviennent On nourrit 2 fois par jour,
pour celui qui fait dans le de combiner les deux pour d’une bonne souche de le matin et le soir. Au début
grossissement. C’est-à-dire nourrir les poissons parce géniteurs. Ils doivent avoir de l’élevage lorsqu’on a des
celui qui prend des alevins que si l’on donne exclusi- entre 10 g et 15 g. alevins de 10 grammes, on
d’au moins 10 g pour les vement l’aliment local, la Pour nourrir les poissons, les nourrit 3 fois par jour.
amener à un poids d’au croissance du poisson sera l’éleveur a le choix entre Il y a d’autres tâches qui ne
moins 500 grammes. Le ralentie. Le fait de combi- suivre la fiche de rationne- sont pas faites tous les jours
cycle de production de- ner les deux aliments per- ment, ou de nourrir à volon- comme le nettoyage des
mande à ce que le poisson met de réduire les coûts de té. La deuxième hypothèse est bacs qui se fait de manière
soit sorti du bac à partir de production sans beaucoup la meilleure. On nourrit en hebdomadaire, et le cali-
500 grammes ou du moins affecter la croissance. observant le comportement brage qui intervient un mois
n’excède pas ce poids car du poisson et lorsqu’ils sont après le début de l’élevage.

6 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 7
FICHE TECHNIQUE

Les aliments Bien nourrir les

disponibles sur le marché
Pour le système hors sol il faut utiliser de la poissons
provende approprié. Il faut qu’elle soit
consistante et répondant à tous les besoins. Les modes d’alimentation diffèrent d’un éleveur à l’autre en fonction
des moyens et des objectifs à atteindre.

C
ertains éleveurs uti- régulières, ne pas sauter les
lisent exclusivement repas. On nourrit les pois-
l’aliment importé du- sons à la dose de 5% de leur
rant tout le processus d’éle- poids par jour. par exemple
vage d’une bande. Ce qui lui Si on a 100 kg de poissons
permet d’avoir un cycle de dans le bac, on doit leur

L ’aliment de démarrage
a 2 mm d’épaisseur.
En ce qui concerne les
varient aussi en fonction de
la disponibilité et du pays
d’origine. Généralement
production qui se situe entre
70 et 75 jours pour avoir des
poissons de 500 grammes
donner 5 kg d’aliments par
jour distribué en 2 repas.
Quand le poisson n’a pas à
marques on distingue le ces aliments tournent au- en moyenne. S’il atteint ce Nourrir le poisson manger c’est là qu’il se sou-
Gouessang qui est beau- tour 42, 43, 44, 45 % de résultat en 90 jours, ce qu’il à des heures vient qu’il y a un petit pois-
coup plus utilisé, Blue- proportions de protéines. a pris du retard. D’autres son à côté de lui. Et plus il
régulières pour éviter
ground, Biomar, Coopens, Ce pourcentage respecte préfèrent utiliser plusieurs en mange, plus il prend goût
Naturaleva, qui sont tous aussi le stade de dévelop- aliments importés : Ils com- le cannibalisme et à un moment donné pré-
des aliments importés dont pement du poisson, il y a mencent avec Gouessang au férera le poisson à l’aliment.
les prix varient en fonction des formulations d’aliment démarrage, par la suite ils le Donc il ne faut même pas ar-
de leur richesse en termes selon l’âge du poisson. Il combinent avec Bleuground river à ce stade. Il faut même
de protéines. y a aussi des compléments et terminent le cycle avec cibler des heures et respecter
Ils viennent tous en condi- qu’ils ajoutent dans l’ali- l’aliment local. La bande ces heures là pour leur don-
tionnement de 15 kg, L’ali- mentation comme les pro- dure environ 90 jours avec ner l’aliment. On calibre le
ment le moins cher coûte biotiques, les acides ami- cette manière de procéder. poisson en regroupant par
environ 16 000 F CFA, et le nés, plein d’autres petits Celui qui nourrit exclusive- grammes, l’on peut déjà bac les petits, les moyens
plus cher qui est le Goues- ingrédients comme additifs ment avec l’aliment importé commencer à vendre le et les gros. A partir de ce
sang coûte 24 500 F CFA. mais qui sont très indispen- a un coût de production plus poisson. moment, la croissance dans
L’aliment local coûte 750 F sables pour la croissance élevé mais le cycle est plus chaque bac est homogène,
CFA le kg pour le flottant du poisson. C’est ce qui court. Éviter le cannibalisme parce que le jeu de la com-
et 700 F CFA le kg pour le justifie que localement l’on Par contre, Celui qui com- Des cas de cannibalisme pétition sur le plan alimen-
non-flottant. ne soit pas encore capable bine avec l’aliment local a existent bien en élevage taire est équilibré.
La composition de l’ali- de produire les aliments un coût de production bas hors sol. Certains poissons Les récoltes interviennent en-
ment importé dépend du d’une telle richesse. mais le cycle est générale- mangent d’autres. Cela se viron 6 mois après l’empois-
fournisseur, les ingrédients ment plus long. Beaucoup passe également en élevage sonnement si l’élevage a été
ne sont pas les mêmes. Ils d’éleveur préfèrent un cycle des clarias. Il faut contrôler bien suivi. On peut manger
légèrement plus long, afin le degré de cannibalisme car et vendre la quantité que
de vendre leur poisson sans le silure est naturellement l’on veut et laisser le reste
Commercialisation la pression. Parce qu’à par-
tir de 350 grammes ou 400
cannibale. IL faut donc nour-
rir le poisson a des heures
dans les bacs.

du poisson
Après la consommation au ménage, l’éleveur
peut décider vendre son poisson. Il est conseillé de
cibler les grossistes et les ménagères

L a production est ache-

tée au quotidien par les
grossistes installés dans les
en fonction de la clientèle
qui est en face d’eux. Quand
la ménagère arrive, elle veut
grands marchés et par les qu’on mette beaucoup de
ménagères. Contrairement poissons pour 1 kg. C’est en
à la pisciculture ordinaire fonction de cela que l’éleveur
qui ne ravitaille le marché choisis des poissons dont le
que pendant les fêtes de fin poids varie entre 300 et 400
d’année, ce type d’élevage a grammes pour qu’elle puisse
l’avantage de pouvoir rendre avoir 3 poissons. Mais en
disponible le poisson à tout principe un poisson à matu-
moment. Le kilogramme rité doit avoir au moins 500
de poisson est générale- g de poids. D’après les éle-
ment vendu à 2500 F CFA. veurs, ce sont les contraintes
Les éleveurs commencent à du marché qui les amènent
vendre leur poisson lorsqu’il à vendre des poissons qui
un poids situé entre 300 et n’ont pas encore atteint ce
400 grammes, ils vendent poids. Le clarias est nourrit 2 à 3 fois par jour en fonction de son âge.

La Voix Du Paysan 7
 8 N° 372 février 2024

FICHE TECHNIQUE

« L'éleveur doit empêcher

l'installation des germes
dans le site »
Comment prévient-on les ma- Paul Tejiodonkeng, Ingénieur halieute à Yaoundé.
ladies en élevage des clarias ?

La biosécurité est le maître remarque qu’elles sont déjà La position debout est une
mot dans la prévention des gluantes. On ne peut pas position d’alerte. L’éleveur
maladies du poisson. L’ob- excéder une semaine sans le doit commence à analyser, à
jectif est de ne même pas faire. On le fait en présence voir si c’est le milieu ou l’ali-
faire recours à un produit de des poissons. ment qui est le problème.
traitement. Sauf lorsqu’on L’aliment qui oxydé ou mal
est déjà dos au mur. Il faut Quels sont les signaux de ma- conservé, perd sa valeur de
prendre des mesures pour ladie et les solutions de traite- départ et peut également
que le germe ne puisse ment en cas de besoin? rendre le poisson malade.
même pas s’installer. Dans Que ce soit l’un ou l’autre,
ces mesures, il y a d’abord Un signe qui montre que les il y a toute une méthodolo-
les règles d’hygiène. Quand poissons sont malades est gie à respecter. Pour soigner
on vient de l’extérieur, il faut que le poisson se met debout les poissons, il y a toute une
désinfecter les chaussures. et ne nage plus de façon ré- batterie de produits de trai-
On donne les vitamines qui gulière. Ils nagent particuliè- tement presqu’identiques à
rendent les poissons plus fort rement en zigzag. Quand le ceux de l’élevage des poules
et résistant contre les mala- poisson est debout, cela veut comme les antibiotiques,
dies. Il faut respecter le vide dire qu’il est stressé, qu’il y a etc. Ils sont d’ailleurs achetés
sanitaire. Pour celui qui res- quelque chose qui ne va pas. au même endroit.
pecte les règles d’hygiène et
contrôle les paramètres de
l’eau, il y a de fortes chances
de ne pas arriver aux médica-
« L'aliment local prend le relais de l’aliment importé, le pois-
son a une croissance très
accentuée, mais la qualité
ments. Beaucoup d’éleveurs
font ce travail sans parler de l'importé dans mon élevage» n’est pas toujours là. C’est
médicaments. Il faut surtout pourquoi les éleveurs avi-
disposer de beaucoup d’eau sés donnent toujours au
Tachoula Yemeli Sergio, éleveur à poisson l’aliment local
parce que c’est quand l’eau
se dégrade et qu’il y a la pré- Nkoabang- Yaoundé pour rendre la chair ferme
sence de l’ammoniaque, ça et succulente. Il faut aussi
affaiblit le poisson et permet sang. Après l’utilisation du de croissance a déjà baissé, utiliser de bonnes souches
aux germes de s’installer. Blueground pendant environ je vais attendre les clients en d’alevins. Cela passe par
1 mois, je procède à des leur donnant exclusivement une bonne connaissance
transitions aliment importé l’aliment local. Avec cette des géniteurs. L’idéal pour
et aliment local. D’entrée méthode, je me retrouve à un éleveur est de pouvoir
de jeu je vais prendre 75 % un coût de production de disposer de ses propres

L’observation « Je commence toujours

par démarrer mes ale-
vins une fois qu’ils sont
aliment importé Blueground
et 25 % aliment local. Je vais
les nourrir ainsi pendant 3
1600 F CFA le kg de pois-
son. En faisant cela, un pro-
ducteur de poisson peut s’en
géniteurs qu’il connaît
bien, pour la multiplication
des alevins. A défaut de
des mesures d’hygiène
dans les bacs par l’aliment semaines. Puis je vais passer sortir. produire soi-même les ale-
et de biosécurité est la Gouessang. Puis je conti- à 50 % aliment importé et L’aliment local est fait à base vins, il faut en acheter chez
porte du salut dans nue avec l’aliment Blue- 50 % aliment local. Les pois- des matières premières lo- quelqu’un de sûr. »
cet élevage ground qui a un coût réduit sons auront déjà entre 350 g cales et rend la chair du pois-
par rapport au Goues- et 400 g. Comme la courbe son ferme et bonne. Avec

COMPTE D’EXPLOITATION PREVISIONNEL ELEVAGE DES SILURES DANS 2 BACS

Tableau 1: Récapitulatif des investissements à faire, en sachant que le ménage dispose d’un forage,
Quand vous faites l’écono- un puits aménagé avec château ou de l’eau courante
mie de l’eau, ou alors ne Désignation Unité Quantité Coût unitaire (F CFA) Montant (F CFA)
changer pas l’eau au quo-
tidien, c’est une manière Achat de bacs en bâches de 1 mètre cube U 2 60 000 120000
pour vous d’inviter des ma- Main d’œuvre installation des bacs Forfait 20000
ladies. Pour celui qui prend Plomberie Forfait 20000
la peine de brosser les pa- Etudes diverses (Eau) Forfait 20000
rois internes de son bac et
fait couler beaucoup d’eau, Fûts de 220 litres U 2 15000 30000
il est très difficile que son Petit matériel de la ferme Forfait 30000
poisson tombe malade. On Total 1 240000
brosse les parois dès qu’on
Le total en ce qui concerne les investissements de départ est de 240 000 F CFA

8 La Voix Du Paysan
N° 372 février 2024 9
FICHE TECHNIQUE
Tableau 2 : Amortissement des investissements

Désignation Unité Quantité Coût unitaire (F CFA) Montant (F CFA) Durée Amortissement annuel
Achat de bacs en bâches de 1 mètre cube U 2 60 000 120000 6 20000
Fûts de 220 litres U 2 15000 30000 5 6000
Petit matériel de la ferme Forfait 30000 3 10000
Total 2 240000

Le total en ce qui concerne les amortissements annuels est de 36 200 F CFA

Tableau 3 : Récapitulatif des charges d’exploitation

Désignation Unité Quantité Coût unitaire (F CFA) Montant (F CFA)

Achat des alevins U 700 100 70000
Aliments Sac 22 19000 418000
Electricité Forfait 10000
Prophylaxie Forfait 10000
Accompagnement Ingénieur Forfait 30000
Transport divers Forfait 5000
Taxes et impôts Forfait 5000
Total 3 548000

Tableau 4 : Récapitulatif des charges d’exploitation annuelles

Désignation Unité Montant (F CFA) Nombre de bandes Montant annuel (F CFA)

Achat des alevins U 70 000 4 280000
Aliments Sac 418000 4 1672000
Electricité Forfait 10000 4 40000
Prophylaxie Forfait 10000 4 40000
Accompagnement Ingénieur Forfait 30000 2 60000
Transport divers Forfait 5000 4 20000
Taxes et impôts Forfait 5000 4 20000
Total 3 548000 2132000

Les charges d’exploitation annuelles sont de 2 132 000 F CFA

Tableau 5 : Recapitulatif des recettes prévisionnelles sur 3 mois et 1 an

Produits Unité Quantité Coût unitaire (F CFA) Recettes sur 4 mois Nombre de Recettes sur 1 an
(F CFA) bandes
Poissons Kg 300 2500 750000 4 3000000
Total 4 750000 3000000

Après 3 mois, la récolte de poissons est de 350 kg. La famille consomme 50 kg de silure et vend 300 kg après 3 mois,
et 1200 kg de poissons après 1 an.

Tableau 6 : Compte d’exploitation prévisionnel sur 5 ans

Compte d'exploitation Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Bilan

Coûts d’investissements 240000 0 0 0 0 240000
Total charges de fonctionnement 2132000 2132000 2132000 2132000 2132000 10660000
Amortissement annuel 36000 36000 206200 206200 206200 690600
Total des recettes 3000000 3000000 3000000 3000000 3000000 15000000
Marge brute 592000 832000 832 000 832000 832000 3920000

Le projet est rentable a partir de la 1 ère année, avec 592 000 F CFA de bénéfices.
A partir de la 2 ème année, les bénéfices sont de 832 000 F CFA par an.
Les bénéfices cumulés après 5 ans sont de 3 920 000 F CFA

ADRESSES UTILES
Où acheter des alevins de bonne souche
-Gic Richesses Tropicales : Tél. 677 62 94 24 / 657 57 73 86 -----Gic Agropis : Tél. 699 66 70 99 / 676 02 01 01
Où acheter du poisson, l’aliment local ou importé
-African Farm : Tél. 693 80 21 26 / 654 75 77 45

La Voix Du Paysan 9
 10 N° 372 février 2024

SOCIété

Randonnée chez les Bagyéli

été déportés au village 12
de force par l’Etat. Ils habi-
taient de l’autre côté de la
rivière Nyamabandé, là où

à l'étroit à Niété se trouve la limite actuelle

du parc national de Campo-
Ma’an. Nous sommes inter-
dits d’y habiter, et d’y faire la
chasse, sous peine de sanc-
Ils habitent Nyamabandé, un hameau à quelques encablures des plantations V12. Tout randonneur qui y tions.»
d’hévéas de l’agroindustrie HEVECAM à Niété au Sud du Cameroun. arrive s’arrête pour observer Les Bagyeli qui vivent par
quelques minutes de silence, nature de la chasse et de la
L’étroitesse des lieux diverge avec le grand espace où vivaient jadis leurs en mémoire des ancêtres qui cueillette, composent d’ores
ancêtres. Mais c’est là que les pygmées Bagyeli du village 12 se battent y sont inhumées. et déjà avec un nouveau au
pour survivre et préserver leur culture. « Ne vous fiez pas à cette mode vie étranger au sys-
piste sur laquelle nous mar- tème ancestral.
chons, elle débouche à L’école, l’agriculture et le tra-
Campo. Ce fut une grande vail ouvrier leur sont présen-
route empruntée par les ca- tés comme une voie plau-
mions grumiers des exploi- sible pour leur intégration
tants forestiers. Quand le socio-économique. Mais
bois est fini en forêt, ils sont certains l’assimilent à de
partis et la route s’est refer- l’aliénation et y résistent.
mée» confie Ndongo. Entre A la question de savoir
2000 et 2023, la nature pourquoi, il ne travaille pas
a repris ses droits sur cet comme ouvrier agricole dans
espace dégradé. L’homme les plantations d’hévéas tout
Bagyeli y fraie son chemin autour du village, Koblar
chaque jour pour aller préle- répond sans ambages: «
ver dans la nature le néces- Récolter l’hévéa n’est pas
saire pour vivre. difficile. Mais HEVECAM
dérange. Elle exige la carte
Coincés entre d’identité nationale à tous
l’agroindustrie et le ceux qui veulent travailler
parc national dans ses plantations. Je n’ai
pas de carte d’identité.»
Les Bagyeli de Nyamabande Les pygmées vivent de soli-
sont pris dans l’étau des darité. Tout ou presque, se
plantations d’hévéas de la partage dans le campement.
société agroindustrielle HE- Les repas à Nyamabandé
VECAM et du parc national sont communautaires.
de Campo-Ma’an. Aucune grande décision ne
Cette réserve forestière a se prend sans l’assentiment
Un nouveau mode de vie leur est imposé. été créée par l’Etat sur une de la cheftaine Antoinette.
superficie de 2641 km², en Elle gère le campement

L
e clan de Nyamaban- de là, qui leur reste pour se compensation des dégâts comme elle veut et surtout
dé est dirigé par une mouvoir tout autour de la causés sur l’environnement comme elle peut. Les enfants
femme, c’est comme rivière Nyamabandé qui a par la construction du pipe- du V12 l’aiment et la consi-
ça chez les peuples pyg- donné son nom à la contrée. line Tchad-Cameroun dans dèrent comme leur maman
mées. Antoinette, cheftaine La forêt dégradée y offre en- « N’étant pas été à les années 2000, cette RFA auprès de qui ils gambadent
du village V12, est assis- core quelques fruits pour la l’origine de destruction a désintégré le mode de vie à cœur joie.
tée dans ses responsabilités cueillette. des peuples autochtones Mais l’horizon des peuples
par des hommes tout aussi Le calme de ce lieu situé de l’environnement de la forêt. N’étant pas à autochtones de la forêt
braves qu’elle. Ndongo, non loin de la limite du parc et de la forêt, les l’origine des destructions de semble encore très épais. Ils
Jean Marie et Ondo pré- national de Campo-Ma’an Pygmées en sont l’environnement, les Pyg- continuent de vivre au jour le
sents au campement en ce est troublé par d’incessants devenus les victimes mées en sont devenus les jour, confinés là où ils sont,
jour de décembre 2023, lui cris d’oiseaux. Cette place victimes, sans pour autant et l’Etat camerounais le sait.
sont dévoués. est un sanctuaire pour les bénéficier de dédommage-
Ensemble, ils apprivoisent la Bagyeli. C’est là que leurs ments conséquents. Marie Pauline Voufo
nature sur la portion de ter- parents ont été enterrés Koblar, la quarantaine,
ritoire à quelques kilomètres avant la déportation au déclare : « Nos parents ont

10 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 11
SOCIété

Les 4 communautés
tants de la forêt, espace où
ils se meuvent librement, en
symbiose avec la nature.
Ils font partie des deux

pygmées du Cameroun peuples autochtones inter-

nationalement reconnus au
Cameroun: les pygmées et
les Mbororo.
On les retrouve exclusivement en zone forestière. Bagyeli, Bakola, Cependant, regrette l’expert
Samuel Nna Ndobe, si les
Baka et Bedzang vivent en symbiose avec la nature. Mbororo ont pu s’émanciper
grâce à leur activité d’éle-

L es quatre communautés
pygmées présentes au
Cameroun, explique Samuel
Cameroun.
- Les Baka : sont éta-
blis dans la région de l’Est,
vage bovin qui au fils des
ans, a considérablement ga-
gné en valeur économique,
Nna Ndobe, expert des notamment dans le Lom et les pygmées quant à eux
peuples autochtones, sont Djerem, le Haut-Nyong, la « Deux peuples autoch- n’ont pas pu décoller avec la
localisées dans les régions Kadeï et dans le Dja et Lobo tones sont internatio- chasse et la cueillette. Même
du Centre, Sud et Est dans la au Sud du Cameroun. C’est la pharmacopée tradition-
forêt équatoriale au Came- la communauté la plus épar- nalement reconnus au
nelle où ils excellent reste
roun. pillée. Cameroun: les pyg- réservée à quelques initiés.
- Les Bagyeli : se re- - Les Bedzang : vivent mées et les Mbororo. La responsabilité de l’Etat,
trouvent dans le départe- dans la région du Centre, d’après l’expert, est plus
ment de l’Océan au Sud du précisément à Ngambe Tikar qu’engagée pour la survie
Cameroun dans le Mbam et Kim. de ces Camerounais à part
- Les Bakola : sont loca- Les ancêtres des peuples entière.
lisés à Akom II, Bipindi, pygmées sont connus
Lolodorf et Kribi au Sud du comme les premiers habi- Marie Pauline Voufo

La Voix Du Paysan 11
 12 N° 372 février 2024

SOCIété

Depuis le 29 décembre 2023, MINADER et SAILD d’accord pour mutualiser leurs expériences en agroécologie.

Partenariat MINADER-SAILD
pour promouvoir l'agroécologie
Une convention de partenariat pour la promotion de l’agroécologie au journal La Voix Du Paysan qu’encourage le MINADER
(LVDP) et le Centre de Docu- à travers son engagement
Cameroun a été signée le 29 décembre 2023 à Yaoundé par le Ministère de mentation pour le Dévelop- dans la transition agroéco-
l’Agriculture et du Développement Rural (MINADER) et le Service d’Appui pement rural (CDDR), pour logique rendu public en avril
aux Initiatives Locales de Développement (SAILD). diffuser les connaissances en 2023 par le ministre Mbaï-
agroécologie produites par robé lors du lancement du
le ministère de l’agriculture. guichet de transition agro-

C
’est une grande pre- mentale (ONG) nationale Comme membre du réseau céologique pour la filière
mière pour l’agroéco- dans sa participation au international « Agroecology cacao.
logie au Cameroun. développement rural, à tra- Coalition », et du Pôle de Cependant, la production
Le gouvernement engagé vers notamment sa contribu- Connaissances de l’Agricul- durable s’impose à toutes les
dans le processus de transi- tion remarquable à la lutte ture biologique et l’agro- spéculations agricoles dans
tion agroécologique, par la contre l’importation des dé- écologie (PCAC), le SAILD tous les Etats qui désirent
voix du ministre en charge coupes de poulets congelés « Vulgariser les entend user de son expertise développer une agriculture
de l’agriculture, a scellé un au Cameroun en 2004. Ce connaissances dispo- pour prendre une part active moins consommatrice de
partenariat avec le SAILD, plaidoyer porteur a conduit nibles sur la transition aux réflexions sur le dévelop- produits chimiques de syn-
organisation de la société à l’émergence de la filière pement de l’agroécologie thèse nocifs à la santé hu-
agroécologique et
civile nationale, pour porter avicole nationale. A l’œuvre au Cameroun. maine et environnementale.
haut la voix de l’agroécolo- depuis 35 ans, le SAILD se participer à l’élabora- Le guichet de transition agro-
gie dans le pays. présente comme un inter- tion des politiques sur Diffusion de bonnes céologique qui se projette
Dans son discours à la cé- locuteur de poids dans le l’agroécologie. » pratiques agricoles d’apporter des appuis aux
rémonie de signature de secteur agropastoral. « C’est opérateurs agricoles pour
la convention MINADER- une organisation leader de L’agroécologie étant enten- leur permettre de réduire
SAILD, le ministre Gabriel la société civile camerou- due comme la science qui l’usage des pesticides n’est
Mbaïrobé a précisé que ce naise» a relevé le ministre allie l’agronomie et l’éco- pas encore bien compris par
partenariat vise « la promo- Mbaïrobé. logie, elle s’inscrit en milieu les bénéficiaires supposés.
tion de l’agroécologie au paysan comme une manière Le partenaire SAILD entend
Cameroun » à travers la dif- Les atouts du SAILD de faire l’agriculture durable. vulgariser toutes les informa-
fusion des connaissances sur l’échelle l’agroécologie au Mais plus qu’une manière de tions disponibles sur ce gui-
les pratiques agricoles du- Dans son propos de circons- Cameroun. faire, elle est une manière chet, sur la transition agroé-
rables et la collaboration à tance, le Secrétaire Géné- Présente auprès des paysans d’être, de penser et d’agir cologique et sur les bonnes
l’élaboration des politiques ral du SAILD, Hozier Nana et des acteurs du développe- pour se procurer la nourri- pratiques agricoles, afin de
en matière d’agroécologie. Chimi, a rassuré le MINA- ment depuis 1988, l’ONG ture en préservant l’outil de contribuer à relever la pro-
Le MINADER a rappelé le DER sur la disposition de son SAILD s’engage à mettre production, le sol et l’envi- duction agricole nationale.
passé élogieux de cette or- organisation à collaborer à contribution ses outils de ronnement.
ganisation non gouverne- efficacement pour mettre à communication que sont le C’est tout un processus Marie Pauline Voufo

12 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 13
DOSSIER

Plan de transition
agroécologique du bananier
Le choix du site En production du bananier plantain, le plan tement des bananiers de 3m
Le choix d’un bon site pour x 3m pour une densité de
la production du Bananier de transition agroécologique s’appuie sur les 07 étapes. 1.111 pieds à l’hectare.
est très important dans le En association des cultures
cadre de la Transition Agro- deux possibilités s’offrent aux
écologique. Il permet de ré- • Eviter des pratiques (La- manuel (désherbage à la producteurs : soit un écarte-
duire le risque d’infections et bour lors des associations) machette), désherbage mé- ment de 4m x 4m pour une
d’attaques, de réduire l’uti- pouvant réduire la densité canique adapté (en option densité de 525 pieds à l’hec-
lisation de fertilisants et des racinaire du Bananier. suivant les moyens). Toute- tare ou alors un écartement
pesticides. Préparation du sol et instal- fois, il faut éviter de brûler les de 4 m x 2 m pour une den-
Les pratiques recomman- lation du bananier du Plan mauvaises herbes coupées. sité de 1250 pieds à l’hec-
dées pour obtenir un site de Elles vont pourrir en champs tare.
approprié sont : En ce concerne la prépara- et fertiliser votre plantation.
• Choix d’un site n’ayant pas tion du sol, il faut procéder Les techniques Pour la trouaison, il faut Gestion de la fertilité
d’antécédents liés au Bana- au dégagement raisonné. de gestion durable des creuser des trous, chaque des sols.
nier ; Défricher le sous-bois, faire sols sont fortement trou doit avoir un diamètre Il s’agit d’une fertilisation
• Pratique de la Jachère le piquetage et planter, recommandées de 40cm x 40cm x 40cm. intégrée visant à éviter la
améliorée (mise en place puis on abat les arbres de En ce qui concerne le Plan- dégradation des sols et à
des arbres fertilitaires) ; manière sélective tout en ting, il ne se fait jamais restaurer leur fertilité.
• Rotation de cultures avec réglant l’ombrage dans la lorsqu’il y a de l’eau au fond La gestion de la fertilité des
des cultures n’ayant pas de zone forestière. du trou, car le bananier aime sols pour la culture du Bana-
mêmes ennemies ; Dans les jachères ou encore l’eau mais il n’aime pas les nier implique la conjugaison
• Assainissement avec des sur terrains cultivés, on peut pieds dans l’eau, il n’aime de toutes les pratiques et
biopesticides ; procéder au désherbage pas les engorgements d’eau. sources potentielles pour-
voyeuses des nutriments,
Choix du bon matériel il s’agit entre autres de : la
de plantation pratique de la Jachère sur-
L’utilisation d’un bon maté- tout avec les plantes fertili-
riel de plantation permet taires, la rotation de cultures,
de limiter les attaques des la pratique des cultures
ennemies de cultures sur associées avec restitutions
Bananier. Comme matériel (cas agroforesterie, etc.), la
approprié on a : Vivo plants pratique de la fertilisation
(PIF), rejets assainis (parage, organique (Fientes, fumiers
rejets ébouillantés, parage et d’élevage, compost, résidus
pralinage), Vitro plants. de cultures etc.),
En culture pure, la mise en
place doit respecter un écar-

Moyens de protection
des végétaux
La lutte intégrée ou lutte agronomique et
la lutte chimique raisonnée sont recommandées
pour protéger le bananier des ravageurs et
autres ennemis

L a lutte contre les rava-

geurs et ennemies du
Bananier se traduit par
lisation du matériel végé-
tal sain indemne (Plants
Issus de Fragments de
une utilisation des biopes- Tige, rejets issus traitement
ticides. Il existe des bio- thermique, rejets traités à
pesticides de lutte contre l’huile de Neem, piment
les charançons, les néma- fort etc.), jachère, rotation
todes, les cercosporioses sans bananier, cultures
qui empêchent principale- associées, utilisations des
ment au développement du Pièges à charançon, ef-
Bananier. Les pratiques de feuillage sanitaire, destruc-
lutte recommandées dans tion de manière appropriée
le cadre de la Transition des plants attaqués.
La lutte intégrée permet de combattre les pestes. Agroécologique sont : Uti-

La Voix Du Paysan 13
 14 N° 372 février 2024

dossier

Culture du bananier
bien répartis sur l’année ; pour bien croître. Toutefois,
• La chaleur : en zone forestière, il peut
Le bananier aime des climats supporter un léger ombrage
chauds et humides (tempé- (ne pas dépasser 30%). Les

plantain en transition rature idéale entre 25 et 30

degrés) ;
• La lumière :
régions propices à la culture
du Bananier plantain sont
: Centre, Sud, Est, Littoral,

agroécologique
Le bananier aime la lumière. Sud-Ouest, Ouest et Nord-
Au moins 70% de la lumière Ouest.
du soleil lui sont nécessaires

Comme annoncé à la dernière édition, La Voix Du Paysan poursuit

la publication des fiches de conseil et transition agroécologique produite par
le Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural (MINADER). Cette
édition met le cap sur la culture du bananier plantain au Cameroun.

L
a Stratégie Nationale de production alimentaire; Généralités
de Développement Conception d’un mécanisme Le bananier est une herbe
(SND 30) et la SDSR- de promotion de l’intensifi- géante de la famille des
PNIA 2025-2030, ciblent en cation durable; L’adoption Musaceae, du genre Musa,
termes de production natio- de mesures d’adaptation au de la section des Eumusa.
nale 7 500.000 tonnes de changement climatique; La Il existe près de 150 diffé-
banane plantain en 2025 et transition agroécologique. rentes variétés de plantain
10 000.000 de tonnes en La présente fiche de transi- qui peuvent être regroupées
2030. Les rendements pré- tion agroécologique est un en 4 grands types : French,
visionnels sont estimés à 14 outil qui permet de produire Faux cornes, Bâtards et
tonnes par hectare en 2025 de façon durable le bana- les Cornes. Pour croître de
et 16 tonnes en 2030. nier plantain en développant manière harmonieuse et
Une fois de plus pour y arri- des systèmes de cultures as- produire de bons régimes, il
ver, il est question d’amélio- sociées qui intègrent l’adap- faut fournir au bananier des
rer les performances des ex- tation aux changements nutriments conformes à ses
ploitations par des pratiques climatiques, optimisent les besoins dont les principaux
innovantes qui tiennent rendements et augmentent sont :
compte des problématiques les revenus des producteurs. • L’eau : Fournir au bananier plantain les nutriments et la lumière néces-
de résilience des systèmes 1500 à 3000 mm par an, saire sans nuire à l’environnement.

L a référence détermine
les superficies, les den-
sités et l’âge des plantations
Etablir la situation de référence de arbres fruitiers permet un
meilleur suivi dans le cadre
du service environnemental.
pour les cultures pérennes.
Couplée à des images satel-
la parcelle de bananier Il s’agit ici de :
• Dénombrer en identifiant
litaires, la situation de réfé- tous les arbres fruitiers et
rence pourra servir de base Cette étape est essentielle au démarrage du vers les systèmes de pro- toutes les cultures présentes
de suivi pour un mécanisme processus de transition agroécologique. duction plus adaptés et plus dans la parcelle ;
de paiement du service envi- rentables. Pendant que la • Décliner la densité des
ronnemental. L’établissement
La situation de référence de la parcelle permet géolocalisation des grands arbres fruitiers présents et
de la situation de référence d’identifier les caractéristiques de l’exploitation apprécier les écartements
s’appuie sur 4 éléments. avant de commencer la transition. entre eux (pour des éven-
tuelles corrections à faire) ;
La géolocalisation de la • Effectuer des levées géo-
parcelle de plantain potentialités en nutriments • Analyse des fragments de graphiques de tous ces
Il est question de relever à contenus dans le sol pour un la plante: les prélèvements arbres (pied par pied).
l’aide d’un GPS, les coor- amendement et des associa- des organes végétaux sont
données géographiques de tions appropriées. effectués selon des proto- L’inventaire des arbres
la parcelle abritant la spé- L’estimation de la fertilité du coles bien définis, à un stade d’intérêt agronomique
culation principale qui est le sol peut être effectuée par végétatif déterminé. Cette opération vise à:
bananier plantain ; détermi- plusieurs méthodes parmi Les teneurs obtenues sont • Dénombrer en identifiant
ner la superficie et la posi- lesquelles : comparées à celles des tous les arbres d’intérêt
tionner sur la carte. Cette • Méthodes visuelles: à tra- plantes cultivées en milieu agronomique présents dans
opération permet de repérer vers les symptômes observés contrôlé, dans les conditions la parcelle ;
facilement la parcelle. (sur les organes de la plante optimales. • Décliner la densité de ces
concernée), les carences arbres et apprécier les écar-
L’analyse pédologique (ou les excès) peuvent être La géolocalisation des tements entre eux (pour des
et caractérisation du reconnues ; fruitiers et identifica- éventuelles corrections à
sol • Analyse chimique des sols: tion des cultures asso- faire) ;
Cette étape permet de maî- prélèvement des échantillons ciées • Effectuer des levées géo-
triser la structure physique de sol pour analyse de labo- L’identification des cultures graphiques de tous ces
du sol, de déterminer les ratoire ; associées permet d’évoluer arbres (pied par pied).

14 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 15
dossier
La diversification
permet de relever la
productivité du
Diversification des assez élevées en modifiant
son plan d’occupation du
terrain dans l’optique de

productions
libérer des espaces pour les
bananier plantain, arbres compatibles avec le
d’augmenter le revenu bananier en association :
• 1110 pieds/ha en plan-
des producteurs et tant 02 lignes de bananier
d’assurer la sécurité suivantes compatibles et bé- Développement de dans un dispositif avec des
alimentaire et nutri- néfiques au bananier plan- l’agroforesterie écartements de 4.5 m x 4 m
tain : entre double lignes avec un
tionnelle en mettant en • Bananier plantain avec les La pratique de l’Agrofores- écartement de 1 m environ
valeur les ressources plantes fertilitaires (arbres et Cacao, macabo, terie se résout entre autres à entre les lignes ;
naturelles. autres spéculations : légumi- piment, pastèque l’introduction des arbres au • 1666 pieds/ha en plan-
neuses) ; sont des cultures qui milieu des cultures. C’est un tant des touffes de 3 pieds
• Bananier plantain et cacao moyen d’enrichir le sol en dans un dispositif avec des
peuvent être associées
Pour garantir la sécurité ali- • Bananier plantain et ma- matières organiques et de écartements de 4.5 m x 4 m.
mentaire, la diversification, cabo ; au bananier plantain stocker du carbone par les
l’accroissement des produc- • Bananier plantain et pi- différentes parties des arbres
tions et des revenus des pro- ment; associés aux plantains. Dans
ducteurs, il est recommandé • Bananier plantain et pas- ces cas de figures, on peut
de pratiquer les associations tèque : toujours avoir des densités

50 arbres/ha pour une meilleure luminosité dans la parcelle.

Quelques arbres compatibles

avec le bananier en association
Arbres fertilitaires : cocephala, Morinda lucida pour une meilleure lumino-
(Akeng), sité dans la parcelle.
Albizia chinensis (stipu-
lata), Albizia adiantifolia Ecartements : Abres fruitiers et
(Salyeme), Leucaena leu- 9 m x 15 m (74 arbres/ha) d’autres espèces de
bois d’oeuvre :
Irvingia gabonensis
(Ndo’oh), Triplochiton scle-
roxylon (Ayous), Guibourtia
tessmanii (Bubinga), Manso-
nia altissima (Bété), Lophira
alata (Azobé), Baillonella
toxisperma (Moabi), etc.

Ecartements :
10 m x 20 m (50 arbres/ha)
pour une meilleure lumino-
sité dans la parcelle.

Source :
Fiche de conseil en transition agroécologique / MINADER.
La Voix Du Paysan 15
 16 N° 372 février 2024

en pratique

Charbon écologique :
alternative contre la coupe du bois

Encore appelé charbon vert ou bio-charbon, le charbon écologique est un combustible solide produit à partir
des résidus agricoles ou ménagers biodégradables, riches en carbone. C’est l’une des solutions
innovantes dans la production d’énergie dans le septentrion.

A
u Cameroun, le donc 95 % des ménages du més; 2 kg de bois ; et 1 kg (PCI) évalué à 8.7 kWh / kg
charbon écologique Grand Nord utilisent comme de charbon classique. Ceci ; valeur supérieure à celle du
gagne progressive- énergie de cuisson. veut dire que si l’on écoule charbon classique (8 kWh /
ment du terrain. Il est de Solution innovante pour la 1 tonne de charbon éco- kg) et du bois (3.5 kWh/ kg).
plus en plus utilisé dans les gestion de l’environnement, logique l’on a préservé 2 En agriculture, le charbon
ménages du Grand-Nord. et pour la production d’une tonnes de bois et 1 tonne écologique peut également
Pour satisfaire la demande énergie de cuisson propre. de charbon classique d’une être utilisé pour l’amende-
sans cesse croissante, une Le charbon écologique pré- part et d’autre part que l’on ment des sols, la lutte contre
usine de production du char- sente des avantages multi- a valorisé 5 tonnes de dé- le stress hydrique pendant
bon écologique financée par formes pour les ménages et chets et séquestré 3,7 tonnes 1 tonne de charbon la saison sèche et comme
le Programme des Nations pour l’environnement. de CO2 selon Pnud. écologique se substitue insectifuge dans les parcelles
Unis pour le Développement En matière d’énergie de cuis- agricoles paysannes. De plus
à 2 tonnes de bois de
(PNUD) a été implantée et Avantages son, le charbon écologique en plus, le développement
inaugurée à Maroua en dé- est une solution idéale qui chauffe de ce secteur peut donner
cembre dernier. Le charbon écologique est permet à des populations à lieu à de nouveaux marchés
A Garoua, c’est une micro un charbon biodégradable faible revenus de cuire leurs et constituer une véritable
entreprise dénommée Vision dont l’empreinte écologique aliments sans réels dangers activité génératrice de reve-
Plus Charbon qui s’illustre est neutre sur l’environne- sur santé et l’environnement. nus pour les populations. Et
depuis deux ans à la produc- ment. Par conséquent, il Il est à noter toujours selon par conséquent, contribuer
tion et la commercialisation pollue très peu et permet de ce même rapport du Pnud à la réduction du chômage
du charbon écologique. protéger les forêts et la bio- que 1 kg de charbon éco- des jeunes et des femmes.
Alternative durable pour ré- diversité. A titre d’illustration, logique fait en moyenne 3
duire la coupe et l’utilisation 1 kg de charbon écologique heures de cuisson avec un Irénée Modeste Bidima
abusive du bois de chauffage = 5 Kg de déchets transfor- pouvoir Calorifique Inferieur

Fondateur Rédaction : Chef du Bureau Régional du Diffuseur Bureau de Ont collaboré : Le journal
Bernard Njonga Appolinaire Tetang Littoral : Bertrand Djami l’Extrême-Nord : Irénée Modeste Bidima La Voix Du Paysan
est édité par :
Mensuel de l’entrepreneur rural Directrice des rédactions Rodrigue Kouang Diffuseur Littoral : Evelyne Sobkika Aristide Tchounkeu,
Marie Pauline Voufo Magloire Biwole Ondoua Pompidou Ngamna Bureau du Sud : Francine Souga,
B.P. 11955 Yaoundé Coordonnateur des dossiers Marie Pauline Voufo Chef du Bureau Régional du Jacques Pierre Seh Angelique Yonga
Route de l’ancien FONADER, techniques : Appolinaire Tetang Rédaction Grand Nord : Nord : Santé/Nutrition : Infographie/Mise en pages :
Quartier Elig-Essono Coordonnateur de la Abbo Mohamadou Denis Bambé Catherine Djité Jean Kana
Tél. : (237) 222 22 46 82/242 14 56 54 Diffusion/Marketing : Chef du Bureau Régional du Chef du Bureau Régional de Courrier & Fiche Technique : Tirage : 6 000 exemplaires Existe aussi en
E-mail : [email protected] Magloire Biwolé Ondoua Centre : l’Ouest : Appolinaire Tetang (CDDR) Impression : JV-Graf version anglaise :
Site web : www.lavoixdupaysan.net Magloire Biwole Ondoua Huguette Djawa The Farmer’s Voice

16 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 17
en pratique
La matière première
doit être bien sèche pour Le procédé de fabrication du
charbon écologique
favoriser une bonne
carbonisation.

L
a fabrication du char-
bon écologique se dé-
roule en 9 principales une pelle, des bottes, d’une déchets agricoles ou ména- progressivement la matière d’un kilogramme de charbon
étapes qui sont : la collecte fourche, des gangs, d’un ar- gers biodégradables riches première. Les résidus de écologique, il faudra 20%
et le tri des déchets, le sé- rosoir, de l’eau, d’une presse en carbone. On peut citer charbon obtenus au final d’argile et 80% de poudre
chage, la carbonisation, le à roue hydraulique, d’un sé- les épluchures de plantain sont identiques à ceux obte- de charbon et de l’eau. On
broyage, l’association à un choir solaire dans les zones et de banane, les rebus de nus dans des fûts. Mais pour y ajoute de l’eau jusqu’à
liant, le malaxage, le com- où il y a un faible ensoleille- canne à sucre, les coques de fabriquer du charbon écolo- l’obtention d’une pâte prête
pactage, le séchage et le ment, etc. cabosses de cacao, les dé- gique en grande quantité ou au compactage. Le choix
conditionnement. Pour fabri- chets de palmiers à huile, de de façon industrielle, il faut du liant qu’on va utiliser
quer le charbon écologique, La collecte et le tri des rotin, de manioc, la sciure disposer des fours de carbo- pour la fabrication du char-
il faut un matériel minimal à déchets de bois, etc. Spécifiquement nisation de grande capacité. bon écologique dépend des
savoir: un four à carboniser, aux régions septentrionales, contraintes de disponibilité,
des récipients ou un maté- C’est le début du proces- l’on note les tiges et les rafles Le broyage du produit d’accessibilité et de coût. Le
riel roulant pour collecter sus. Les matières premières de maïs, les tiges de mil, les obtenu liant empêche la cassure des
et transporter des déchets, indiquées doivent être des pailles de riz, les feuilles de briquettes pendant le trans-
neemier. Tous les déchets Le produit qui ressort du port du charbon.
non-dégradables comme les processus de carbonisation
plastiques ou les morceaux est très souvent hétéroclite, Malaxage
de fer doivent être retirés si bien qu’il faut l’écraser et compactage
pendant le tri. avec un broyeur pour obte-
nir une poudre noire fine Cette étape permet de
Le séchage des déchets et homogène. Il existe des rendre homogène le mé-
broyeurs fabriqués de ma- lange poudre noire + eau
Certains déchets organiques nière artisanale, mais aussi + liant pour le préparer à
à l’instar des rebus de canne des broyeurs industriels plus la phase suivante qui est le
à sucre ou des coques de indiqués pour la production compactage.
cabosses de cacao sont gé- à grande échelle. Il faut compacter la pâte
néralement gorgés d’eau. Il obtenue pour avoir un en-
faut donc bien les sécher au semble solide et résistant.
préalable. La matière sèche Cette opération se fait à
favorise la carbonisation. l’aide d’une presse manuelle
On peut le faire de manière ou industrielle en fonction
naturelle en les étalant au du niveau de mécanisation
soleil afin de les débarras- choisie. A défaut d’avoir cet
ser de leur humidité. On équipement, l’on peut aussi
peut aussi utiliser le séchoir utiliser des gobelets ou de
solaire pour accélérer le petites assiettes pour former
séchage de ces déchets, Les déchets non des briquettes ou des boules
surtout dans les zones où il biodégradables comme avant de les sécher.
pleut abondamment. Cou- le plastique ou le fer
per préalablement ces rebuts Séchage et
en petits morceaux avant de doivent être exclus conditionnement
les introduire dans le séchoir.
Le séchage permet de dimi-
La pyrolyse ou la nuer le niveau d’humidité
carbonisation afin d’améliorer la combus-
tion des briquettes ou des
A cette étape les rebuts secs boules. Car pour bien brûler,
sont entassés dans un four ils doivent être bien secs et
ou un fût approprié pour leur bien durs. Le séchage peut
carbonisation afin qu’ils se se faire à l’air libre grâce au
décomposent en l’absence vent et au soleil.
d’oxygène ou en atmosphère Le conditionnement est une
pauvre en oxygène. Cer- étape importante. Il est en
tains fabricants expérimen- L’association à un liant relation directe avec la vente
tés brûlent partiellement du produit. Il s’agit ici d’em-
la biomasse sans utiliser de La poudre noire issue du paqueter les briquettes ou les
fût ou de four, en vérifiant le broyage doit être associée boulets dans des sacs de 50
niveau de combustion pour à un liant pour qu’elle soit kg pour le stockage et puis
cela ne deviennent pas de la compactée afin de former la commercialisation. Pour
cendre. Ceci se fait soit tôt le une matière solide. Le liant certains fabricants, l’unité de
matin ou tard dans l’après- couramment utilisé est l’ar- mesure recommandée pour
midi, en retournant les tas gile encore appelée kaolin, le conditionnement est le
qui brûlent plusieurs fois, en mais l’on peut aussi utiliser kilogramme.
contrôlant l’intensité du feu l’amidon ou la gomme ara-
La carbonisation, le malaxage et le compactage sont les étapes
avec de l’eau et en ajoutant bique. Pour la fabrication Irénée Modeste Bidima
de fabrication du charbon écoogique.

La Voix Du Paysan 17
 18 N° 372 février 2024

en pratique

«Je vends le sac de charbon

de 50 kg à 3500 Fcfa»
n’aura pas une bonne capa- la fabrication ?
Philippe Padacke, promoteur de Vision Plus cité calorifique. Le charbon écologique doit
Charbon à Gachiga. être conditionné dans des
Comment se conserve-t-il après sacs et gardé dans un en-
droit bien sec, pour qu’il ne
Qu’est-ce qui vous a motivé à Quelles sont les différentes s’humidifie pas et soit difficile
vous lancer dans la production à s’allumer par la suite. Pen-
étapes de production?
dant le transport, on doit le
du charbon écologique ? préserver des grands chocs.
Il y a d’abord la collecte des
La coupe du bois de chauffe matières premières dans les
est quotidienne dans notre champs, puis leur transport Quel est le coût de production
région, pour diminuer ce jusqu’à l’unité de fabrication d’un sac de charbon écologique
phénomène de façon signifi- à l’aide d’un tricycle. Si elles et qu’est-ce que vous gagnez ?
cative, j’ai décidé il y’a deux ne sont pas encore sèches,
ans de me lancé dans la on les étale pour enlever Les grands postes de dé-
fabrication du charbon éco- l’humidité, afin de nous faci- penses sont l’achat de
logique. Ceci, dans le but de liter la carbonisation. Une carburant, l’entretien des
contribuer à la préservation fois sèches, on les introduit équipements et la main
de notre environnement sa- dans les fours, ou alors dans d’œuvre car c’est un travail
hélien qui est extrêmement une hotte pour la carbonisa- très difficile et il faut bien
fragile, en utilisant des rési- tion. C’est la phase la plus payer les ouvriers pour qu’ils
dus agricoles, notamment compliquée car si vous la acceptent de travailler. Le
les feuilles de neemier, et de rater, vous aller également coût de production toutes
plusieurs autres déchets des rater votre charbon. Une charges comprises tourne
cultures. fois carbonisé, on passe au autour de 2000 F CFA le sac
broyage en extrayant toutes de 50 kg, que je vends à 3
Comment vous vous êtes les matières qui ne sont 500 F CFA. Donc je gagne
formé? propres à l’utilisation et on environ 1500 F CFA par sac
de charbon vendu.
À la base Je suis chimiste de le tamise. Puis on procède
formation, mais en ce qui à l’injection de l’argile selon A qui est destiné le charbon
concerne le charbon éco- une proportion bien détermi- que vous fabriquez ?
logique je me suis formé né. Une fois que c’est bien
par la lecture et à partir de mélangé, on peut bien for- Le charbon fabriqué est uti-
mes recherches propres. J’ai mer nos boules et briquettes lisé ici à Garoua comme
également appris à fabri- et fabriquer notre charbon. source de chaleur pour cui-
quer les équipements que siner, comme le charbon
j’utilise dans cette activité. y-a-t-il des déchets agricoles de bois. Les ménagères et
J’ai fabriqué la première qui donnent les meilleurs ré- les restaurateurs constituent
machine avec la collabora- sultats? l’essentiel de ma clientèle.
tion de l’Institut pour la re-
cherche agricole et le déve- Les meilleurs résidus pour Quelles sont les difficultés que
loppent (IRAD) de Garoua. la carbonisation ici au Nord vous rencontrez dans cette acti-
Aujourd’hui je peux fabri- sont : les tiges de mais, les vité?
quer seul des équipements tiges de mil, les feuilles La première difficulté est
pour la production à petite d’arachide, les tiges de sor- d’ordre financière. Tout ce
et à grande échelle. gho. Certains agriculteurs qui a été fait jusqu’ici l’a été
nous laissent collecter ces sur fonds propres. Cela ne
Quelles précautions prendre matières premières gratui- nous permet pas d’exprimer
dans la fabrication de ce char- tement dans leur champ, notre plein potentiel. J’en
bon? d’autres nous demandent un profite pour lancer un vibrant
peu d’argent. appel auprès des partenaires
En production du charbon pour un soutien financier et
écologique, il faut toujours Quels sont les caractéristiques matériel. La demande est de
assurer une sécurité maxi- d’un bon charbon écologique? plus en plus forte mais nous
male du site de production ne parvenons pas à la satis-
par la prévention des risques Un meilleur charbon se ca- faire à cause de la modicité
d’incendie, car nous entas- ractérise par la résistance de nos moyens. L’autre défi
sons beaucoup de matière à la pression et la capacité se situe sur l’instabilité la
sèche à l’air libre, il peut calorifique. Pour savoir si main-d’œuvre. La fabrica-
aussi parfois avoir des cas un charbon est résistant, on tion du charbon écologique
de blessures à la main liées fait le test sur place après la est pénible et très peu de
à la manipulation des équi- fabrication. Vous soulevez la jeunes qui résistent plusieurs
pements. Pendant la période briquette à une hauteur de mois.
des pluies, il faut protéger la 1, 5 mètre et vous la laisser
biomasse stockée avec des tomber. Si elle se brise, ce Les résidus de mil et les fanes d’arachide constituent Propos recueillis par Irénée
bâches et ce n’est pas facile. qu’elle n’est pas résistante et la matière première. Modeste Bidima

18 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 19
BON À SAVOIR
Agriculture durable riences sur le cacaoyer,
le maïs et tous types de
tonne de Bioferna le produit
est conditionné en format de
cultures maraîchères ont été 1 litre, 2 litres, et en bidon

Des jeunes s'illustrent

concluants. Bioferna s’utilise de 5 et 20 litres. Si Fishbio-
en traitement foliaire, 100 Grow est proposé à 5000 F
ml de Bioferna par pulvérisa- CFA le litre, Bioferna est lais-
teur de 15 litres. Vous traitez sé par son promoteurs à 4

dans la fabrication les cultures 3 fois par mois.

Et en fonction du comporte-
ment de la plante », précise
000 F CFA le litre au grand
soulagement des produc-
teurs du bio.

des biofertilisants Hubert.

Riche en fer, en azote, ma-
gnésium, phosphore, cal-
Le challenge des deux jeunes
promoteurs est de rendre la
matière active plus concen-
cium. Bioferna offre des trée et de vulgariser les
Hervé Tekou Ngunté et Hubert Tchigoua ont été primés pour leur invention éléments primordiaux qui produits pour qu’ils soient
d’engrais bio fait à base des matières organiques végétales et animales. permettent de renforcer le davantage profitables et
système immunitaire de la connus des utilisateurs.
plante.

F
ishbio-Grow et Bio- Avec une capacité de pro- Irénée Modeste Bidima
ferna sont deux ferti- 4000 et 5000 F CFA le duction mensuelle d’une
lisants bio en liquide litre
fabriqués par Hervé Tekou
Ngunté et Hubert Tchigoua A l’instar de Fishbio-Grow,
dans l’optique de promou- Bio fertilisant naturel (Biofer-
voir l’agriculture durable. Le na), est également fabriqué
premier est un package de à base des déchets orga-
4 produits fait à base des niques, notamment des in-
déchets de poissons et de grédients de Tithonia diver-
jacinthe d’eau. Il est l’œuvre sifolia, de Moringa oleifera,
d’Hervé Tekou Ngunté, ingé- jacinthe d’eau et de Salvinia
nieur agro-halieute de 32 ans molesta.
et responsable de la start-up Avec Bioferna Hubert Tchi-
agro environnemental Aeres Des essais concluants goua est lauréat du Youth
basée à Douala. « Nous col- Entrepreneuship Challenge
lectons les déchets de pois- sur les cultures maraî- de Yaoundé 2019 orga-
sons dans des poissonneries chères, le gingembre nisé par le Ministère de la
et les pêcheries. Nous les et le maïs jeunesse et de l’instruction
transportons ensuite à l’aide civique (Minjec) et le Pro-
d’un tricycle pour les ame- gramme des Nations-Unis
ner dans notre petite unité pour le Développement au
de fabrication. Puis nous les Cameroun. Responsable de
fabriquons grâce à des for- Familiy green corporation
mulations que nous avons (FGC), une organisation
élaborées. Ce bio fertilisant de la société civile basée à
a des propriétés insecticides Penja dans Moungo Hubert
et apportent aux plantes des Tchigoua et sa structure
nutriments tels que l’azote, militent et œuvrent pour la
le phosphore et le calcium. gestion durable des déchets,
C’est aussi un bio fertilisant voyage au Québec pour un la conservation de la bio-
qui est très indiqué pour la accompagnement de trois diversité, les mobilisations
culture des légumineuses » mois dans un incubateur communautaires dans le but
conseil-t-il. québécois afin d’accélérer de lutter contre l’exode rural.
Le mode d’utilisation est de le processus de son projet. D’après Hubert, les échan-
1/3 environ du litre Fishbio- La gamme Fishbio-Grow est tillons de Bioferna ont été
Grow par pulvérisateur. La conditionnée dans des bou- analysés par les services du
pulvérisation se passe sur teilles d’un et cinq litres. Ministère de l’agriculture
le pied de la plante. Une Pour intéresser le maximum et du développement rural
semaine ou 10 jours après de personne à l’agriculture (Minader).
la levée des plantes. Puis on biologique et l’agroécolo- Le produit a par la suite été
procède à l’application fo- gie, le jeune homme pro- expérimenté dans les par-
liaire 1 à 2 fois par semaine. pose le produit à des prix celles de maïs et gingimbre
Hervé a été primé par la Dé- très réduits de 3000 F et à Santchou dans l’Ouest
légation générale du Qué- 5000 FCFA le litre. Cameroun.
bec à Dakar au terme du 3e Selon Hervé Tekou Ngunté, « Bioferna a permis aux pro-
Forum international sur l’en- ces produits ont été tes- ducteurs de solutionner le
trepreneuriat (FIE), qui s’est tés avec succès au labora- problème de jaunissement
tenu le 1er et le 2 novembre toire national vétérinaire de des feuilles de gingimbre
derniers à Douala. Séduit Douala après différentes souvent lié à l’utilisation de
par le jury du concours en- analyses. Sur le terrain, Fish- l’urée. Il prolonge aussi la
trepreneurial Québec-Ca- bio-Grow a été expérimenté durée de conservation post
meroun son initiative lui a dans des parcelles de maïs, récolte du gingimbre, alors
permis de décrocher le pre- concombre, gingimbre, mo- que celui produit avec les
mier des cinq prix décernés. relle noire et laitue avec des engrais chimiques pourrit
Bien plus il a bénéficié d’un résultats satisfaisants. en une semaine. Les expé- Une gamme de biofertilisants indiquée pour les légumineuses
et les cultures vivrières.
La Voix Du Paysan 19
20 N° 372 février 2024

BON À SAVOIR

Ail et moringa,
antibiotiques naturels
en élevage de poulets
Pour prévenir les maladies, le moringa et l’ail
intéressant est la qualité de
sont mis en contribution dans un élevage de 3500 la chaire qu’il trouve plus
poulets de chair à Foto, département de la Menoua juteuse, tendre et très appé-
tissante et parfois parfumée.
région de l’Ouest.
La satisfaction obtenue de
l’association de l’ail et du

S
ervir de la volaille affirme au jour d’aujourd’hui moringa dans son élevage
saine aux consomma- avoir déjà élevé près de 30 l’a amené à comprendre
teurs, c’est le maître bandes de poulets avec cette qu’il peut élever les pou-
mot de Blaise Djeudjeu association de produits bio- lets de chair en utilisant les
éleveur de poulet de chair logique et les résultats sont produits non chimiques et
dans la ville de Dschang toujours bons. obtenir de bons résultats.
plus précisément à Foto. Sa C’est ainsi qu’il a modifié
ferme avicole, actuellement Avantages de l’ail et du son programme de prophy-
à 35000 sujets, est à la troi- moringa laxie en y introduisant l’ail
sième année de production Pour avoir en permanence et le moringa à la place de
de la volaille de chair traitée ses produits, Blaise Djeudjeu certains produits vétérinaires
aux antibiotiques naturels. se ravitaille en gousses d’ail d’origine chimique pour la
« Je produis et mets sur le au marché B de la ville de grande satisfaction de sa
marché du poulet de chair Dschang au prix moyen de clientèle et des consomma-
qui ne nuit pas à la santé des 5000 F CFA le seau de 5 L. teurs.
consommateurs », affirme Après l’achat, il fabrique lui-
Blaise Djeudjeu d’un air ras- même la pâte d’ail à donner Aristide Tchounkeu
surant. aux poulets. Quant au mo-
Son secret est l’utilisation de ringa, il achète la poudre à L’ail sert à prévenir les maladies du poulet.
l’ail et du moringa comme un de ses partenaires qui ré-
antibiotique dans la pratique side dans la ville de Garoua.
de son élevage. D’après Le kilogramme de poudre lui
Blaise, la cherté et parfois coûte 10 000 F CFA. Pour Fabrication de 10 L de pâte d'ail pour
la rareté des antibiotiques une bande de 1000 poulets,
conventionnels l’on poussé
à faire des recherches sur
il utilise en moyenne 8 kg de
poudre.
l'élevage de 1000 poulets de chair
internet et de s’en rendre Depuis l’adoption de l’ail et
compte que l’ail est un fer- Pour fabriquer 10L de pâte d’ail, il faut le Matériel suivant :
vent antibiotique en élevage
de poulets. • 10L de gousse d’ail sur l’enveloppe qui recouvre donnée aux poulets à titre
Quant au moringa, c’est • 1 couteau le fruit proprement dis. met- préventif pendant 3 jours
dans un forum que le jeune • 2 bassines de 10L ter les fruits dans un seau successif; mais le traite-
homme est informé sur l’in- • 50 L d’eau de 10L et écraser dans un ment peut aller jusqu’à 5
corporation de la poudre L’association • 1 seau de 10L ayant moulin électrique. La pâte jours en cas de présence
de moringa dans l’aliment ail-moringa permet de un couvercle obtenue doit être très fine et des signes de maladies
des poulets. Dubitatif au réaliser près de 70% • 1 machine à écraser dépourvue des enveloppes. comme la toux et la diar-
départ, Blaise a fini par pas- Pour cela il faut écraser plu- rhée blanche.
d’économies sur l’achat
ser à l’essai. 500 poussins Processus sieurs fois. Pendant qu’on Le moringa, est utilisé sous
à l’actif, nourris à l’aliment des antibiotiques écrase, veillez à ce que la la forme poudreuse. Il est
contenant la poudre de Pour fabriquer 10L de pâte quantité d’eau utilisée par mélangé dans l’aliment au
moringa, et abreuvés avec d’ail pour l’élevage des le manipulateur soit très moment de la fabrication à
de l’eau mélangée à la pâte poulets de chair, achetez petite. La patte obtenue est raison de 2Kg de poudre
d’ail. Pour une première fois, 10L des gousses d’ail ; conservée dans le seau her- dans une tonne d’aliment.
les résultats ont été rassu- puis à l’aide du couteau, métiquement fermé et prêt à Le poids du moringa n’est
rants. Moins de pertes, les le moringa, Blaise affirme détachez les gousses pour l’emplois. pas pris en compte dans
sujets grandissent rapide- avoir obtenir des bons ré- obtenir les fruits d’ail indi- la formule alimentaire car
ment, la coccidiose n’a plus sultats. Ses poulets résistent viduels. A l’aide d’une Méthode d’emplois de il est mis comme un addi-
été au rendez-vous, les dé- beaucoup aux maladies, le bassine, vannez les fruits l’ail et du moringa tif alimentaire. Le moringa
penses d’achat des produits taux de mortalité a diminué, d’ail détachés pour élimi- est utilisé pendant toute
chimiques ont considérable- ils grandissent bien et ob- ner la peau. Après cette L’ail est donné aux poulets la production c’est-à-dire
ment été réduites. tiennent un poids moyen de opération, lavez propre- sous la forme pâteuse mé- dans l’aliment démarrage,
Satisfaction totale du jeune 2,8kg après 45 jours d’éle- ment les fruits d’ail à l’aide langé à l’eau de boisson à croissance et finition.
éleveur qui décide d’adop- vage. de l’eau propre et arrêtez- raison d’une cuillère à café
ter systématiquement l’ail En plus de cela, la quantité vous lorsque vous consta- dans 5L d’eau. La dose de Aristide Tchounkeu
et le moringa pour chaque d’antibiotique qu’il utilise a tez qu’il n’y a plus de saleté 1cc/5L d’eau de boisson est
bande de poulet de chair. Il diminuée de 70%. Le plus

20 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 21
santé / nutrition

Le poisson, un
• Iode : le poisson de mer moins de potassium que
est la meilleure source les végétaux. On doit donc
d’iode. 100g de poisson consommer avec prudence
d’eau douce ne contient que en cas d’hypertension. Sur-

excellent aliment pour 0,2 à 0,4μg/ d’iode.

• Sodium : le poisson
contient 40 à 100mg de
tout s’il est conservé dans le
sel. C’est cette composition
de poisson qui détermine sa

la santé du cœur sodium pour 100g. Ceci fait

10 à 20 fois plus que la ma-
jorité des aliments végétaux.
Aussi, le poisson contient
place dans notre alimenta-
tion, dans notre santé.

Cathérine Djité

Le poisson est d’une valeur nutritive supérieure à

celle de la viande. Comme aliment, il est conseillé
aux personnes: enfants, personnes âgées,
convalescents, femmes enceintes.

D
ans l’alimentation
humaine, le poisson
est d’une grande va-
leur nutritive. Il apporte au
corps humain les éléments
suivants:
- Eau : elle constitue envi-
ron 80% du poids du pois-
son - Protéines : elles sont
en quantité suffisante et de Les protéines du
bonne qualité 15 à 20%, poisson sont faciles
un pourcentage similaire à à digérer par l’orga-
celui de la viande. Les pro- nisme qui les absorbe
téines du poisson sont faciles
à digérer c’est pourquoi en quasi-totalité
l’organisme les absorbe en
quasi-totalité. Aucun déchet
ne reste.
- Graisses : elles varient de La consommation du poisson réduit le risque d’attaque cardiaque.
0,64% (colin) à 12% (sar-
dine). Ces graisses sont
de bonne qualité car elles
sont formées principale-
ment d’acide gras insaturés
Les avantages du poisson sur
contrairement aux autres
graisses animales (viande,
sons maigres en apportent
trois à quatre fois moins. la viande
lait, œuf) où prédominent les • Vitamine E : elle est aus-
acides gras saturés, sources si plus abondante chez les Il y’a plusieurs avantages à privilégier le poisson dans notre alimentation.
des maladies. Une partie des poissons gras. 100g four-
acides gras du poisson ap- nissent environ 10% de la Nutritif Facile à digérer : mones, ni autres substances
partient à la série Oméga-3 ration quotidienne recom- Considéré comme un La digestibilité des protéines étrangères à leur milieu.
et exerce diverses fonctions mandé pour un adulte. aliment sain, le poisson et des graisses du poisson Le poisson issu des éle-
bénéfiques sur les systèmes - Les Minéraux : les plus inté- apporte plus des pro- est meilleure que celle de la vages hors sol des poissons
cardiovasculaires. ressants sont le phosphore, téines complètes avec une viande grâce. Les muscles du disposent des mêmes élé-
- Cholestérol : 100g de le calcium, le fer, l’iode et le quantité modérée de calo- poisson sont moins fibreux ments nutritifs que ceux issu
poisson contiennent 40 à sodium. ries. 80 à 100 cal/100g que ceux des oiseaux et des du milieu naturel.
130 mg de cholestérol ; une • Le phosphore : le poisson pour le poisson maigre mammifères, Ils contiennent
quantité semblable à celle est aussi riche en phosphore et 120 à 200 calories moins de collagène, qui par Sain pour le cœur :
de l’œuf et du beurre. que la viande. En alimenta- pour le poisson gras. La ailleurs se dissout à la cuis- La consommation du pois-
- Vitamines B : le poisson tion normale, pas besoin de viande en apporte 250 à son. Le poisson a moins de son est associée à un risque
constitue une bonne source s’inquiéter sur le risque de 350 cal/100g. De plus, il graisses que la viande, et moindre de maladies du
de vitamine B, particulière- carence. contient des vitamines li- celles-ci sont moins denses. cœur, elle réduit le risque
ment de vitamine B12. Avec • Calcium : la plupart des posolubles A et D contrai- d’attaque cardiaque (in-
100g de poisson, on couvre poissons sont très pauvres rement à la viande qui en Vivant en milieu farctus du myocarde). La
largement la ration quoti- en calcium. A l’exception est dépourvue. naturel : consommation du poisson
dienne recommandée pour de l’anchois qui apporte Introduire le poisson frais Sauf le poisson provenant est favorable pour le cœur
toute personne. 147mg/100g, un peu plus et sain ou en poudre dans de la pisciculture. La plus si elle est accompagnée par
• Vitamine A et D : on les que le lait. l’alimentation de l’enfant grande partie consommée une réduction de consom-
trouve surtout dans le foie • Fer : 100g de poisson dès l’âge de 8 à 9 mois vit dans son milieu naturel mation de la viande. Aussi,
des poissons, mais aussi apporte 5 à 10% de ration bénéfique contre la mal- (mers, lacs, rivières) contrai- consommer le poisson per-
dans leur chair, dont 100g quotidienne recomman- nutrition (Kwashiokor) qui rement aux animaux d’éle- met d’éviter des maladies
fournissent 5 à 10% de la ra- dée moins que la viande affecte une bonne propor- vage intensif. De plus leur causées ou aggravées par
tion quotidienne recomman- et beaucoup moins que les tion des enfants de 0 à 5 nourriture est fournie par la la consommation excessive
dée en vitamine A et 50% de légumes secs (haricots) et les ans. nature et on ne leur admi- de la viande: troubles intes-
celle en vitamine D. Les pois- céréales. nistre ni antibiotiques ni hor- tinaux, goutte, rhumatisme.

La Voix Du Paysan 21
22 N° 372 février 2024

reportage

253000 emplois
grâce à la
Lors de la conférence
annuelle des respon-
sables des services cen-
Le MINADER présente
culture du riz traux et déconcentrés
du Ministère de l’agri- ses acquis 2023 et se
projette pour 2024
Le projet de développe- culture et du développe-
ment de la chaîne ment rural (MINADER)
de valeurs riz au du 30 janvier 2024 à
Cameroun a tenu la Yaoundé, le ministre
deuxième session ordi-
Gabriel Mbaïrobe a pré-
naire de son comité de
senté les actions menées
pilotage le 1er février
en 2023 et annoncé les
2024 à Yaoundé.
projets de 2024.

L a deuxième session

E
ordinaire du comité n présidant l’ouver-
de pilotage du projet de ture de la conférence
développement de la annuelle des respon-
chaîne de valeurs riz au sables des services centraux
Cameroun a été présidée et déconcentrés de son
par Gabriel Mbairobe, département ministériel le
ministre de l’Agriculture 30 janvier 2024, Gabriel
et du Développement Mbaïrobe a placé les tra-
rural le 1er février 2024 vaux sous le thème: «Projet
à Yaoundé. La session a Plaine Centrale : vecteur
connu la présence des d’accélération de la poli-
présidents des conseils tique d’Import-substitution».
régionaux du Nord- Selon Gabriel Mbairobe,
Ouest, de l’Ouest et de une année qui commence
l’Extrême-Nord. L’objec- est une occasion de faire le
tif de cette session était bilan de l’année écoulée et
l’adoption du plan de d’échanger sur les stratégies
développement du projet qui permettent de maintenir
ainsi que son budget. la place de l’agriculture et Le Minader compte accélérer la politique d’Import-substitution avec les grands projets agricoles.
De manière globale, le surtout celle des acteurs du
projet vise à contribuer monde rural au centre de qu’au Cameroun, 11% de rounaise en générale et dans
à l’autosuffisance en riz, notre économie. Il a pour- la population est en insécu- le sous-secteur rural en par-
renforcer la croissance suivi en rappelant que la rité alimentaire aigue soit, ticulier. Parmi les projections
économique et améliorer campagne agricole lancée 2.865.906 personnes donc 2024, le MINADER a mis
les revenus des ménages. en mars 2023 a permis de 1% en phase d’urgence l’accent sur un projet qui fa-
IL envisage l’augmen- mettre en évidence les efforts Le projet Plaine soit 253.853 personnes et vorisera le renforcement de
tation de la production du gouvernement et de ses Centrale permettra 10% en phase de crise soit la souveraineté alimentaire
nationale de riz de 10%. partenaires pour accroitre la 2. 612.054 personnes. Au et la réduction de l’impact
La production à l’hectare de renforcer la produc-
production agricole. total ce sont 6.000 000 de négatif sur la balance com-
devra passer de 4,5 à 6 tion locale, diminuer personnes qui se trouvent merciale : «Le projet Plaine
tonnes par hectare. Bien Les acquis la dépendance aux sous pression soit 23% de Centrale» pour lui, ce projet
plus, 253 000 emplois Pour l’année 2023 le MINA- importations l’ensemble de la population. se positionne comme puis-
seront également à créer, DER affirme avoir accomplis D’après le MINADER, il faut sant outil de l’atteinte des
soit 50 % de femmes et d’importantes réalisations : s’en féliciter parce qu’aucune objectifs de la Snd30.
de jeunes. La production et la producti- personne n’a été enregistrée Le projet Plaine Centrale doit
vité des filières agricoles ; la en situation d’urgence ou en en outre, permettre de ren-
650 000 tonnes de gestion durable des systèmes composite et hybride, de riz, situation de famine. forcer la production locale,
riz usiné de production agricole et pomme de terre, sorgho ont Pour ce qui est de la mise diminuer de manière signi-
Ce trouve sa justifica- sécurité alimentaire ; le dé- été produites. en place d’un dispositif de ficative la dépendance aux
tion en ce sens que, la veloppement des infrastruc- Les actions engagées en réponse aux crises alimen- importations et donner une
demande en riz produit tures agricoles et rurales et faveur de la gestion durable taires, un projet est en cours impulsion véritable à la poli-
localement est en hausse mécanisation agricole. des systèmes de production de réalisation. Il permettra tique d’import substitution.
mais la production locale S’agissant de La produc- et sécurité alimentaire ont de renforcer la sécurité ali- Le projet Plaine centrale,
est très insuffisante pour tion et la productivité des favorisé la construction et mentaire et nutritionnelle et estimé à 300 milliards de F
répondre à cette de- filières agricoles, les actions l’aménagement des infras- d’augmenter la résilience CFA, ambitionne de réserver
mande. Il est donc ques- menées ont porté sur la four- tructures destinées à la ges- aux chocs climatiques des 400 000 hectares sur des
tion d’atteindre une pro- niture des semences, des tion des ressources naturelles producteurs ciblés dans les assiettes foncières de l’Etat
duction annuelle de 650 fertilisants et des plants amé- telles que le foncier et l’eau. régions du Nord-Ouest, à l’attention des grands pro-
000 tonnes de riz usiné liorés aux agriculteurs. Dans Pour ce qui est de la situa- Sud-Ouest, Adamaoua, Est ducteurs le long du corridor
afin d’inverser la ten- le cadre de la convention tion alimentaire des popu- et Extrême Nord. Batchenga-Ntui-Yoko -Ti-
dance des importations. signée entre le MINADER et lations et des ménages, le bati-Ngaoundéré. Dans sa
Le cout du projet s’élève l’Institut de Recherche Agri- MINADER a conduit l’ana- Projet Plaine Centrale conception, il permettra de
à plus de 133 milliards de cole pour le Développement lyse cadre harmonisé dans Le thème de cette rencontre couvrir six communes dans
F CFA. (IRAD), les quantités impor- la stratégie de veille concer- bilan tient sa source de la deux régions : le Centre et
tantes de semences pré- nant l’insécurité alimen- politique d’import-substitu- l’Adamaoua.
Magloire Biwolé Ondoua
base, base de blé, de maïs taire. Les résultats révèlent tion dans l’économie came- Magloire Biwolé Ondoua

22 La Voix Du Paysan
 N° 372 février 2024 23
reportage

Ils ont choisi de démarrer J'ai découvert la

laitue chinoise

l'année 2024 en bio Viviane Teguia,

consommatrice, Ngousso.

Les ménagères de Yaoundé ont accouru samedi 30 décembre 2023 au siège de

La Voix Du Paysan à Elig-Essono pour se ravitailler en denrées alimentaires de qualité,
afin de commencer la nouvelle année en bio.

O
rganisé par le Service enchères entre les produc- chés bio au cours de l’an-
d’Appui aux Initiatives teurs qui sont les premiers née 2024 avec le concours
Locales Développe- consommateurs du bio. d’autres partenaires, dont le
ment (SAILD), en partenariat C’est ainsi qu’ils procèdent CPF de Mbouo.
avec le Centre Polyvalent
Formation (CPF) de Mbouo « Démarrer l’année en
habituellement pour éviter
les invendus au marché ‘‘Sa-
Marie Pauline Voufo
« La laitue chinoise que j’ai
achetée est une décou-
verte pour moi. J’ai pris plu-
à Bandjoun, le «marché bio medi vert’’ qui se tient deux
de Yaoundé» avait pour slo-
bio veut dire qu’il faut
fois par mois au CPF. Une diversité sieurs autres produits tels le
continuer à consommer haricot rouge meringué, la
gan : ‘‘Démarrez l’année en
bio !’’ les produits biologiques
« Le marché ‘‘Samedi vert’’
déporté à Yaoundé ce 30 dé-
de produits carotte et le melon. Le fait
« Pour des raisons de san- au cours de l’année et cembre avant la fête de nou- que ce marché se tient au
adopter définitivement
Dannick Ngamadjeu, SAILD me donne l’assu-
té, je suis à la recherche vel an 2024 est une grande
d’aliments produits natu- l’alimentation bio. » réussite. On a dénombré responsable du marché rance sur la qualité des
rellement, sans engrais 1500 visiteurs. Le concept vert au CPF de Mbouo. produits. Car je connais le
chimiques. Je viens de faire a bien marché au SAILD,» travail que cette organisa-
mes provisions de carotte, observe Diane Pountcheu, tion fait auprès des produc-
melon, romarin et artemisia. Directrice du CPF de Mbouo teurs depuis des années.
Les prix sont en plus abor- qui a accompagné une Comme on n’a pas an-
dables.» déclare Michelle quinzaine de producteurs noncé la date du prochain
Centre, sous le suivi du CPF
Elembeng, enseignante à bio à Yaoundé avec l’appui marché bio, j’ai enregistré
et du SAILD.
Yaoundé. de l’organisation allemande le contact de Eden Garden
D’autres personnes se bous- Pain pour le monde. D’après et d’autres producteurs bio
Près de 2 tonnes
culent sur les comptoirs où Mme Pountcheu, démarrer qui. Je compte me replier
de produits vendues
vers eux en cas de besoin.»
sont étalés carotte, tomate
cerise, persil, céleri, laitue,
« Nous avons apporté 1,9
tonne de produits au marché
l’année en bio veut dire qu’il
faut continuer à consommer « Cette initiative est très en-
courageante. Beaucoup
fenouil, melon, courgette, bio de Yaoundé. Avant 15h, les produits biologiques au de consommateurs bio de La santé avant
concombre, chou, haricot 85% étaient vendus» affirme cours de l’année, et par la Yaoundé souhaitent que
vert, haricot sec, pomme Dannier Ngamadjeu, res- suite adopter définitivement nous y revenions. Le niveau tout
de terre, tisane, miel, huile ponsable du développement l’alimentation bio. organisationnel et la diver-
vierge de tournesol, poulet du marché vert au CPF de Le SAILD, par la bouche de sité des produits ont satisfait Nicole Bidima,
bio, silures et diverses autres Mbouo. son Secrétaire Général du plusieurs. Cependant, il y a consommatrice,
denrées produites sans in- A la fermeture du marché, le SAILD, Hozier Nana Chimi, eu insuffisance de produits
trants chimiques à l’Ouest reste des denrées a été cédé a promis à la clientèle l’or- d’élevage. Nous allons cor- Nkoabang.
du Cameroun et dans le par troc et par vente aux ganisation d’autres mar- riger cela prochainement.»

C'est naturel
et sain
Guy Ketchanke,
consommateur à
Yaoundé.
« Manger bio c’est manger
sain. Ça nous évite d’at-
traper certaines maladies.
Mon voeu est de préserver
la santé avant tout. Je ne
pouvais pas apprendre qu’il
y a le marché bio à Yaoun-
dé et manquer d’y arriver.
Je suis satisfaite par l’appa-
rence des denrées sur les

« Dès que j’ai vu la bande-

role indiquant le marché
bio, je me suis dirigé vers
étals. J’ai pris beaucoup de
produits maraîchers. Il faut
organiser ce marché un
les lieux pour m’approvision- peu plus fréquemment.»
ner et prendre les contacts
des producteurs. J’aime les Propos recueillis par
produits bio, c’est naturel et Marie Pauline Voufo
sain. Mais je ne savais où en
Les produits maraîchers de qualité au marché bio de Yaoundé. trouver à Yaoundé.»

La Voix Du Paysan 23
24 N° 372 février 2024

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