CHAP2 Cours

Thème 2a : De la plante sauvage à la plante domestique
→ Chapitre 2 : La plante, productrice de matière organique

Introduction : Les plantes sont les seuls êtres vivants à transformer la matière
organique en utilisant l’énergie lumineuse. Ils sont autotrophes et font la
photosynthèse.
Les animaux et les champignons transforment la matière organique de leurs
aliments en leur propre matière organique, ils sont hétérotrophes.
I. Le rôle de pigments lors de la photosynthèse
Un chloroplaste est un organites des cellules végétales qui réalise la

photosynthèse. Il est le siège de la production d’amidon lorsqu’il est placé à la lumière.
L’énergie lumineuse est absorbée par des pigments photosynthétiques. Il existe différents
pigments dont l’absorption des longueurs d’onde de la lumière blanche varie en fonction
des longueurs d’onde. Ils sont contenus dans la membrane des thylakoïdes au sein du
chloroplaste. Ils peuvent être séparés par chromatographie pour distinguer les
chlorophylle a et b, les xanthophylles et les carotènes.
La comparaison des courbes représentant la variation de l’absorption de la lumière

et de l’intensité photosynthétique en fonction des longueurs d’onde montre une corrélation
entre l’importance de l’absorption de la lumière et de l’activité photosynthétique. Cette
corrélation s’explique par le rôle des pigments dans l’absorption de l’énergie lumineuse et
sa conversion en énergie chimique utilisée ensuite pour la synthèse de molécules
organiques (énergie chimique).
II. Les réactions chimiques lors de la photosynthèse

→ unité 2 page 184-185
Document 1 :
Métabolisme respiratoire à l’obscurité.
A la lumière, inversion des échanges gazeux et consommation d’eau. Ces échanges
traduisent la photosynthèse qui, étant plus intense, annule les échanges extérieurs de la
respiration qui se poursuit pourtant.
Documents 2 et 3 :
Exp 1 et 2 : le dioxygène dégagé provient des atomes d’oxygène de l’eau. Ce mécanisme
nécessite de la lumière. C’est la photolyse de l’eau. L’eau est oxydée et perd des électrons
et des protons
Exp 3 et 4 : l’atome de carbone du dioxyde de carbone se retrouve dans les molécules
organiques. Il y a gain d’électrons et de protons, c’est une réduction.
Exp 5 :La phase de réduction ne nécessite pas directement de lumière mais utilise les
produits de la photolyse.
Documents 4 et 5 :
Plus les algues ont le temps d’incorporer le 14CO2 plus les molécules issues de la
photosynthèse (et notamment par réduction du CO 2) sont diversifiées. On retrouve des
acides aminés et des glucides. On peut séparer ces différentes molécules grâce à une
chromatographie.
La photosynthèse utilise le dioxyde de carbone et l’eau pour produire des molécules

organiques (comme le glucose) et du dioxygène, en présence de lumière. La réaction
globale de la photosynthèse peut s’écrire :
Lumière
6CO2 + 6H2O C6H12O6 (glucose) + 6O2
L’étude des isotopes de l’oxygène et du carbone a permis d’établir le devenir des

réactifs de la photosynthèse. Ainsi, le dioxygène produit provient de l’oxydation de la
molécule d’eau. Cette réaction nécessite de la lumière.
On parle de photolyse de l’eau cette réaction est possible grâce à l’absorption de

l’énergie lumineuse par les pigments photosynthétiques. Les électrons libérés par cette
réaction seront finalement cédés au dioxyde de carbone, qui est réduit en molécule
organique comme le glucose. La réduction du dioxyde de carbone nécessite pas
obligatoirement de lumière.
Les enzymes présentes dans le chloroplastes vont permettre la production

d’amidon à paritr de molécules de glucose. De nombreuses molécules différentes vont
intégrer le carbone provenant du dioxyde de carbone réduit. La photosynthèse permet
donc de produire une diversité de molécules au sein de la cellule végétale.
Bilan :
Sous l’effet de l’énergie lumineuse captée par les pigments, les plantes chlorophylliennes
réalisent la photolyse de l’eau :
2H2O O2 + 4H+ + 4 e-
Il s’agit d’une réaction d’oxydation car l’eau perd des électrons.
A la suite de plusieurs réactions, les électrons et les protons sont captés par le dioxyde de
carbone qui se trouve réduit (gain d’électrons) et permet la synthèse de glucides et
d’acides aminés.
6CO2 + 24 H+ + 24e- C6H12O6 + 6H2O
III. Le devenir des produits de la photosynthèse
1. Croissance et port des plantes

→ unité 3 page 186-187
Chez les végétaux, les vaisseaux conducteurs peuvent-être distingués en deux

catégories :
-Les vaisseaux du xylème, dont la paroi est essentiellement composée de lignine. Cette
molécule est imperméable et assure une grande rigidité à l’organisme. Elle permet ainsi
aux vaisseaux du xylème à la fois de transporter les molécules d’eau des racines
jusqu’aux feuilles, notamment pour la photosynthèse, mais également d’assurer le port de
l’organisme en constituant une structure rigide. Les vaisseaux du xylème transportent
habituellement peu de produits de la photosynthèse mais essentiellement de l’eau,
principal élément de la photosynthèse à partir de la sève brute. La lignine, qui constitue
leur paroi, est synthétisée à partir de la phénylalanine, un acide aminé produit lors de la
photosynthèse. La synthèse de lignine est possible grâce à un équipement enzymatique
particulier.
-Les vaisseaux du phloème, qui sont composé d’une paroi de cellulose. Cette molécule
est produite à partir de glucose au moyen d’une enzyme, la cellulose synthase, présente
au niveau de la membrane de ces cellules. Ces vaisseaux conducteurs transportent la
sève élaborée qui contient les produits de la photosynthèse sous forme de saccharose. A
partir de cette molécule peut être produit du glucose pour la construction de la paroi grâce
à une enzyme, la saccharose produite par la cellule de compagne du phloème. Les
vaisseaux du phloème distribuent les produits de la photosynthèse à toutes les cellules de
l’organisme, permettant ainsi sa croissance.
Bilan :
La transformation des produits de la photosynthèse nécessite des enzymes spécifiques
qui permettent de mettre en réserve des molécules différents : glucidiques (amidon,
saccharose….), lipidiques ou protéiques.
Les plantes herbacées pérennes possèdent des organes souterrains capables
d’accumuler des réserves pour repousser au printemps suivant.
Chez les plantes annuelles, la pérennité est assurée par les graines qui va donc contenir
les molécules organiques qui vont nourrir l’embryon puis la jeune plante.
Beaucoup de plantes possèdent des fruits charnus comestibles qui attirent les animaux et
favorisent la dispersion des graines.
2. Le stockage de substances organiques
Les produits de la photosynthèse, transportés par les vaisseaux du phloème

permettent de produire une diversité de molécules différentes assurant des fonctions
particulières.
Elles peuvent-être stockées dans les éléments de la plantes : tige, racine, feuilles,
fruits ou graine. La transformation des produits de la photosynthèse est réalisée par un
équipement enzymatique particulier permettant des réserves de différentes natures
moléculaires : saccharose, amidon, protéines ou lipides. L’accumulation des ces
molécules sous forme de réserves permet soit de résister à des conditions défavorables
(température, hygrométrie…), soit d’assurer la reproduction en contribuant à la dispersion
des graines ou en permettant à l’embryon contenu dans la graine de se développer
lorsque les conditions deviennent favorables.
3. Produits de la photosynthèse et interactions avec d’autres espèces
D’autres molécules comme les anthocyanes, vont également favoriser la

reproduction en contribuant à une interaction entre la plante et les animaux, soit en atirant
les insectes pollinisateurs avec des fleurs aux couleurs attractives pour ces espèces, soit
en attirant les animaux favorisant la dissémination des graines. Ces interactions apportent
un bénéfice à chacun (plante et animal) : on parle d’interaction mutualiste.
Les tanins repoussent les phytophages en développant un goût désagréable et en

perturbant la digestion. Ces interactions entraînent une compétition entre la survie de la
plante et celle de l’animal:on parle d’interaction compétitive.
Ces molécules peuvent-être stockés dans des structures internes aux cellules
comme les amyloplastes (amidon) ou les vacuoles (anthocyanes, tanins)
Bilan :
Les molécules produites par les plantes jouent un rôle important dans leurs interactions
avec les autres organismes.
Ainsi, les tanins jouent un rôle dans la défense contre les champignons et les herbivores,
on parle d’interactions compétitives.
A l’opposé, les anthocyanes donnent des couleurs aux fleurs et attirent les pollinisateurs,
on parle d’interactions mutualistes (forme de symbiose)
⇒ Bilan Chapitre 2
1. Le rôle des pigments chlorophylliens lors de la photosynthèse
• Les parties aériennes de la plante sont les lieux de production de matière orga,oqie
par photosynthèse.
• Plus précissement, la potosynthèse a lieu au niveau des chloroplastes qui
contiennent des pigments capables d’absorber l’énergie lumineuse et de l’utiliser
pour réalier la photolyse de l’eau, apportée par la sève brute. Cette réaction
s’accompagne de la libération d’O2.
2. La Réduction du CO2
• Dans le chloroplaste, l’oxydation de l’eau est couplée à une réduction du CO2,

aboutissant à la formation de molécules organiques comme la glucose et d’autres
sucres solubles qui pourront sortir du chloroplastes vers la cytoplasme.
3. Transport et utilisation des molécules issues de la photosynthèse
• Les molécules organiques produites peuvent être exportées de la cellule et

transportées par la sève élaborée, pour être utilisées dans tout l’organisme végétal.
• Selon la composition enzymatique des cellules, ces métabolites seront transformés
en différentes molécules permettant d’assurer des fonctions biologiques diverses ;
port et croissance de la plante (cellulose et lignine), stockage de réserves
(saccharose, amidon, protéines, lipides) qui permettent notamment de résister aux
conditions défavorables ou d’assurer la reproduction.
• Certaines substances comme les tanins (toxiques) ou les anthocyanes (pigments
des pétales) peuvent participer aux interactions mutualistes ou compétitives avec
d’autres espèces.
⇒ Vocabulaire
Chloroplaste : organite présent au sein de certaines cellules végétales et permettant la

réalisation du métabolisme photosynthétique.
Diversité chimique : ensemble des molécules chimiques différentes contenues dans un

organisme vivant.
Photolyse de l’eau : rection chimique ayant lieu au niveau de la membrane des

thylakoïdes, utilisant l’énergie lumineuse et oxydant (perte d’électrons) la molécule d’eau.
Pigments photosynthétiques : ensemble de molécules localisées au niveau de la

membrane des thylakoïdes et permettant l’absorption de l’énergie lumineuse.
Réduction du dioxyde de carbone : réaction chimique ayant lieu dans le stroma des
chloroplastes et entraînant un gain d’électrons à l’atome de carbone. Cette réaction
permet la production de molécules organiques.
Sève brute : fluide circulant de manière ascendante dans les vaisseaux du xylème et
entraînant essentiellement les molécules d’eau du sol vers les parties aériennes.
Sève élaborée : fluide circulant de manière ascendante et descendante dans les

vaisseaux du phloème et distribuant essentiellement les produits de la photosynthèse
sous forme de saccharose à toutes les cellules végétales.

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→ Chapitre 2 : La plante, productrice de matière organique

I. Le rôle de pigments lors de la photosynthèse

Un chloroplaste est un organites des cellules végétales qui réalise la

La comparaison des courbes représentant la variation de l’absorption de la lumière

II. Les réactions chimiques lors de la photosynthèse

La photosynthèse utilise le dioxyde de carbone et l’eau pour produire des molécules

L’étude des isotopes de l’oxygène et du carbone a permis d’établir le devenir des

On parle de photolyse de l’eau cette réaction est possible grâce à l’absorption de

Les enzymes présentes dans le chloroplastes vont permettre la production

III. Le devenir des produits de la photosynthèse

1. Croissance et port des plantes

Chez les végétaux, les vaisseaux conducteurs peuvent-être distingués en deux

2. Le stockage de substances organiques

Les produits de la photosynthèse, transportés par les vaisseaux du phloème

3. Produits de la photosynthèse et interactions avec d’autres espèces

D’autres molécules comme les anthocyanes, vont également favoriser la

Les tanins repoussent les phytophages en développant un goût désagréable et en

1. Le rôle des pigments chlorophylliens lors de la photosynthèse

• Dans le chloroplaste, l’oxydation de l’eau est couplée à une réduction du CO2,

3. Transport et utilisation des molécules issues de la photosynthèse

• Les molécules organiques produites peuvent être exportées de la cellule et

Chloroplaste : organite présent au sein de certaines cellules végétales et permettant la

Diversité chimique : ensemble des molécules chimiques différentes contenues dans un

Photolyse de l’eau : rection chimique ayant lieu au niveau de la membrane des

Pigments photosynthétiques : ensemble de molécules localisées au niveau de la

Sève élaborée : fluide circulant de manière ascendante et descendante dans les

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