Voir la source de Pastèque

{{Voir homonymes|Pastèque (homonymie)}}
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La '''pastèque''' ('''''Citrullus lanatus''''' ([[Carl Peter Thunberg|Thunb.]]) [[Jinzô Matsumura|Matsum.]] & [[Takenoshin Nakai|Nakai]], [[1916]]), aussi appelée '''melon d'eau'''<ref group="n">en anglais ''watermelon'', est apparu vers 1615 d’après l’Oxford English Dictionary, en français ''melon'' est tiré du bas latin ''melonem'' vers 1256, le composé ''melon d’eau'' serait apparu aux environs de 1660, mais sans source précise, il est difficile de dire lequel est le calque de l’autre, melon d’eau étant la traduction de l’arabe  بطيخ</ref>, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des [[Cucurbitaceae|Cucurbitacées]], originaire d'[[Afrique]]<ref name=origin>{{article
 | nom = Guillaume Chomicki, Susanne S. Renner
 | titre = Watermelon origin solved with molecular phylogenetics including Linnaean material: another example of museomics
 | périodique = New Phytologist
 | volume = 205
 | numéro = 2
 | année = 2015
  | url texte = https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nph.13163
}}</ref>{{,}}<ref group=n>L’INPN, l’[https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/91800/tab/fiche Inventaire National du Patrimoine Naturel], donne en plus comme noms vernaculaires '''Pastèque laineuse''', et '''Citrulle laineux'''</ref>. C’est une [[plante herbacée]] [[plante annuelle|annuelle]] à tige rampante, pourvue de longs poils blancs, à feuilles très découpées à 3-5 [[Lobe (botanique)|lobes]], et dont le fruit est une très grosse [[baie (botanique)|baie]] à pulpe gorgée d’eau. Elle est largement cultivée pour ses gros [[fruit (botanique)|fruits]] lisses, à chair rouge et à graines noires.

Quoique composée à plus de 90 % d’eau, la pastèque contient des composés nutritionnels intéressants, notamment des sucres, du [[lycopène]] (pigment rouge) et des [[acides aminés]], favorisant la santé cardiovasculaire, tels que la [[citrulline]], l'[[arginine]] et le [[glutathion]].

Il faut distinguer la pastèque ''Citrullus lanatus'', domestiquée il y a quatre millénaires, à pulpe rouge, sucrée, consommable crue, de ''[[Citrullus amarus]]'' Schrad<ref name=amarus>{{WFO|0000607835|Citrullus amarus Schrad.}}</ref>, une autre espèce nommée ''[[gigérine|melon d'eau à confiture]]'' ou ''citre'', dont la chair blanche, à graines rouges ou verdâtres, doit être cuite pour être consommée (en France, on en fait de la [[confiture]]). Cette ''citre''<ref group=n>aussi communément appelée ''courge gigérine'' ou ''courge barbarine'', ''tsamma'', en anglais ''citron melon''</ref> a longtemps été considérée comme proche de la pastèque cultivée<ref name=chauvet>{{Ouvrage
 | titre =Encyclopédie des plantes alimentaires, 700 espèces du monde entier, 1700 dessins
 | éditeur =Belin
 | auteur = Michel Chauvet
  | année =2018
  | pages = 878
}}</ref> mais les travaux de [[phylogénie moléculaire]] ont montré qu’elle n’est ni une espèce sœur ni un parent très proche de la pastèque (Chomicki  et Renner<ref name=origin/>, 2015).

Comme souvent avec les plantes cultivées, le même terme de « pastèque » désigne suivant le contexte la plante ou son fruit, par [[métonymie]]. À noter que le [[Grand Robert de la langue française|Grand Robert]] mentionne cependant que le fruit de la pastèque est le melon d’eau, même si « pastèque » est plus couramment utilisé pour désigner le fruit.
[[File:Wassermelone (27769857845).jpg|thumb|upright=0.84|Morceaux de pastèque sucrée, cultivée]]
[[File:Citron.melon.jpg|thumb|upright=0.94|Melon d’eau à confiture est une autre espèce: ''Citrullus amarus'' Schrad.]]
== Dénominations en français ==
À [[La Réunion]], la pastèque était appelée « melon ». Cette appellation vient du fait que ce fruit a été introduit pour la première fois dans l'île par des navigateurs anglais au milieu du {{s-|XIX}}. « Pastèque » se disant ''{{lang|en|watermelon}}'' en anglais, les insulaires, ne connaissant pas encore à l'époque le [[Melon (plante)|melon]] (''Cucumis melo''), ont tout naturellement désigné la pastèque par le vocable « melon ». Par la suite, au début du {{s-|XX}}, quand les métropolitains leur ont fait découvrir le melon, l'appellation « melon de France » a été adoptée. Cette terminologie est toujours employée par certains Réunionnais plus âgés.

Les pastèques ont aussi été appelées « melons d'eau », « citrouilles pastèques », « batecs », « melons de [[Grande-principauté de Moscou|Moscovie]] », « melons d’Amérique »<ref>{{Ouvrage
| titre = Les Plantes potagères
| éditeur =chez Vilmorin-Andrieux, Quai de la Mégisserie Paris
| auteur = Vilmorin-Andrieux
| année =1883
| url texte   = https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Melon_d%E2%80%99eau_past%C3%A8que
}}</ref>{{,}}<ref>{{Ouvrage
| titre = LES SEMENCES
| éditeur =à la Pyramide, Trelazé
| auteur = Monnier J.
| année =1873
| url texte   = https://ressources.semencespaysannes.org/docs/sem2a.si.pdf
}}</ref>.

Au [[Québec]], le terme de « melon d'eau » est utilisé.

== Synonymie ==

Selon [[POWO]]<ref name=powo/>, le nom valide ''Citrullus lanatus'' possède 58 synonymes dont<ref group="n">voir aussi la page du taxon WFO (2023) Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, publié sur internet [https://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000607858]</ref>

=== 3 synonymes homotypiques ===

*''Citrullus battich'' var. ''lanatus'' (Thunb.) H.Hara in Bot. Mag. (Tokyo) 61: 4 (1948)
*''Citrullus vulgaris'' var. ''lanatus'' (Thunb.) L.H.Bailey in Gentes Herbarum 2: 186 (1930)
*''Momordica lanata'' Thunb. in Prodr. Pl. Cap.: 13 (1794), nom. cons.

=== 55 synonymes hétérotypiques ===

*''Anguria citrullu''s Mill. in Gard. Dict., ed. 8.: Add. (1768)
*''Citrullus anguria'' (Duchesne) H.Hara in Taxon 2: 134 (1953)
*''Citrullus aquosus'' Schur in Enum. Pl. Transsilv.: 221 (1866)
*''Citrullus lanatus'' subsp. ''cordophanus'' Ter-Avan. in Bot. Zhurn. (Moscow & Leningrad) 51: 423 (1966), pas de type indiqué
*''Citrullus lanatus'' subsp. ''vulgaris'' (Schrad.) Fursa in Bot. Zhurn. (Moscow & Leningrad) 57: 37 (1972)
*etc.
*''Cucurbita pinnatifida'' Schrank in Syll. Pl. Nov. 1: 190 (1824)
== Nomenclature et étymologie ==
[[Fichier:Luis Melendez, Still Life with Watermelons and Apples, Museo del Prado, Madird.jpg|vignette|''[[Nature morte avec pastèques et pommes dans un paysage|Nature morte avec pastèques et pommes...]],'' [[Luis Meléndez]] ({{XVIIIe s}})]]
En 1794, l’espèce a d'abord été décrite et nommée ''Momordica lanata'' par le naturaliste suédois [[Carl Peter Thunberg]] dans ''Prodromus Plantarum Capensium 13''<ref>{{BHL|3553135|25|Prodromus Plantarum Capensium}}</ref>. Lors de son voyage au [[Japon]], il s’arrêta au [[Le Cap|Cap]] de 1771 à 1775, où il fit des expéditions dans l’intérieur des terres afin de collecter des spécimens de plantes et d’animaux.

En 1916, les botanistes japonais [[Jinzô Matsumura]] (1856–1928) et [[Takenoshin Nakai]] (1882–1952) transfèrent l’espèce du genre ''Momordica'' au genre ''Citrullus'' [[Heinrich Adolf Schrader|Schrader]].

Le nom de genre ''Citrullus'' est un nom latin, diminutif de ''citrus'' « cédrat, [[cédratier]] »<ref>{{Ouvrage
| titre = Dictionnaire étymologique de botanique
| éditeur = delachaux et niestlé
| auteur = François Couplan
| année = 2000
| pages = 238
}}</ref>.

L’[[épithète spécifique]] ''lanatus'' est un mot latin qui signifie « laineux », en référence aux longs poils blancs qui recouvrent les tiges de la pastèque<ref>{{Lien web |titre=PASTÈQUE |url=https://herbier-guyane.ird.fr/initier-botanique/plantes-en-vrac/fruits-et-legumes/pasteque/ |site=herbier-guyane.ird.fr |date=|consulté le=27 août 2019}}</ref>.

En [[français]] commun, le terme de « pastèque »  est l’altération d’abord graphique (en 1619, prononcée ''pa-'') puis phonétique, de ''pateque'' (1530 ?), emprunté à l’[[arabe]] ''bittīẖa'' بطيخ « melon d’eau »<ref>{{AlainRey}}</ref>.

{{multiple image |align=right |direction=vertical
|image5=Watermelon Leaves 2540px.jpg |caption5= Feuille
|image7=Hanblommavattenmelon.JPG |caption7=Fleur femelle
|image8=Male and female watermelon 1458.JPG |caption8=Fleurs mâle et femelle <br>avec ovaire velu et [[infère]]
|image9=Citrullus lanatus BYN.jpg |caption9=À l’aisselle de la feuille sortent  le pédoncule de la fleur et la vrille
|image12= Bulgarian watermelon.JPG |caption12=Fruit vert foncé marbré de vert clair
|image15= India - Koyambedu Market - Watermelons 03 (3987061936).jpg|caption15=Fruit vert clair marbré de vert foncé
|image20= Pastèque marocaine.JPG |caption20=
|image22= Pastèque marocaine 001.JPG |caption22= La chair est rouge vif
}}

== Description ==
La pastèque est une [[plante annuelle]] à tiges rampantes, pourvues de longs poils blancs, pouvant atteindre {{nobr|10 mètres}} de long<ref name=jeffrey>{{lien web
| nom = C. Jeffrey, Flore de Zambie, FZ, Vol 4, Partie 0, page 414, ( 1978 )
| titre = Citrullus lanatus Thunb. Matsuma. & Nakai [famille des CUCURBITACÉES]
| consulté le = 26/08/2023
| url = https://plants.jstor.org/stable/10.5555/al.ap.flora.fz3846?searchUri=plantName%3D%2522Citrullus%2Blanatus%2522%26syn%3D1
}}</ref>{{,}}<ref name=efloras>{{eFloras|2|200022609|Citrullus lanatus}}</ref>.

La [[feuille]] possède un [[pétiole]] de 3 à {{nb|18,5 cm}}, densément [[pubescent]], et un [[Limbe (botanique)|limbe]] de forme généralement triangulaire ovale, de  {{nb|5-20 cm}} de long sur {{nb|3,5-19 cm}} de large, très découpé, cordé, généralement profondément palmé à 3–5 [[Lobe (botanique)|lobes]]<ref name=jeffrey/>, les lobes de contour elliptique, peu profonds à généralement profondément ± penné lobulé, sous-entier à profondément incisés mais aux [[Sinus (botanique)|sinus]] également arrondis, couvert de poils [[glossaire de botanique#H|hispides]]{{Pas clair|date=juin 2024}}. À l’aisselle de la feuille, peuvent se développer une fleur et une [[Vrille (botanique)|vrille]] 2 à 3-fide. La pastèque qui est plutôt une plante rampante que grimpante, développe des vrilles à l'aisselle des feuilles, souvent opposées ou alternant avec les pédoncules floraux.<!-- Dit juste précédemment. -->

Les [[fleur]]s, solitaires, à [[corolle]] jaune pâle sont, comme sur la plupart des [[Cucurbitaceae|cucurbitacées]] soit mâles, soit femelles, mais toutes sont présentes sur le même pied (plante [[monoïque]]){{Pas clair|date=juin 2024}}. Elles ont 5 [[sépale]]s et 5 [[pétale]]s étalés et soudés à la base. La fleur mâle est portée par un [[Pédicelle (botanique)|pédicelle]] de {{nb|12-45 mm}}, velu, le tube du [[Calice (botanique)|calice]] est densément velu, les [[Étamine|étamines]] sont presque libres. La fleur femelle, portée par un pédicelle de 3 à {{nb|45 mm}}, possède un calice et une corolle comme celui et celle du mâle, un [[Ovaire (botanique)|ovaire]] de {{nb|5-8 mm}} velu, 3 [[Stigmate (botanique)|stigmates]] réniformes.

Les [[fruit (botanique)|fruit]]s de plantes sauvages sont des [[baie (botanique)|baies]] particulières, des [[péponide]]s, de forme sphérique plus ou moins oblongue, de 1,5 à {{nb|20 cm}} de diamètre, verdâtres tachetées de vert plus foncé. Les fruits des plantes cultivées atteignent {{Dunité|60|30|cm}}, subglobuleuses ou [[Ellipsoïde|ellipsoïdes]], vertes ou jaunâtres, concolores ou diversement marbrées ou rayées<ref name=jeffrey/>. Les espèces sauvages ont une pulpe blanche et amère, alors que la pastèque domestiquée a une chair rouge et douce<ref name= renner/>.

Les [[graine]]s de pastèque sont différentes selon la variété. Elles mesurent quelques millimètres et sont de couleur noire, rouge, brune ou autres.

Le diamètre du fruit est de {{unité|30|à=60|cm}} et son poids peut aller de {{unité|3|à=4|kg}} pour la variété ''Sugar Baby'' et jusqu'à {{unité|40|kg}} pour la variété ''Yellow Belly''.

La [[floraison]] et la [[fructification]] ont lieu d’avril à octobre.

; Sous-espèces

Selon Guo et al<ref name=guo>{{article
 | nom = Shaogui Guo, Jianguo Zhang, Honghe Sun, Jerome Salse,  William J Lucas, ...Yong Xu
 | titre = The draft genome of watermelon (Citrullus lanatus) and resequencing of 20 diverse accessions
 | périodique = nature genetics
 | volume = 45
  | année = 2012
 | pages =51-58
 }}</ref> 2012, ''Citrullus lanatus'' comprend les sous-espèces suivantes<ref group=n>les noms valides (acceptés) changent au fur à mesure des recherches. Les deux premiers noms donnés par Guo et al 2012 ne sont plus acceptés par [https://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000607835|WFO Plant List] (Snapshot of taxonomy) en juin 2023, ils passent du statut de sous-espèce à celui de nouvelle espèce du genre ''Citrullus''. Le nom donné entre parenthèses est le nom valide selon l’instantané de juin 2023 de WFO [[World Flora Online]].
</ref>:
*''C. lanatus'' subsp. ''lanatus'', (=''Citrullus amarus'' Schrad., accepté par [[WFO]] juin 2023) qui, pensait-on, représentait un groupe d'anciens [[cultigène]]s, la pastèque ''tsamma''<ref group=n> en [[langues khoïsan]] d’après le Wiktionary [https://en.wiktionary.org/wiki/tsamma tsamma]</ref> (ou ''citron'') ou [[gigérine]] ou ''melon d’eau à confiture'' (en [[Provence]]<ref>{{Lien web|titre=Qu’est-ce que la méréville ? (citre, gigérine, pastèque blanche, pastèque à confiture,…)|url=https://www.jujube-en-cuisine.fr/citre-gigerine-mereville/|site=Jujube en cuisine|date=19 novembre 2011|consulté le=27 juin 2019}}</ref>, et en [[Charentes]]<ref name=blog>{{lien web
| nom = blog
| titre = La confiture de melon d’eau charentais
| consulté le =02/09/2023
| url = https://www.charenteperigord.fr/post/2019/04/30/confiture-de-melon-d-eau-charentais
}}</ref>), qui prospère naturellement en [[Afrique australe]] ; 
*''C. lanatus'' subsp. ''mucosospermus'', (=''Citrullus mucosospermus'' (Fursa) T.B.Fursa, accepté par WFO en juin 2023) qui représente le groupe des pastèques ''egusi'', possédant de grosses graines comestibles avec un péricarpe charnu, riche lipide et protéine, cultivé en [[Afrique de l'Ouest|Afrique de l’Ouest]], servant à faire un ragout aux graines (Sénégal, Mali, Guinée, Ghana, Niger, Nigeria),
*''C. lanatus'' subsp. ''vulgaris'', qui représente le groupe des pastèques sucrées (à dessert) qui a donné naissance à la pastèque cultivée moderne<ref>{{Chapitre
 | auteur1 = C. Jeffrey
 | titre chapitre = Cucurbitaceae
 | auteurs ouvrage = R. Büttner
 | titre ouvrage = Encyclopedia on Agricultural and Horticultural Crops, Vol 3
| éditeur =Springer Science & Business Media
 | année = 2001
}}</ref>, portant de gros fruits à la chair croustillante, sucrée, juteuse et rouge et à l'écorce verte avec des rayures noires.

Des recherches de Renner et al<ref name=renner>{{article
 | nom = Susanne S. Renner, Shan Wu, Oscar A. Pérez-Escobar, and Guillaume Chomicki 
 | titre = A chromosome-level genome of a Kordofan melon illuminates the origin of domesticated watermelons
 | périodique = PNAS
 | volume = 118
 | numéro = 23
 | année = 2021
}}</ref> (2021) suggèrent que le centre de diversité et d'origine de la pastèque moderne, qui est maintenant cultivée et consommée partout dans le monde, est situé dans le [[Kordofan]], une ancienne région du [[Soudan]]. Le nom de « melon du Kordofan » (''C. lanatus'' subsp. ''cordophanus'') lui a été donné<ref group=n>le nom vulgaire « melon du Kordofan », employé dans la langue commune, ne doit pas faire illusion sur sa nature botanique, car c’est bien une espèce du genre ''[[Citrullus]]'', donc une « pastèque » et non du genre ''[[Cucumis]]'' comme les melons</ref>.

== Distribution et habitat ==

Selon [[POWO]]<ref name=powo>{{POWO|291938-1|Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai}}</ref>, l’aire de distribution d’origine de la pastèque (sucrée) est l’Est du [[Sahara]] : [[Égypte]], [[Éthiopie]], [[Libye]], [[Soudan]].

Elle a été introduite dans de nombreux pays où elle s’est naturalisée : tous les pays d’Afrique (moins le Maghreb), Arabie, Irak, Turquie, Transcaucasie, Asie centrale, Afghanistan, Pakistan, Inde, Chine du Sud-Est, Australie, Pays scandinaves, États-Unis, Amérique centrale (côte est), certains pays d’Amérique du Sud<ref name=powo/>.

== Origine de la pastèque douce cultivée ==

Nombre de botanistes et d’agronomes, ont longtemps cru que la pastèque était originaire du [[désert du Kalahari]] dans l’Afrique australe. Son nom local était ''stamma'' et elle existait sous deux formes : une forme amère et une forme non amère, utilisée par les [[Bushmen]] (San) comme source d’eau et comme aliment (Pitrat et Foury<ref name=pitrat>{{Ouvrage
 | titre = Histoires de Légumes, Des origines à l’orée du {{XXIe siècle}}
 | éditeur = Quae, Institut National de la Recherche Agronomique
 | auteur = Michel Pitrat, Claude Foury, coord
  | année =2003, 2015
  | pages =410
}}</ref>, 2003).

{{multiple image |align=right |direction=vertical
|image6=Adrar-Coloquintes.jpg |caption6=Coloquintes au milieu du désert de l'[[Adrar (Mauritanie)|Adrar]] mauritanien
|image8=Tsamma-Melone in der Namibwüste.jpg |caption8=''Tsamma'' dans le [[désert du Namib]] = ''[[Citrullus ecirrhosus]]''
|image12=EGUSI UNSHELLED.JPG |caption12=Graines d’''egusi''
}}

De nombreuses propositions ont été avancées sur les progéniteurs sauvages de la pastèque douce telles que 1) la [[coloquinte]] (''[[Citrullus colocynthis]]'', Afrique du Nord) 2) la ''tsamma'', la ''gigérine'', ou melon d’eau à confiture (''[[Citrullus amarus]]'') ou plus récemment 3) la pastèque ''egusi'' (''[[Citrullus mucosospermus]]''), suggérée par Guo et al<ref name=guo/> 2013. Une approche multidisciplinaire utilisant les données botaniques, d’horticulture, de cuisine, de [[philologie]] et d’archéologie aide à bien assoir l’histoire des plantes cultivées. Ainsi, l’examen détaillé des sources archéologiques, de la littérature égyptienne, grecque, latine et hébraïque permet de confronter ces hypothèses d’origine avec l’observation botanique de terrain et les données archéologiques. Pour Harris Paris<ref>{{article
| nom =  Harry S. Paris
| titre = Origin and emergence of the sweet dessert watermelon, Citrullus lanatus
| périodique = Annals of Botany
| volume = 116
| numéro = 2
| année = 2015
| pages =133-148
| url texte =https://www.jstor.org/stable/26525723
}}</ref>, diverses données de cette approche multidisciplinaire indiquent que le centre d’origine de la pastèque à dessert est l’Afrique du Nord-Est (Soudan, Égypte), qu’elle a été domestiquée pour son eau et ses nutriments en région méditerranéenne il y a {{nb|4000 ans}} et que la forme douce de la pastèque à dessert remonte à environ {{nb|2000 ans}}.

En 1773, l'élève de [[Carl Linné|Linné]], [[Carl Peter Thunberg|Peter Thunberg]], récolta des spécimens de ''Citrullus lanatus'' dans les dunes près du [[Le Cap|Cap]] et les déposa à l’herbier d’[[Uppsala]] en Suède<ref name=origin/>. En tant qu’élève de Linné, il connaissait parfaitement la description de la pastèque faite par son professeur que celui-ci avait nommée ''Cucurbita citrullus'' L. Spec. Pl., 1753<ref name=past>{{BHL|359031|452|Cucurbita citrullus L.}}</ref>  (=  ''Citrullus battich'' Forsk. 1775 =  ''Citrullus vulgaris'' Schrad. 1836). C’est pourquoi, dans sa description en 1774 de son spécimen de ''C. lanatus'', il insista sur le caractère rugueux de ses feuilles (''foliis scabris'') et le caractère poilu de ses fruits (''fructu lanato''), pour bien marquer la différence<!-- ... avec quoi ? -->.

Chomicki et Renner<ref name=origin/> ont montré en 2015, avec une étude de [[phylogénie moléculaire]], que la collecte de 1773 de Thunberg n’était ni une espèce sœur ni un parent très proche de la « pastèque » dont le [[génome]] avait été séquencé par Guo<ref name=guo/> en 2013. L’hypothèse selon laquelle la pastèque descendait du melon ''tsamma'' sud-africain (''Citrulus amarus'') qui a prédominé entre les années 1930 et 2013, découlait de l’erreur [[Taxonomie|taxonomique]] qui associa la collecte de Thunberg de 1773 à la pastèque cultivée (effectuée dans les années 1930 par L.H. Bailey<ref> Bailey LH. 1930. Three discussions in Cucurbitaceae. Gentes Herbarum 2: 175–186.</ref>). Cette erreur se répercuta sur la classification en trois sous-espèces de ''Citrullus lanatus'' (voir ci-dessus) qui sont en revanche des espèces non apparentées.

En 2021, les travaux d’analyse génétique des [[chromosome]]s de ''Citrullus'' faites par l’équipe de Renner, Wu, Pérez-Escobar et Chomicki<ref name=kordofan>{{article
 | nom =  Susanne S. Renner, Shan Wu, Oscar A. Pérez-Escobar, and Guillaume Chomicki 
 | titre = A chromosome-level genome of a Kordofan melon illuminates the origin of domesticated watermelons
 | périodique = PNAS
 | volume = 118
 | numéro = 23
 | année = 2021
}}</ref> ont clarifié les ancêtres sauvages possibles de la pastèque cultivée. Ils ont découvert qu’une pastèque du [[Soudan]], à pulpe blanchâtre non amère, connue sous le nom de « melon du [[Kordofan]] » (''C. lanatus'' subsp. ''cordophanus''), était le plus proche parent des pastèques domestiquées et un ancêtre possible, ce qui concorde avec les peintures funéraires égyptiennes récemment interprétées qui suggèrent que la pastèque douce aurait pu être consommée dans la [[vallée du Nil]] comme dessert, il y a {{nb|4360 ans}}.

Le genre ''Citrullus'' qui possédait {{nobr|4 espèces}} en contient maintenant 7 (en 2023<ref>{{WFO|4000008410|Citrullus Schrad.}}</ref>). Outre ''C. lanatus'', il existe aussi {{nobr|4 espèces}} originaires de la région [[Namib]]-Kalahari (''Citrullus amarus , C. ecirrhosus , C. naudinianus et C. rehmii''), une espèce d’Afrique de l’Ouest<ref group=n>Bénin, Ghana, Nigeria</ref> (''C. mucosospermus'') et une autrre d’Afrique du Nord jusqu’en Inde (''Citrullus colocynthis''). Toutes les espèces sauvages ont une pulpe blanche qui ne peut pas être consommée crue en raison de la présence de composés [[Terpène|terpéniques]] amers appelés [[cucurbitacine]]s. Seuls les fruits de ''C. mucosospermus'' n'ont parfois pas un gout amer mais plutôt fade ; les grosses graines molles de cette espèce sont utilisées dans les ragouts « egusi » d'Afrique de l'Ouest.

L’hypothèse principale de Renner et al (2021) est que la pastèque à chair rouge et sucrée aurait été domestiquée au [[Darfour]] par les [[Nubiens]] ou d’autres ethnies nilo-sahariennes et que sa culture se serait propagée vers le nord, jusqu’en Égypte, il y a {{nombre|4360|ans}}. Une autre hypothèse mais moins probable est que la domestication de la pastèque se soit faite en Afrique de l’Ouest où ''C. mucosospermus'', à graines molles, est endémique.

== Culture ==
Les pastèques sont des plantes tropicales ou subtropicales et ont besoin de températures supérieures à {{tmp|25|°C}} pour prospérer et de {{tmp|18|°C}} dans le sol pour germer. À l'échelle du jardin de région tempérée, les graines sont généralement semées en godet au chaud et transplantées dans un sol sableux bien drainé avec un pH compris entre 5,5 et 7 et des niveaux moyens d'azote.

Les principaux ravageurs de la pastèque sont les [[pucerons]], les [[Mouche des fruits|mouches des fruits]] et les [[Nematode a galles|nématodes à galles.]] Dans des conditions d'humidité élevée, les plantes sont sujettes à des maladies des plantes telles que l'[[oïdium]] et le [[Virus de la mosaïque du concombre|virus de la mosaïque]]. Raison pour laquelle, en Afrique, on les sème en fin de saison des pluies (septembre ou octobre).

Certaines variétés souvent cultivées au Japon et dans d'autres parties de l'[[Extrême-Orient]] sont sensibles au flétrissement causé par des ''[[Fusarium]]''. Le [[greffage]] de ces variétés sur des porte-greffes résistants aux maladies offre une protection<ref name=michelpitrat>{{Article|auteur1=Michel Pitrat|titre=Variétés résistantes aux bioagresseurs Qui fait quoi ?|périodique=Jardins de France|date=juillet 2023|lire en ligne=https://www.jardinsdefrance.org/varietes-resistantes-aux-bioagresseurs-qui-fait-quoi/|pages=31-33}}</ref>.

=== Variétés sans pépin ===
Les variétés sans pépins sont devenues très communes dans le commerce. Ce sont des pastèques [[triploïde]]s obtenues en [[Pollinisation|pollinisant]] une fleur de pastèque [[tétraploïde]] avec le [[pollen]] d'une pastèque diploïde ordinaire (avec {{nobr|2 copies}} des [[chromosomes]]), la graine résultante donnera une plante triploïde avec {{nobr|3 copies}} de chromosomes dans chaque cellule<ref name=":0" />. Mais comme elle ne produit pas de pollen viable, il faut produire de nouvelles graines hybrides chaque année<ref>{{lien web
| nom = Bob Wildfong, Semences du patrimoine
| titre = Comment ont-ils fait une pastèque sans graines?
| consulté le = 03/09/2023
| url = https://seeds.ca/d/?t=ebb3701a00003676
}}</ref>.

Habituellement, les cultivateurs placent un rang de pastèques diploïdes pour environ trois à quatre rangs de pastèques triploïdes, bien que ces ratios puissent varier en fonction des conditions locales et des pratiques agricoles spécifiques. Le département américain de l'Agriculture recommande d'utiliser au moins une ruche par [[Acre (unité)|acre]] ({{nombre|4000 m2}} par ruche) pour la pollinisation des variétés conventionnelles. Les hybrides sans pépin ayant du pollen stérile, il faut les planter avec des rangées de variétés avec du pollen viable. Étant donné que l'approvisionnement en pollen viable est réduit et que la pollinisation est beaucoup plus critique pour produire la variété sans pépins, le nombre recommandé de ruches par acre (densité de pollinisateur) augmente à trois ruches par acre ({{nombre|1300 m2}} par ruche). Les pastèques ont une période de croissance prenant au minimum {{nobr|85 jours}} à partir du moment de la transplantation pour que le fruit mûrisse correctement.
=== Pastèque cubique ===
[[Fichier:Square watermelon.jpg|thumb|Pastèque cubique au Japon.|alt=|gauche]]
Au Japon, des agriculteurs de la ville de [[Zentsūji]] dans la [[préfecture de Kagawa]] ont trouvé un moyen de produire des pastèques cubiques en faisant pousser les fruits dans des bocaux en verre, la croissance du fruit suivant alors naturellement la forme du récipient<ref>{{en}} [http://news.bbc.co.uk/1/hi/world/asia-pacific/1390088.stm ''Square fruit stuns Japanese shoppers''] sur BBC News, 15 juin 2001</ref>. Cette forme rend le fruit plus facile à empiler et à stocker, cependant, la récolte étant effectuée bien avant la maturité, ces fruits ne sont pas comestibles mais sont utilisés comme plantes ornementales, et leur prix est beaucoup plus élevé que celui d'une pastèque normale ({{unité|10000|yens}} l'unité soit un peu plus de {{nobr|80 euros}})<ref>{{Article|langue=en-US|titre=Cube watermelon shipments begin in Kagawa|périodique=The Japan Times Online|date=25 juin 2014|issn=0447-5763|lire en ligne=http://www.japantimes.co.jp/news/2014/06/25/national/cube-watermelon-shipments-begin-in-kagawa/|consulté le=30 mars 2017}}</ref>.

Des pastèques en forme de pyramide ont également été développées et toute forme polyédrique peut potentiellement être utilisée.

=== Variétés ===
Plus de {{nobr|480 variétés}} sont inscrites au [[Catalogue officiel des espèces et variétés|Catalogue européen des espèces et variétés]], {{nobr|31 variétés}} sont inscrites au Catalogue officiel français dont quatre sur la liste SVI (anciennes variétés pour amateurs). Parmi celles-ci on trouve :
{{colonnes|nombre=2|
* À graines rouges à confire à chair verte
* Alana
* Catherine
* Céline
* Crispeed
* Gamus Zeinebis
* Kadija
* Lusia
* Moon and Stars
* Orangeglo
* Paladin
* Sugar Baby}}

La pastèque Fashion est une variété sans pépins qui est le résultat d'un croisement forcé entre une variété [[tétraploïde]] (produite par traitement à la [[colchicine]]) et une variété [[diploïde]], ce qui donne une variété [[triploïde]] ayant la particularité d'être sans pépins et stérile<ref name=":0">{{es}} [http://repositorio.ual.es/bitstream/handle/10835/1206/PFC_MI~1.PDF?sequence=1&isAllowed=y “EVALUACIÓN COMPARATIVA EN CULTIVO DE SANDÍA TRIPLOIDE CV. FASHION DE DOS POLINIZADORES, POLINIZADOR CONVENCIONAL CV. JENNY Y DESECHABLE SP4”]</ref>.<!-- Déjà dit juste plus haut. -->

Il existe également des variétés-populations de pastèques à confiture appelées ''citre'' ou ''[[gigérine]]'', cultivées au Japon et dans le Sud de l'Europe.

<gallery>
Image:Watermelon seedless.jpg| Variété sans pépin
Fichier:Watermelons.jpg|
Fichier:Citrullus lanatus.jpg|Variété « Orangeglo »
</gallery>

=== Culture intensive de la pastèque de plein champ en zone tempérée ou méditerranéenne ===
Pour obtenir des départs en végétation précoce, la pastèque peut être cultivée de façon similaire au melon sous mini-tunnels plastiques ou sur paillis de plastique noir, et irriguée au goutte-à-goutte (voir [[Melon (plante)#Culture intensive du melon de plein champ|Culture intensive du melon de plein champ]]).

{{Infobox Valeur nutritionnelle
|titre= Pastèque, pulpe crue
<!-------------------------- APPORT ÉNERGÉTIQUE ----------------------------------------->
|joule=165
|calorie=38,9
<!------------------------- PRINCIPAUX COMPOSANTS -------------------------------------->
|glucide=8,33
|amidon=<0,35
|sucre=7,9
|fibre=
|protide=0,69
|lipide=<0,5
|saturé=
|trans=
|omega3=
|omega6=
|omega9=
|eau=91
|cendre=0,39
<!---------------------------------- MINÉRAUX --------------------------------------------------->
|bore=
|calcium=6
|chlore=
|chrome=
|cobalt=
|cuivre=0,03
|fer=0,16
|fluor=
|iode=
|magnésium=11
|manganèse=0,02
|nickel=
|phosphore=9,7
|potassium=100
|sélénium=
|sodium=<5
|soufre=
|zinc=0,1
<!---------------------------------- VITAMINES -------------------------------------------------->
|proA=
|A=
|B1=0,015
|B2=0,01
|B3=0,3
|B5=0,2
|B6= 0,64
|B8=
|B9=36,9
|B12=0
|C=4,26
|D=0
|E=
|F=
|K=
<!---------------------------------- ACIDES AMINÉS  --------------------------------------------->
|Ala=
|Arg=
|Asp=
|Cys=
|Glu=
|Gly=
|His=
|Iso=
|Leu=
|Lys=
|Met=
|Phe=
|Pro=
|Ser=
|Thr=
|Try=
|Tyr=
|Val=
<!---------------------------------- ACIDES GRAS  ----------------------------------------------->
|But=
|Capro=
|Capry=
|Capri=
|Lau=
|Myr=
|Pal=
|Mar=
|Ste=
|Ara=
|Beh=
|Lig=
|Plt=
|Olé=
|Eic=
|LA=
|ALA=
|GLA=
|Arn=
|EPA=
|DHA=
<!---------------------------------- SOURCE ----------------------------------------------------->
|source=[https://ciqual.anses.fr/#/aliments/13036/pasteque-pulpe-crue table ciqual]
}}

== Nutrition ==
=== Des fruits ===
Composée à 91 % d'[[eau]] en moyenne<ref name=pulpe>{{lien web
| nom = ciqual, anse
| titre = Pastèque, pulpe, crue
| consulté le = 03/09/2023
| url = https://ciqual.anses.fr/#/aliments/13036/pasteque-pulpe-crue  
}}</ref>, avec des propriétés hydratantes, la pastèque est faible en [[matières grasses]] et ne contient pas de [[cholestérol]]. Bien que composée principalement d’eau, la pastèque contient également d'importants composés nutritionnels, notamment des sucres, du [[lycopène]] et des [[Acide aminé|acides aminés]] favorisant la santé cardiovasculaire, tels que la [[citrulline]], l'[[arginine]] et le [[glutathion]] (Guo et al<ref name=guo/>).

La [[citrulline]] sert à synthétiser un autre [[acide aminé]] capital dans l'organisme, l'[[arginine]], qui joue un rôle clé dans la division cellulaire, la [[cicatrisation]] et l'élimination de l'[[ammoniaque]].

La pastèque est surtout réputée pour être riche en [[antioxydant]]s. Elle contient également quelques vitamines ([[vitamine C]], [[vitamine B1]], [[vitamine B6]] et [[vitamine A]]).

Une étude de Burton‑Freeman {{et al.}}<ref name=cardio>{{article
| nom = Britt Burton‑Freeman, Morganne Freeman, Xuhuiqun Zhang,  Amandeep Sandhu, Indika Edirisinghe
| titre = Watermelon and l-Citrulline in Cardio-Metabolic Health: Review of the Evidence 2000–2020
| périodique = Current Atherosclerosis Reports
| volume = 23
| numéro = 81
| année = 2021
}}</ref> 2021, a passé en revue les données cliniques publiées entre 2000 et 2020, pour évaluer les effets de la consommation de pastèque sur la santé cardiovasculaire. Sur treize études portant sur les bénéfices cardiovasculaires de la pastèque, huit ont porté sur la [[pression artérielle]] et sept d'entre ont fait état de réductions de la pression artérielle systolique tandis que quatre ont fait état d'une réduction de la pression artérielle diastolique. Sept autres études portant sur le statut lipidique ont fait état d'une réduction du [[cholestérol]] total et toutes ces études, à l'exception d'une seule, font également état d'une réduction du [[Lipoprotéine de basse densité|cholestérol LDL]] (le mauvais cholestérol).

* Usages
La pastèque est un fruit rafraichissant appréciée lors des grandes chaleurs. Dans les [[régions tropicales]] et méditerranéennes, elle est considérée comme une boisson non polluée car protégée par son écorce<ref name=chauvet/>.

Au [[Moyen-Orient]], on fait avec la pulpe un « miel » appelé ''nardek''.

En [[Russie]], il s’agit d’une réduction de la pulpe de pastèque sans ajout de sucre, jusqu’à ce que le jus ait la consistance du miel. La production de ''nardek'' a été adoptée comme un moyen de préserver la récolte de pastèques jusqu’à l’arrivée de la nouvelle saison<ref>{{article
 | nom =  science service
 | titre = Russia Makes Syrup Out of Watermelon
 | périodique = Scientific American
 | volume = 142
 | numéro = 2
 | année = 1930
}}</ref>.

Dans certaines régions d’[[Iran]], d’[[Asie centrale]] et du [[Caucase]], la pulpe de la pastèque est généralement cuite avec du sucre et peut inclure d'autres ingrédients comme des noix ou des épices pour ajouter de la saveur. Le produit final est une confiture épaisse qui peut être consommée seule ou utilisée comme garniture pour le pain, les desserts, etc.

Le ''nardek'' est souvent consommé pendant la période du Nouvel An persan, [[Nowruz]], mais il peut également être trouvé à d'autres moments de l'année. Il est considéré comme une friandise spéciale et est souvent offert en cadeau.

=== Des graines ===
=== Composition des graines de pastèques ===
{{Clr}}
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" align="right"
|--align="center"
|colspan="3" BGCOLOR=#FFD700 | '''Graines de pastèques'''<br>sèches décortiquées<ref name=usda/>
|--align="center"
|colspan="3"|Analyse nutritionnelle moyenne<br> pour {{unité|100|g}}
|--align="center"
!Nom || Quantité || Unité
|--align="center"
| Eau ||5,05 || g
|--align="center"
| Énergie || 557 || kcal
|--align="center"
| '''Protéine''' || 28,3 || g
|--align="center"
|'''Lipide''' || 47,4 || g
|--align="center"
| Cendre || 3,94 || g
|--align="center"
| '''Glucide'''<br> (par différence) || 15,3 || g
|--align="center"
|Calcium, Ca || 54 || mg
|--align="center"
| Fer, Fe || 7,28 || mg
|--align="center"
| Magnésium, Mg || 515 || mg
|--align="center"
|Phosphore, P || 755  || mg
|--align="center"
|Potassium, K  || 648  || mg
|--align="center"
| Sodium, Na || 99 || mg
|--align="center"
| Zinc, Zn  || 10,2 || mg
|--align="center"
| Cuivre, Cu || 0,686 || mg
|--align="center"
| Manganèse, Mn || 1,61 || mg
|--align="center"
| Vitamine C, || 0 ||
|--align="center"
| Thiamine || 0,19 || mg
|--align="center"
| Riboflavine  || 0,145 || mg
|--align="center"
| Niacine || 3,55 || mg
|--align="center"
| Acide pantothénique || 0,346 || mg
|--align="center"
| Vitamine B6 || 0,086 || mg
|--align="center"
| Folate || 58 || µg
|}

[[USDA]] FoodData Central donne la table d’analyse nutritionnelle ci-contre des graines de pastèques sèches, décortiquées<ref name=usda>{{lien web
| nom = FoodData Central
| prénom =USDA
| titre = Seeds, watermelon seed kernels, dried
| consulté le = 02/09/2023
| url = https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169407/nutrients
}}</ref>.

Les graines de pastèque ont de nombreux atouts nutritionnels puisqu’elles sont riches en minéraux essentiels, en fibres alimentaires, en antioxydants naturels, en vitamines, en protéines, en acides aminés et en acides gras essentiels.

==== Les acides gras ====
L’[[acide oléique]] et l’[[acide linoléique]] sont des acides gras présents dans la graine de pastèque.

==== Les minéraux ====
Les [[minéraux essentiels]] que l’on retrouve dans la graine de pastèque sont le fer, le manganèse, le zinc, le magnésium, le phosphore et le potassium.

==== Les vitamines ====
La graine de pastèques est riches en thiamine c'est-à-dire la [[vitamine B1]], riboflavine qui est la [[vitamine B2]] et en niacine la [[vitamine B3]].

==== Les acides aminés et les protéines ====
Dans les graines de pastèque, nous retrouvons 28 [[Acide aminé|acides aminés]] dont huit acides aminés sont non protéiques. Les acides aminés protéiques majoritaires dans la graine de pastèque sont l’[[arginine]], l’[[acide glutamique]], l’[[acide aspartique]] et l’[[alanine]] qui représentent plus de la moitié des acides aminés présent dans la graine.
 
== Maturité ==
Le poids est un indice de maturité, elle doit donc être lourde. Elle doit sonner creux quand on la frappe légèrement. Sur la plante, elle doit être cueillie dès que la vrille opposée à son pédoncule est complètement sèche : c'est le signe de sa maturité.

== Production ==
La pastèque est, en poids, le deuxième légume cultivé au monde derrière la tomate<ref name=pitrat/>
{| class="wikitable centre"
|-----
! align="center" colspan="6" |'''Production en tonnes. Chiffres 2018-2019.'''<br /> <small>Données de FAOSTAT ([[Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture|FAO]]). [http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC Base de données de la FAO, accès du 21 février 2021].</small>
|-----
| align="left"|{{Chine}}||align="right"|{{formatnum:61755746}}|| align="right" |61 %|| align="right" |{{formatnum:60861241}}|| align="right" |60 %
|------
| align="left"|{{Turquie}}||align="right"|{{formatnum:4031174}}|| align="right" |4 %||align="right"|{{formatnum:3870515}}|| align="right" |4 %
|------
| align="left"|{{Inde}}||align="right"|{{formatnum:2520000}}|| align="right" |2 %||align="right"|{{formatnum:2495000}}|| align="right" |2 %
|------
| align="left"|{{Brésil}}||align="right"|{{formatnum:2244001}}|| align="right" |2 %||align="right"|{{formatnum:2278186}}|| align="right" |2 %
|------
| align="left"|{{Algérie}}||align="right"|{{formatnum:2095757}}|| align="right" |2 %||align="right"|{{formatnum:2206866}}|| align="right" |2 %
|------
|align="left"|{{Iran}}||align="right"|{{formatnum:1459698}}|| align="right" |2 %||align="right"|{{formatnum:1930692}}|| align="right" |2 %
|------
|align="left"|{{Russie}}||align="right"|{{formatnum:1969954}}|| align="right" |2 %||align="right"|{{formatnum:1785277}}|| align="right" |2 %
|------
| align="left"|{{Etats-Unis}}||align="right"|{{formatnum:1771051}}|| align="right" |1 %||align="right"|{{formatnum:1680514}}|| align="right" |1 %
|------
| align="left"|{{Egypte}}||align="right"|{{formatnum:1431919}}|| align="right" |1 %||align="right"|{{formatnum:1583918}}|| align="right" |1 %
|------
| align="left"|{{Mexique}}||align="right"|{{formatnum:1472459}}|| align="right" |1 %||align="right"|{{formatnum:1345705}}|| align="right" |1 %
|------
| align="left"|{{Kazakhstan}}||align="right"|{{formatnum:1248613}}|| align="right" |1 %||align="right"|{{formatnum:1340993}}|| align="right" |1 %
|------
| align="left"|{{Ouzbékistan}}||align="right"|{{formatnum:1836959}}|| align="right" |1 %||align="right"|{{formatnum:1232460}}|| align="right" |1 %
|------
| align="left"|{{Vietnam}}||align="right"|{{formatnum:1200104}}|| align="right" |1 %||align="right"|{{formatnum:1227846}}|| align="right" |1 %
|------
| align="left"|{{Espagne}}||align="right"|{{formatnum:1092400}}|| align="right" |1 %||align="right"|{{formatnum:1200090}}|| align="right" |1 %
|------
| align="left"|{{Sénégal}}||align="right"|{{formatnum:1172772}}|| align="right" |1 %||align="right"|{{formatnum:1190481}}|| align="right" |1 %
|------
| align="right"|Autres pays ||align="right"|{{formatnum:9635433}}||align="right"|7 %||align="right"|{{formatnum:9577651}}||align="right"|9 %
|-----
|align="right"| '''Total'''||align="right"|'''{{formatnum:100458926}}'''||align="right"|100 %||align="right"|'''{{formatnum:100414933}}'''||align="right"|100 %
|}

== Dans la culture ==
=== Usage symbolique ===
==== États-Unis ====
[[Fichier:I'se so happy - postcard.jpg|vignette|[[Carte postale]] raciste datée de 1909]]
Aux États-Unis, la pastèque est associée au [[Racisme antinoir|racisme]] envers les [[Afro-Américains]].
Après la [[guerre de Sécession]], des cartes postales montrant des [[Noir (humain)|Noirs]] américains se gorgeant de pastèques sont devenues extrêmement populaires. Une fois qu'ils sont devenus libres, de nombreux Noirs ont en effet gagné leur vie en cultivant et en vendant des pastèques. Le fruit était donc un symbole de liberté.

{{citation|Comme les blancs du sud se sont sentis menacés par la libération des noirs, ils ont répondu en faisant de ce fruit un symbole de leurs stéréotypes sur la saleté, la paresse et la puérilité des noirs}}, explique William Black, doctorant en histoire à [[Université Rice|Rice University]]<ref>[http://www.slate.fr/story/95563/pasteque-symbole-raciste-US Pourquoi la pastèque est un symbole raciste aux États-Unis ? Slate.fr - 09.12.2014]</ref>.

Le sénat de l’[[Oklahoma]] a voté une loi le {{Date-|17|avril|2007}} déclarant la pastèque comme son [[légume]] officiel, parce que l’un de ses villages ([[Rush Springs]]) organise un festival de la pastèque chaque année. Bien que des sénateurs aient objecté que la pastèque est définie par les dictionnaires comme étant un fruit, la loi est adoptée, d’autres sénateurs expliquant que la [[courge]] et le [[concombre]], membres de la même famille de végétaux, sont cuisinés comme des légumes : la définition des fruits et des légumes n'était ici, selon eux, qu'élargie<ref>{{lien web|titre={{lang|en|Oklahoma Declares Watermelon Its State Vegetable}}|url=http://cbs4denver.com/watercooler/Oklahoma.watermelon.state.2.282939.html}}</ref>.

==== Solidarité avec les Palestiniens ====
[[File:Solidarity gathering for Palestine in Brussels 2023-10-28 (12).jpg|thumb|Manifestation à Bruxelles en 2023.]]
{{article détaillé|Pastèque (symbole palestinien)}}
La pastèque devient un symbole de l’identité palestinienne à partir de 1980, [[Israël]] ayant interdit d'afficher les quatre couleurs du [[drapeau palestinien]] (vert, rouge, noir et blanc) en 1967. Depuis la pastèque est devenue un moyen d'afficher un soutien à la [[cause palestinienne]]. L’[[émoji]] de la pastèque, créée en 2015 pour les [[Smartphone|smartphones]], permet aux internautes de contourner les [[Algorithme|algorithmes]] qui censurent le soutien aux [[Palestiniens]] sur les réseaux sociaux<ref>{{article|auteur1=Léa Masseguin |titre= Contournement. Comment la pastèque est devenue un symbole de solidarité avec les Palestiniens |périodique= Libération |date=2024-01-20|lire en ligne= https://www.liberation.fr/international/moyen-orient/comment-la-pasteque-est-devenue-un-symbole-de-solidarite-avec-les-palestiniens-20240120_73ZWTLPNERBX5H7PVPZ7EZJYWM/ |consulté le=2024-01-21}}.</ref>.

==== Divers ====
La pastèque (''{{lang|pt|melancia}}'' en [[portugais]]) est aussi le sobriquet donné au groupe politique portugais [[Coalition démocratique unitaire]], qui réunit les communistes et les écologistes (vert dehors, rouge dedans)<ref>{{Lien web |langue=pt-br |titre=O teste da melancia |url=https://www.mises.org.br/Article.aspx?id=543 |site=Mises Brasil |consulté le=2022-05-08}}</ref>.

Elle est aussi au cœur du film ''[[La Saveur de la pastèque]]'' de [[Tsai Ming-liang]], sorti en 2005.

=== Utilisations récréatives ===
Le ski en pastèques est une activité récréative proposée en [[Australie]] lors du [[Chinchilla (Queensland)|Chinchilla]] Melon Festival<ref>{{Lien web |titre=Le ski en pastèques, une nouvelle discipline créée en Australie |url=https://la1ere.francetvinfo.fr/reunion/2015/02/22/le-ski-en-pasteques-une-nouvelle-discipline-creee-en-australie-231731.html |site=la1ere.francetvinfo.fr |date=22 février 2015|consulté le=28 août 2019}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |titre=MELON EVENTS |url=http://melonfest.com.au/melon-events.html |site=melonfest.com.au |date= |consulté le=28 août 2019}}</ref>.

=== Autres ===
* La pastèque voit son nom attribué au {{11e|jour}} du mois de [[fructidor]] du [[calendrier républicain]] ou révolutionnaire français<ref>[[Fabre d'Églantine|Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine]], [https://books.google.fr/books?id=vVtWj-W-KP8C&printsec=frontcover&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false ''Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la seconde année de la République Française''], {{p.|30}}.</ref>, généralement chaque [[28 août|28 aout]] du [[calendrier grégorien]].
* L'[[émeute de la pastèque]] (ou guerre de la pastèque) est un épisode survenu à [[Panama (ville)|Panama]] en avril 1856.
* En [[1954]], le dernier tableau de [[Frida Kahlo]] est ''[[Nature morte : Viva la Vida|Viva la Vida]]'', une [[nature morte]] représentant des pastèques.

== Notes ==
{{Références|groupe=n}}

== Références ==
{{Références|taille=20}}
== Annexes ==
{{Autres projets|commons=Citrullus_lanatus|wiktionary=pastèque}}

=== Bibliographie ===
* Chomicki, G., & Renner, S. S. (2015). Watermelon origin solved with molecular phylogenetics including Linnaean material: another example of museomics. ''New Phytologist'', 205(2), 526-532. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nph.13163/full

=== Liens externes ===
* {{Aluka|Citrullus|lanatus|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{Belles fleurs de France|citrullus_lanatus1|''Citrullus lanatus''|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{CatalogueofLife | VMHN | ''Citrullus lanatus'' (Thunb.) Matsum. & Nakai | consulté le=15 décembre 2020}}
* {{eFloras|2|200022609|Citrullus lanatus|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{eFloras|12|200022609|Citrullus lanatus|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{eFloras|5|200022609|Citrullus lanatus|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{Florabase|Citrullus lanatus|id=7370|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{GRIN espèce|10675|''Citrullus lanatus'' (Thunb.) Matsum. & Nakai|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{INPN|91800|''Citrullus lanatus'' (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{ITIS|22356|''Citrullus lanatus'' (Thunb.) Matsum. & Nakai|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{NCBI|3654|''Citrullus lanatus''|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{ThePlantList espèce|kew|2723908|Citrullus lanatus|(Thunb.) Matsum. & Nakai|consulté le=3 septembre 2014}}
* {{Tropicos|9201087|Citrullus lanatus|(Thunb.) Matsum. & Nakai|consulté le=3 septembre 2014}}
{{Liens}}

{{Portail|plantes utiles|désert|Afrique}}

[[Catégorie:Pastèque| ]]