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Biographie
Naissance	1963; Alsace, France
Nationalité	France
Formation	Lycée Hôtelier de Strasbourg
Activité	Restaurateur
Conjoint	Biana Zorich

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Marc Thuet, né en 1963 en Alsace (France), est chef cuisinier à Toronto (Canada).

Biographie

Marc Thuet a commencé son apprentissage dans le restaurant de son oncle à l'âge de 12 ans. Il a reçu sa formation au lycée hôtelier de Strasbourg.

Dans son restaurant « La conviction » situé à Toronto, il emploie d'anciens prisonniers à qui souhaite donner une chance de se réinsérer^[1].

Au cours de sa carrière professionnelle, Marc a travaillé dans des restaurants et hôtels classés 2 à 3 étoiles.

Marc Thuet est notamment connu pour son utilisation de produits fraîchement cultivés et achetés au marché. Il achète et tue lui-même les animaux dans des fermes mennonites.

Depuis 2009, il anime la série de télé-réalité Présumés Cuisiniers (VO : Conviction Kitchen) dans laquelle il doit choisir 12 employés parmi 24 ex-détenus. En France, la série est diffusée tous les mardis soir sur la chaine W9.

Parcours professionnel

2009 – : Conviction Restaurant – Toronto, chef et copropriétaire
2008 – : Petite Thuet – Toronto, chef et copropriétaire
2007 – : Atelier Thuet - Toronto, chef et copropriétaire
2008 – 2009 : Bite Me! – Toronto, chef et copropriétaire
2005 – 2008 : Bistro & Bakery Thuet – Toronto, chef et copropriétaire
2004 – 2004 : Rosewater Supper Club - Toronto, chef à domicile
2002 – 2004 : The Fifth - Toronto, chef cuisinier
1993 – 2002 : Centro - Toronto, copropriétaire, chef de cuisine
1989 – 1993 : Centro - Toronto, sous-chef
1986 – 1989 : Windsor Arms Hotel Courtyard Café ; Three Small Rooms – Toronto, sous-chef cuisinier
1984 – 1985 : Harbour Castle Hilton – Toronto, chef de parti
1982 – 1983 : The Dorchester Terrace Dining Room - Londres (Royaume-Uni), apprentis, commis

Formation

Restaurant, École Hôtelière, Strasbourg (France) (1980)

Publication

French Food My Way, Viking Canada, 2010. (ISBN 978-0670064540)

Notes et références

↑ Pierre Jury, « Les convictions de Marc Thuet », sur le site lapresse.ca, 29 mai 2009.

Liens externes

Notices d'autorité :
- VIAF
- ISNI
- LCCN
- WorldCat
(fr) Marc Thuet sur Wikio
(fr) L'émission de Présumés cuisiniers
(en) Page Internet Conviction Restaurant

Portail de la cuisine française

[1] Pierre Jury, « Les convictions de Marc Thuet », sur le site lapresse.ca, 29 mai 2009.

[1]

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 Marc Thuet est notamment connu pour son utilisation de produits fraîchement cultivés et achetés au marché. Il achète et tue lui-même les animaux dans des fermes [[Mennonitisme|mennonites]].
-Depuis 2009, il anime la série de télé-réalité ''[[Présumés Cuisiniers]]'' (VO : ''Conviction Kitchen'') dans laquelle il doit choisir 12 employés parmi 24 ex-détenus. En France, la série est diffusée tous les mardis soir sur la chaine [[W9]].
+Depuis 2009, il anime la série de télé-réalité ''Présumés Cuisiniers'' (VO : ''Conviction Kitchen'') dans laquelle il doit choisir 12 employés parmi 24 ex-détenus. En France, la série est diffusée tous les mardis soir sur la chaine [[W9]].
-==Parcours professionnel==
+== Parcours professionnel ==
-* 2009 –  : Conviction Restaurant – Toronto, chef et copropriétaire
+* 2009 – : Conviction Restaurant – Toronto, chef et copropriétaire
-* 2008 –  : Petite Thuet – Toronto, chef et copropriétaire
+* 2008 – : Petite Thuet – Toronto, chef et copropriétaire
-* 2007 –  : Atelier Thuet - Toronto, chef et copropriétaire
+* 2007 – : Atelier Thuet - Toronto, chef et copropriétaire
 * 2008 – 2009 : Bite Me! – Toronto, chef et copropriétaire
 * 2005 – 2008 : Bistro & Bakery Thuet – Toronto, chef et copropriétaire
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 * 1982 – 1983 : The Dorchester Terrace Dining Room - [[Londres]] (Royaume-Uni), apprentis, commis
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+== Formation ==
 *Restaurant, École Hôtelière, Strasbourg (France) (1980)
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+== Liens externes ==
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 * {{fr}} [http://www.wikio.fr/news/Marc+Thuet Marc Thuet sur Wikio]
 * {{fr}} [http://www.w9.fr/documentaire-presumes_cuisiniers/11-05-2010-episode_1-15542494.html L'émission de Présumés cuisiniers]
 * {{en}} [http://www.convictionrestaurant.com Page Internet Conviction Restaurant]
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