« Marc Thuet » : différence entre les versions
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Version du 20 septembre 2011 à 19:50
| Naissance |
Alsace, France |
|---|---|
| Nationalité |
.svg){kind=small} France |
| Pays de résidence |
 Canada, Toronto |
| Profession | |
| Formation |
Lycée Hôtelier de Strasbourg |
| Conjoint |
Marc Thuet (né en 1963) est chef cuisinier dans la ville de Toronto (Canada). Né en Alsace (France), il est l'un des chefs qui ont commencé leur apprentissage dans le restaurant de son oncle à l'âge de 12 ans. Il a reçu sa formation au lycée hôtelier de Strasbourg. Marc est actuellement la vedette de sa série de télé-réalité appelée Présumés Cuisiniers (VO: Conviction Kitchen) dans laquelle il doit choisir 12 employés parmi 24 ex-détenus. En France, la série est diffusée tous les mardis soir sur la chaine W9.
Durant sa carrière professionnelle, Marc a travaillé dans des restaurants et hôtels classés 2 à 3 étoiles.
Le chef Thuet est notamment connu pour son utilisation de produits fraîchement cultivés et achetés au marché. Il achète et tue lui-même les animaux dans des fermes mennonites.
En novembre 2010, le chef Thuet sortira un livre intitulé French Food My Way, aux éditions Penguin Publishing. Le titre français n'a pas encore été annoncé.
Son parcours professionnel
- 2009 – Présent: Conviction Restaurant – Toronto, Chef & Co-propriétaire
- 2008 – Présent: Petite Thuet – Toronto, Chef & Co-propriétaire
- 2007 – Présent: Atelier Thuet - Toronto, Chef & Co-propriétaire
- 2008 – 2009: Bite Me! – Toronto, Chef & Co-propriétaire
- 2005 – 2008: Bistro & Bakery Thuet – Toronto, Chef & Co-propriétaire
- 2004 – 2004: Rosewater Supper Club - Toronto, Chef à domicile
- 2002 – 2004: The Fifth - Toronto, Chef cuisinier
- 1993 – 2002: Centro - Toronto, Co-propriétaire, Chef de cuisine
- 1989 – 1993: Centro - Toronto, Sous-Chef
- 1986 – 1989: Windsor Arms Hotel Courtyard Café; Three Small Rooms – Toronto, Sous-Chef cusinier
- 1984 – 1985: Harbour Castle Hilton – Toronto, Chef de Partie
- 1982 – 1983: The Dorchester Terrace Dining Room - Londres (Royaume-Uni), Apprentis/Commis
Éducation
- Restaurant, École Hôtelière, Strasbourg (France) (1980)
