Madeleine Ferrières

Madeleine Ferrières

Biographie

Naissance	13 avril 1947
Nationalité	française
Activité	Professeure

Autres informations

Directeur de thèse	Philippe Joutard

Madeleine Ferrières, née le 13 avril 1947, est une historienne française.

Spécialiste de l'histoire de l'alimentation, elle est professeur honoraire d'histoire moderne de l’Université d’Avignon et chercheuse à l'unité mixte de recherche Temps, espaces, langages, Europe méridionale, Méditerranée (UMR TELEMMe) de la maison méditerranéenne des Sciences de l'homme, à Aix-en-Provence.

Bibliographie

• 2002 : Histoire des peurs alimentaires, Seuil.
• 2004 : Le Bien des pauvres, Champ Vallon.
• 2007 : Nourritures canailles, Seuil.
• 2008 : Histoires de cuisines et trésors des fourneaux, Larousse.

Liens externes

• Ressource relative à la recherche :
  • Persée