Marc Thuet

Données clés
Naissance	1963 ; Alsace, France
Nationalité	France
Pays de résidence	Canada, Toronto
Profession	Chef cuisinier
Formation	Lycée Hôtelier de Strasbourg
Conjoint	Biana Zorich

Marc Thuet (né en 1963) est chef cuisinier dans la ville de Toronto (Canada). Né en Alsace (France), il est l'un des chefs qui ont commencé leur apprentissage dans le restaurant de son oncle à l'âge de 12 ans. Il a reçu sa formation au lycée hôtelier de Strasbourg. Marc est actuellement la vedette de sa série de télé-réalité appelée Présumés Cuisiniers (VO: Conviction Kitchen) dans laquelle il doit choisir 12 employés parmi 24 ex-détenus. En France, la série est diffusée tous les mardis soir sur la chaine W9.

Durant sa carrière professionnelle, Marc a travaillé dans des restaurants et hôtels classés 2 à 3 étoiles.

Le chef Thuet est notamment connu pour son utilisation de produits fraîchement cultivés et achetés au marché. Il achète et tue lui-même les animaux dans des fermes mennonites.

En novembre 2010, le chef Thuet sortira un livre intitulé French Food My Way, aux éditions Penguin Publishing. Le titre français n'a pas encore été annoncé.

Son parcours professionnel

2009 – Présent: Conviction Restaurant – Toronto, Chef & Co-propriétaire
2008 – Présent: Petite Thuet – Toronto, Chef & Co-propriétaire
2007 – Présent: Atelier Thuet - Toronto, Chef & Co-propriétaire
2008 – 2009: Bite Me! – Toronto, Chef & Co-propriétaire
2005 – 2008: Bistro & Bakery Thuet – Toronto, Chef & Co-propriétaire
2004 – 2004: Rosewater Supper Club - Toronto, Chef à domicile
2002 – 2004: The Fifth - Toronto, Chef cuisinier
1993 – 2002: Centro - Toronto, Co-propriétaire, Chef de cuisine
1989 – 1993: Centro - Toronto, Sous-Chef
1986 – 1989: Windsor Arms Hotel Courtyard Café; Three Small Rooms – Toronto, Sous-Chef cusinier
1984 – 1985: Harbour Castle Hilton – Toronto, Chef de Partie
1982 – 1983: The Dorchester Terrace Dining Room - Londres (Royaume-Uni), Apprentis/Commis

Éducation

Restaurant, École Hôtelière, Strasbourg (France) (1980)

Liens externes

(fr) Marc Thuet sur Wikio
(fr) L'émission de Présumés cuisiniers
(en) Page Internet Conviction Restaurant