Gaekon.com – Makanan khas Indonesia yang mudah ditemui dimana-mana adalah Soto. Kuah kaldu yang kuat dan campuran daging sapi maupun ayam ini membuat lidah orang Indonesia selalu mencarinya.
Setiap daerah memiliki soto dengan ciri khas masing-masing. Istilahnya juga banyak sekali, mulai dari coto, sauto, dan sebagainya. Penyebutan soto tergantung pada masing-masing daerah.
Bukan hanya penyebutannya yang berbeda, sebagai negara dengan beragam kuliner, soto di berbagai daerah di Tanah Air juga punya ciri khas dari bumbu, bahan-bahan dan cara penyajiannya.
Indonesia sendiri memiliki beragam soto khas yang wajib dicoba, nah kira-kira apa saja ya?
-
Soto Lamongan
Soto Lamongan, Jawa Timur adalah satu-satunya soto yang menggunakan bumbu koya. Bumbu koya adalah bumbu yang terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan.
-
Soto Madura
Soto ini memiliki ciri seperti soto pada umumnya. Terdiri dari daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, soto ini akan terasa nikmat jika disantap dengan makanan pelengkap seperti paru sapi, usus, dan babat.
-
Soto Betawi
Soto Betawi adalah soto yang memiliki campuran susu di dalamnya, sehingga membuat kuah pada soto menjadi gurih. Aroma cengkeh dan pala pada soto betawi membuat aromanya semakin nikmat. Biasanya soto ini disajikan bersama paru, acar mentimun, dan emping sebagai bahan pelengkapnya.
-
Soto Lenthok (Yogyakarta)
Soto lenthok berasal dari kota Yogyakarta. Lenthok memiliki arti singkong. Soto ini terbuat dari singkong yang diberi bumbu, dibentuk menjadi bulat, lalu digoreng. Soto ini memiliki rasa gurih dan cocok dimakan di siang hari.
-
Soto Banjar
Soto yang berasal dari Banjar, Kalimantan Selatan ini terdiri dari daging ayam dan bahan pelengkap seperti telur dan perkedel. Soto Banjar disajikan bersama lontong bukan nasi seperti soto pada umumnya.
-
Coto Makassar
Soto ini lebih dikenal dengan sebutan coto. Soto yang berasal dari Makassar ini memang dikenal enak karena rasa gurihnya dan isian dari soto, yaitu jeroan daging sapi. Rempah yang kuat membuat cita rasa dari coto ini sangat nikmat.
-
Soto Mie Bogor
Soto yang berasal dari kota Bogor ini menggunakan mi sebagai bahan utamanya. Soto ini juga dilengkapi dengan babat, kaki sapi, dan risoles. Soto ini mirip seperti mie rebus.
-
Soto Kwali
Soto Kwali ini berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Hampir sama dengan ciri soto lain yang terdiri dari daging sapi, tauge, seledri, dan sebagainya. Uniknya, soto ini disajikan dengan mangkuk mungil.
-
Soto Medan
Soto Medan, Sumatera Utara memiliki ciri khas kuah yang berwarna kekuning-kuningan. Terdiri dari irisan daging ayam, telur rebus, dan kentang goreng yang dicampur dengan kuah santan beraroma serai.
-
Soto Padang
Soto dari Padang dikenal nikmat. Soto ini terdiri dari daging sapi, soto ini juga terbuat dari kuah kaldu sapi. Soto Padang ini memiliki kuah lebih bening.
Nah, itu tadi beberapa macam soto yang ada di Indonesia, kira-kira kalian belum pernah coba yang mana nih?
KA For GAEKON
