בוש דה נואל – הבדלי גרסאות
יצירת דף עם התוכן "שמאל|ממוזער|250px שמאל|ממוזער|250px '''ביוש דה נואל''' (בצ..." |
הנדב הנכון (שיחה | תרומות) מ הסרת קטגוריה:המטבח הצרפתי; הוספת קטגוריה:המטבח הצרפתי: קינוחים באמצעות HotCat |
||
(25 גרסאות ביניים של 18 משתמשים אינן מוצגות) | |||
שורה 1: | שורה 1: | ||
{{מאכל}} |
|||
⚫ | |||
[[ |
[[קובץ:Buche-cropped.jpg|שמאל|ממוזער|250px]] |
||
⚫ | |||
''' |
'''בְּוּש דֶה נוֹאֶל''' (נהגה עם U שורקת, שנשמעת לחלק מהישראלים כמו חיריק או כמו "יוּ", ב[[צרפתית]]: '''Bûche de Noël''' - "[[גזע עץ]] של [[נואל]]" - או "[[גזע חג המולד]]") הוא [[קינוח]] מסורתי המוגש ב[[חג המולד]] ב[[צרפת]] ובמדינות שהיו בעבר [[מושבות צרפת]]. |
||
הקינוח נקרא על שם המנהג להדליק ב[[חג המולד]] גזע עץ שנקרא [[גזע חג המולד]] ב[[אח]] הבית. |
הקינוח נקרא על שם המנהג להדליק ב[[חג המולד]] גזע עץ שנקרא "[[גזע חג המולד]]" ב[[קמין|אח]] הבית. |
||
הקינוח עשוי מ[[עוגת ספוג]] |
הקינוח עשוי מ[[עוגת ספוג]], [[ז'נואז]] המגולגלת ל[[רולדה]] כשהיא ממולאת ב[[קרם]] [[חמאה]] בטעם [[שוקולד]] ומצופה בקרם זה על מנת להידמות לגזע עץ. לעיתים מצפים את העוגה בציפוי [[אבקת סוכר]] על מנת לשוות לה מראה של גזע עץ מכוסה [[שלג]]. בגרסאות מודרניות של העוגה נעשה שימוש ב[[עוגת שוקולד]] ולעיתים ב[[גנאש]] במקום קרם החמאה, או בהוספת טעמים לקרם כגון טעמי [[קפה]]. לעיתים משתמשים ב[[פירות יער]] ([[אוכמנית|אוכמניות]], [[דומדמנית]] ו[[דובדבן|דובדבנים]]) על מנת לעטר את העוגה. כמו כן לעיתים נעשה שימוש ב[[מרציפן]] או [[מרנג]] לעיטור. |
||
לא ידוע מקורה של העוגה אולם קיים |
לא ידוע מקורה של העוגה, אולם קיים תיעוד היסטורי של הכנתה באמצע [[המאה ה-19]]. |
||
==ראו גם== |
|||
{{מיזמים|ויקישיתוף=category:La Bûche de Noël|שם ויקישיתוף=ביוש דה נואל}} |
|||
==קישורים חיצוניים== |
==קישורים חיצוניים== |
||
{{ויקישיתוף בשורה|שם=Category:Bûche de Noël|תצוגה=בוש דה נואל}} |
|||
*[http://www.foodtimeline.org/christmasfood.html ההיסטוריה של המאכל] |
* [http://www.foodtimeline.org/christmasfood.html ההיסטוריה של המאכל] |
||
==הערות שוליים== |
|||
{{הערות שוליים|יישור=ימין}} |
|||
{{חג המולד}} |
|||
[[קטגוריה:מאכלי חג המולד]] |
[[קטגוריה:מאכלי חג המולד]] |
||
[[קטגוריה:עוגות]] |
[[קטגוריה:עוגות]] |
||
[[קטגוריה:קינוחי שוקולד]] |
[[קטגוריה:קינוחי שוקולד]] |
||
[[קטגוריה:המטבח הצרפתי]] |
[[קטגוריה:המטבח הצרפתי: קינוחים]] |
||
[[en:Bûche de Noël]] |
|||
[[ca:Bûche de Noël]] |
|||
[[de:Bûche de Noël]] |
|||
[[es:Tronco de Navidad]] |
|||
[[fa:بوش دو نوئل]] |
|||
[[fr:Bûche de Noël]] |
|||
[[ko:뷔슈 드 노엘]] |
|||
[[it:Tronchetto di Natale]] |
|||
[[nl:Bûche de Noël]] |
|||
[[ja:ビュッシュ・ド・ノエル]] |
|||
[[pl:Bûche de Noël]] |
|||
[[pt:Lenha de Natal]] |
|||
[[ru:Рождественское полено (торт)]] |
|||
[[fi:Jouluhalko]] |
|||
[[sv:Julstubbe]] |
|||
[[uk:Різдвяне поліно (торт)]] |
|||
[[vi:Bánh khúc cây]] |
|||
[[zh:聖誕樹幹蛋糕]] |
גרסה אחרונה מ־20:45, 10 בספטמבר 2023
מאכלים | |
---|---|
סוג | קינוח חג מולד, רולדה |
מוצא | צרפת |
מרכיבים עיקריים | חמאה |
בְּוּש דֶה נוֹאֶל (נהגה עם U שורקת, שנשמעת לחלק מהישראלים כמו חיריק או כמו "יוּ", בצרפתית: Bûche de Noël - "גזע עץ של נואל" - או "גזע חג המולד") הוא קינוח מסורתי המוגש בחג המולד בצרפת ובמדינות שהיו בעבר מושבות צרפת.
הקינוח נקרא על שם המנהג להדליק בחג המולד גזע עץ שנקרא "גזע חג המולד" באח הבית.
הקינוח עשוי מעוגת ספוג, ז'נואז המגולגלת לרולדה כשהיא ממולאת בקרם חמאה בטעם שוקולד ומצופה בקרם זה על מנת להידמות לגזע עץ. לעיתים מצפים את העוגה בציפוי אבקת סוכר על מנת לשוות לה מראה של גזע עץ מכוסה שלג. בגרסאות מודרניות של העוגה נעשה שימוש בעוגת שוקולד ולעיתים בגנאש במקום קרם החמאה, או בהוספת טעמים לקרם כגון טעמי קפה. לעיתים משתמשים בפירות יער (אוכמניות, דומדמנית ודובדבנים) על מנת לעטר את העוגה. כמו כן לעיתים נעשה שימוש במרציפן או מרנג לעיטור.
לא ידוע מקורה של העוגה, אולם קיים תיעוד היסטורי של הכנתה באמצע המאה ה-19.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]