פרוזן יוגורט – הבדלי גרסאות
סופרלטיבים. |
OmahaBeach44 (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
||
| (15 גרסאות ביניים של 11 משתמשים אינן מוצגות) | |||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
{{מאכל |
|||
[[קובץ:French fry frozen yoghurt.jpg|שמאל|ממוזער|250px|פרוזן יוגורט אמריקני]] |
|||
| תמונה = [[קובץ:French fry frozen yoghurt.jpg|250px]] |
|||
| ⚫ | '''פרוֹזֵן יוֹגוּרט''' (מ[[אנגלית]]: '''Frozen yogurt''', "'''[[יוגורט]] קפוא'''") הוא שמו של מאכל המוגש לרוב כ[[קינוח]]. מאכל זה מכיל לרוב [[יוגורט]] מוקצף ומוגש |
||
| כיתוב =פרוזן יוגורט אמריקני |
|||
}} |
|||
| ⚫ | '''פרוֹזֵן יוֹגוּרט''' (מ[[אנגלית]]: '''Frozen yogurt''', "'''[[יוגורט]] קפוא'''") הוא שמו של מאכל המוגש לרוב כ[[קינוח]]. מאכל זה מכיל לרוב [[יוגורט]] מוקצף ומוגש [[הקפאה|קפוא]], בדומה ל[[גלידה]]. לרוב ניתנת למזמין אפשרות לבחור בין מרכיבים רבים את אלו שהוא רוצה שיוכנסו למנה. יוגרט קפוא יכול להכיל, בדומה ליוגורט, תרביות [[חיידק]]ים שהיו פעילות לפני ההקפאה. בניגוד לגלידות השמנת הוא מכיל גם חומרים שעוזרים ל[[הקצפה]]. |
||
הפרוזן יוגורט מיוצר מיוגורט, ממתיק, [[ג'לטין]], [[סירופ סוכר]] |
הפרוזן יוגורט מיוצר מיוגורט, ממתיק, [[ג'לטין]], [[סירופ סוכר]] ו[[חומרי טעם וריח]], המוקפאים ב[[מכונת גלידה]]. הפרוזן יוגורט קופא בטמפרטורה נמוכה יותר משל ה[[גלידה]], ובהתאם מפשיר באיטיות רבה יותר. |
||
ב[[שנות ה-80 של המאה העשרים]], הגיע הפרוזן יוגורט למדינות רבות ובכלל זה [[ישראל]] כיוגורט קפוא העשוי בעיקר מעירוב של [[פירות]] שונים. מיד צצו בכל פינה דוכנים אשר מכרו פרוזן יוגורט. ההיצע המוגזם עלה על הביקוש ותוך זמן קצר נעלמו רבים מדוכנים אלו. מאז, משמש סיפור הפרוזן יוגורט כמשל לאופנה חולפת. למרות זאת, עדיין בגלידריות רבות נמכר פרוזן יוגורט, |
ב[[שנות ה-80 של המאה העשרים]], הגיע הפרוזן יוגורט למדינות רבות ובכלל זה [[ישראל]] כיוגורט קפוא העשוי בעיקר מעירוב של [[פרי|פירות]] שונים. מיד צצו בכל פינה דוכנים אשר מכרו פרוזן יוגורט. ההיצע המוגזם עלה על הביקוש ותוך זמן קצר נעלמו רבים מדוכנים אלו. מאז, משמש סיפור הפרוזן יוגורט כמשל לאופנה חולפת. למרות זאת, עדיין בגלידריות רבות נמכר פרוזן יוגורט, אך לא כמוצר הבלעדי. |
||
בסוף העשור הראשון של [[המאה ה-21]] החל גל חדש של צריכת פרוזן יוגורט ב[[ארצות הברית]] ומדינות נוספות, בהשפעת הצלחתו של המוצר ב[[קוריאה הדרומית]].{{הערה|שרון מרוז, [http://www.nrg.co.il/online/16/ART1/718/613.html הפרוזן יוגורט חוזר], [[nrg]]}} רשת [[פינקברי]] שנוסדה ב[[קליפורניה]] ב-[[2005]] הייתה מחלוצות התחייה של הענף בארצות הברית. |
בסוף העשור הראשון של [[המאה ה-21]] החל גל חדש של צריכת פרוזן יוגורט ב[[ארצות הברית]] ומדינות נוספות, בהשפעת הצלחתו של המוצר ב[[קוריאה הדרומית]].{{הערה|שרון מרוז, [http://www.nrg.co.il/online/16/ART1/718/613.html הפרוזן יוגורט חוזר], [[nrg]]}} רשת [[פינקברי]] שנוסדה ב[[קליפורניה]] ב-[[2005]] הייתה מחלוצות התחייה של הענף בארצות הברית. |
||
גם גלידה על בסיס יוגורט קפוא (פרוזן יוגורט) היא עתירת סוכר, יותר ממה שניתן להעריך על-פי הטעם |
גם גלידה על בסיס יוגורט קפוא (פרוזן יוגורט) היא עתירת סוכר, יותר ממה שניתן להעריך על-פי הטעם שמיטשטש עם הקירור וההקפאה. |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | גלידות היוגורט למיניהן ובשמותיהם השונים יוצרות לעיתים רושם של מוצר בריאותי ולא משמין, אך כמות הסוכר בהן היא משמעותית ומגיעה לפי בדיקות מעבדה ל |
||
| ⚫ | גלידות היוגורט למיניהן ובשמותיהם השונים יוצרות לעיתים רושם של [[מוצר]] בריאותי ולא משמין, אך כמות הסוכר בהן היא משמעותית ומגיעה לפי בדיקות מעבדה ל-22% סוכר. בעיה נוספת היא שלא כולן מכילות תוספת של יוגורט טבעי כפי שנדרש מהוראות יצרן האבקה מאיטליה, כך שמתקבלת גלידה פשוטה עם לכל היותר טעם דומה ליוגורט וללא יתרונותיו הבריאותיים. |
||
==קישורים חיצוניים== |
==קישורים חיצוניים== |
||
| שורה 19: | שורה 23: | ||
{{הערות שוליים}} |
{{הערות שוליים}} |
||
{{בקרת זהויות}} |
|||
[[קטגוריה:ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה]] |
|||
[[קטגוריה:קינוחים קפואים]] |
[[קטגוריה:קינוחים קפואים]] |
||
גרסה אחרונה מ־19:32, 3 בדצמבר 2023
 | |
| פרוזן יוגורט אמריקני | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
קינוח קפוא  |
| מוצא |
ארצות הברית |
| מרכיבים עיקריים |
חלב |
  | |
פרוֹזֵן יוֹגוּרט (מאנגלית: Frozen yogurt, "יוגורט קפוא") הוא שמו של מאכל המוגש לרוב כקינוח. מאכל זה מכיל לרוב יוגורט מוקצף ומוגש קפוא, בדומה לגלידה. לרוב ניתנת למזמין אפשרות לבחור בין מרכיבים רבים את אלו שהוא רוצה שיוכנסו למנה. יוגרט קפוא יכול להכיל, בדומה ליוגורט, תרביות חיידקים שהיו פעילות לפני ההקפאה. בניגוד לגלידות השמנת הוא מכיל גם חומרים שעוזרים להקצפה.
הפרוזן יוגורט מיוצר מיוגורט, ממתיק, ג'לטין, סירופ סוכר וחומרי טעם וריח, המוקפאים במכונת גלידה. הפרוזן יוגורט קופא בטמפרטורה נמוכה יותר משל הגלידה, ובהתאם מפשיר באיטיות רבה יותר.
בשנות ה-80 של המאה העשרים, הגיע הפרוזן יוגורט למדינות רבות ובכלל זה ישראל כיוגורט קפוא העשוי בעיקר מעירוב של פירות שונים. מיד צצו בכל פינה דוכנים אשר מכרו פרוזן יוגורט. ההיצע המוגזם עלה על הביקוש ותוך זמן קצר נעלמו רבים מדוכנים אלו. מאז, משמש סיפור הפרוזן יוגורט כמשל לאופנה חולפת. למרות זאת, עדיין בגלידריות רבות נמכר פרוזן יוגורט, אך לא כמוצר הבלעדי.
בסוף העשור הראשון של המאה ה-21 החל גל חדש של צריכת פרוזן יוגורט בארצות הברית ומדינות נוספות, בהשפעת הצלחתו של המוצר בקוריאה הדרומית.[1] רשת פינקברי שנוסדה בקליפורניה ב-2005 הייתה מחלוצות התחייה של הענף בארצות הברית.
גם גלידה על בסיס יוגורט קפוא (פרוזן יוגורט) היא עתירת סוכר, יותר ממה שניתן להעריך על-פי הטעם שמיטשטש עם הקירור וההקפאה.
חלק מהיוגורט הקפוא מבוסס כמו גלידות רגילות על אבקה שמובאת לארץ מאיטליה המכילה מי גבינה ומיצבים צמחיים שהם סוגי עמילנים המהווים מרכיב חובה בתעשיית הגלידות והן שנותנות את המרקם החלקלק של המוצר במיוחד במכונות גלידה אמריקאית הנפוצות.
גלידות היוגורט למיניהן ובשמותיהם השונים יוצרות לעיתים רושם של מוצר בריאותי ולא משמין, אך כמות הסוכר בהן היא משמעותית ומגיעה לפי בדיקות מעבדה ל-22% סוכר. בעיה נוספת היא שלא כולן מכילות תוספת של יוגורט טבעי כפי שנדרש מהוראות יצרן האבקה מאיטליה, כך שמתקבלת גלידה פשוטה עם לכל היותר טעם דומה ליוגורט וללא יתרונותיו הבריאותיים.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ שרון מרוז, הפרוזן יוגורט חוזר, nrg