ברי – הבדלי גרסאות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה

→ העריכה הקודמת העריכה הבאה ←

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

חזותיקוד ויקי

בשורה

גרסה מ־15:26, 29 באוגוסט 2009

ערך זה עוסק בגבינה רכה. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו ברי (פירושונים).

תבנית:גבינה ברי (בצרפתית: Brie) היא גבינה צרפתית רכה המכילה לרוב בין 45 ל-60 אחוזי שומן.

מוצאה של הברי ממחוז סן אה מארן שבחבל איל דה פראנס (מרכז צרפת), אך בשל הפופולריות שלה, קיימים לה חיקויים רבים בכל העולם. היא עשויה מחלב פרה, והבשלתה אורכת בין שלושה שבועות (בתנאי מפעל) ל-10 שבועות (בבוטיקים). קיימים שני מותגים בלבד הרשאים להיקרא "ברי" (בניגוד ל"גבינה בנוסח ברי", שפירושו גבינה דומה המיוצרת כחיקוי)- ברי דה מו (Brie de Meaux) וברי דה מלן (Brie de Melun).

הברי דה מו יוצרה לראשונה במאה ה-8 באזור פריז. היא אינה מפוסטרת. היא בעלת ארומה של אגוזים קלויים ונגיעות של שמרים. המרקם שלה חלק וכמעט נוזלי. צבעה צהוב קש, והוא מבהיר עם ההבשלה. הקליפה מכוסה קרום עובש לבן המנוקד בתסיסות אדומות-חומות. ברי דה מו מיוצרת בגלגלים במשקל 2.5-3 קילוגרם.

הברי דה מלן מיוצרת באריזות קטנות יותר, טעמה וריחה עדינים יותר, היא מפוסטרת והבשלתה ממושכת יותר. צבעה זהוב-צהוב, קליפתה כהה יותר ומכוסה קרום עובש לבן. גבינות הברי מגוונות מאוד בטעמן, החל מטעם עדין וחלש וכלה בטעם חלבי דומיננטי. הגבינות התעשייתיות, כמובן, ארומטיות פחות וטעמן חלש מאלה המיוצרות בתהליך ידני.

גבינת ברי בשלה מחזיקה מעמד מחוץ למקרר כ-3 ימים. נהוג להגישה בפני עצמה, בליווי קרקרים או ענבים, או להסיר את הקליפה ולהוסיף את הגבינה לתבשילים שונים כיוון שהגבינה רכה ומותכת בקלות. צורת הגשה מקובלת נוספת היא טבילת פרוסות גבינה בביצה ופירורי לחם וטיגונה.

את הברי מקובל ללוות ביינות קינוח מתוקים או ביין שרדונה.

קישורים חיצוניים

@@ שורה 1: / שורה 1: @@
+{{פירוש נוסף|נוכחי=גבינה רכה}}
-{{ציטוט|מרכאות=כן|תוכן=" כן בטח"}}{{אין תמונה}}#הפניה [[שם הערך המופנה]]{{מיזמים|ויקישיתוף=שם הערך בוויקישיתוף|שם ויקישיתוף=שם לתצוגה עבור ויקישיתוף}}{{פירושונים|
+{{גבינה
-* [[ערך 1]] - הסבר קצר על מהותו של ערך 1
+|שם=ברי
-* [[ערך 2]] - הסבר קצר על מהותו של ערך 2
+|תמונה=[[קובץ:Brie de Meaux close.jpg|250px|]]
-}}'''ברי - נולדה ב06.07.1999 ילדה מקסימה שתמיד עוזרת לזולת! היא רשומה לאתרים - טיפו, 2all , ערוץ הילדים וזהו! יש לה הרבה אתרים למשל-
+|ארץ מוצא={{דגל|צרפת}} צרפת
-forhannahmontana.girlz.co.il
+|אזור מוצא=סן אה מארן, איל דה פראנס
+|סוג חלב=[[פרה|פרות]]
+|ערכים תזונתיים=
+}}
+'''ברי''' (ב[[צרפתית]]: '''Brie''') היא [[גבינה]] [[המטבח הצרפתי|צרפתית]] רכה המכילה לרוב בין 45 ל-60 אחוזי [[שומן]].
+מוצאה של הברי ממחוז סן אה מארן שבחבל [[איל דה פראנס]] (מרכז [[צרפת]]), אך בשל הפופולריות שלה, קיימים לה חיקויים רבים בכל העולם. היא עשויה מ[[חלב פרה]], והבשלתה אורכת בין שלושה שבועות (בתנאי מפעל) ל-10 שבועות (בבוטיקים). קיימים שני מותגים בלבד הרשאים להיקרא "ברי" (בניגוד ל"גבינה בנוסח ברי", שפירושו גבינה דומה המיוצרת כחיקוי)- ברי דה מו (Brie de Meaux) וברי דה מלן (Brie de Melun).
-ו..
-hanikool.tipo.co.il
-יש עוד אבל אני לא זוכרת!
- ו.. לברי יש אח קטן! בשם לארי, יש לה אבא ואמא בשם ציון ולי!
- ההורים שלה עובדים ברשת בינלאומית בשם homemax
-לאתר הום מקס יש אתר
-homemax.co.il
+הברי דה מו יוצרה לראשונה ב[[המאה ה-8|מאה ה-8]] באזור [[פריז]]. היא אינה [[פסטור|מפוסטרת]]. היא בעלת [[ריח|ארומה]] של [[אגוז]]ים קלויים ונגיעות של [[שמר]]ים. המרקם שלה חלק וכמעט [[נוזל]]י. צבעה צהוב קש, והוא מבהיר עם ההבשלה. הקליפה מכוסה קרום [[עובש]] לבן המנוקד בתסיסות אדומות-חומות. ברי דה מו מיוצרת בגלגלים במשקל 2.5-3 קילוגרם.
-==לקריאה נוספת==
-ב homemax.co.il
+הברי דה מלן מיוצרת באריזות קטנות יותר, טעמה וריחה עדינים יותר, היא מפוסטרת והבשלתה ממושכת יותר. צבעה זהוב-צהוב, קליפתה כהה יותר ומכוסה קרום עובש לבן. גבינות הברי מגוונות מאוד בטעמן, החל מטעם עדין וחלש וכלה בטעם חלבי דומיננטי. הגבינות התעשייתיות, כמובן, ארומטיות פחות וטעמן חלש מאלה המיוצרות בתהליך ידני.
+גבינת ברי בשלה מחזיקה מעמד מחוץ ל[[מקרר]] כ-3 ימים. נהוג להגישה בפני עצמה, בליווי [[קרקר]]ים או [[ענב]]ים, או להסיר את הקליפה ולהוסיף את הגבינה לתבשילים שונים כיוון שהגבינה רכה ומותכת בקלות. צורת הגשה מקובלת נוספת היא טבילת פרוסות גבינה ב[[ביצה (מזון)|ביצה]] ו[[פירורי לחם]] ו[[טיגון|טיגונה]].
+את הברי מקובל ללוות ב[[יין|יינות]] [[קינוח]] מתוקים או ב[[יין שרדונה]].
+== קישורים חיצוניים ==
+{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Brie|שם ויקישיתוף=ברי}}
+[[קטגוריה:גבינות צרפתיות]]
+[[en:Brie]]
+[[ca:Brie (formatge)]]
+[[cs:Brie]]
+[[da:Brie]]
+[[de:Brie (Käse)]]
+[[el:Μπρι (τυρί)]]
+[[es:Brie (queso)]]
+[[fi:Brie (juusto)]]
+[[fr:Brie (fromage)]]
+[[gl:Brie (queixo)]]
+[[hr:Brie (sir)]]
+[[hu:Brie]]
+[[it:Brie (formaggio)]]
+[[ja:ブリーチーズ]]
+[[la:Brie]]
+[[nl:Brie (kaas)]]
+[[no:Brie]]
+[[pl:Brie (ser)]]
+[[pt:Brie (queijo)]]
+[[ru:Бри (сыр)]]
+[[scn:Brie (furmaggiu)]]
+[[simple:Brie]]
+[[sk:Brie]]
+[[sl:Brie]]
+[[sv:Brie]]
+[[tr:Brie]]
+[[uk:Брі]]
+[[zh:布利乾酪]]