„Benke László (szakács)” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
1 forrás archiválása és 0 megjelölése halott linkként.) #IABot (v2.0 |
|||
| 36. sor: | 36. sor: | ||
== Források == |
== Források == |
||
* {{KiKi|2009}} |
* {{KiKi|2009}} |
||
* [http://www.lacibacsi.hu/ Laci bácsi honlapja] |
* [https://web.archive.org/web/20110728162535/http://www.lacibacsi.hu/ Laci bácsi honlapja] |
||
* [https://keol.hu/kecskemet-bacs/elhunyt-benke-laszlo-laci-bacsi-mesterszakacs Elhunyt Benke Laci bácsi] |
* [https://keol.hu/kecskemet-bacs/elhunyt-benke-laszlo-laci-bacsi-mesterszakacs Elhunyt Benke Laci bácsi] |
||
A lap 2019. november 16., 16:01-kori változata
| Benke László | |
| Született | 1948. augusztus 21. Lajosmizse |
| Elhunyt | 2019. június 7. (k. n.)[1] (70 évesen) |
| Állampolgársága | magyar |
| Foglalkozása | |
| Iskolái | Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola (–1980) |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Benke László, gyakran csak Laci bácsi (Lajosmizse, 1948. augusztus 21. – 2019. június 7.) négyszeres szakácsolimpiai bajnok[2] magyar mesterszakács és mestercukrász.
Életpályája
Szülei Benke László és Végh Rozália voltak. Végh Rozália (1919–2003) követte édesapja foglalkozását, így Lajosmizsén azon kevés nők egyike volt, akik hentes-és mészáros szakmát tanultak.[3]
1955-től pikolóként dolgozott, később fagylaltos volt. 1962-től a budapesti Vendéglátóipari Technikumban tanult szakácsnak, itt érettségizett. 1966-ban a Szabadság Szállóban hidegkonyhafőnök, ezután a Tihanyi Motel, majd a Gundel Étterem séfhelyetteseként munkálkodott. 1971–1972 között a Silvanus Szálló főszakácsa volt. 1972–1974 között Párizsban a Magyar Ház konyhafőnökeként dolgozott. Hazatérése után, 1974–1992 között a Gundel Károly Vendéglátóipari Szakmunkásképző és Szakközépiskola tanára volt, ahol "Kiváló pedagógus" kormánykitüntetéssel ismerték el. 1978–1980 között a Vendéglátóipari Főiskola hallgatója volt. 1979-ben mesterszakács, 1980-ban mestercukrász lett. 1981-ben Hollandiában dolgozott. 1988-ban a frankfurti szakácsolimpián a regionális csapat vezetőjeként megnyerte a nemzetek nagydíját.[4] 1992-ben a Mátyás Király Éttermet üzemeltette, melyet a "Legjobb Étterem" címmel tüntettek ki. 1994-től a nagyszakácsi királyi szakácsok főkamarása volt. 1994–1999 között a Rubin Szálló főszakácsa volt. 1998–1999 között a TV2 séfjeként több mint 400 adásban szerepelt. 2000-ben szakácskönyvet adott ki, ezenkívül több szakácskönyv szerzője is.
Magánélete
1970-ben házasságot kötött Dani Katalinnal. Egy fiuk született: Gyula (1975).
Művei
- Laci bácsi sikerkonyhája (1999)
- Laci bácsi konyhája négy évszakban (1999)
- Szent György, Pünkösd és Szent István hava (2001)
- Szent Jakab, Kisasszony és Szent Mihály hava (2001)
- Mindszent, Szent András és karácsony hava (2001)
- Boldogasszony, Böjtelő és Böjtmás hava (2002)
- A Magyarok Asztala (Gribek Lajossal, 2005)
- Laci bácsi hagyományos és mai sertésreceptjei; Mitfozzunkma.hu, Bp., 2009 (Mit főzzünk ma?)
Díjai
- a Magyar Gasztronómiai Szövetség Venesz József életműdíja (1996)
- a "Chaîne des Rôtisseurs" lovagja (1998)
- Lajosmizse díszpolgára (2003)
- köztársasági aranygyűrű (2003)
Jegyzetek
Források
- MTI Ki kicsoda 2009. Szerk. Hermann Péter. Budapest: Magyar Távirati Iroda. 2008. ISBN 978-963-1787-283
- Laci bácsi honlapja
- Elhunyt Benke Laci bácsi
