Poke
 |
Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
A poké bowl Hawaiiról származó, szépen díszített, tálban készülő, rizs vagy zöldség alapú étel, melyet nyers hallal fogyasztanak. A poké egy vágási technikát jelent, amellyel a halat készítik az ételhez, semmi köze a pokémonokhoz. A hawaii konyha tradicionális étele, előételként és főételként is fogyasztják.
A pokétálak négy fontos összetevőre épülnek: különféle rizsalapok, proteinek, zöldségek, szószok, ezt pedig megbolondítják még a tetejére kerülő ropogós finomságokkal.
Története
Eredetileg a poké a tradicionálisan felvágott, szezonális nyers halat jelentette megtisztítva, kicsontozva és felvágva.
Az étel mai formájában az 1970-es évektől létezik, ekkor már zöldségekkel, szószokkal és rizsfélékkel tálalták.
A szigetekről a 2000-es évek elején terjedt el elsőként Amerikában, majd Ausztráliában, de az utóbbi években az európai nagyvárosokban is rajongókra talált az egészségtudatos, vegán vagy épp különlegesebb ételek kedvelői között.
Legújabb változatai már a halakon kívül készülhetnek húsmentesen vagy épp hússal is.
Hozzávalók
A poké bowl mindig egy kiválasztott alapból készül: ez lehet rizs, barna rizs vagy akár rizstészta, esetleg gyalult zöldség. Erre jön a protein: nyers tonhal vagy lazac, pirított csirke vagy tofu. A tálra ezután választott friss, nyers zöldségek kerül, például edemame bab, avokádó és különböző saláták. Ezt forgatják össze a szószokkal. Végül pirított magokkal vagy más ropogós dolgokkal tálalják.