蒜香菇菇炒綠花椰菜
描述
吃膩外食嗎？上班族常沒時間自己煮飯，青菜常會吃不夠😔
假日或有空時，只要花點時間，就可以在家自己做一道簡單清爽的蔬菜料理，吃完身體完全沒有負擔，還會覺得很舒服喔！
步驟
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將綠花椰菜切成一口大小，用小刀去除菜梗的硬皮，接下來是洗綠花椰菜，因為綠花椰菜常有很多蟲卵和菜蟲，至少用清水清洗至少三次才會乾淨。杏鮑菇用清水洗淨，切成厚約一公分的長條狀。蒜頭洗淨切塊備用。備菜的步驟很花時間，至少要20-25分鐘才能完成。
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在炒菜鍋中加入2大匙油（約30ml)，待油熱後加入杏鮑菇。
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加入綠花椰菜和100ml清水。
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攪拌均勻後蓋上鍋蓋，用中火燜煮5分鐘。悶煮過程中要掀鍋蓋再拌炒兩三次，才能讓綠花椰菜平均受熱。
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最後要起鍋前加入鹽，再拌炒一下。
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美味清爽的蒜香菇菇炒綠花椰菜，輕輕鬆鬆就完成囉！家人很喜歡這樣燜煮的綠花椰菜，口感很軟，帶有大蒜和杏鮑菇的香氣，很好吃😋
小撇步
1.杏鮑菇可以改成其他種的菇類，如鴻禧菇、秀珍菇等。
2.因為綠花椰菜的事前準備比較花時間，可以一次處理好兩三顆，清洗好分袋裝好放在冰箱冷藏室，要吃的時候拿出來快炒一下就可以上桌囉！
