Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 85 tayangan

    Alsintan Pascapanen Buah Kakao

    Diunggah oleh

    senja
    Dokumen tersebut merangkum 8 alat yang digunakan dalam proses pascapanen kakao mulai dari mesin pemecah buah, pemisah biji dan kulit, alat pres lemak, mesin pemisah lendir, sortasi biji, oven pengering, pengukur kadar air hingga kotak fermentasi beserta spesifikasi dan fungsi masing-masing alat tersebut.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Alsintan Pascapanen Buah Kakao

    Diunggah oleh

    senja
    85 tayangan14 halaman
    Dokumen tersebut merangkum 8 alat yang digunakan dalam proses pascapanen kakao mulai dari mesin pemecah buah, pemisah biji dan kulit, alat pres lemak, mesin pemisah lendir, sortasi biji, oven pengering, pengukur kadar air hingga kotak fermentasi beserta spesifikasi dan fungsi masing-masing alat tersebut.

    Deskripsi Asli:

    Alsintan Pascapanen Buah Kakao

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen tersebut merangkum 8 alat yang digunakan dalam proses pascapanen kakao mulai dari mesin pemecah buah, pemisah biji dan kulit, alat pres lemak, mesin pemisah lendir, sortasi biji, oven pengering, pengukur kadar air hingga kotak fermentasi beserta spesifikasi dan fungsi masing-masing alat tersebut.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    85 tayangan14 halaman

    Alsintan Pascapanen Buah Kakao

    Diunggah oleh

    senja
    Dokumen tersebut merangkum 8 alat yang digunakan dalam proses pascapanen kakao mulai dari mesin pemecah buah, pemisah biji dan kulit, alat pres lemak, mesin pemisah lendir, sortasi biji, oven pengering, pengukur kadar air hingga kotak fermentasi beserta spesifikasi dan fungsi masing-masing alat tersebut.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    dari 14

    Alsin Pascapanen Buah

    Kakao
    Kel ; 3
    Wulan Sari
    201341017
    Wendy Susanto 201341023
    Ahmad Yusuf Sulistyawan
    201341031
    Deny Yulianto 201341029
    Priyo Budi Cahyono 201341025

    Kakao
    Salah satu komoditi perkebunan yang
    berasal dari Amerika Selatan, yang
    memiliki banyak kegunaan dan peran
    antara lain;
    Industri bahan makanan (bahan baku
    pembuatan kue, permen coklat)
    Industri farmasi (bahan pembuat
    kosmetik(lipstick))
    Sumber devisa Negara

    Pascapanen
    Kakao
    adalah suatu kegiatan yang meliputi
    sortasi buah, pemecahan buah, fermentasi
    biji,pencucian dan pembersihan,
    pengeringan biji,pengemasan,
    penyimpanan, standarisasi mutu, dan
    transportasi hasil.

    Produksi biji kakao di Indonesia secara signifikan


    terus meningkat, namun mutu yang dihasilkan
    umumnya masih rendah dan beragam
    Salah satu upayanya adalah melalui penerapan
    alat dan mesin hasil rekayasa terkini untuk
    dikembangkan pada usaha agribisnis
    perkebunan kakao.

    1. Mesin Pemecah Buah dan


    Pemisah Biji Kakao (Pod Breaker)

    Dimensi
    : 2300 X 1250 X 2150 mm
    Penggerak
    : Motor bensin 5.5 HP
    HONDA
    Transmisi
    : Sabuk V.belt dan pulley
    Kapasitas
    : 1-1.5 ton / jam
    Rangka mesin : Baja profil kotak
    Pemisah biji : Ayakan stenliss steel
    Fungsi
    : Memecah buah kakao dan
    sekaligus memisahkan biji kakao

    2. Mesin Pemisah Kulit


    Kakao (Desheller)

    Fungsi:Untuk memperbesar
    luas permukaan hancuran
    nib sehingga pada saat
    perlakuan pengempoan
    maupun pembuatan pasta
    dengan bantuan
    pemanasan massa kakao
    akan menerima panas yang
    lebih banyak dan seragam.
    Kapasitas: 115 kg/jam
    Penggerak: Motor listrik 1
    HP, 220 V, 1.440 rpm,
    single phase
    Transmisi: Pulley dan sabuk
    karet V
    Dimensi: 800 x 600 x 1.450
    mm
    Bahan konstruksi: Besi
    bajan, plat besi.

    3. Alat Pres Lemak


    Kakao
    Fungsi:Untuk
    memisahkan lemak atau
    minyak dari nib kakao
    Kapasitas: 0,5 kg
    nib/batch
    Unit pengpress:
    Dongkrak hidrolik, 20
    ton
    Dimensi: 600 x 600 x
    1.200 mm
    Bahan konstruksi: Besi
    baja, ulir baja, plat baja.

    4. Mesin Pemisah
    Lendir (Depulper)
    Fungsi :
    Memisahkan lendir pada
    biji kakao
    Dimensi : 1900 X
    800 X 1480 mm
    Penggerak : Motor
    bensin 5.5 HP HONDA
    Transmisi : Sabuk
    V.belt dan pulley
    Kapasitas : 1 Ton /
    jam
    Rangka mesin : Baja profil
    kotak
    Pemisah lendir : Ayakan
    stenliss steel

    5. Mesin Sortasi Biji


    Kakao
    Dimensi : 2400 X 1250
    X 840 mm
    Penggerak : Motor bensin
    5.5 HP HONDA
    Transmisi : Sabuk V.belt
    dan pulley
    Kapasitas : 1200 Kg / jam
    Pemisah biji : Ayakan
    stenliss steel
    Rangka mesin : Baja profil
    kotak

    6. Mesin Oven
    Pengering Biji Kakao
    Tujuan : Untuk mengurangi
    kandungan air biji
    Dimensi : 4300 X 1185 X
    1060 mm
    Penggerak :Motor Bensin
    5,5 PK
    Kapasitas : 750 Kg / batch
    ( 1 batch : 50 jam ) (atau
    kapasitas sesuai permintaan)
    Sumber panas : Tungku kayu
    dengan satu kipasAxial
    Lantai pengering : Ayakan
    aluminium
    Sistem : Tidak
    langsung lewat pipa pindah

    7. Alat Pengukur
    Kadar Air Kakao/
    Tester Kakao
    Range Kadar Air : 515% (Kakao),
    Sumber
    :
    Baterai Rechargeable
    Dimensi
    : 13.5
    x 12 x 8 cm
    Berat
    : 690 g
    Rentang
    pengukuran : 0~50
    %.

    8. Kotak
    Fermentasi Kakao
    Kapasitas 40 50
    kg biji kakao basah
    Dimensi peti 400
    X 500 X 500 mm
    Bahan peti dari
    kayu jati tebal 30
    mm
    Kelengkapan tutup
    / pintu dan lubang
    penganginan

    Anda mungkin juga menyukai