Jambu. Tinjauan Pustaka Jambu Biji
Jambu. Tinjauan Pustaka Jambu Biji
Jambu. Tinjauan Pustaka Jambu Biji
TINJAUAN PUSTAKA
dari bahasa yunani yaitu psidium yang berarti delima, guajava berasal
dari nama yang diberikan oleh orang spanyol. Adapun taksonomi tanaman
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Myrtales
Family : Myrtaceae
Genus : Psidium
Namun, tanaman yang berasal dari okulasi memiliki postur lebih pendek
dan bercabang lebih banyak. Tanaman ini sudah mampu berbuah saat
Batang jambu biji merah memiliki ciri khusus, diantaranya berkayu keras,
liat, tidak mudah patah, kuat dan padat. Kulit kayu tanaman jambu biji
merah halus dan mudah terkelupas. Pada fase tertentu tanaman mengalami
Daun jambu biji merah berbentuk bulat panjang, bulat langsing, atau bulat
oval dengan ujung tumpul atau lancip. Warna daunnya beragam seperti
hijau tua, hijau muda, merah tua, dan hijau berbelang kuning. Permukaan
daun ada yang halus mengkilap dan hijau berbelang kuning. Tata letak
daun saling berhadapan dan tumbuh tunggal. Panjang helai daun sekitar 5-
15 cm dan lebar 3-6 cm, sementara panjang tangkai daun berkisar 3-7 mm.
Tanaman jambu biji dapat berbuah dan berbunga sepanjang tahun. Bunga
helai. Benang sari banyak dengan tangkai sari berwarna putih. Bunganya
sehingga terbentuk buah jambu biji tanpa biji. Jumlah bunga disetiap
Buah jambu biji merah berbentuk bulat atau bulat lonjong dengan kulit
buah berwarna hijau saat muda dan berubah kuning muda mengkilap
setelah matang. Untuk jenis tertentu, kulit buah berwarna hijau berbelang
kuning saat muda dan berubah menjadi kuning belang-belang saat matang.
Ada pula yang berkulit merah saat muda dan merah tua saat tua. Warna
daging buah pada umumnya putih biasa, putih susu, merah muda, merah
menyala, serta merah tua. Aroma buah biasanya harum saat buah matang.
Biji jambu biji pada umumnya cukup banyak, meskipun ada beberapa
jenis buah yang berbiji sedikit bahkan tanpa biji. Umumnya, buah jambu
jenisnya. Sementara bentuk buah jambu tanpa biji relative tidak beraturan.
cukup banyak dan tumbuh relatif cepat. Perakaran jambu biji cukup kuat
sepanjang tahun.
dikenal dengan koleksi plasma nutfah jambu biji. Ada beberapa jenis atau
varietas jambu biji yang banyak dikenal masyarakat antara lain sebagai
berikut :
Jambu biji kecil atau jambu biji menir adalah salah satu jenis jambu
yang unik dan menarik. Tanaman ini biasanya ditanam dipot karena
merupakan salah satu jenis jambu tanpa biji. Namun, ada jenis jambu
biji sukun yang berbiji. Jambu biji sukun tanpa biji atau berbiji
skala besar.
muda mengkilap bila sudah matang. Rasa daging buah manis serta
enak dengan tekstur keras dan renyah. Rasa manis disebabkan kadar
termasuk pendek dan berbuah sangat lebat. Jambu ini sudah banyak
dalam keadaan segar atau sebagai buah meja , jambu bangkok dapat
maupun buahnya berwarna merah tua. Jambu biji ini berasal dari
Australia. Jambu biji ini hanya cocok dijadikan tanaman buah dalam
Jambu biji brasil termasuk unik dan langka karena memiliki ukuran
buah yang kecil dan berwarna kemerahan setelah matang. Jambu ini
sangat baik untuk dijadikan tanaman buah dalam pot atau tanaman
Getas, Salatiga, Jawa Tengah pada tahun 1980-an. Jambu biji ini
merah dengan jambu biji bangkok. Jambu biji merah getas memiliki
Ukuran buahnya cukup besar dengan ukuran 400 gram per buah.
Jambu biji susu berasal dari pasar minggu. Jambu ini banyak ditanam
memiliki potensi untuk diolah menjadi sari buah, sirup, nectar, selai,
Jambu Bangkok epal atau epal biji banyak dikenal di Malaysia. Bobot
buah hanya 400 g per buah. Permukaan kulit buahnya halus, rata dan
dikembangkan.
Jambu biji pasar minggu adalah jenis unggul karena hasil seleksi
kultivar jambu biji kebun rakyat pada tahun 1920-1930. Bobot buah
jambu ini sekitar 150-200 g per buah. Bentuk buahnya agak lonjong
lembut dan beraroma harum. Kulit buahnya tipis dan berwarna hijau
masyarakat.(Parimin,SP,2008)
a. Daun dapat digunakan untuk pengobatan diare akut dan kronis, perut
kembung pada bayi dan anak, kadar kolesterol darah meninggi, haid
tidak lancar, sering buang air kecil (anyang anyangan), luka berdarah
dan sariawan.
(leukorea).
(http://berbagi.blogdetik.com/index.php/archives/
B. Glukosa
1. Pengertian Glukosa
salah satu hasil utama fotosintesis dan awal bagi respirasi. Bentuk alami
dari formaldehid pada keadaan abiotik. Hal yang paling penting bagi
dengan gula heksosa lainnya, yang tidak mudah bereaksi secara non
menyediakan kalori (17 kilojoule) energi pangan per gram. Disisi lain
lipid. Karena pada system saraf pusat tidak ada metabolisme lipid, jaringan
hati dan otot, yang menyimpannya sebagai glikogen (pati hewan) dan sel
energi cadangan yang akan dikonversi kembali menjadi glukosa pada saat
menjadi glukosa. Fruktosa dan galaktosa, gula lain yang dihasilkan dari
menjadi glukosa.
cincin ini, tiap karbon terikat pada gugus samping hidroksida dan
(http://id.wikipedia.org/wiki/Glukosa)
3. Fungsi Glukosa
abiotik. Hal yang paling penting bagi organisme tingkat atas adalah
tidak mudah bereaksi secara non spesifik dengan gugus amino suatu
berbagai enzim(http://id.wikipedia.org/wiki/Glukosa).
hewan dan tumbuhan. Karena itu glukosa sering disebut gula. Rendahnya
protein.
Penetapan kadar glukosa dapat dilakukan dengan dua cara yaitu analisa
a. Analisa kualitatif
1) Uji Molish
2) Uji Benedict
merah bata.
3) Uji Barfoed
merah bata.
4) Uji Seliwanoff
5) Uji Iodin
warna tetap.
b. Analisa Kuantitatif
1) Metode Polarografi
berbeda-beda.
secara yodometri.
Reaksi :
O O
RC + CuO CU2O + R C
H merah bata OH
CuO + H2SO4 CuSO4 + H2O + CO2
Cu2I2 CuI2 + I2