UNIVERSITAS ISLAM LAMONGAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

< KRIPIK JAMBU BIJI / KRIBO >

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :
Heni Eka Siptiviana, 071510077

UNIVERSITAS ISLAM LAMONGAN

LAMONGAN
2018

i
 HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan : Kripik Jambu Biji/KRIBO
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ahmad Zaini
b. NIM : 071510061
c. Jurusan : Akuntansi-S1
d. Universitas/Institut/Politektik : Universitas Islam Lamongan
e. Alamat Rumah dan Hp : Desa Kalen, Kec. Kedungpring
Lamongan
Hp : 081358518802
f. Alamat E-mail : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan :1
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Sutri Handayani, SE.,M.AK
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan Telp/HP : Sugio / 085706217981
6. Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI : Rp. 6.036.000
b. Dll :-
7. Jangka Waktu Pelaksana : 3 Bulan

Wakil Dekan Ketua Pelaksana Kegiatan

TITIN, SE. MM AHMAD ZAENI

NIM : 071510061

Wakil Rektor Dosen Pendamping

Ir. Hj. NURIL BADRIYAH,MM SUTRI HANDAYANI, SE, M.AK

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................
1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................................. 1
1.2 Tujuan ........................................................................................................ 2
1.3 Luaran yang diharapkan ............................................................................. 2
1.4 Kegunaan Program ..................................................................................... 3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................................... 5
2.1 Gambaran umum rencana usaha ................................................................ 5
2.2 Keunggulan keripik jambu ......................................................................... 5
2.3 Peluang Pasar ............................................................................................ 6
2.4 Media promosi yang akan digunakan ........................................................ 7
2.5 Strategi pemasaran yang akan diterapkan .................................................. 8
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Penempatan Lingkungan ............................................................................ 9
3.2 Pembuatan Planing Usaha .......................................................................... 9
3.3 Strategi Pemasaran ..................................................................................... 9
3.4 Penempatan Usaha ..................................................................................... 10
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya .......................................................................................... 11
4.2 Jadwal Kegiatan ......................................................................................... 11
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 12
LAMPIRAN-LAMPIRAN............................................................................... 13

iii
 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Jambu biji (Psidium guajava) adalah salah satu tanaman buah jenis perdu,
dalam bahasa Inggris disebut Lambo guava. Tanaman ini berasal dari Brazilia
Amerika Tengah, menyebar ke Thailand kemudian ke negara Asia lainnya seperti
Indonesia.Jambu biji sering disebut juga Jambu Klutuk, Jambu Siki, atau Jambu
Batu (Kuntarsih, 2006).Di Indonesia tanaman jambu biji dapat tumbuh baik di
dataran rendah maupun di dataran tinggi. Pohon jambu biji banyak ditanam orang
di halaman dan di ladang-ladang. Jambu biji yang banyak di gemari oleh
masyarakatdesa paciran adalah yang mempunyai sifat unggul antara lain
berdaging lunak dan tebal, rasanya manis, tidak mempunyai biji, dan buahnya
berukuran besar. Penggunaan jambu biji sebagai bahan dasar pembuatan kripik
semakin meningkat pada beberapa tahun terakhir. Hal ini didasarkan pada
beberapa keunggulan yang dimiliki oleh jambu biji. Jambu biji memiliki kadar
vitamin C yang sanggup memenuhi kebutuhan harian anak berusia 13-20 tahun
yang mencapai 80-100 mg per hari, atau kebutuhan vitamin C harian orang
dewasa yang mencapai 70-75 mg per hari. Sebutir jambu biji dengan berat 275 g
per buah dapat mencukupi kebutuhan harian akan vitamin C pada tiga orang
dewasa atau dua anak-anak. Keunggulan lain dikenal sebagai bahan obat
tradisional untuk batuk dan diare.

Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok
menjadi makanan atau snack konsumsi untuk hari - hari santai, liburan, dan
sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah “kripik jambu
biji” Pembuatan makanan terbaru yang khas berasal dari Indonesia terutama di
daerah subang ini dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih
higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya
hal ini akan menarik minat konsumen untuk membelinya.
 2

Keberadaan “Kripik jambu biji” sebagai salah satu makanan ringan

tradisonal khas Indonesia memiliki rasa yang enak, nikmat, dan gurih,
mengandung protein dan juga lezat memang baru-baru ini muncul, untuk itu akan
dikembangkan dan dipromosikan kepada sehingga usaha ini memang layak
dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia.

Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka
penyusun ingin membuat usaha makanan, yaitu “KERIPIK JAMBU BIJI”. untuk
dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa
dengan makanan tradisional yang khas Indonesia tersebut.

1.2 Tujuan Penelitian

Adapun beberapa tujuannya antara lain :

1. Mendapatkan keuntungan agar usaha berkelanjutan.

2. Memberikan nilai tambah jambu biji sebagai makanan dengan

variasi baru.

3. Memperlihatkan jambu biji ke berbagai kalangan , bahwa jambu biji

bukan hanya makanan biasa melainkan makanan yang dapat
dimodifikasi agar terlihat menarik.

4. Memberikan variasi makanan baru untuk generasi muda dengan tetap

mencukupi asupan gizi.

5. Membantu program dalam diversifikasi pangan.

1.3 Luaran yang Diharapkan

1) menawarkan berbagai bentuk olahan jambu biji yang disajikan secara

menarik dan memilik harga yang terjangkau. Jambu biji yang dikemas
dan diolah dalam konsep modern serta dapat menaikkan derajat
jaambu biji agar tidak diabaikan bahwa jambu biji memiliki gizi yang
sangat tinggi dan beragam manfaatnya.
 3

2) Terciptanya usaha mandiri yang dapat memberikan kontribusi bagi

masyarakat sekitar.

3) Dapat meningkatkan penghasilan petani (home industry) dengan

memproduksi tanaman jambu biji

4) Meningkatkan kesehatan masyarakat dengan ramuan tradisional yang

alami.

1.4 Kegunaan Program

1. Bagi mahasiswa dan masyarakat:

a) Mengembangkan kreatifitas dan menumbuhkan jiwa

kewirausahaan.

b) Menjalin komunikasi antara mahasiswa, petani, pedagang

dan pemilik

industri kecil.

c) Meningkatnya pendapatan mahasiswa.

d) Menambah pengetahuan dan pengalaman tentang rosella.

e) Terciptanya industry kecil baru yang dapat dimanfaatkan

warga untuk

menambah penghasilan.

2. Dunia Industri

Pembuatan kripik jambu biji kemungkinkan untuk

dikembangkan dan

diproduksi secara lebih besar. Untuk itu, dunia industri

diharapkan dapat

memberikan peluang usaha yang dapat menyerap tenaga kerja.

 4

3. Universitas Islam Lamongan

Produksi dan pemasaran kripik jambu biji merupakan program

kreativitas

mahasiswa kewirausahaan yang dapat dijadikan sebagai

pemacu motivasi

bagi mahasiswa lain untuk belajar dan berkarya dalam

meningkatkan

kreativitas, meraih prestasi, dan membuka peluang usaha dalam

menuju

kemandirian bangsa.

4. Penulis

Program kreativitas mahasiswa ini dapat menjadi sarana

menuju

kemandirian sebagai anak bangsa untuk terus belajar dan

berkarya sebagai

manusia yang berguna untuk sesama.

 5

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 gambaran umum rencana usaha

1. Kripik jambu biji

Pemanfaatan kripik jambu biji sebagai cemilan sehat bermula dari pemikiran
memanfaatkan jambu biji yang memiliki kandungan vitamin C yang tinggi dan
juga cita rasa yang khas sudah dikenal sejak dulu, namun masih banyak warga
yang belum mengenal kripik jambu biji seutuhnya. Ketersediaan tanaman jambu
biji dikebun sekitar masyarakat memudahkan untuk didapati. Keberadaan jambu
biji sekarang memang sudah mulai dilirik oleh masyarakat, tanaman yang mudah
tumbuh dan berkembang tentu saja mudah diproduksi. Dengan begitu tanaman
jambu biji dapat menciptakan peluang usaha yang bermanfaat bagi masyarakat.
Jaambu biji dapat diolah menjadi minuman dan teh dari berbagai pengolahan
jambu biji ini kami bermaksud memberikan inovasi pengolahan jambu biji
menjadi kripik sebagai makanan ringan yang sehat bagi tubuh. Keripik merupakan
makanan ringan yang sangat disenangi oleh masyarakat, sehingga dengan
pengolahan jambu biji menjadi kripik membuat produksi menjadi meningkat
karena masyarakat lebih memilihnya untuk cemilan sehat disetiap harinya. Jambu
biji inii mudah untuk diolah menjadi keripik, sehingga jambu biji bukan hanya
sekedar tanaman yang bisa digunakan daunnya saja tapi dijadikan pula sebagai
tanaman yang mampu diproduksi sebagai keripik jambu biji yang sehat bagi tubuh
manusia.

2. Keunggulan jambu biji

Keunggulan & kualitas produk ini antara lain:

1. Non (rendah) kolesterol.
2. Kandungan serat tinggi.
3. Kandungan vitamin tinggi (hampir sama dengan kondisi aslinya)
4. Warna, rasa dan aroma tetap asli tidak banyak berubah dan tahan lama.
 6

5. Tanpa bahan pengawet.

6. Diolah secara hygienist dengan menggunakan teknologi modern.Rosella
mengandung beberapa zat yang sangat penting bagi kesehatan.

Kandungan Zat Gizi Keripik Jambu

No. Jenis Zat Gizi Jumlah

1 Kalori (Kal) 68.0

2 Protein (g) 2.50

3 Lemak (g) 0.90

4 Karbohidarat (g) 14.3

5 Kalsium (mg) 18.00

3. Peluang pasar

Buah jambu merupakan salah satu buah yang sering kita konsumsi, buah
jambu biji memiliki kandungan vitamin C.Buah jambu biji ini memiliki bentuk
 7

bulat dan memiliki warna kulit hijau kekuningan dan pada bagiannya daginya
berwarna pink kemerahan dan ada juga berwarna putih dan memiliki biji
berbentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Kandungan vitamin yang terdapat
pada buah jambu dengan berat sekitar 275 g dipercaya dapat memenuhi
kebutuhan vitamin C yang ada pada tubuh kita. Buah jambu biji ini memang buah
yang menyehatkan dan juga memiliki cita rasa manis dan menyegarkan.Olahan
keripik jambu ini juga termasuk camilan yang banyak difavoritkan oleh
masyarakat mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Olahan
keripik buah jambu ini memang snagat cocok untuk Anda jadikan camilan yang
bisa Anda nikmati bersama keluarga.

4. Media promosi yang akan digunakan

Kripik jambu biji selain memiliki corak yang cantik tentu saja memiliki
banyak khasiat bagi kesehatan tubuh. Untuk menarik minat para konsumen maka
digunakan pamflet dan brosur sebagai media promosi guna pengenalan produk.
Media-media ini dapat dipasang di minimarket, supermarket, pasar, maupun
apotik. Dan untuk meningkatkan efisiensi dalam mempromosikan produk ini
maka digunakan media online (internet) terutama lewat jejaring social yang saat
ini marak seperti Facebook dan Twitter.

5. Strategi pemasaran yang akan diterapkan

Strategi pemasaran yang akan digunakan dalam kripik jambu biji

Cemilan Sehat dengan Vitamin C ini menggunakan analisis pasar, yaitu :

a. Kebijakan produk

Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produksi yang
dibuat berupa keripik jambu biji

b. Kebijakan harga

Harga kerupuk rosella matang kepada pelanggan yaitu per bungkus (100 gram) @
Rp.12.000,- .Guna meningkatkan hasil penjualan kripik jambu biji maka
 8

diperlukan promosi. Bentuk promosi yang akan dilakukan dengan menggunakan

pamflet dan brosur,serta melalui media online (jejaring social). Sistem penjualan
yang digunakan yaitu penjualan dan transfer.

trategi pemasaran. Hal ini dilakukan dengan cara membuka dan mengembangkan
pasar. Kebijakan distribusi Distribusi hasil produksi kepada para konsumen akan
dilakukan dengan penjualan keliling, penyetoran ke minimarket,
supermarket,pasar serta apotek dengan menawarkan kerjasama dengan
masyarakat.Selain itu, dapat juga dengan membuka toko sendiri. Kita juga
menggunakan strategi testing atau pencobaan gratis produk “kripik jaambu biji”.
 9

BAB III

METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Metode yang digunakan dalam program kewirausahaan ini sebagai

berikut :

3.1 penempatan lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita Tujuan dari
dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha
yang nanti bisa berkembang dengan baik ke depannya Dari hasil pengamatan di
lingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat

di lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makanan

Dengan /snack. Di tambah kalau malam hari daerah di mana kani tinggal sangat
ramai dengan hilir mudik orang lewat dan juga merupakan pusat wisata kuliner.
Hal ini akan sangat mungkin bisa mendorong berkembangnya usaha
kuliner,terutama usaha makanan snak. Oleh karena kami mencoba untuk membuat
suatu usaha yaitu usaha kripik jambu biji

3.2 pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu

usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan
tentang lalar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi permasalahan
jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan
keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga dicantumkan analisa
kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3.3 strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :

 10

1. Membuat kripik jambu biji dengan berbagai macam variasi rasa

Hal ini dimaksudkan untuk membagikan keleluasaan kepada konsumen

untuk bisa memilih rasa yang mereka sukai.

2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat

3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikankeunggulan serta manfaat

kripik jambu biji

4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan kerja
ataupun teman kuliah

3.4 persiapan usaha

Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala

peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha “kripik jambu biji" ini, termasuk
di dalamnya adalah bagaimana media promosi yang akan digunakan.
 11

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Bahan habis pakai 293.500
2 Peralatan penunjang 3.593.000
3 Transportasi 400.000
4 Lain-lain 1.750.000
5 Jumlah 6.036.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan
No Kegiatan I II III
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Perencanaan Usaha x
2 Survey Pasar x x
3 Persiapan x x x x
4 Proses Produksi x x x x x x x
5 Pemasaran x x x x x x
 12

Daftar Pustaka

http://www. Jendela-alam.com/ 10-khasiat-jambu –biji.html

http://www. Sehatcenter.com/manfaat-jambu-biji-merah-bagi-

kesehatan

www.ciputrauceo.net/blog/2015/7/14/segmentasi-pasar-beserta-pengelompokan-
dan-contoh

http://dwifitriyanti.blogs.uny.ac.id/2014/09/23/contoh-proposal-kewirausahaan
 13

LAMPIRAN - LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota serta Dosen Pembimbing

I. NAMA DAN BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA

KELOMPOK
A. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Ahmad Zaini

2 Jenis Kelamin Laki- laki
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 071510061
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lamongan, 25 Desember 1996
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telpon/Hp 081358518802

b. Riwayat Pendidikan

MI SMP SMK

Nama Institusi MI SMP SMK

Muhammadiyah Muhammadiyah Muhammadiyah
01 Kalen 13 Kalen 07 kalen

jurusan AKUNTANSI

Tahun masuk 2003- 2009 2009-2012 2012-2015

lulus

Lamongan, 10 Agustus 2018

Ketua Pelaksana

( AHMAD ZAINI )
NIM. 071510061
 14
B. Anggota Pelaksana
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Heni Eka Siptiviana
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 071510077
5 Tempat dan Tanggal Lamongan, 29 september
Lahir 1997
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telpon/Hp 085708621383

b. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Kedungpring SMPN 1 SMA Persatuan

2 Kedungpring Kedungpring

jurusan IPA

Tahun masuk 2003- 2009 2009-2012 2012-2015

lulus

Lamongan, 10 Agustus 2018

Anggota Pelaksana

(HENI EKA SIPTIVIANA)

NIM. 071510077
 15
II. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING
1 Nama Lengkap Sutri Handayani,
SE.,M.AK.
2 Golongan Pangkat Asisten ahli
3 NIDN
4 Jabatan Fungsional Dosen
5 Jabatan Struktual Unit Penjamin mutu prodi
6 Fakultas/Program Ekonomi/ Akuntansi
Studi
7 Perguruan Tinggi Universitas Islam
Lamongan
8 Bidang Keahlian Akuntansi Manajemen

Lamongan, 10 Agustus 2018

Dosen Pembimbing

SUTRI HANDAYANI,SE.,M.AK.
NIDN.
 16

Lampiran 2 Justifikasi Anggota Kegiatan

Jenis Pengeluaran Jumlah Harga (Rp) Jumlah (Rp)

Unit
A Bahan Habis Pakai
1 Buah jambu biji 15 kg 7500 112.500
2 Garam 5 bungkus 1000 5000
3 Tepung 8 kg 10000 80.000
4 Minyak goreng 4 kg 5500 22.000
5 Air mineral 10 botol 6000 60.000
6 Plastic 4 pack 3500 14.000
Total biaya 293.500
B Peralatan Penunjang
7 Etalase 2 unit 311.000 622.000
8 Kompor dan gas 1 unit 319.000 319.000
9 Panic 2 unit 70.000 140.000
10 Pengaduk 2 unit 738.000 1.476.000
11 Wadah 15 unit 15.000 225.000
12 Peralatan tambahan 811.000 811.000
Total biaya 3.593.000
C Transportasi
13 Perjalanan membeli 4 orang 50.000 200.000
alat dan bahan
14 Perjalanan tim ke 4 orang 50.000 200.000
tempat lokasi
Total biaya 400.000
D Lain - lain
15 Pembuatan laporan 200.000 200.000
keuangan
16 Komunikasi tim 4 Orang 200.000 800.000
pelaksanaan
17 Pembuatan laporan 250.000 250.000
akhir
18 Biaya tak terduga 500.000 500.000
19 Total biaya 1.750.000
TOTAL 6.036.000
 17

Total biaya operasional

Biaya tetap + biaya variable = 6.036.000

Pendapatan penjualan

40 bungkus x 12.000 = 480.000

480.000 x 30 hari = 14. 400.000

Keuntungan penjualan

Laba = total pendapatan- total biaya operasi

14.400.000- 6.036.000

= 8.364.000
 18

Lampiran 3. formulir Desk Evaluasi

Judul Kegiatan : Kripik Jambu Biji ( KRIBO )

Bidang Kegiatan : PKM-K
Ketua Pelaksana : Ahmad Zaini
NIM : 071510061
Jumlah Anggota :1
Anggota 1 : Heni Eka Siptiviana
Dosen Pendamping : Sutri Handayani
Perguruan Tinggi : Universitas Islam Lamongan
Fakultas/Program Studi : Ekonomi/ Akuntansi
Alamat Email :
Proposal Biaya Kegiatan : Rp 6.036.000
Persetujuan Biaya Kegiatan : Rp 5.000.000
No KRITERIA BOBOT SKOR NILAI
(%)
1 Kreativitas: gagasan (unik 20
dan bermanfaat)

Keunggulan produk dan 5

jasa
2 Peluang pasar 20
3 Potensi program : 20
Potensi perolehan profit

Potensi berkelanjutan 25
usaha
4 Penjadwalan kegiatan dan 5
personalia lengkap, jelas,
waktu, dan personalianya
sesuai
5 Penyusunan anggaran 5
biaya : lengkap, jelas,
rinci, wajar, dan jelas
peruntukannya
TOTAL 100
 19
Keterangan :
Skor : 1,2,3,5,6,7 ( 1= buruk ; 2 = sangat kurang; 3= kurang; 5 = cukup ; 6 = baik ;
7= sangat baik); nilai = Bobot X Skor

Komentar Penilai
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
……………………

Lamongan, 10 Agustus 2018

Dosen Penilai