LEMBAR KERJA PESERTA

DIDIK
SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

NAMA :

KELAS :

MATA PEL :

NO ABSEN :

IPA SMP & MTs kelas VIII

VIII
KOMPETENSI INTI
Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret ( menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak ( menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan
sumber lain yang sama dalam sudut pandang/ teori.

KOMPETENSI DASAR
Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan yang berhubungan
dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga kesehatan sistem pencernaan.

TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Mengidentifikasi macam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
2. Menjelaskan keterkaitan struktur dan fungsi organ saluran pencernaan makanan.
3. Membedakan proses pencernaan mekanis dan kimiawi.

MATERI

SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

Pencernaan makanan merupakan proses mengubah makanan dari ukuran besar

menjadi ukuran yang lebih kecil dan halus, serta memecah molekul makanan yang kompleks
menjadi molekul yang sederhana dengan menggunakan enzim dan organ-organ pencernaan.

Proses pencernaan makanan pada tubuh manusia dapat dibedakan atas dua macam,
yaitu :

1. Proses pencernaan secara mekanik

Yaitu proses perubahan makanan dari bentuk besar atau kasar menjadi bentuk
kecil dan halus. Pada manusia dan mamalia umumnya, proses pencernaan
mekanik dilakukan dengan menggunakan gigi.
2. Proses pencernaan secara kimiawi (enzimatis)
Yaitu proses perubahan makanan dari zat yang kompleks menjadi zat-zat yang
lebih sederhana dengan menggunakan enzim. Enzim adalah zat kimia yang
dihasilkan oleh tubuh yang berfungsi mempercepat reaksi-reaksi kimia dalam
tubuh.

IPA SMP & MTs kelas VIII

 AYO DISKUSIKAN !!!
Apa kamu pernah berfikir kenapa badan akan terasa lemas karena tidak
makan? Apakah makanan yang telah masuk ke tubuh bermanfaat ?
Bagaimana cara tubuh mencerna makanan yang masuk ke tubuh?

SALURAN PENCERNAAN MANUSIA

Saluran pencernaan makanan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar
dan mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan
(penguyahan, penelanan, dan pencampuran) dengan enzim zat cair yang terbentang mulai
dari mulut sampai anus.

Untuk lebih jelasnya, dapat dilihat pada gambar berikut ini.

1. Mulut
Proses pencernaan dimulai sejak makanan masuk ke dalam mulut. Di dalam mulut
terdapat alat-alat yang membantu dalam proses pencernaan, yaitu gigi, lidah, dan kelenjar
ludah (air liur).

IPA SMP & MTs kelas VIII

 a. Gigi
Gigi berfungsi untuk mengunyah makanan sehingga makanan menjadi halus.
Keadaan ini memungkinkan enzim-enzim pencernaan mencerna makanan lebih cepat
dan efisien. Gigi dapat dibedakan atas 3 macam yaitu :
- Gigi seri
Gigi seri berbentuk seperti pahat. Gigi seri berfungsi untuk memotong dan
menggigit makanan.
- Gigi taring
Gigi taring berbentuk seperti pahat runcing. Gigi taring yang berbentuk seperti
pahat runcing untuk merobek makanan.

- Gigi geraham
Gigi geraham berbentuk agak silindris dengan permukaan lebar dan datar
berlekuk-lekuk. Gigi geraham dengan permukaan yang lebar dan datar berlekuk-
lekuk berfungsi untuk mengunyah makanan.

Secara umum, gigi manusia terdiri dari tiga bagian yaitu :

- mahkota gigi (korona)

- leher gigi (kolum)
- akar gigi (radiks).

Leher gigi merupakan bagian gigi yang terlindung dalam gusi, sedangkan akar
gigi merupakan bagian gigi yang tertanam di dalam rahang. Bila kita amati gambar
penampang gigi, maka akan tampak bagian-bagian seperti pada gambar berikut ini.

IPA SMP & MTs kelas VIII

 b. Lidah
Lidah berfungsi untuk mengaduk makanan di dalam rongga mulut dan
membantu mendorong makanan (proses penelanan). Selain itu, lidah juga berfungsi
sebagai alat pengecap yang dapat merasakan manis, asin, pahit, dan asam.
Tiap rasa pada zat yang masuk ke dalam rongga mulut akan direspon oleh lidah di
tempat yang berbeda-beda. Letak setiap rasa berbeda-beda, yaitu:
- Rasa asin —–> lidah bagian tepi depan
- Rasa manis —–> lidah bagian ujung
- Rasa asam —–> lidah bagian samping
- Rasa pahit —–> lidah bagian belakang / pangkal lidah

Lidah mempunyai reseptor khusus yang berkaitan dengan rangsangan kimia.

Lidah merupakan organ yang tersusun dari otot. Permukaan lidah dilapisi dengan
lapisan epitelium yang banyak mengandung kelenjar lendir, dan reseptor pengecap
berupa tunas pengecap. Tunas pengecap terdiri atas sekelompok sel sensori yang
mempunyai tonjolan seperti rambut yang disebut papilla.

c. Kelenjar Ludah
Kelenjar ludah menghasilkan ludah atau air liur (saliva). Kelenjar ludah dalam
rongga mulut ada tiga pasang, yaitu :
- Kelenjar parotis, terletak di bawah telinga.
- Kelenjar submandibularis, terletak di rahang bawah.
- Kelenjar sublingualis, terletak di bawah lidah.

IPA SMP & MTs kelas VIII

2. Kerongkongan
Kerongkongan (esofagus) merupakan saluran penghubung antara rongga mulut
dengan lambung. Kerongkongan berfungsi sebagai jalan bagi makanan yang telah
dikunyah dari mulut menuju lambung. Jadi, pada kerongkongan tidak terjadi proses
pencernaan.

Otot kerongkongan dapat berkontraksi secara bergelombang sehingga mendorong

makanan masuk ke dalam lambung. Gerakan kerongkongan ini disebut gerak peristalsis.
Gerak ini terjadi karena otot yang memanjang dan melingkari dinding kerongkongan
mengkerut secara bergantian. Jadi, gerak peristalsis merupakan gerakan kembang kempis
kerongkongan untuk mendorong makanan masuk ke dalam lambung.
3. Lambung
Lambung (ventrikulus) merupakan kantung besar yang terletak di sebelah kiri rongga
perut sebagai tempat terjadinya sejumlah proses pencernaan. Lambung terdiri dari tiga
bagian, yaitu :

IPA SMP & MTs kelas VIII

 - bagian atas (kardiak)
Kardiak berdekatan dengan hati dan berhubungan dengan kerongkongan.
- bagian tengah yang membulat (fundus)
- bagian bawah (pilorus)

Struktur Lambung

Dinding lambung terdiri dari otot yang tersusun melingkar, memanjang, dan
menyerong. Otot-otot tersebut menyebabkan lambung berkontraksi, sehingga makanan
teraduk dengan baik dan bercampur merata dengan getah lambung. Hal ini menyebabkan
makanan di dalam lambung berbentuk seperti bubur.

Dinding lambung mengandung sel-sel kelenjar yang berfungsi sebagai kelenjar

pencernaan yang menghasilkan getah lambung. Getah lambung mengandung air lendir
(musin), asam lambung, enzim renin, dan enzimpepsinogen. Getah lambung bersifat asam
karena banyak mengandung asam lambung. Asam lambung berfungsi membunuh kuman
penyakit atau bakteri yang masuk bersama makanan dan juga berfungsi untuk
mengaktifkanpepsinogen menjadi pepsin.

Pepsin berfungsi memecah protein menjadi pepton dan proteosa.

Enzim reninberfungsi menggumpalkan protein susu (kasein) yang terdapat dalam susu.
Adanya enzim renin dan enzim pepsinmenunjukkan bahwa di dalam lambung terjadi
proses pencernaan kimiawi.

Selain menghasilkan enzim pencernaan, dinding lambung juga menghasilkan

hormon gastrin yang berfungsi untuk pengeluaran (sekresi) getah lambung. Di dalam
lambung terjadi gerakan mengaduk. Gerakan mengaduk dimulai dari kardiak sampai di
daerah pilorus. Gerak mengaduk terjadi terus menerus baik pada saat lambung berisi
makanan maupun pada saat lambung kosong. Jika lambung berisi makanan, gerak

IPA SMP & MTs kelas VIII

 mengaduk lebih giat dibanding saat lambung dalam keadaan kosong. Mungkin kita
pernah merasakan perut terasa sakit dan berbunyi karena perut kita sedang kosong. Hal
itu disebabkan gerak mengaduk saat lambung kosong.

4. Usus Halus
Usus halus (intestinum) merupakan tempat penyerapan sari makanan dan tempat
terjadinya proses pencernaan yang paling panjang. Usus halus terdiri dari :
- Usus dua belas jari (duodenum)
- Usus kosong (jejenum)
- Usus penyerap (ileum)
Pada usus dua belas jari bermuara saluran getah pankreas dan saluran empedu.
Pankreas menghasilkan getah pankreas yang mengandung enzim-enzim sebagai berikut :
- Amilopsin (amilase pankreas) Yaitu enzim yang mengubah zat tepung (amilum)
menjadi gula lebih sederhana (maltosa).
- Steapsin (lipase pankreas) Yaitu enzim yang mengubah lemak menjadi asam
lemak dan gliserol.
- Tripsinogen Jika belum aktif, maka akan diaktifkan menjadi tripsin, yaitu enzim
yang mengubah protein dan pepton menjadi dipeptida dan asam amino yang siap
diserap oleh usus halus.

Empedu dihasilkan oleh hati dan ditampung di dalam kantung empedu. Selanjutnya,
empedu dialirkan melalui saluran empedu ke usus dua belas jari. Empedu mengandung
garam-garam empedu dan zat warna empedu (bilirubin). Garam empedu berfungsi
mengemulsikan lemak. Zat warna empedu berwarna kecoklatan, dan dihasilkan dengan
cara merombak sel darah merah yang telah tua di hati. Zat warna empedu memberikan
ciri warna cokelat pada feses.

Pada bagian usus dua belas jari bermuara saluran getah pancreas dan saluran empedu.
Selain enzim dari pankreas, dinding usus halus juga menghasilkan getah usus halus yang
mengandung enzim-enzim sebagai berikut :

- Maltase, berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa.

- Laktase, berfungsi mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.
- Sukrase, berfungsi mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
- Tripsin, berfungsi mengubah pepton menjadi asam amino.
- Enterokinase, berfungsi mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin.

IPA SMP & MTs kelas VIII

 Di dalam usus halus terjadi proses pencernaan kimiawi dengan melibatkan berbagai
enzim pencernaan. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa. Lemak dicerna menjadi asam
lemak dan gliserol, serta protein dicerna menjadi asam amino. Jadi, pada usus dua belas
jari, seluruh proses pencernaan karbohidrat, lemak, dan protein diselesaikan. Selanjutnya,
proses penyerapan (absorbsi) akan berlangsung di usus kosong dan sebagian besar di usus
penyerap. Karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa, lemak diserap dalam bentuk asam
lemak dan gliserol, dan protein diserap dalam bentuk asam amino. Vitamin dan mineral
tidak mengalami pencernaan dan dapat langsung diserap oleh usus halus.

Penampang Usus Halus Manusia

Pada dinding usus penyerap terdapat jonjot-jonjot usus yang disebut vili (Lihat
gambar diatas). Vili berfungsi memperluas daerah penyerapan usus halus sehingga sari-
sari makanan dapat terserap lebih banyak dan cepat. Dinding vili banyak mengandung
kapiler darah dan kapiler limfe (pembuluh getah bening usus). Agar dapat mencapai
darah, sari-sari makanan harus menembus sel dinding usus halus yang selanjutnya masuk
pembuluh darah atau pembuluh limfe. Glukosa, asam amino, vitamin, dan mineral setelah
diserap oleh usus halus, melalui kapiler darah akan dibawa oleh darah melalui
pembuluh vena porta hepar ke hati. Selanjutnya, dari hati ke jantung kemudian diedarkan
ke seluruh tubuh.

Asam lemak dan gliserol bersama empedu membentuk suatu larutan yang disebut
misel. Pada saat bersentuhan dengan sel vili usus halus, gliserol dan asam lemak akan
terserap. Selanjutnya asam lemak dan gliserol dibawa oleh pembuluh getah bening usus
(pembuluh kil), dan akhirnya masuk ke dalam peredaran darah. Sedangkan garam
empedu yang telah masuk ke darah menuju ke hati untuk dibuat empedu kembali.
Vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K) diserap oleh usus halus dan
diangkat melalui pembuluh getah bening. Selanjutnya, vitamin-vitamin tersebut masuk ke
sistem peredaran darah. Umumnya sari makanan diserap saat mencapai akhir usus halus.
Sisa makanan yang tidak diserap, secara perlahan-lahan bergerak menuju usus besar.

IPA SMP & MTs kelas VIII

5. Usus Besar

Makanan yang tidak dicerna di usus halus, misalnya selulosa, bersama dengan lendir
akan menuju ke usus besar menjadi feses. Di dalam usus besar terdapat
bakteri Escherichia coli. Bakteri ini membantu dalam proses pembusukan sisa makanan
menjadi feses. Selain membusukkan sisa makanan, bakteri E. coli juga menghasilkan
vitamin K. Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah.
Sisa makanan dalam usus besar masuk banyak mengandung air. Karena tubuh
memerlukan air, maka sebagian besar air diserap kembali ke usus besar. Penyerapan
kembali air merupakan fungsi penting dari usus besar. Usus besar terdiri dari bagian yang
naik, yaitu mulai dari usus buntu (apendiks), bagian mendatar, bagian menurun, dan
berakhir pada anus. Perjalanan makanan sampai di usus besar dapat mencapai antara
empat sampai lima jam. Namun, di usus besar makanan dapat disimpan sampai 24 jam.
Di dalam usus besar, feses di dorong secara teratur dan lambat oleh gerakan peristalsis
menuju ke rektum (poros usus). Gerakan peristalsis ini dikendalikan oleh otot polos (otot
tak sadar).

6. Anus
Merupakan lubang tempat pembuangan feses dari tubuh. Sebelum dibuang lewat
anus, feses ditampung terlebih dahulu pada bagian rectum. Apabila feses sudah siap
dibuang maka otot spinkter rectum mengatur pembukaan dan penutupan anus.
Otot spinkter yang menyusun rektum ada 2, yaitu otot polos dan otot lurik. Jadi, proses
defekasi (buang air besar) dilakukan dengan sadar, yaitu dengan adanya kontraksi otot
dinding perut yang diikuti dengan mengendurnya otot sfingter anus dan kontraksi kolon
serta rektum. Akibatnya feses dapat terdorong ke luar anus. Untuk lebih jelasnya, dapat
dilihat pada gambar berikut ini.

IPA SMP & MTs kelas VIII

IPA SMP & MTs kelas VIII
 LEMBAR KEGIATAN SISWA

IPA SMP & MTs kelas VIII

IPA SMP & MTs kelas VIII
AYO JAWAB!!!

A. Soal objektif .Berilah tanda silang (x) pada huruf a,b,c, atau d pada
jawaban paling tepat
1. Hubungan yang tepat antara enzim dan fungsinya dalam tabel berikut adalah….

Enzim Fungsi
A Tripsin Menguraikan amilum menjadi maltose

B Lipase Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan

gliserol

C Pepsinogen Menguraikan protein menjadi asam amino

D HCL Mengaktifkan kinerja asam amino dan gula

2. Perhatikan gambar berikut!

Pada gambar diatas, enxim yang dihasilkan oleh organ yang ditunjuk dengan nomor
3 adalah….

a. Tripsin
b. Amilase
c. Pepsin
d. Lipase

3. Perhatikan gambar berikut!

Enzim yang dihasilkan oleh alat pencernaan nomor 1 seperti gambar di samping
berfungsi untuk ….
a. Mengubah protein menjadi pepton
b. Mengubah amilum menjadi zat gula
c. Mencerna lemak menjadi asam lemak

IPA SMP & MTs kelas VIII

 d. Mencerna protein menjadi asam amino

4. Saluran pencernaan makanan manusia adalah sebagai berikut.

1) Mulut
2) Usus halus
3) Usus besar
4) Kerongkongan
5) Lambung
Urutan yang benar dari saluran pencernaan tersebut adalah ....
a. 1),2),3),4) dan 5)
b. 1), 3), 2), 4), dan 5)
c. 1), 4), 5), 2), dan 3)
d. 1), 5), 4), 3), dan 2)

5. Pada sistem pencernaan manusia proses pengeluaran feces melalui anus dikenal
dengan istilah ....
a. Sekresi
b. Ekskresi
c. Devakasi
d. Ekspresi

6. Pencernaan pada tubuh manusia meliputi pencernaan..

a. mekanik dan kimiawi
b. mekanik dan biologis
c. biologis dan kimiawi
d. kimiawi dan enzimatis

7. Organ pencernaan yang bersifat sangat asam, bertugas untuk membunuh

bakteri dan mencerna protein adalah....
a. Mulut
b. Lambung
c. Usus halus
d. Usus besar

8. Enzim ptialin terdapat di ....

a. Lambung
b. Usus besar
c. Air liur
d. Kerongkongan

9. Setelah melalui lambung, makanan akan masuk ke dalam ....

a. Kerongkongan
b. Jejunum
c. Duodenum
d. Hepar

10. Sistem pencernaan yang melakukan gerak peristaltik pertama adalah...

a. Mulut
b. Lambung
c. Kerongkongan
d. Usus

IPA SMP & MTs kelas VIII

 11. Perhatikan tabel berikut !
Hubungan yang tepat antara enzim pencernaan dan organ penghasilnya adalah ....
ENZIM ORGAN PENGHASIL
A Renin Pankreas
B Amilase Lambung
C Tripsin Pankreas
D HCL Usus halus

12. Proses pemecahan karbohidrat dalam tubuhmu terjadi pada...

a. Mulut dan lambung
b. Lambung da usus halus
c. Usus halus dan usus besar
d. Mukut dan usus halus

13. Zat makanan yang berfungsi sebagai sumber energi adalah adalah ....
a. Karbobohidrat, lemak, dan vitamin
b. karbohidrat, lemak, dan protein
c. karbohidrat, protein, dan vitamin
d. karbohidrat dan mineral

14. Tempat terjadinya pencernaan secara mekanis sekaligus secara kimiawi adalah ….
a. Mulut
b. Kerongkongan
c. Usus besar
d. Pancreas

15. Berikut yang terjadi dalam usus besar saat proses pencernaan makanan adalah….
a. membunuh kuman-kuman yang masuk dengan makanan
b. penyerapan air dan pembusukkan sisa-sisa makanan
c. pencernaan karbohidrat dan lemak
d. pelarutan vitamin yang larut dalam air

:D SELAMAT BEKERJA :D

IPA SMP & MTs kelas VIII