Indo. J. Chem. Sci.

5 (1) (2016)
Indonesian Journal of Chemical Science
http://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/ijcs

BIODIESEL MINYAK BIJI PEPAYA (Carica papaya L.) MELALUI PROSES

TRANSESTERIFIKASI KULIT TELUR

Rizki Maulida*) dan Supartono

Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Semarang
Gedung D6 Kampus Sekaran Gunungpati Telp. (024)8508112 Semarang 50229

Info Artikel Abstrak

Sejarah Artikel: Pembuatan biodiesel dari minyak biji pepaya (Carica papaya L.) melalui proses
Diterima Januari 2016 transesterifikasi menggunakan katalis kulit telur telah dipelajari. Tujuan
Disetujui Pebruari 2016 penelitian ini untuk mengetahui massa optimum katalis kulit telur pada reaksi
Dipublikasikan Mei 2016 transesterifikasi minyak biji pepaya. Metode penelitian, tahap awal biji pepaya
disokletasi dengan n-hexane teknis Setelah didapatkan minyak biji pepaya
kemudian dilakukan proses transesterifikasi dengan rasio minyak : methanol
Kata kunci:
yaitu 1 : 6 dan variasi penambahan katalis 1, 2, 3, 4, dan 5 g pada masing-masing
biji pepaya
reaksi. Hasil transesterifkasi kemudian dimurnikan dengan Na2SO4 anhidrat
transesterifikasi
setelah itu diuji dengan instrumen GC, GC-MS, dan FT-IR. Hasil biodiesel
biodiesel
dengan randemen tertinggi yaitu rasio massa katalis 4 g mengasilkan 32,93%
metil ester yang terkonversi menjadi biodiesel.

Abstract

Making biodiesel from oil seeds of papaya (Carica papaya L.) through the
transesterification process using an eggshell catalyst has been studied. The
purpose of this study to determine the optimum mass eggshell catalyst in the
transesterification reaction of papaya seed oil. Methods of research, first step
papaya seeds is soxlated with n-hexane. After obtain the papaya seed oil, then
transesterification process is performed with the ratio of oil: methanol is 1 : 6 and
variations addition of catalyst 1, 2, 3, 4, and 5 g in each reaction. Results of
transesterifitation then purified with anhydrous Na2SO4 afterwards tested by GC,
GC-MS, FT-IR. Results of biodiesel with the highest yield catalyst mass ratio of 4
g is 32.93% methyl esters were converted into biodiesel.

© 2016 Universitas Negeri Semarang

 Alamat korespondensi:
E-mail: [email protected] ISSN NO 2252-6951
 R Maulida / Indonesian Journal of Chemical Science 5 (1) (2016)
Pendahuluan Metode Penelitian
Semakin bertambahnya jumlah populasi di Alat yang digunakan dalam penelitian ini
dunia dan meningkatnya jenis kebutuhan adalah oven, neraca analitik (Mettler AE200),
manusia seiring dengan berkembangnya zaman, magnetic stirrer (Cimarec 2 Thermolyne), kromato-
mengakibatkan kebutuhan akan energi semakin grafi gas (Hewlett Pacard 5890 series II), GC-MS
meningkat sehingga persediaan energi khusus- (Shimadzu QP­5000), SEM, surface area analyzer
nya energi yang tidak dapat diperbarui (un­ (Quantachome), dan seperangkat alat FT-IR.
renewable energy) semakin berkurang kuantitas- Bahan yang digunakan adalah metanol, H2PO4,
nya, bahkan lama-kelamaan akan habis. Bio- Na2SO4 anhidrat dengan grade pro analyst buat-
diesel merupakan salah satu bahan bakar alter- an Merck.
natif yang ramah lingkungan karena biodiesel Metode penelitian, tahap awal biji pepaya
dapat mengurangi emisi gas karbon monoksida dijadikan serbuk ukuran 50 mesh kemudian
(CO) sekitar 50%, gas karbon dioksida (CO2) disokletasi dengan n-hexane teknis dan selanjut-
sekitar 78,45% dan bebas kandungan sulfur. nya di degumming dengan H2PO4. Setelah
Biodiesel dapat diperoleh dari minyak tumbuh- didapatkan minyak biji pepaya kemudian
an yang berasal dari sumber daya yang dapat dilakukan proses transesterifikasi dengan rasio
diperbarui seperti minyak nabati, lemak bina- minyak : methanol yaitu 1 : 6 dan variasi
tang, dan minyak goreng bekas (jelantah) penambahan katalis 1, 2, 3, 4, dan 5 g pada
melalui esterifikasi dan/atau transesterifikasi masing-masing reaksi. Hasil transesterifkasi
dengan alkohol serta bantuan katalis (Nugroho; kemudian dimurnikan dengan Na2SO4 anhidrat
2013). setelah itu diuji dengan GC, GC-MS, FT-IR.
Tanaman pepaya termasuk komoditas Hasil dan Pembahasan
utama dari kelompok buah-buahan yang men- Karakterisasi ektrak minyak biji pepaya
dapat prioritas penelitian dan pengembangan di hasil transesterifikasi ditunjukkan Gambar 1.
lingkungan Puslitbang Holtikultura. Diantara
susunan buah pepaya yang diduga memiliki
potensi yang cukup besar dan belum banyak
dikembangkan adalah bijinya karena terdapat
kandungan minyak dan protein yang cukup
tinggi. Minyak biji pepaya yang berwarna
kuning diketahui mengandung 71,60% asam
oleat; 15,13 % asam palmitat; 7,68 % asam
linoleat; 3,60% asam stearat, dan asam-asam
lemak lain dalam jumlah relatif sedikit atau
terbatas(Warisno; 2003).
Pembuatan biodiesel umumnya dilakukan
dengan menggunakan katalis basa homogen
seperti NaOH dan KOH karena memiliki ke-
mampuan katalisator yang lebih tinggi diban-
dingkan dengan katalis lainnya. Akan tetapi, Gambar 1. Kromatogram GC biodiesel ektrak
penggunaan katalis ini memiliki kelemahan minyak biji pepaya dengan massa katalis (a) 1 g
(b) 2 g (c) 3 g (d) 4 g (e) 5 g hasil penelitian dan
yaitu sulit dipisahkan dari campuran reaksi (f) ekstrak minyak biji pepaya
sehingga tidak dapat digunakan kembali dan Berdasarkan kelima gambar tersebut ter-
pada akhirnya akan ikut terbuang sebagai lihat ada beberapa puncak. Pada gambar (a)
limbah yang dapat mencemarkan lingkungan. terdapat 4 puncak, tetapi pada gambar tersebut
Untuk mengatasi hal ini, pembuatan biodiesel terdapat 1 puncak utama dengan waktu retensi
dapat dilakukan dengan menggunakan katalis 13,053 menit dengan konsentrasi 5,501 yang
basa heterogen seperti CaCO3. diidentifikasi sebagai ester yang akan terkoversi
Salah satu sumber CaCO3 yang mudah menjadi metil ester atau biodiesel. Pada gambar
diperoleh disekitar kita adalah kulit telur. Kulit (b) terdapat 6 puncak, terdapat 1 puncak utama
telur mengandung CaCO3 sebanyak 94%, dengan waktu retensi 15,561 menit dengan
MgCO3 sebanyak 1%, Ca3(PO4)2 sebanyak 1% konsentrasi 7,825. Pada gambar (c) terdapat 8
serta bahan-bahan organik sebanyak 4%. puncak, terdapat 1 puncak utama dengan waktu
retensi 15,880 menit dengan konsentrasi 23,635.
Pada gambar (d) terdapat 7 puncak, terdapat 1
43
 R Maulida / Indonesian Journal of Chemical Science 5 (1) (2016)

puncak utama dengan waktu retensi 15,551 MS menunjukkan bahwa dalam biodiesel
menit dengan konsentrasi 32,927. Pada gambar minyak biji pepaya terdapat 18 komponen (18
(e) terdapat 8 puncak, terdapat 1 puncak utama puncak) yang terdeteksi. Berdasarkan gambar
dengan waktu retensi 13,182 menit dengan tersebut terlihat bahwa terdapat 2 puncak yang
konsentrasi 16,610. Dari kelima gambar kroma- relatif lebih tinggi dan lebar dibandingkan
togram tersebut dapat diperoleh 5 puncak utama dengan puncak lain yang terdapat dalam kroma-
dengan konsentrasi yang berbeda-beda. Pada togram tersebut. Adapun puncak yang menun-
Tabel 1. disajikan antara massa katalis terhadap jukkan adanya metil ester (biodiesel) yang
konsentrasi yang dihasilkan dari kromatogram terbentuk dalam reaksi transesterifikasi dari
GC. ekstrak minyak biji pepaya dengan katalis kulit
Tabel 1. Data fragmentasi senyawa hasil GC- telur yaitu puncak nomor 2 dan 15.
MS
Hasil identifikasi yang ditunjukkan pada
Tabel 1, senyawa pada puncak 2 dan 15 dengan
waktu retensi 20,146 dan 25,938 menit dan
memiliki fragmen-fragmen yang mirip dengan
Hasil penelitian ini lebih kecil dibanding-
senyawa oleat dengan 282m/z dan senyawa
kan penelitian yang dilakukan oleh Daryono
metil linoleat dengan 294m/z. Didukung dari
(2013) yang meyatakan bahwa yield tertinggi
hasil analisis uji FT-IR menunjukkan bahwa
sebesar 77,68% pada penambahan volume 400
biodiesel ekstrak minyak pepaya mengandung
mL dan waktu 120 menit pada transesterifikasi
senyawa metil ester (biodiesel). Spektrum massa
insitu minyak biji pepaya. Jumlah katalis juga
senyawa biodiesel ekstrak minyak pepaya dapat
dapat mempengaruhi hasil dari reaksi trans-
dilihat pada Gambar 4
esterifikasi. Sehingga dilakukan optimasi ter-
hadap katalis yang sesuai dalam reaksi trans-
esterifikasi seperti ditunjukkan Gambar 2.

Gambar 4. Spectrum massa senyawa asam

oleat
Perkiraan fragmentasi senyawa asam oleat
dapat dilihat pada Gambar 5.

Gambar 2. Optimasi massa katalis pada trans-

esterifikasi
Konversi minyak biji pepaya menjadi metil
ester (biodiesel) akan optimal dengan konsen-
trasi katalis pada batas tertentu, konversi tidak
lagi bertambah walaupun faktor jumlah katalis
ditingkatkan. Pada penelitian ini diperoleh
massa katalis 4 g yang menunjukkan hasil
Gambar 5. Perkiraan dari fragmentasi massa
optimum. senyawa asam oleat
Asam oleat atau asam cis-9-oktadekanoat
merupakan asam lemak tak jenuh yang banyak
terkandung dalam minyak nabati. Kandungan
terbesar asam oleat adalah pada minyak zaitun
(55-80%), pada kelapa sawit mencapai 30-45%,
asam lemak ini juga terkandung dalam minyak
bunga matahari, minyak raps, minyak biji
anggur, dan jenis biji-bijian lainnya (Mora, et al.;
2013).
Gambar 3. Kromatogram ekstrak minyak biji
pepaya dengan massa katalis 4 g hasil trans- Senyawa asam oleat yang didapatkan pada
esterifikasi penelitian ini sesuai dengan hasil penelitian
Kromatogram hasil analisis dengan GC- Puangsri et al. (2005) bahwa kandungan asam

44
 R Maulida / Indonesian Journal of Chemical Science 5 (1) (2016)

lemak yang terdapat pada minyak biji pepaya Dari Gambar 7 dapat dilihat bahwa katalis
meliputi asam oleat (72-78%), asam palmitat CaO yang terbentuk ukurannya mencapai skala
(12-14%), asam stearat (4-5%) dan asam linoleat mikrometer, mempunyai bentuk yang tidak
(2,5-3,5%). seragam dan juga teragregasi sebagian. Katalis
Dari uji spektrometer FT-IR dengan hasil percobaan tidak menyerupai batang (rod).
sampel biodiesel dari minyak biji pepaya Bentuk katalis yang tidak menyerupai batang
didapatkan spectrum inframerah seperti tampak dikarenakan katalis di oven selama 24 jam
pada Gambar 6. dengan suhu 100°C sehingga bentuk katalis
menjadi tidak beraturan. Hasil penelitian ini
sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh
Santoso et al. (2013) bahwa katalis dari kulit
telur mempunyai bentuk yang tidak seragam,
teragresi sebagian dan bentuknya tidak menye-
rupai batang (rod).
Simpulan
Massa optimum dari katalis kulit telur
Gambar 6. Spektrum inframerah biodiesel pada reaksi transesterifikasi minyak biji pepaya
minyak biji pepaya yaitu pada penambahan katalis 4 g meng-
Keterangan lebih lengkap mengenai hasilkan randemen terbanyak sebesar 32,93%
gambar tersebut diatas disajikan pada Tabel 2. pada waktu retensi 15,551 menit. Biodiesel yang
Tabel 2. Hasil analisis spektrum inframerah dihasilkan pada proses transesterifikasi dike-
senyawa biodiesel minyak biji pepaya tahui mengandung asam oleat dan metil lino-
leat.
Daftar Pustaka
Daryono, D.E. 2013. Biodiesel dari minyak biji
pepaya dengan Transesterifikasi insitu.
Jurnal Teknik Kimia, 8(1)
Dari uji spektrosmeter FT-IR dengan Mora, E., Emrizal, Nandhana, S. 2013. Isolasi
sampel biodiesel minyak biji pepaya didapatkan dan Karakterisasi Asam Oleat dari Kulit
spectrum inframerah seperti yang tampak pada Buah Kelapa Sawit (Elais guinensis Jacq).
Jurnal Penelitian Farmasi Indonesia, 1(2): 47-
Gambar 6. Daerah serapan yang didapatkan 51
pada penelitian ini sesuai dengan hasil peneliti-
Nugroho, T. 2013. Peluang Besar Usaha Membuat
an yang dilakukan oleh Siswani et al. (2012) Bensin & Solar dari Bahan Nabati. Yogya-
yang menyatakan bahwa daerah serapan bio- karta: Pustaka Mahardika
diesel meliputi, serapan tajam yang merupakan Puangsri, T., Abdulkarim, S.M. and Ghazali,
gugus karbonil C=O, serapan lemah yang H.M. 2005. Properties of Carica Papaya L.
merupakan C-O ester, serapan lemah yang (Papaya) Seed Oil Following Extractions
merupakan ester asam lemak, dan serapan kuat Using Solvent and Aqueous Enzymatic
Methods. Journal of Food Lipids, 12: 62-76
yang merupakan gugus alkil, metil dan metilen.
Siswani, E.D., Susila, K. dan Suwardi. 2012.
Uji SEM bertujuan untuk mengetahui Sintesis dan karakterisasi biodiesel dari Minyak
struktur tiga dimensi dari katalis yang dihasil- jelantah pada berbagai waktu dan suhu.
kan. Gambar 7. menunjukkan hasil uji SEM Prosiding Seminar Nasional Penelitian.
dengan perbesaran 100000 kali dan 250000 kali. Pendidikan dan Penerapan MIPA
Santoso, H., Ivan, K., Aris, S. 2013. Pembuatan
Biodiesel Menggunakan Katalis Basa Heterogen
Berbahan Dasar Kulit Telur. Universitas
Katolik Prahayangan: Lembaga Penelitian
dan Pengabdian kepada Masyarakat
Warisno. 2003. Budidaya Pepaya. Yogyakarta:
Kanisius

Gambar 7. Hasil uji SEM dengan Perbesaran

100000 kali (a) dan Perbesaran 250000 kali (b)

45