PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“CHOCOBALL UBI UNGU”

Nama Anggota Kelompok

Eva Suci Nurharyani 11160596

Renzi Ria Irawati 11160700

Rosi Indah Permatasari 11160707

Sukmawati Nilam P. 11160722

Widi Lestari 11160731

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI BANK BPD JATENG

SEMARANG

2019
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami haturkan kepada Allah Subhanahu WaTa’ala atas rahmat yang
diberikan-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal usaha ini. Dalam
proposal ukewirausahaan “chocoball ubi ungu” ini berisi gambaran mengenai produk
usaha yang akan kami jalankan.

Melihat kondisi pertanian Indonesia yang salah satunya didominasi oleh umbi-
umbian. Kami ingin mengoptimalkan hasil pertanian tersebut dengan pengolahan
yang baik sehingga dapat menambah nilai jual. Mengingat ubi merupakan salah satu
makanan berkarbohidrat yang digemari masyarakat, kami ingin menjual ubi ini dalam
bentuk yang berbeda, yaitu dalam bentuk makanan ringan namun tetap dapat
mengenyangkan.

Proposal ini menjelaskan terkait produk yang kami buat, konsep penjualan,
estimasi anggaran dan keuntungan, model marketing. Semoga proposal ini dapat
memberi pengetahuan bagi pembaca terkait produk yang kami buat.

Penulis,

Tim Chocoball ubi ungu

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................... 2

DAFTAR ISI......................................................................................................... 3

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang............................................................................................... 4

1.2 Tujuan............................................................................................................. 5
1.3 Manfaat........................................................................................................... 5

BAB 2 PERENCANAAN PROPOSAL

2.1 Aspek Produksi............................................................................................... 6

2.2 Aspek Pemasaran........................................................................................... 7
2.3 Aspek Organisasi............................................................................................ 8

BAB 3 PERENCANAAN KEUANGAN

3.1 Modal Usaha

3.1.1 Biaya Tetap......................................................................................... 9
3.1.2 Biaya Variabel.................................................................................... 10
3.1.3 Biaya Tidak Terduga.......................................................................... 10
3.2 Pengelolaan Keuangan
3.2.1 Analisis Pendapatan............................................................................ 11
3.2.2 Analisis Perencanaan Laba/Rugi........................................................ 11
2

3
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah

Ubi ungu atau ubi jalar adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang
dapat dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar
karbohidrat yang tinggi, vitamin, mineral, dan serat. Ada beberapa varietas ubi
jalar yang ada di Indonesia yaitu Daya, Borobudur, Prambanan, Mendut,
Kalasan, MuaraTakus, Cangkuang, Sewu. Sedangkan varietas-varietas yang baru
dilepas tahun 2001 antara lain: Cilembu yang berasal dari Sumedang. Masing-
masing varietas memiliki rasa khas yang berbeda-beda.
Kandungan karbohidrat yang tinggi pada ubi jalar dapat menjadi salah satu
pengganti fungsi beras sebagai komoditi pangan terbesar di Indonesia. Dengan
mengonsumsi ubi jalar mampu memenuhi asupan karbohidrat yang dibutuhkant
ubuh. Selain itu ubi jalar ini baik dikonsumsi dengan berbagai manfaat yang
terkandung di dalamnya. Ubi jalar dapat menyembuhkan penyakit pernafasan
karena rebusan ubi jalar dapat meringan kaniritasibronkial, dapat mendukung
sistem endokrin pada wanita menopause, melindungi dari radikal bebas, sebagai
makanan sehat rendah glikemik, mampu menjaga kesehatan pencernaan,
meningkatkan produksi sel darah merah, meningkatkan kemampuan kognitif,
menunda tanda-tanda penuaan dini, menjaga kesehatan rambut, dan membantu
memperlancar sirkulasi darah.
Sering kali ubi ungu dikonsumsi dengan cara sederhana, seperti dikukus
atau direbus, digoreng, atau dibuat timus. Namun pengolahannya sekarang lebih
berkembang, dapat dijadikan pudding, bolu, eskrim, dan makanan ringan berupa
kripik dan lain sebagainya. Dari berbagai jenis produk yang kami amati tersebut
kami pun turut memodifikasi pengolahan ubi ungu ini dengan bentuk yang baru,

4
 yaitu “UbiUngu Bola-Bola Lumer”. Olahan ubi jalar ini berbentuk bulat yang di
dalamnya terdapat kismis dan luarnya dilapisi dengan pilihan toping coklat,
matcha, atau coklat keju. Sehingga makanan ini didominasi dengan rasa manis,
gurih, dan sedikit rasa asam dari kismis. Tentunya sangat sesuai dijadikan
makanan ringan maupun sebagai makanan penggantinasi.

1.2. Tujuan
Melalui proposal kewirausahaan ini, kami bertujuan untuk dapat
mengimplementasikan secara langsung cara berwirausaha yang baik dan benar
sehingga kami dapat memperoleh keuntungan seperti kami harapkan.

1.3. Manfaat
1.3.1. Bagipenulis, proposal ini bermanfaat untuk mengetahui cara mengajukan
proposal usaha dengan menyusunnya dalam suatu rangkaian mulai dari
penentuan jenis usaha sampai estimasi anggaran serta keuntungan yang
akan dicapai.
1.3.2. Bagi pembaca, proposal ini dapat menjadi salah satu referensi untuk
memulai usaha.

5
 BAB 2

PERENCANAAN PROPOSAL

2.1. ASPEK PRODUKSI

2.1.1. JenisProduk

Dalam usaha kami jenis barang yang dijual adalah makanan ringan yang
berkarbohidrat tinggi, yaitu ubi jalar yang menjadi bahan utama. Mengingat makanan
adalah kebutuhan primer maka akan lebih mudah untuk dipasarkan.

2.1.2. Nama Produk

Nama produk usaha yang akan kami buat adalah “ Chocoball ubi ungu”

2.1.3. Bahan dan Peralatan

Bahan Peralatan
Ubi ungu Panci kukus
Coklat Panci penggorengan
Matcha Baskom
Keju Pisau
Kismis Kompor dan gas
Garam secukupnya Mika
Paniliti Staples
Minyak goreng Garpu mini
Garpu makan

2.1.4. Proses Produksi

1.Kupas ubi ungu dan cuci sampai bersih. Potong menjadi 3 bagian agar dapat lebih
matang merata.

6
2. Siapkan panci kukus dengan menambahkan air secukupnya dan setelah panas
kukus ubi selama 20 menit.

3. Setelah ubi matang taruh dalam baskom dan haluskan dengan menggunakan garpu.

4. campur ubi yang telah dihancurkan dengan susu kental manis, panili dan garam
secukupnya aduk hingga merata.

5. Buatlah bulatan sebesar bola tenis meja dengan menambahkan kismis sebagai
isian ditengahnya.

6. Siapkan penggorengan dengan minyak goreng secukupnya

7. Goreng ubi hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan

8. Celupkan bola ubi kedalam toping yeng telah disiapkan

9. Letakan bola ubi yang telah dicelupkan kedalam toping pada mika yang telah
disiapkan, tambahkan parutan keju diatasnya.

10. Tutup mika dengan menyetaplesnya, ubi chocoball ubi ungu siap di sajikan.

2.2. ASPEK PEMASARAN

2.2.1. Tujuan Pemasaran

Tujuan pemasaran dilakukan untuk mengenalkan produk “Chocoball ubi ungu”

kepada masyarakat, sehingga masyarakat dapat mengenal dan tertarik dengan produk
usaha yang kami tawarkan. Dengan adanya kegiatan pemasaaran ini diharapkan
produk ini dapat terjaga eksistansinya di masyarakat.

2.3. ASPEK ORGANISASI

STRUKTUR ORGANISASI CV

7
 PEMILIK MODAL
PEMILIK MODAL

BAGIAN BAGIAN BAGIAN BAGIAN

KEUANGAN PRODUKSI PEMASARA DISTRIBUSI
N
Eva Suci N. Widi Lestari Sukmawati N.
Renzi Ria I.
Rosi Indah P.

8
 BAB 3

PERENCANAAN KEUANGAN

3.1. MODAL USAHA

Modal usaha yang kami siapkan sebesar Rp 175.000. Modal awal ini digunakan
untuk satu bulan produksi. Perolehan modal sendiri diperoleh dari investasi awal dari
masing-masing anggota dalam usaha ini. Berikut susunan Modal Usaha “Ubi Ungu
Bola – Bola Lumer” :

Modal Eva Rp 35.000

Modal Renzi Rp 35.000

Modal Rosi Rp 35.000

Modal Sukma Rp 35.000

Modal Widi Rp 35.000

TOTAL MODAL Rp 175.000

3.1.1. BIAYA TETAP

No Nama Jumlah Harga Satuan Jumlah Biaya

.
Biaya Bahan Baku :
1. Ubi ungu 4 Kg Rp 5.000 Rp20.000
2. Coklat 500 gr Rp 25.000 Rp25.000
3. Matcha 500 gr Rp 25.000 Rp25.000
4. Keju 165 gr Rp 18.000 Rp18.000
5. Kismis 250 gr Rp 15.000 Rp15.000
6. Minyak goreng 1 liter Rp 16.500 Rp 16.500
7. Garam Rp 2.000 Rp2.000
8. Panili Rp 1.000 Rp 1.000
BiayaKemasan :

9
 8. Mika 1 pack Rp 5.000 Rp 5.000
9. Staples 1 buah Rp 9.000 Rp 9.000
10. Garpu mini 1 pack Rp 4.000 Rp 4.000
Total Biaya Tetap Rp 140.500

3.1.2. BIAYA VARIABEL

No Nama Jumlah HargaSatuan JumlahBiaya

.
1. Biaya Gas 1 tabung Rp 20.000 Rp 20.000
2. Stiker 1 lembar Rp 5.000 Rp 5.000
3. Kantong plastik 1 buah Rp. 2.500 Rp 2.500
Total BiayaVariabel Rp 27.500

3.1.3. BIAYA TIDAK TERDUGA

Dari anggaran yang sudah disusun, terdapat saldo modal yang dapat digunakan
untuk biaya-biaya yang tidak terduga sebagai berikut :

Modal Awal Rp 175.000

Biaya Tetap (Rp 140.500)

Biaya Variabel (Rp 27.500)

Biaya Tidak Terduga Rp 7.000

3.2. PENGELOLAAN KEUANGAN

3.2.1. ANALISIS PENDAPATAN

10
 Dalam satu hari produksi akan menghasilkan 100 buah “Chocoball ubi ungu”
dengan harga jual Rp 3.000/buah. Sehingga dalam satu bulan produksi dapat
menghasilkan estimasi pendapatan sebesar :

Rp 3.000 x 100 cup = Rp 300.000,

3.2.2. ANALISIS PERENCANAAN LABA/RUGI

Laba Bersih = Pendapatan Produksi – (Biaya Tetap + Biaya Variabel +

Biaya Tidak Terduga)

= Rp 300.000 – (Rp 140.500 + Rp 27.000 + Rp 7.000)

=Rp 125.000

Jadi, dalam satu bulan produksi dapat menghasilkan laba sebesar Rp 125.000.

11