Proposal Bisnis
Proposal Bisnis
Proposal Bisnis
Kelompok 4:
- Siti Aisah 1911070334
- Fredy Agustya 1911070340
Ringkasan Eksekutif
Eachep merupakan bisnis yang bergerak di bidang kuliner. Penganan ini berbahan
dasar daging ayam, udang, dan Iga sapi yang disajikan secara fresh kepada customer,
dimasak dengan cara di grill/digoreng lalu disiram saus. Disajikan hangat, bisa dijadikan
makanan pengganjal perut yang mengeyangkan dan bergizi. Harga yang ditawarkan berkisar
antara Rp 17.000 hingga Rp 35.000.
Bisnis ini sangat menguntungkan jika ditekuni dengan sungguh-sungguh. Tujuan
pemasaran bisnis ini sendiri pada jangka pedek ini adalah untuk membuat, product
awareness‟, sedangkan jangka panjangnya adalah untuk memaksimalkan profit dengan
pangsa pasar yang maksimal. Melihat periode pengembalian modal hanya jangka 6 bulan,
dengan perkiraan penjualan 100 porsi per-hari, maka bisnis ini dikatakan LAYAK untuk
dijalankan.
2
Daftar Isi
3
BAB I
PENDAHULUAN
Pada saat ini bisnis kuliner di indonesia sangat berkembang pesat, kuliener di era saat
ini di jadikan lifestlye oleh masyarakat. Oleh karena itu kuliner menjadi salah satu bisnis
yang menjanjikan, banyak jenis makanan yang di pasarkan di masyarakat dan banyak pula
konsep yang disuguhkan oleh para pemilik usaha kuliner untuk menarik customer.
Saat ini begitu banyak makan yang beredar. Namun, tidak semua makanan itu sehat dan bisa
dijadikan makanan selingan yang baik dan tidak mengganggu kesehatan. makanan sehat di
indonesia memiliki harga yang cukup mahal dikarenakan, pertama adalah dari pertimbangan
tempat yang bersih, mewah dan rasa leza membuat harga makanan sehat cukup mahal, oleh
karena itu sering kali masyarakat enggan untuk mencoba makanan sehat di restoran.
Karena stigma itu kami ingin menyajikan konsep usaha kuliner pinggir jalan dengan rasa
restoran.
Filosofi dari nama usaha kami EATCHEAP atau “ICIP” dapat dimaknai dengan
Makan Murah, dimana para pengunjung atau customer kami dapat merasakan makanan
Enak dengan harga murah yang di mana bisanya menu kami hanya dapat di temukan di
restoran, di sini kami mencoba memberikan image baru pada mayarakat bahwa makanan
“enak nga harus mahal” sebagai Tagline kami.
Terkait pada pemabahasan sebelumnya, dapat disimpulkan masalah yang timbul adalah
bahwa makan dengan konsep grill yang ada saat ini masih terbilang cukup mahal untuk
masyarakat menengah kebawah dan kebanyakan memakai konsep restoran sehingga
membuat konsumen yang memiliki dana yang kurang cukup mengurungkan niat untuk
mencoba makanan grill karena terkesan mahal. Sehingga kami ingin mengubah stigma
masyarakat bawha makanan grill itu tidak mahal dan konsep yang kami pakai yaitu dengan
membuka gerai/foodtruck.
4
1.3 Tujuan Program
Tujuan dari program perusahaan ini yang paling utama adalah ingin berusaha memuaskan
para konsumennya dengan menyediakan makanan sehat dengan rasa yang enak dan harga
yang pas di kantong. Tujuan lainnya adalah ingin menambah lapangan pekerjaan.
Adapun harapan-harapan yang ingin dicapai dari bisnis ini adalah perusahaan bisa
memliki banyak konsumen yang loyal, keuntungan yang fantastis, menjadi bisnis yang
merajai pangsa pasarnya, dan mengurangi jumlah pengangguran di lingkungan masyarakat.
Logo Perusahaan
Moto Perusahaan
DELICIOUS
berarti lezat, nikmat, enak dengan selera yang dapat disesuaikan dengan lidah.
Dengan citarasa khas baik tradisional maupun modern, kami berusaha keras
untuk memuaskan Customer.
6
HEALTHY
bermakna sehat, tidak mengganggu dan atau merusak kesehatan. Sumber
bahan/material yang kami gunakan selalu segar dan dalam kondisi prima,
sehingga bahaya keracunan dan alergi dapat dihindari.
REACHABLE
Terjangkau, di tengah krisis global yang melanda seluruh dunia, penghematan
dilakukan di segala sector, tidak menutup kemungkinan di sector pangan.
Walaupun secara riil, kita semua tahu, bahan sembako dan bahan mentah kami
adalah salah satu barang yang sangat fluktuatif. Namun, hal itu tidak
menyurutkan semangat kami untuk menghadirkan masakan yang lezat,
sehat,,namun dengan harga yang tetap terjangkau.
7
BAB II
METODOLOGI
8
2.3 Manajemen Sumber daya Manusia
9
BAB III
PEMBAHASAN
Weakness:
- Belum dikenal masyarakat
- Kendala Lokasi street food dimana lokasi tidak permanen dan kendala cuaca
jika lokasi tidak permanen
Opportunities:
Threats:
B. Targeting
Kalangan masyarakat yang ada di kampus, perkantoran, RS dan tempat public.
C. Positioning
Camilan mengenyangkan dengan rasa restoran harga bersahabat.
A. Product
Menu Iga
- Iga bakar “Eatchep”
- Iga goreng sambal setan
- Sup Iga special Eatchep
Menu Ayam
- Ayam bakar bumbu rujak
- Ayam goreng sambal rempah sambal setan
Menu Ikan & Seafood
- Ikan bawal laut bakar
- Ikan bawal laut goreng
- Udang baka surabaya
Udang goreng mentega
- Ikan nila bakar
- Ikan nila goreng
- Ikan kerapu bakar
- Ikan kerapu goreng
Side dish
- Tahu tempe
- Bakwan jagung
- Nasi
- Lalapan
Sambal
11
B. Price
Menu Daging = Rp 30.000
Menu Ayam = Rp 17.000
Menu ikan & Seafood = Rp 25.000
Side dish = Rp 6.000
Sambal = Rp 5.000
Kami memproduksi sendiri produk, kami mengolah bahan baku di Kitchen kami
dan setelah bahan baku diolah kemudian kami packing Product sesuai menu, kemudian
product kami simpan di Freezer box. Pada saat pendistribusian km pindahkan product
kedalan cool box untuk dibawa ke store-store kami. Saat di store saat mendapat pesanan
dari customer product akan di masak 5-10 menit kemudian langsung diberikan pada
customer dalam keadaan masih hangat. Kami berbelanja bahan sebagian di pasar
tradisional (bumbu dan daging ayam), dan untuk daging dan ikan/seafood kami berbelanja
di pasar swalayan (Carrefour/hypermart). Tempat usaha akan ditempatkan di depan Ruko
grand galaxy city- Streed Food warung tenda cibubur.
D. Promotion
- Buy One get One
- Pamplet/brosus
- Social Media (Instagram)
A. Pendistribusian Produk
12
akan di masak 5-10 menit kemudian langsung diberikan pada customer
dalam keadaan masih hangat.
B. Oprasional
a) Konsumen datang ke outlet, lalu memesan produk
b) Penjual mengambil bahan baku di dalam Cool Box, memanaskan
menggunaka Pan Grill/penggorengan, lalu bahan dibakar/digoreng
hingga matang, lalu dituang saus sesuai menu yang dipilih kemudian
diletakan kedalam paper try kemudian tambahkan set alat makan
plastik, tissue dan diserahkan ke konsumen. Maksimal pengerjaan rata-
rata 5 menit per porsi.
c) Konsumen membayar
d) Bagian cashier menerima pembayaran kemudian memberikan struk
pembelian dan mengucapkan “ Terima Kasih” “Selamat datang
kembali”.
C. Pemasangan Sarana Penunjang
13
D. Biaya Bahan Baku Produk
3.3.2 Perizinan
- Akta notaris CV. Cipta permata
- Surat Keterangan terdaftar Pajak
- Surat keterangan Domisili Usaha ( SKDU )
- Laik Hygiene Sanitasi Jasa Boga
- UPDT LAB. Kesehatan Bekasi
- Sertifikasi Karyawan
14
3.4 Manajemen Keuangan
3.4.1 Proyeksi Modal Awal
15
BAB IV
4.1 Kesimpulan
Tujuan pemasaran bisnis ini sendiri pada jangka pedek ini adalah untuk membuat
„product awareness‟, sedangkan jangka panjangnya adalah untuk memaksimalkan profit
dengan pangsa pasar yang maksimal.
Melihat periode pengembalian modal hanya jangka waktu bulan 6 bulan, dengan
perkiraan penjualan 700porsi perminggu, maka bisnis ini dikatakan LAYAK untuk
dijalankan.
4.2 Saran
16
17