Wyndham Garden 2021
Wyndham Garden 2021
Wyndham Garden 2021
DEPARTEMEN HOUSEKEEPING DI
DISUSUN OLEH
NIM : 20.2.1.02.027
MEDITERRANEAN BALI
TAHUN 2020/2021
LAPORAN ON THE JOB TRAINING
DEPARTEMEN HOUSEKEEPING DI
DISUSUN OLEH
NIM : 20.2.1.02.027
MEDITERRANEAN BALI
TAHUN 2020/2021
i
HALAMAN PENGESAHAN
DEPARTEMEN HOUSEKEEPING DI
Mengetahui
Manajer Kampus Mediterranean Bangli
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
berkat rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan laporan pelaksanaan
praktek kerja nyata di dunia industri tepat pada waktunya. Telah menjadi
kewajiban bagi setiap mahasiswa untuk melaporkan tugas akhir yang merupakan
laporan pertanggungjawaban kegiatan praktek kerja nyata kepada pihak hotel
maupun pihak kampus, sehingga laporan ini penulis susun berdasarkan data yang
diperoleh selama mengikuti praktek kerja nyata di Wyndham Garden Kuta Beach
Bali selama 6 bulan mulai pada tanggal 22 Desember 2020 sampai 22 Juni 2021
di bagian Housekeeping.
Dalam penyusunan laporan ini penulis telah banyak mendapat bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh
karena itu, pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terimakasih yang
1. Bapak Gede Agus Arya Saputra Yasa S.Pd, selaku Direktur Mediterranean
Cabang Bangli.
per satu, atas bimbingan yang telah diberikan selama penulis menempuh
iii
5. Seluruh Staff Mediterranean Bali Hospitality and Entrepreneur College.
Garden Kuta Beach Bali dimana sangat berperan dalam kelancaran penulis
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna, untuk
itu Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
kesempurnaan laporan ini. Sebagai ahir kata penulis mohon maaf apabila terdapat
kesalahan dalam penulisan laporan ini, semoga laporan ini dapat digunakan
dengan baik dan dapat bermanfaat bagi para pembaca.
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.........................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN...........................................................................ii
KATA PENGANTAR.......................................................................................iii
DAFTAR ISI......................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR.........................................................................................vii
DAFTAR LAMPIRAN.....................................................................................viii
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................1
………………………………………….2
2.1.1 Lokasi……………………………………………………….7
2.1.2 Fasilias………………………………………………………7
v
3.2 Pengertian Housekeeping Department ……………………………..15
lain…………………………………………………………………..19
5.1 Kesimpulan………………………………………………………….22
5.2 Saran…………………………………………………………………22
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
DAFTAR GAMBAR
vii
DAFTAR LAMPIRAN
3. Daftar Nilai
viii
ix
BAB I
PENDAHULUAN
pulau kecil yang memiliki suku, agama dan kebudayaan yang beragam
jenisnya serta pemandangan alam yang sangat indah yang dapat dijadikan
dengan objek wisatanya yang sangat indah dan menarik untuk dikunjungi
oleh para wisatawan asing maka dari itu pariwisata merupakan sektor utama
yang dimiliki daerah Bali sehingga sebagian besar dari penduduknya bekerja
daerah Bali maka akan sangat diperlukan SDM (sumber daya manusia) yang
Dengan program on the job training yang merupakan salah satu jalan untuk
1
merupakan salah satu lembaga yang mendidik tenaga-tenaga profesional
Adapun tujuan dari pelaksanaa On the Job Training yaitu sebagai berikut:
1.2.1 Sebagai salah satu syarat kelulusan yang harus di tempuh selama
1.2.2 Untuk menerapakan teori dan praktek di dalam dunia kerja nyata.
1.2.6 Untuk meningkatkan mental dan percaya diri ketika melakukan tugas
Dalam bagian ini disebutkan manfaat on the job training, yaitu sebagai
berikut:
2
1.3.1 Bagi Mahasiswa
langsung
operasional hotel.
3
1.3.3 Bagi Akademik
yang berkualitas.
lain
4
BAB II
Hotel Wyndham Garden Kuta Beach Bali adalah salah satu hotel chain
Serikat dengan jumlah hotel lebih dari 9.000 dengan 89.000 kamar lebih,
pada tahun 1981 di kota Dallas, Texas, oleh Trammell Crow, yang
Trademark Collection
5
Johnson, dan Travelodge
sebuah hotel bernama Kuta Playa yang berlokasi di Jalan Pantai Kuta No.99
yaitu Wyndham Garden Kuta Beach Bali. Hotel ini berdiri diatas tanah seluas
yang terdiri dari 112 deluxe, 37 kamar executive, 4 kamar junior suite dan 2
Kubu Bene, café shop bernama Coffee ‘n’ Oven, sebuah bar bernama Garello
Bar dan Spa yang diberi nama Neera Spa. Saat ini pemilik hotel sedang
bernuansa lagoon, pool bar, fasilitas gymnasium, dan parkir basement yang
1. Visi hotel Wyndham Garden Kuta Beach Bali adalah untuk menjadi
Bali dalam setiap pelayanan dan segala hal yang kami tawarkan.
6
2. Misi hotel Wyndham Garden Kuta Beach Bali adalah untuk memberikan
kami menjadi kenyataan melalui pelayanan Bali yang otentik dan lokasi
3. Tujuan Perusahaan hotel Wyndham Garden Kuta Beach Bali adalah untuk
services).
2.2.1 Lokasi
2.2.2 Fasilitas
1 Fasilitas Kamar
Wyndham Garden Kuta Beach Bali merupakan hotel dengan jenis hotel
bintang 4 dan memiliki 155 kamar yang terbagi dalam beberapa jenis
sebagai berikut.
7
b. Deluxe lagoon view non – smoking : 102 kamar
2 Fasilitas Pendukung
a. SPA
b. Non-smoking rooms
c. Layanan Kamar
d. Massage
e. Cleaning Service
f. Outdor pool
g. Restaurant
h. Bar
i. Meeting Room
j. Morning Call
8
3 Fasilitas Kamar
c. Slipper
f. Bath towel
g. Hair Dryer
h. Hair conditioner
i. Cotton Bud
j. TV
k. Mini Bar
m. Shampoo
n. Body soap
o. Shower Toilet
p. Safety Box
9
2.3 Struktur Organisasi
GAMBAR 2.1
STRUKTUR HOUSEKEEPING
10
BAB III
KAJIAN PUSTAKA
3.1 Hotel
berbagai sumber:
sebagai tempat untk menginap dan tempat makan orang yang sedang
11
umum yang dikelola secara komersial serta memenuhi ketentuan
bawah ini:
1976:27).
sebagai berikut:
12
3.1.2 Jenis – jenis Hotel
kebutuhan pelanggan dan ciri atau sifat khas yang dimiliki wisatawan
1. City Hotel
2. Residential Hotel
Hotel yang berlokasi di daerah pinggiran kota besar yang jauh dari
keluarga.
3. Resort Hotel
13
ingin beristirahat pada hari-hari libur atau bagi mereka yang ingin
berekreasi.
pinggiran jalan raya dekat dengan pintu gerbang atau batas kota
5. Hotel Tugu
6. Spa Hotel
7. Casino Hotel
14
3.2 Pengertian Housekeeping Department
Housekeeping atau tata graha adalah salah satu bagian atau department
tamu, restaurant, bar, dan tempat-tempat umum dalam hotel, termasuk tempat
dapat berjalan dengan lancar, dan bias menjalin kerja sama dengan
15
bisa menggantikan segala tugas dan tanggung jawab dari executive
berhalangan.
3.3.3 Supervisor
kebersihan seluruh area umum hotel baik area depan maupun area
16
BA B IV
Kuta Beach Bali selama 6 bulan dari tanggal 22 Desember 2020 sampai
Adapun jadwal yang ditentukan hotel dalam pelaksanaan on the job training
selalu merasa nyaman dan senang menginap di sebuah hotel. Sebagai seorang
Boy atau Room Maid harus berpenampilan yang rapi dan bersih selain itu
seorang Room Boy atau Room Maid harus memiliki akhlak yang baik, sopan,
ramah dan jujur kepada para tamu mauapun semua staff yang ada di hotel.
17
4.3.1 Tugas dan Tanggung jawab
1) Mengelola
2) Melayani tamu
3) Bekerja Sama
Yang tidak kalah penting adalah harus bisa menjalin kerja sama
18
4.3.2 Prosedur Kerja sebagai seorang Room Section
hotel di mata para tamu karena Room merupakan akomodasi utama dari
sebuah hotel. Oleh karena itu setiap room harus selalu terjaga
harus selalu terjalin dengan baik yaitu ketika tamu check in dan check
out dimana saat tamu check in staff Front Office akan menghubungi
di tempati, dan saat tamu check out Front Office juga menghubungi
19
4.4.2 Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Departement
20
Departement karena segala urusan uang atau pembelanjaan Hotel
4.5.1 Yang pertama yaitu masalah adaptasi, semua orang pasti memiliki
4.5.2 Beberapa barang atau peralatan sering rusak dan memerlukan waktu
hotel.
4.6.1 Penulis harus belajar menyesuaikan diri dengan lingkungan dan tempat
kerja yang baru serta kita harus ramah terhadap semua orang yang kita
4.6.2 Penulis harus belajar lebih banyak lagi dan mencatat produk-produk
dengan cepat.
21
BAB V
5.1 Kesimpulan
trainee.
5.1.3 Para trainee diajakan untuk memikul tanggung jawab sebagai pekerja
5.2 Saran
Adapun beberapa saran yang ingin penulis samapaikan yaitu sebagai berikut.
22
c. Penulis juga mengharapkan dalam setiap operasional agar semua
masing.
23
DAFTAR PUSTAKA
24
DOKUMENTASI TEMPAT ON THE JOB TRAINING
LAMPIRAN DOKUMENTASI KEGIATAN