PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

CAMILAN “TAHU CRISPY BALADO”

SMK NGERI 1 PUNGGELAN

KELOMPOK 3

1. FAIZAL NGAFIFUDIN
2. IBNU SOLIHIN
3. TOMMI FEBRIANT
4. SYAHRUL MA’ARIF
5. EKA SETIAWAN
6. DECKY GUNTORO

2017
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan kurangnya
pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisni, di karenakan kurangnya
pengetahuan akan pemanfaatan sumberdaya yang ada dan menyebabkan semakin
meningkatnya kerisis ekonomi di masyarakat, di karenakan kurangnya pemikiran yang luas
untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu meningkatkan
perekonomian bagi keluarga dan masyarakat.
Berwirausaha merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjadikan jalan
keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang dilakukan dalam berwirausaha, misalnya
mengolah barang mentah menjadi produk ataupun barang setengah jadi menjadi suatu produk
yang mempunyai nilai jual yang cukup tinggi sehingga dapat dinikmati para konsumen.
Oleh karena itu penulis menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki nilai jual,
penulis membuat “TAHU CRISPY BALADO” ini berbahan dasar TAHU yang banyak di
temukan di pasaran, akan tetapi masyarakat kurang akan pengolahannya, sehingga tidak
menyadari bahwa tahun ini jika di olah menjadi jajanan yang menarik dapat memiliki harga
jual yang cukup tinggi.

1.2  Visi
Menjadikan makanan tradisional menjadi yang utama
1.3  Misi
1.      Selalu berinovasi dengan produk tradisonal
2.      Meningkatkan kualitas makanan tradisional
3.      Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas
                             

1.4  Tujuan kegiatan usaha

Tujuan penulis memilih jenis usaha ini yaitu :
1. Mendapatkan keuntungan.
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, agar mencapai
target penjualan.
3. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.
4. Membantu mempertahankan makanan tradisional agar tida hilang.
1.5  Maksud kegiatan usaha
      Dari hal membuka usaha ini penulis bermaksud ingin menyalurkan ilmu yang penulis
miliki yaitu Kemampuan di bidang kuliner,  di dunia usaha bentuk dari pengalaman dan
menambah wawasan atas ilmu yang telah penulis ketahuai dan ingin berinovasi dengan
makanan tradisional sehingga makanan tradisional tidak akan kalah dalam kualitas dengan
makanan makanan di jaman yang moden ini, penulis akan berenovasi dengan
mengembangkan kembali makanan tradisional yaitu tahu menjadi lebih menarik dan lebih
berkualitas.
Penulis akan membuat “TAHU CRISPY BALADO” yaitu potongan – potongan tahu yang
hasil dari pengembangan dari tahu.
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Profil
TAHU CRISPY BALADO adalah brand dari kegiatan usaha penulis, karena bahan
bakunya adalah TAHU, tahu biasanya di kenal dengan makanan pedesaan, namun kini
penulis ingin mengembangkan kembali dengan cara mengolah tahu ini menjadi makanan
yang menarik, sehingga tahu dapat di kenal luas oleh masyarakat, cara penulis
memperkenalkan tahu ini secara luas yaitu dengan cara membuat hasil olahan dari tahu yang
semenarik mungkin tanpa mengurangi isi nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Tahu banyak sekali mengandung nutrisi penting bagi kesehatan, kandungan yang
termasuk dalam tahu yaitu : vitamin A, C, E, betakeroten, magnesium, kalium dan kaya
oksigen,juga mengandung karbohidrat sehingga makanan ini dapat di konsumsi oleh semua
kalangan, mulai dari anak anak hingga orang lanjut usia.

2.2 Strategi pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan dalam
melakukan strategi pasar antara lain :

2.2.1 Segmenting
        Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di capai,
produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh berbagai kalangan
dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga bisa di nikmatin dari anak anak
hingga orang dewasa.

2.2.2 Targeting
        Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan masyarakat setempat, sekolah
penulis sendiri, serta warung warung kecil.

2.2.3 Positioning
        Agar produk penulis ini mudah dikenali oleh masyarakat, penulis berinovasi dengan cara
menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang ada, bahan yang
penulis tambahkan yaiu seperti bumbu – bumbu penyedap dari stik tahu tersebut sehingga
tampilan lebih menarik rasa lebih unggul dan kulitas sangat baik, sehingga konsumen dapat
mengenali dengan mudah produk ini.
2.3 Analisis SWOT Sebagai kelayakan Usaha
Yaitu sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha Setiap kegiatan
untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan penulis terhadap lingkungan atau
pesaing melalui SWOT.

2.3.1 Kekuatan ( Strength )

Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas, karena
produk yang penulis buat ini mempunyai kualitas yang cukup tinggi karena bahan dasarnyaa
menggunakan tahu yang banyak mengandung nutrisi juga karbohidrat serta pembuatan yang
higienis.

2.3.2 Kelemahan ( Weakness )

1. Produk tidak tahan lama.
2. Produk mudah di tiru.
3. Harga bahan baku tidak stabil.

  
2.3.3 Peluang ( Oportunity )
Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha TAHU CRISPY
BALADO ini berbeda dengan tahu yang diolah biasa, TAHU CRISPY BALADO ini produk
hasil modifikasi yang sedemikian sehingga menjadi produk baaru serta menarik yang dapat
bersaing dengan makanan-makanan modern,
Tahu adalah pangan yang mudah didapatkan dipasaran sehingga penulis mempunyai peluang
yang cukup baik, dalam pemasaran, apalagi tahu ini merupakan varian baru yang dapat
menarik minat konsumen untuk merasakan sensasi baru dari tahu ini.

2.3.4 Ancaman ( Treath )

Ancaman yang dapat timbul dari usaha TAHU CRISPY BALADO ini antara lain :
1. Pesaing tidak sehat.
2. Bahan baku yang tidak stabil.
3. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan
produk penulis.
 BAB III
MANAGEMEN PRODUKSI

3.1 Proses Produksi

Kegiatan yang penulis lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :
1.      Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen terhadap
sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.
2.      Melalui bagian produksi, penulis mulai mentukan bahan baku penunjang selain bahan
baku utama dalam hal ini, penulis melakukan survei ke pasar guna mendapatkan harga
yang lebih kompetitif dasar pasar.
3.      Proses produksi, proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang
mengedepankan kan azas higenis guna terciptanya kepercayaan terhapat konsumen akan
produk yang penulis pasarkan.
4.      Menyusun laporan keuangan, tahapan ini di lakukan untuk membuat sistem managemen
yang baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya, jika penanganan keuntungan tersusun
dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan lancar dan maksimal.
            
3.2 Bahan Baku
Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagai
berikut :
Nama
Banyaknya Harga Satuan Harga total
Bahan
1. Tahu Putih 5 kg 5.000 25.000
Minyak
2. 1 Liter 15.000 15.000
Goreng
Bumbu
3. 1 Pcs 15.000 15.000
Balado
4 Siung
4. ¼ kg 10.000 10.000
Bawang
Tepung
5. 2 Pcs 10.000 20.000
Bumbu
Total Rp. 85.000
Table 1.1 ( Daftar bahan baku )
3.3 Peralatan Dan Perlengkapan
Dalam kegiatan produksi penulis, peralatan dan perlengkapan yang penulis gunakan
sebagai berikut :

3.3.1 Peralatan
No Nama Barang Banyaknya Harga Satuan Jumlah
1. Sarung Tangan plastik 6 2.000 12.000
2. Tusuk gigi 1 5.000 5.000
3. Mika 50 12.500 12.500
Jumlah 29.500
Tabel 1.2. ( Daftar Peralatan)

3.3.2 Perlengkapan

Nama Harga
No Banyaknya Jumlah
Barang Satuan
1. Kertas minyak 3 lbr Rp. 200 Rp. 1.000

Plastik
2. 1 pcs Rp. 5.000 Rp. 5.000
Pembungkus

Total Rp. 6.000

Tabel 1.3 ( Daftar Perlengkapan )

3.4Biaya Lain – Lain

No Nama Biaya Jumlah
1. Transportasi Rp. 30.000
2. Isi Ulang Gas Rp. 25.000
Total Rp. 55.000
Tabel 1.4 ( Biaya Lain – Lain)

3.5 Cara Pembuatan

1.      Siapkan bahan-bahan dan peralatan yang di butuhkan
2.      Kupas tahu kemudian cuci lalu potong – potong hingga berbentuk persegi panjang kecil.
3.      Taburi potongan – potongan tahu dengan garam secukupnya.
4.      Panaskan wajan dan isi dengan minyak.
5.      Setelah minyak panas masukan potongan – potongan tahu kedalam wajan.
6.      Tunggu sampai warnanya kecoklatan lalu tiriskan.
7.      Tiriskan diatas kertas minyak yang sudah disiapkan.
8. Letakkan pada baskom lalu taburi dengan bumbu perisai balado dan juga boncabai
sebagi pemantap rasa.
9. Setelah itu bungkus pada plastik yang telah disiapkan.
  BAB IV
RENCANA ANGGARAN

4.1  Modal / Pemasukkan

Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp169.500,-

Total biaya         = bahan baku + perlengkapan + biaya lain – lain

= Rp. 85.000 + Rp. 29.500 + Rp. 55.000
= Rp. 169.500
4.2  Penentuan Harga Jual
Harga Pokok Produksi   = total biaya / hasil produksi 
= 169.500 / 50
= Rp. 3.390pcs
Harga jual =  harga pokok+laba yang di inginkan
              =Rp. 3.390+Rp. 610
              =Rp.4.000,-
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.4.000/pcs)
                                                      
4.3 Perhitungan Laba/Rugi 
Laba          = ( hasil produksi x harga jual) - modal                                      
= ( 50 x Rp. 4.000) – Rp.169500
= Rp. 30.500,-

Persentase Laba =   laba / modal x 100% 

=30.500/169.500 x 100%          
=0,17  %
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 0,17%
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
“TAHU CRISPY BALADO” merupakan brand produk yang di ciptakan oleh penulis
dalam bidang ini, penulis menciptakan produk ini atas survey yang penulis lakukan unuk
mencari peluang bisni yang baik dan bermanfaat (yang di butuh kan) oleh masyarakat,
penulis sangat mengharapkan produk yang penulis buat dapat diterima dan dapat disenangi
olehpara konsumen dantertanam dibenak masyarakat luas dengancara konsinyasinya ditoko
cemilan.

5.2 Saran
Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha penulis ini sehingga dapat berjalan
dengan baik dan penulis berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi
penulis dan masyarakat.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam
penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dantepat pada waktunya,
sekian terimakasih.