PROPOSAL PERENCANAAN USAHA

“SINGKONG CRISPY LUMER”

/
Dosen : Sri ernawati,mm
-devi arisandi 18.01.0134/M
-devi indahsari 18.01.0123/M
-nur santi 18.01.0049/M
-ernawati 18.01.0122/M
-miratunnisyah

Mata Kuliah : perencanaan bisnis usaha kreatif

STIE BIMA (Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Bima)

Bima Sakti Motor, Jl. Monginsidi, Sarae, Rasanae Bar., Bima, Nusa
Tenggara Barat. 84118
Tahun Pelajran 2021/2022
KATA PENGANTAR

Assalamualaikum warohmatullahi wabarakatuh Puji dan syukur senantiasa marilah senantiasa

kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan hidayahnya
proposal ini
dapat terselesaikan, dimana proposal ini disusun sebagai pemenuhan tugas mata kuliah
perencanaan bisnis usaha kreatif. Dan tentunya apabila dalam penulisan proposal ini masih
ada yang kurang sesuai dengan apa yang diharapkan, kritik dan saran yang tentunya bersifat
membagun sangat diharapkan untuk memperbaiki tugas dalam penyusunan proposal di waktu
selanjutnya.
Susunan dalam pembuatan proposal ini berdasarkan penyusunan proposal yang dalam hal ini
membahas tentang suatu usaha makanan yaitu singkong Crispy Lumer. Oleh karena itu saya
sebagai penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang mendukung
atas terselesaikannya proposal ini atas segala bantuannya yang diberikan terutama dosen
pengampu mata kuliah perencanaan bisnis usaha kreatif yang mengajar mata kuliah ini.
Kemudian peyusun berharap semoga
proposal ini dapat bermanfaat bagi kalangan Mahasiswa secara umum dan sesuai dengan apa
yang
di harapkan oleh Bapak yang mengampu mata kuliah ini. Wasalamualaikum warohmatullahi
Wabarakatuh...
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Eraglobalisasi ini terdapat bermacam-macam aneka ragam cemilan dipasar maupun

diwarung-warung kecil. Dari mulai yang kecil hingga besar dan dari mulai yang murah
hingga mahal. Tetapi kebanyakan dari makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia.
Setiap orang tentunya membutuhkan makanan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Apalagi
jika banyak aktivitas yang dilakukan, maka dari itu harus ada nutrisi yang bermanfaat bagi
kesehatan.Salah satu makanan khas dari Indonesia yaitu bahan utamanya menggunakan
singkong. Di Indonesia singkong adalah salah satu jenis tanaman atau tumbuhan yang yang
memiliki ukuran yang relatif besar atau raksasa yang berdaun besar. Tanaman singkong ini
juga merupakan salah satu jenis tanaman yang dapat dibudi dayakan dengan baik. singkong
sangat mngandung banyak vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Maka dari itu
penulis akan membuat cemilan khas Indonesia yang terbuat dari singkong Yaitu singkong
Crispy Lumer Pembuatan cemilan tersebut yang sederhana dan dapat dikonsumsi dari anak-
anak hingga dewasa. Selain karena buah singkong mudah ditemui, latar belakang saya
memilih produk ini adalah meneruskan hobi masak saya dan ilmu saya untuk menciptakan
produk yang bergizi dan tidak mengandung BTP. Cemilan yang higienis dan bergizi ini
tentunya akan menarik perhatian masyarakat untuk membeli. Setelah melihat kelebihan dan
peluang dari hal tersebut. Maka kami akan membuat usaha cemilan khas, yaitu singkong
Crispy Lumer untuk dikembangkan menjadi makanan khas diIndonesia yakni dikalangan
masyarakat maupun pemerintah.

1.2 Visi & Misi

• Visi
Mengembangkan dan memperkenalkan produk local dikalangan masyarakat dan Mampu
bersaing di dunia bisnis serta menciptakan lapangan pekerjaan serta menjadi wirausahawan
sukses

. • Misi
a. Selalu berinovasi dengan produk local
b. Meningkatkan kualitas makanan local menciptakan berbagai rasa dengan 1 bahan utama
(singkong)
c. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas dan merasa nyaman
dengan pelayanan yang diberikan.
1.3 Tujuan Usaha

1. Tujuan kegiatan usaha

Tujuan penulis memilih jenis usaha ini yaitu :
a. Memberikan pelayanan terbaik terhadap konsumen
b. Mendapatkan keuntungan
c. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, agar mencapai target
penjualan.
d. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.
e. Membantu mempertahankan makanan lokal agar tidak hilang.

2. Tujuan Umum
• Memanfaatkan bahan pangan lokal Buah singkong Dalam Pembuatan singkong Crispy
Lumer

3. Tujuan Khusus
• Mengetahui Daya Terima Masyarakat Terhadap Produk singkong Crispy Lumer
 BAB II
ANALISIS USAHA

2.1 Rencana Produk

Produk yang kami jual ialah “singkong Crispy Lumer” makanan ini merupakan
jenis makanan ringan yang sesuai dengan keadaan masyarakat juga bisa menjadi
Makanan selingan dalam kehidupan sehari-hari. produk kami merupakan makanan
cepat saji yang berbahan utama singkong, Alasan kami memilih buah singkong ialah karena
singkong merupakan buah yang sudah dikenal oleh semua orang, maka pasti
banyak orang yang menyukainya.
Selain itu, singkong juga sangat mudah ditemui di mana saja dan harganya
cukup terjangkau. Serta kandungan vitamin ini juga sangat baik untuk
kesehatan.

2.2 Produk yang dihasilkan

Keistimewaan dari singkong Crispy Lumer:

1. mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi sebagai sumber tenaaga

2. menghasilkan energy yang lebih banyak dibandingkan gandum
3. merupakan sumbeer serat dan karbohidrat kompleks
4. memiliki kandungan antioksidan yang baik
pengetahuan tentang makanan Bola singkong crispy sehingga akan
menimbulkan rasa penasaran warga Bima untuk mencoba produk kami ini.
 BAB III
DESKRIPSI TENTANG USAHA

3.1 Jenis Usaha

Kami menjual makanan yaitu cemilan singkong yang menyajikan secara beda dan
terbilang inovasi yang baru ada di Kota Bima, serta cemilan ini pembuatanya dengan
budget rendah tetapi memiliki keuntungan yang cukup banyak. Tentu saja kami
menjualnya sesuai dengan kantong Masyarakat.

3.2 Prospek Usaha

Usaha yang kami dirikan ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu
dengan makanan ini. Persaingan dalam usaha ini mudah diatasi karena kami selalu
berinovasi dan kreatif dalam membuat makanan ini, Usaha ini memeliki peluang untuk
berkembang kedepannya jika melihat peluang bisnis di daerah Kota Bima ini, karena
cemilan ini terjangkau murah dan praktis serta kemungkinan pembeli menyukainnya
karena rasanya yang enak.

3.3 Identifikasi Usaha

Nama Usaha : “ singkong crispy lumer”.

Pemilik :
- devi indahsari
- Nursanti
- ernawati
- devi arisandi
- mirratunisyah
3.5 Tugas dan Tanggung Jawab

1. Ketua
- Bertanggung jawab atas semua anggota karyawan
- Memimpin, mengkoordinasi dan mengendalikan usaha dalam pelaksanaan seluruh kegiatan
pemasaran
- Bertanggung jawab atas kelancaran usaha
- Bertanggung jawab atas harga, kualitas, kuantitas, dan kontinuitas barang
- Bertanggung jawab atas keuntungan dan hasil penjualan

2. Tugas Manajer Keuangan

- Mengelola kas dan piutang
- Berusaha mencari dana yang dibutuhkan dan mengelolanya secara efektif dan efisien.
- Menjalankan investasi dalam bentuk modal kerja
- Membuat laporan keuangan dalam bentuk neraca, laporan kas, laporan laba rugi dan
laporan keuangan lainnya dalam periode yang ditentukan
- Mengevaluasi kinerja perusahaan melalui analisis keuangan dari laporan yang telah disusun

3. Tugas Manajer Pemasaran

- Melakukan perencanaan strategi pemasaran, mulai dari pencarian market, analisis trend,
tempat penjualan, persaingan bisnis dan hambatan-hambatan yang kemungkinan dihadapi.
- Melakukan pengawasan dan evaluasi pemasaran
- Memimpininisiasi promosi produk
- Mengkoordinasikan strategi pemasaran
- Mengatur budget untuk setiap kampanye/iklan
- Memonitor pertumbuhan perusahaan - Mencoba proses marketing baru

4. Tugas manager SDM

- Mendesain organisasi
- Mengatur cara dan penilaian kinerja masing2 karyawan
- Mengatur para karyawan
- Mengembangkan potensi karyawan dan organisasi
- Mengatur system asas manfaat,penghargaan dan juga tingkat kepatuhan karyawan

5. Tugas Manajer Produksi

- Bertanggung jawab atas kesamaan Rasa
- Bertanggung jawab atas kualitas produk
- Memastikan produksi mencapai target cepat dan seharinya produksi sudah jadi
 BAB IV
RENCANA PEMASARAN

4.1 Analisa SWOT

• Strength (Keunggulan)
1. Harga Terjangkau oleh semua kalangan masyarakat atau konsumen
2. Kualitas terjamin
3. Cita rasanya yang enak
4. Tidak memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya
5. Perlengkapanyya mudah didapatkan

• Weakness (Kelemahan)
1. Sarana dan prasarana sederhana
2. jika harga bahan baku naik otomatis harga jual singkong Crispy juga ikut naik tapi
kualitas produk tidak akan berkurang dari sebelumnya
3. Bahan baku Pisang mudah rusak

• Opprtunity (Peluang)
1. Masyarakat yang kini lebih pintar dan modern yang lebih mementingkan kualitas produk
dari pada harga yang murah
2. Gaya / Trend masyarakat modern yang tidak mau ketinggalan jaman buat
mencoba/membeli sesuatu
3. Pangsa pasar yang masih luas
4. Bahan baku yang mudah di dapat
5. Pesaing besar relatip terbatas

• Ancaman:
1. Munculnya makanan-makanan dari luar negeri yang menyebabkan makanan tradisional
semakin sulit di jumpai
2. Kenaikan harga bahan pangan yang tidak menentu, sehingga mempengaruhi harga dari
produk yang kami tawarkan.
3. Tingkat kebosanan konsumen.
4. Munculnya variasi makanan jajanan
5. Munculnya pesaing baru 6. Harga produk competitor bersaing
7. Selera konsumen variatif
4.2 Analisa 4P

1. Product Brand :

Quality : Tidak menggunakan bahan pengawet dan kimia apapun, Tekstur dan rasa yang
mampu bersaing dengan olahan singkong lainnya,Terbuat dari bahan yang organik dan
berkualitas serta kaya akan manfaat dan sangat bagus untuk kesehatan karena kandungan
yang ada pada singkong sangatlah banyak sehingga singkong juga mampu mencegah dang
mengurangi resiko penyakit yg masuk ke dalam tubuh kita. Itulah mengapa kami memilih
membangun usaha yang berbahan dasar pisang ini.
Packing : Menggunakan kemasan mika

2. Price
Untuk harga singkong Crispy Lumer Rp 5.000 per mika dan dalam satu mika
terdapat 5 butir banana crispy Lumer

3. Promotion

a) Word to word : pemasaran awal produk kami melalui mulut ke mulut, dimana melalui
mulut ke mulut kemudian terus berkembang.

b) Via interntet/online : pemasaran produk melalui sosial media seperti Whatsapp,

Instagram dsb. Untuk pemesanan konsumen dapat mengunjungi atau menghubungi kami di :

c) Pengembangan Produk : Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa
dan bentuk yang mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti bentuknya yg unik seperti bola
serta lumeran coklat yang nikmat didalamnya dengan harga yang terjangkau, yang
memberikan nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga pengembangan produk semakin
baik, dan tingkat ciri khas produk kita pun setiap harinya kian dikenal.

d) Melakukan promosi : Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami
tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:

• Pada setiap hari senin kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang
membeli singkong coklat dengan harga diatas Rp 30.000, maka akan kami berikan diskon
sebesar 10%. • Apabila konsumen membeli singkong coklat sebanyak 25 mika, maka kami
akan memberikan gratis sebanyak 2 mika.
 BAB V
PENGENALAN PRODUK

5.1 Bahan Pembuatan

a. Bahan

- 5 batang singkong (ukuran sedang)

- ½ sdt Garam
- Minyak Goreng Secukupnya.

b. Bahan balutan

- 200gr Tepung Terigu

- 200gr Tepung Panir/Tepung Roti
- 5 sdm Gula pasir
- Air Secukupnya

c. Bahan isi dan toping :

- Coklat Batang

d. Peralatan

- Kompor
- Wajan
- Sodet
- Mika
- Logo

5.2 Cara Pembuatan

1. Pilih singkong berkualitas baik

2. Kukus singkong Hingga Matang (air kukusan jangan sampai singkongnya tenggelam)
hingga matang,
3. aingkong yang sudah matang dihaluskan secara manual,
4. Potong Dadu kecil DCC (untuk isi)
5. Setelah singkong yang dihaluskan tadi dingin, ambil sedikit adonan dan pipihkan,
Masukan potongan dadu DCC dan bentuk seperti bola lalu sisihkan. Lakukan
sampai adonan habis,
6. Campur tepung terigu dan garam lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil
adonan diaduk hingga kental,
7. Celupkan adonan yang sudah dibentuk bulat hingga semua permukaannya
tertutup campuran tepung,
8. kemudian gulingkan ditepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup,
9. Lalu goreng didalam minyak panas hingga berwarna orange kecoklatan,
kemudian angkat dan tiriskan angkat dan tiriskan.
10. Tata didalam mika dan berikan toping sesuai selera.
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN

6.1 Perhitungan Modal dan Harga Jual

A. Fix Cost

1. Harga Bahan

KEBUTUHAN JUMLAH HARGA PER SATUAN/KG

SINGKONG 1 SISISR RP 20.000
GARAM 1 BKS RP 2.000
MINYAK
GORENG 1 LTR RP 15.000
TEPUNG
TERIGU 1 KG RP 8.000
TEPUNG PANIR 1 KG RP 12.000
DCC
COCOLATE 1 BKS RP 18.000
GULA PASIR 1 KG RP 15.000
MIKA 1 PCS RP 18.000
MINYAK
TANAH 1 LTR RP 18.000
BRAND/LOGO 2 LMBR RP 6.000
TOTAL   RP 132.000

B. Variabel Cost
Per 1 kali produksi menghasilkan 18 mika sebanyak 90 butir, sedangkan pada awalnya
untuk target penjualan kami menargetkan hanya memproduksi singkong crispy lumer
sebanyak 13 mika/minggunya, padahal untuk sekali produksi kami bisa menghasilkan 18
mika yang artinya telah melebihi 5 mika di atas target kami yang sebanyak 13
mika/minggu.

NO BAHAN JUMLAH HARGA

1 SINGKONG 1 SISIR RP 20.000
2 TEPUNG TERIGU 250 GR RP 2.000
3 TEPUNG PANIR 500 GR RP 6.000
4 GARAM 1 SDT RP 500
MINYAK
5 GORENG 500 ML RP 7.500
6 DCC 250 GR RP 6.000
7 MIKA 20 PCS RP 3.000
8 GULA PASIR 5 SDM RP 2.000
9 MINYAK TANAH 250 ML RP 4.500
10 LOGO/BRAND 2 LMBR RP 6.000
TOTAL     RP 57.500
  BIAYA/MIKA   RP 3.194

C. Sumber Modal

Modal yang kami gunakan bersumber dari uang yang telah kami kumpulkan, Kami
Mengumpulkan uang dengan masing-masing tiap anggota sebesar Rp 35.000 x 4 jadi
total modal yg kami kumpulkan ialah sebesar Rp. 140.000 sedangkan total bahan yang
kami beli adalah sebesar 126.000

D. Penentuan Harga Jual

Harga pokok produksi = total biaya : hasil produksi

= Rp 57.500 : 18
= Rp 3.194/mika

Harga jual = harga pokok + laba yang di inginkan

= Rp. 3.194 + Rp. 1.806
= Rp. 5.000 /mika
Jadi harga jualnya yaitu (Rp. 5.000 /mika)
Rencana Penjualan

6.2 Mengingat keterbatasan dana maka rencana penjualan usaha dalam 1 bulan pertama
hingga kedepannya direncanakan sebagai berikut :

JUMLAH
PRODUKSI HARGA SATUAN JUMLAH
NO URAIAN (UNIT/POTONG) (rp) PRODUKSI
BULAN
1 NOVEMBER 72 UNIT RP 5.000 RP.360.000
BULAN
2 DESEMBER 72 UNIT RP 5.000 RP.360.000
BULAN
3 JANUARI 72 UNIT RP 5.000 RP.360.000
BULAN
4 FEBRUARI 72 UNIT RP 5.000 RP.360.000
BULAN
5 MARET 72 UNIT RP 5.000 RP.360.000
JUMLA
H   360 UNIT RP 5.000 RP.360.000
RP.1.800.00
        0
 BAB VII
PENUTUP

KESIMPULAN

Singkong Crispy Lumer merupakan salah satu produk kekinian yang berbahan dasar
singkong. Kenapa kami memilih buah singkong sebagai produk kami karena singkong
merupakan jenis buahyang cukup mudah untuk ditemui, jadi kapanpun kami bias
memproduksi produk kami.
Usaha ini dapat dijadikan usaha alternatif bagi masyarakat, khususnya di daerah yang banyak
terdapat singkong .Pengaruh ekonomis yang ditimbulkan adalah pengolahan singkong
menjadi singkong crispy lumer memiliki keuntungan yang lebih tinggi dari pada pengolahan
yang pada umumnya dilakukan.
Memulai usaha tidak harus memiliki modal besar, modal sedikitpun bisa, tinggal bagaimana
orang tersebut mampu memanage uang, sehingga dapat membuka usaha.Maju atau
mundurnya usaha ,itu hal biasa dalam berwirausaha, jika ditekuni maka usaha akan tetap
berdiri dan semakin maju.
Praktek kewirausahaan ini diharapkan menjadi motivasi bagi teman-teman untuk lebih kreatif
dan menjadi awal dari pengalaman potensi yang dimulai sebagai acuan dimasa yang akan
datang. Dan setiap Kita berwirausaha harus ada niat, kemauan, dan tekad untuk maju serta
berdo’a kepada Allah semoga melancarkan usaha sampai akhir.Ini yang menjadi modal Kami
untuk bisa melakukan usaha khususnya bidang usaha perdagangan singkong Crispy Lumer
ini.