Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 181 tayangan

    JOBSHEET KEL.1 STIK BAWANG FIX-WPS Office

    Diunggah oleh

    astikadevy
    Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan prototipe produk camilan stik bawang. Stik bawang dibuat dari bahan dasar tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, dan seledri. Langkah pembuatannya meliputi persiapan bahan dan alat, pencampuran bumbu, pengulenian adonan, penggilingan, penggorengan, hingga pengemasan hasil akhir ke dalam plastik.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    JOBSHEET KEL.1 STIK BAWANG FIX-WPS Office

    Diunggah oleh

    astikadevy
    181 tayangan5 halaman
    Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan prototipe produk camilan stik bawang. Stik bawang dibuat dari bahan dasar tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, dan seledri. Langkah pembuatannya meliputi persiapan bahan dan alat, pencampuran bumbu, pengulenian adonan, penggilingan, penggorengan, hingga pengemasan hasil akhir ke dalam plastik.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan prototipe produk camilan stik bawang. Stik bawang dibuat dari bahan dasar tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, dan seledri. Langkah pembuatannya meliputi persiapan bahan dan alat, pencampuran bumbu, pengulenian adonan, penggilingan, penggorengan, hingga pengemasan hasil akhir ke dalam plastik.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    181 tayangan5 halaman

    JOBSHEET KEL.1 STIK BAWANG FIX-WPS Office

    Diunggah oleh

    astikadevy
    Dokumen tersebut membahas tentang pembuatan prototipe produk camilan stik bawang. Stik bawang dibuat dari bahan dasar tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, dan seledri. Langkah pembuatannya meliputi persiapan bahan dan alat, pencampuran bumbu, pengulenian adonan, penggilingan, penggorengan, hingga pengemasan hasil akhir ke dalam plastik.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 5

    MATA PELAJARAN PRODUKSI KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

    MEMBUAT PROTOTYPE PRODUK BARANG ATAU JASA

    STIK BAWANG

    Disusunoleh :

    Kelompok 1

    1. Durotul Khorina
    2. Fenti Sofiyani
    3. Fuad Nizar
    4. Ihan Risky Mustadin
    5. Mei Sahrani
    6. Shofwatul Fu'adah
    7. Suci Meilina Sari

    SMK NEGERI 02 PEKALONGAN

    TAHUN AJARAN 2018/2019


    SMK NEGERI 02 PEKALONGAN

    JL. PERINTIS KEMERDEKAAN NO.59


    MATERI PEMBUATAN STIK BAWANG :

     deskripsi
    stik bawang merupakan salah satu jenis cemilan yang terbuat dari bahan
    dasar tepung terigu dan telur yang kemudian ditambahkan dengan bahna
    penyedap lainnya. Camilan ini memiliki bentuk panjang dan pipih.
     karakteristik
    kue stik bawang memiliki rasa yang gurih serta dengan tekstur yang ringan
    dan renyah.

    METODE MEMASAK

     Bahan :
    1. 600 gram tepung terigu
    2. 100 gram tepung tapioka
    3. 100 gram margarin
    4. 200 ml air
    5. Seledri
    6. ¾ sdt garam
    7. 7 siung bawang putih
    8. Minyak goreng

     Alat :
    1. Baskom
    2. Parutan
    3. Wajan
    4. Kompor
    5. Sendok
    6. Minyak goreng
    7. Alat penggiling
     Langkah-langkah
    1. Persiapan bahan
    2. Persiapan alat
    3. Pencampuran bumbu
    4. Uleni adonan
    5. Penggilingan
    6. Penaburan tepung
    7. Penggorengan
    8. Pengemasan
     Cara membuat
    1. Campur tempung terigu, tapipka, dan garam ke dalam baskom, lalu aduk rata
    dan sisihkan
    2. Parut bawang putih
    3. Tumis bawang putih dengan sebagian margarin
    hingga layu lalu matikan kompor dan masukan
    sisa margarin, aduk hingga semua margarin
    mencair
    4. Selagi hangat tuang tumisan bawang putih dan
    margarin tadi ke campuran tempuk lalu aduk
    dengan rata
    5. Lalu tambahkan irisan seledri
    6. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di
    uleni
    7. Setelah itu kepal dan pipihkan, lalu gilas dengan penggiling
    8. Kelompokkan segenggam segenggam
    9. Goreng sedikit demi sedikit dengan api sedang dan minya yang cukup banyak
    hingga kecelokelatan kemudian tiriskan
     Pengemasan

    Kemasan yang akan digunakan oleh camilan stik bawang yaitu kantong plastik
    tebal. Karena plastik yang satu ini tebal dan dapat melindungi stik bawang ini dari
    sinar matahari langsung agar camilan ini rasanya tetap terjaga.
    Semester Genap

    SMK NEGERI 02 PEKALONGAN

    MATA PELAJARAN PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

    XI/II

    Alokasi waktu :

     K.D 4.8 Membuat prototype produk barang/jasa


     IPK 4.8.1 Memilih bahan dan alat yang dibutuhkan
     IPK 4.8.2

    Tujuan pembelajaran :

    Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaran berbasis proyek PJBC


    diharapkan dapat memilih dan membuat protoype produk barang/jasa dan
    memilih bahan dan alat yang dibutuhkan.
    STIK BAWANG

    Pengertian : Langkah-langkah :

    Salah satu camilan kering yng terbuat dari Pengupasan

    bhn dasar tepung terigu dan memiliki Pencucian

    tekstur renyah.
    Alat : Pencampuran

    Penggilingan
     Baskom
    Penggorengan
     Parutan
     Wajan memilikirasayanggurihsert
    Pengemasan

     Kompor
    adenganteksturyangringa
     Sendok
     Alat penggiling ndanrenyah. Cara Pembuatan :

    1. Campur tepung terigu,


    tapioka, garam, lalu
    aduk dengan rata.
    Pengemasan : 2. Parut bawang putih
    3. Tumis bawang putih
    Memakai plastik bening, ukuran bisa dan mentega
    disesuikan. Dan diberi merk sebelum 4. Tuang tumisan
    Bahan : mulai menutup plastiknya. bawang putih dan
    margarin ke dalam
     Tepung terigu tepung
    5. Tambahkan irisan
     Tepung tapioka
    Tips & trik: seledri
     Margarin 6. Tambahkan air lalu
     Air Jika hendak menggoreng sebaiknya uleni
     Seledri 7. Kepal, pipihkan, gilas
    gunakan api yang kecil agar tidak gosong.
    dengan penggiling
     Garam
    8. Kelompokan
     Bawang putih segenggam
     Minyak goreng segenggam
    9. Goreng dengan api
    kecil kemudian tiriskan

    Anda mungkin juga menyukai