Materi Tambahan-1

MATERI MODUL
GAYA HIDUP
Nutrisi pada masa remaja hendaknya dapat memenuhi beberapa hal di bawah
ini:
 Mengandung nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan fisik dan
perkembangan kognitif serta maturasi seksual.
 Memberikan cukup cadangan bila sakit atau hamil.
 Mencegah awitan penyakit terkait makanan seperti penyakit
kardiovaskular, diabetes, osteoporosis dan kanker.
 Mendorong kebiasaan makan dan gaya hidup sehat.
Pada remaja yang sedang mengalami pertumbuhan fisik pesat serta
perkembangan dan maturasi seksual, pemenuhan kebutuhan nutrisi merupakan
hal yang mutlak dan hakiki. Defisiensi energi dan nutrien yang terjadi pada masa
ini dapat berdampak negatif yang dapat melanjut sampai dewasa. Kebutuhan
nutrisi remaja dibahas berikut ini:
a. Energi
Kebutuhan energi remaja dipengaruhi oleh aktivitas, metabolisme basal
dan peningkatan kebutuhan untuk menunjang percepatan tumbuh-
kembang masa remaja. Metabolisme basal (MB) sangat berhubungan
erat dengan jumlah massa tubuh tanpa lemak (lean body mass) sehingga
MB pada lelaki lebih tinggi daripada perempuan yang komposisi
tubuhnya mengandung lemak lebih banyak. Karena usia saat terjadinya
percepatan tumbuh sangat bervariasi, maka perhitungan kebutuhan
energi berdasarkan tinggi badan (TB) akan lebih sesuai.
Percepatan tumbuh pada remaja sangat rentan terhadap kekurangan

energi dan nutrien sehingga kekurangan energi dan nutrien kronik pada
masa ini dapat berakibat terjadinya keterlambatan pubertas dan atau
hambatan pertumbuhan.
b. Protein
Protein memiliki fungsi penting yang diperlukan tubuh diantaranya
adalah untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, sebagai salah satu
penghasil utama energi, menurunkan bagian dari enzim dan antibodi,
mengangkut zatzat gizi dari saluran cerna melalui dinding saluran cerna
kedalam darah, dari darah menuju jaringan, kemudian melalui membran
sel menuju sel, serta mengatur keseimbangan air (Sulistyoningsih, 2011).
Selama masa remaja, kebutuhan protein meningkat karena proses
tumbuh kembang berlangsung cepat (Adriani dan Wirjatmadi, 2014).
Remaja yang memiliki tingkat kecukupan protein tidak baik berstatus
gizi tidak normal.Sementara remaja yang memiliki tingkat kecukupan
protein baik berstatus gizi normal.Walaupun seluruh responden tetap
atau selalu mengkonsumsi makanan sumber protein setiap hari, namun
berdasarkan jumlah asupan masih banyak remaja yang dikategorikan
tingkat kecukupan protein tidak baik. Kekurangan protein akan
berdampak bagi laju pertumbuhan dan penurunan massa otot tubuh. Jadi
jika konsumsi protein yang diperoleh dari makanan sesuai dengan angka
kecukupan protein yang dianjurkan, maka proses tumbuh kembang akan
berlangsung cepat (Almatsier, 2011).
c. Karbohidrat
Asupan karbohidrat merupakan konsumsi energi yang berasal dari
makanan yang diperlukan untuk melakukan aktivitas. Asupan
karbohidrat akan menghasilkan energi yang digunkan oleh tubuh dalam
proses metabolisme tubuh. Kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan
kebutuhan energi berkurang. Jika terus – menerus mengakibatkat tubuh
menjadi kurus dan menderita kurang energy protein (KEP), jika
kelebihan konsumsi protein menyebabkan suplai energy berlebih, energ
berlebih densitesis menjadi lemak, sedangkan energi dalam tubuh
berlebih dapat menyebabkan kegemukan dan obesitas (Almatsier,2016).
d. Lemak
Konsumsi asupan lemak yang mengandung zat gizi seimbang menjadi faktor
utama terwujudnya status gizi yang baik (Supariasa, 2012). Kelebihan
konsumsi lemak dapat mengakibatkan obesitas dan meningkatkan kolestrol
darah dan akibat kekurangan lemak akan menyebabkan kekurangan asupan
kalori, dapat menimbulkan difisiensi vitamin larut lemak dan tubuh menjadi
kurus.( Almatsier,2016) .
Pedoman makanan di berbagai negara termasuk Indonesia (gizi

seimbang), menganjurkan konsumsi lemak tidak lebih dari 30% dari
energi total dan tidak lebih dari 10% berasal dari lemak jenuh.
Sumber utama lemak dan lemak jenuh adalah susu, daging (berlemak),
keju, mentega / margarin, dan makanan seperti cake, donat, kue sejenis
dan es krim, dan lain-lain.
e. Mineral
Kalsium (Ca). Kebutuhan kalsium pada masa remaja merupakan yang
tertinggi dalam kurun waktu kehidupan karena remaja mengalami
pertumbuhan skeletal yang dramatis.
Konsumsi asupan kalsium yang mengandung zat gizi seimbang menjadi faktor
utama terwujudnya status gizi yang baik (Supariasa, 2012). Dampak dari
defisiensi kalsium dapat menyebabkan gangnguan pertumbuhan yaitu tubuh
pendek, tulang kurang kuat, mudah bengkok, dan rapuh. akibat dari kelebihan
kalsium dapat menyebabkan batu ginjal dan kontipasi.
f. Vitamin
Vitamin A. Selain penting untuk fungsi penglihatan, vitamin A juga
diperlukan untuk pertumbuhan, reproduksi dan fungsi imunologik.
Kekurangan vitamin A awal ditandai dengan adanya buta senja. Sumber
vitamin A utama : serealia siap saji, susu, wortel, margarin dan keju.
Sumber Î²- karoten sebagai pro-vitamin A yang sering dikonsumsi
remaja berupa wortel, tomat, bayam dan sayuran hijau lain, ubi jalar
merah dan susu.
Vitamin E. Vitamin E dikenal sebagai antioksidan yang penting pada
remaja karena pesatnya pertumbuhan. Meningkatnya konsumsi makanan
yang mengandung vitamin E merupakan tantangan karena makanan
sumber vitamin E umumnya mengandung lemak tinggi.
Vitamin C . Keterlibatannya dalam pembentukan kolagen dan jaringan
ikat menyebabkan vitamin ini menjadi penting pada masa percepatan
pertumbuhan dan perkembangan. Salah satu upaya dalam mengatasi kadar
hemoglobin rendah yaitu dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung
vitamin C untuk membantu penyerapan besi. Remaja putri memiliki resiko
sepuluh kali lebih besar untuk menderita anemia dibandingkan dengan remaja
putra. Hal ini dikarenakan remaja putri mengalami menstruasi setiap bulannya
dan sedang dalam masa pertumbuhan sehingga membutuhkan asupan zat besi
yang lebih banyak. Selain itu, ketidak seimbangan asupan zat gizi juga menjadi
penyebab anemia pada remaja. Remaja putri biasanya sangat memperhatikan
bentuk tubuh, sehingga banyak yang membatasi konsumsi makanan dan
banyak pantangan terhadap makanan. Bila asupan makanan kurang maka
cadangan besi banyak yang dibongkar. Keadaan seperti ini dapat
mempercepat terjadinya anemia
g. Lain-lain
Serat (fiber). Serat makanan penting untuk menjaga fungsi normal usus
dan mungkin berperan dalam pencegahan penyakit kronik seperti kanker,
penyakit jantung koroner dan diabetes mellitus tipe-2. Asupan serat yang
cukup juga diduga dapat menurunkan kadar kolesterol darah, menjaga
kadar gula darah dan mengurangi risiko terjadinya obesitas.
Link pustaka :
Utami D.H, 2020, ‘Hubungan Pola Makan, Tingkat Energi, dan Protein
dengan Status Gizi pada Remaja’, jurnal kesehatan Vol.11 No.2, Hh.284-
285
Surbakti L, 2019, “HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT , LEMAK , DAN
KALSIUM DENGAN STATUS GIZI PADA REMAJA SMP ADVENT LUBUK PAKAM’,
Karya Tulis Ilmiah, medan, repo.poltekkes-medan.ac.id/
Lewa F.A, 2016, HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN VITAMIN C
DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI MAN 2 MODEL PALU,
Jurnal Publikasi Kesehatan Masyarakat Indonesia Vol.3 No.1, Hh.26
https://journals.stikim.ac.id/index.php
http://jurnalmedikahutama.com/
http://jab.stikba.ac.id/index.php/jab

Materi Tambahan-1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Materi Tambahan-1

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Materi Tambahan-1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MATERI MODUL

Percepatan tumbuh pada remaja sangat rentan terhadap kekurangan

Pedoman makanan di berbagai negara termasuk Indonesia (gizi

Anda mungkin juga menyukai