Laporan p5 Hotel
Laporan p5 Hotel
Laporan p5 Hotel
Laporan ini di susun sebagai bukti bahwa telah melaksanakan kegiatan table manner/kunjungan
industri
Disusun oleh :
Cantika Komariah
Nabila
BONDOWOSO
Lanjutan dari
Tujuan kegiatan :
Tujuan kegiatan kunjungan industri tersebut adalah untuk melakukan kegiatan table manner (tata cara
makan dengan baik sesuai dengan standar internasional). Tak hanya untuk table manner, kunjungan
industri ini juga bertujuan untuk memberikan wawasan seputar hotel atau dunia kerja kepada siswa
sebagai persiapan pelaksanaan pkl (praktik kerja lapangan) dengan memerhatikan secara langsung apa
saja yang dilakukan oleh para pekerja hotel dan mempersiapkan bekal untuk terjun kedunia kerja.
Manfaat kegiatan :
Manfaat yang di dapat dari kegiatan ini adalah siswa mengetahui cara menjaga sikap dan etika yang
benar ketika, siswa dapat mengenal hotel (dunia industri). Jadi saat siswa terjun ke dunia kerja siswa
tidak kaget karena sudah mendapatkan materi ini saat sekolah.
Hal – hal yang diamati :
Di hotel siswa mengamati kebersihan ruangan, keramahan pelayanan, grooming para pekerja,
hidangan yang disajikan, pelayanan dari pihak hotel terhadap costumer/tamu, cara chef dan bartender
saat membuat sebuah hidangan, dan penjelasan seputar hotel dan table manner dari pemateri.
Pelajaran yang didapat :
Pelajaran yang di dapat dalam kegiatan ini, antara lain :
Tata cara dan etika ketika makan sesuai dengan standar internasional
Cara memegang alat makan dan meletakkannya setalah selesai digunakan
Cara mengkombinasikan makanan
Cara menjadi seorang pekerja hotel (bartender)
Cara melayani tamu/custumor
Pelajaran tentang urutan makan dan macam macam menu
Pelajaran tentang macam macam pelayanan (service)
Hal – hal yang menginspirasi :
Banyak hal yang menginspirasi dari kegiatan ini, contohnya seperti cara chef dalam membuat fusion
food yang dikombinasikan dengan kreatifitas, cara bartender dalam membuat mocktail, cara waiter
dalam melayani tamu/costumor, dan hidangan yang di ptaing semenarik mungkin sehingga tamu
menyukai hidangan tersebut.
Kesimpulan
Table Manner merupakan bentuk etiket pergaulan yang harus dimengerti dan dipahami oleh
setiap individu yang ingin mengembangkan diri. Supaya kita tidak dipandang sebelah mata
dalam jamuan makan yang formal, dan tidak membuat kita malu jika kita benar-benar
mendalaminya.
Selama kunjungan industri di The Sourther Hotel hal yang dipelajari dan sangat perlu
diperhatikan/diterapkan adalah sikap/etika kepada siapapun dan dimanapun kita berada. Kita
sangat perlu menjaga etika karea etika merupakan kepribadian diri kita yang dinilai oleh orang
lain. Ketika etika kita buruk maka orang pun enggan untuk mengenal/mendekati kita. Etika
memiliki peran penting dalam kehidupan sehari hari.
Saran
Makan adalah alat komunikasi. Ketika di meja makan kita harus menjaga attitude apalagi
ketika ada jamuan formal, dimeja makan hendaknya menjaga kesopanan dan harus
mempelajari tata cara makan terlebih dahulu agar tidak membuat orang disekitar kita risih
Dokumentasi