Kategori: Makanan dan Minuman

PROPOSAL
PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

Kebab Picoju

Diusulkan oleh:

Mauliza
210130057

UNIVERSITAS MALIKUSSALEH
LHOKSEUMAWE
2023
 Lembar PengesahanProgram Mahasiswa Wirausaha

1. Judul Usaha : Kebab Picoju

2. Pengusul PelaksanaKegiatan
a. Nama Lengkap : Mauliza
b. NIM : 210130057
c. Jurusan/Prodi : Teknik Industri
d. Fakultas : Teknik
e. Alamat Rumah : Tambon Baroh,Kec.Dewantara,Kab.Aceh
Utara
f. Alamat Usaha : Tambon Baroh
g. No Telepon/ Hp : 0823-4079-9966
h. Alamat email : [email protected]
3. Dosen Pembimbing
a. Nama Legkap dan Gelar : Dr.Syarifah Akmal,ST.,MT
b. NIDN/NIDK : 0005107202
c. Alamat Rumah :
d. No Telp dan HP : 0812-6434-390
4. Biaya Kegiatan Total
a. Kemahasiswaan Unimal : Rp

Dosen Pembimbing Lhokseumawe, 29 Maret 2023

Pelaksana

(Dr.Syarifah Akmal,ST,.MT) (Mauliza)

NIP NIM 210130057

Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni

Fakultas Teknik

( )
NIP

ii
DAFTAR ISI

iii
DAFTAR TABEL

iv
DAFTAR GAMBAR

v
 Ringkasan
Kebab Pisang Coklat Keju (Picoju) merupakan salah satu makanan yang
sangat digemari di kalangan anak-anak,remaja dan dewasa.Kebab pisang coklat
keju yaitu cemilan yang berbahan pisang,Rasanya yang gurih dan juga manis
karena diberi coklat dan keju yang lumer sehingga membuat makanan ini
disukai oleh banyak kalangan.saya memilih usaha ini karena kebab pisang
coklat keju ini menjadi salah satu peluang bisnis yang sangat
menguntungkan,dan juga memiliki manfaat yang tinggi dan pisang juga sangat
mudah didapatkan
Ketertarikan makanan manis ini berkembang karena hobi saya yang suka
makan manis. Kebab Picoju telah melakukan tindakan agar pelanggan tetap membeli
kebab dengan rasa yang unik yang mana biasanya kebab dipadukan dengan buah
pisang dan coklat,keju namun kali ini dengan rasa-rasa yang manis. kinerja penjualan
dengan evaluasi secara berkala dilakukan agar hasil penjualan dapat ditinjau secara
efektif dengan memperhatikan beberapa indikator seeperti: total penjualan, besar
ukuran per porsi, cost, profit dan kepuasan pelanggan.

1
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Pada era sekarang ini sangatlah sedikit makanan-makanan ringan yang
tidak sehat untuk dikonsumsi karena banyak sekali mengandung zat berbahaya
di dalamnya. Dalam hal ini para remaja sekarang harus mampu memilih
makanan-makanan yang menyehatkan bagi tubuh dan tidak berbahaya. Remaja
dan mahasiswa sekarang hanya membeli makanan yang menurut mereka
menarik dan sesuai pikiran masing-masing tanpa harus mengetahui komposisi
dari makanan tersebut terlebih dahulu. Mereka membeli makanan ditentukan
oleh seleranya sendiri,kemauan sendiri, lingkungannya, kemauan orang
disekitarnya yang menjadi faktor lain yang mempengaruhi dirinya.
Saat ini kuliner di Indonesia sedang dipenuhi dengan berbagai macam variasi
makanan, mulai dari cemilan, kue, hingga makanan berat. Di zaman milenial ini
banyak anak muda berpikir dan memutar otak untuk manghasilkan ide dan inovasi
untuk menciptakan suatu produk. Tidak jarang sekarang ini banyak ditemukan
makanan yang unik dan kreatif sehingga kita tertarik untuk mencobanya, seperti
contohnya makanan yang berisi buah – buahan segar dengan campuran rasa seperti rasa
coklat dan keju.
Pada zaman sekarang sangatlah mudah untuk mengenali makanan yang sehat
bagi tubuh maupun tidak sehat bagi tubuh. Hanya sedikit orang yang hannya
memperhatikan komposisi dari sebuah makanan yang mereka beli. Dalam hal
ini kami sudah menciptakan makanan jenis baru yang sehat, bergizi, aman bagi
tubuh. Makanan ini kami beri nama Kebab Pisang Coklat Keju (Picoju). Kami
memilih nama yang sesuai dengan perkembangan zaman saat ini, model nama
yang kekinian membuat daya tarik bagi siapapun yang melihatnya.
Pada perkembangan zaman membuat banyak hal yang ikut berkembang
pula, salah satunya makanan. Berbagai dari makanan yang sederhana lalu
dimodifikasi menjadi berbagai rasa dan olahan yang menarik dan bergizi. Di era
sekarang ini masyarakat terutama kalangan remaja dan anak-anak menyukai
makanan yang di modifikasi menjadi menarik dan pastinya sehat, seperti kebab
picoju atau di kenal kebab pisang coklat keju. Indonesia merupakan Negara
penghasil pisang terbesar di dunia, pisang yang dihasilkan di Indonesia juga
berkualitas dan beragam jenisnya. Dari hal tersebut dimanfaatkan sebaik
mungkin menyangkut kegunaan dari pisang itu sendiri.
Kebab Pisang Coklat Keju (Picoju) merupakan salah satu makanan yang
sangat digemari di kalangan anak-anak,remaja dan dewasa.Kebab pisang coklat
keju yaitu cemilan yang berbahan pisang,Rasanya yang gurih dan juga manis
karena diberi coklat dan keju yang lumer sehingga membuat makanan ini
disukai oleh banyak kalangan.saya memilih usaha ini karena kebab pisang

2
coklat keju ini menjadi salah satu peluang bisnis yang sangat
menguntungkan,dan juga memiliki manfaat yang tinggi dan pisang juga sangat
mudah didapatkan.

1.2 Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah yang berdasarkan latar belakang proposal ini,
adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana memberikan pilihan makanan yang unik dan enak serta
murah bagi mahasiswa?
2. Bagaimana metode pemasaran yang dilakukan?
3. Bagaimana cara usaha Kebab Pisang Coklat Keju ini tetap kontinyu dan
lebih berkembang?

1.3 Tujuan Masalah

Adapun tujuan masalah dalam proposal ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk memberikan pilihan makanan yang unik dan enak serta murah
bagi mahasiswa.
2. Untuk mengetahui metode pemasaran yang dilakukan.
3. Untuk mengetahui cara Kebab Pisang Coklat Keju ini tetap kontinyu dan
lebih berkembang.

1.4 Luaran yang Diharapkan

Dalam luaran yang saya inginkan, yaitu saya sangat besar bahwa produk
yang saya tawarkan dapat diterima oleh masyarakat luas dan dapat menjadi
produk unggulan. Saya juga berharap besar agar tujuan usaha saya tercapai
yaitu mendapatkan laba maksimal dan menjadikan produk saya sebagai cemilan
dengan harga yang terjangkau serta inovasi dan pilihan berbagai varian isi/rasa
sebagai daya tarik minat konsumen.

1.5 Manfaat Usaha

Adapun manfaat yang dapat diambil dalam proposal ini, adalah sebagai
berikut :

1. Bagi Mahasiswa
a) Pentingnya berfikir kreatif dan inovatif dalam pembuatan suatu
usaha, serta mengasah kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha.
b) Membantu mahasiswa mewujudkan ide - idenya untuk membuka
usaha sendiri dan memiliki kemandirian finansial kedepannya.
c) Meningkatkan kemampuan kerja tim.

3
2. Bagi Masyarakat Umum
a) Membuka lapangan pekerjaan sehingga mengurangi pengangguran.
b) Memberikan alternatif makanan cemilan berbahan baku hewani
yangsehat dengan harga yang terjangkau.

4
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Deskripsi Usaha

Usaha Kebab Pisang Coklat Keju (Picoju) akan dimulai Mei 2023.
Strtegi saya dalam memasarkan produk dengan cara online. Cara online yang
saya lakukan adalah dengan cara mempromosikan kebab picoju di social media
seperti WhatsApp, Facebook dan Instagram. Saya memasarkan dengan cara
online karena pada saat ini banyak orang yang malas untuk pergi keluar untuk
membeli sesuatu, maka dari itu saya memasarkan dengan online agar bisa
delivery makanan kebab picoju ini.
Usaha yang saya mulai ini adalah usaha yang bergerak dalam bidang
pengolahan makanan (industri kecil) yang memanfaatkan bahan-bahan local
menjadi hidangan yang nikmat, bergizi, berselera tinggi, dan menyehatkan.
Usaha ini mungkin masih jarang diketahui oleh banyak orang karena kebab
biasanya yang dijual sama orang lain adalah seperti, kebab daging dan kebab
durian. Jadi disini saya mau membuat hal baru yang menarik dan tentunya tidak
kalah nikmatnya.
Usaha yang saya ini juga nantinya akan menjadi usaha yang saya ajukan
pada Proposal PMW (Program Mahasiswa Wirausaha). Setelah proposal yang
saya ajukan diterima oleh pihak Universitas Malikussaleh, maka pendanaan
yang nantinya saya terima akan saya realisasikan untuk meningkatkan usaha
dagang saya dalam hal pemasaran.
Tujuan saya mendirikan usaha ini adalah mendapatkan keuntungan
untuk membangun sebuah wirausaha dan untuk mendapatkan pengalaman serta
menyalurkan ilmu – ilmu yang telah saya dapatkan saya kuliah. Sedangkan
untuk konsumen saya ada untuk membuat sebuah inovasi dimana masyarakat
yang memiliki kesenangan untuk mencoba hal baru seperti kebab manis ini
yang jarang ditemui dengan memberikan produk berkualitas yang aman untuk
dikonsumsi seluruh keluarga karena sangat cocok untuk menjadi snack di hari
santai atau saat liburan.
Proses produksi kebab pisang coklat keju ini dimulai dengan pembelian
bahan isian pendukung, pisang serta bahan pendukung lainnya. Untuk memulai
kebutuhan bahan-bahan produksi tersebut saya meminta kepada supplier,
dengan seperti ini saya dapat menekan biaya dan perlengkapan produksi. Proses
produksi saya menunggu adanya permintaan. Dengan adanya permintaan saya
langsung membuat produk yang dipesan. Misalnya ada konsumen yang
memesan kebab picoju maka saya akan langsung membuat kebab picoju sesuai
dengan yang dipesan kemudian saya memberi isian yang diminta oleh pembeli.
Setelah itu, meletakkan kebab picoju yang sudah diisi dengan isian kedalam
wadah yang telah disediakan.

5
 Gambar 2.1 Produk Kebab Pisang Coklat Keju (Picoju)

2.2 Pelayanan Pelanggan

Pada usaha ini kami tidak membatasi siapa yang ingin membeli nya,
target pasar kami yaitu seluruh kalangan masyarakat mulai dari anak-anak
hingga dewasa, dikarenakan produk kami merupakan produk yang dapat di

6
konsumsi oleh seluruh kalangan masyarakat. Tidak mengenal tua atau muda,
kaya atau miskin, produk kami tetap dapat dikonsumsi.
Untuk menjaga kepuasan pelanggan, saya telah menyediakan kritik dan
saran bagi pelanggan yang memiliki keluhan dan saya dengan senang hati untuk
menerima kritik dan saran pelanggan agar bisnis yang dijlnkan bia di evaluasi
untuk meningkatkan dan menjaga kualitas dari usaha yang saya buat.

2.3 Pemasaran
Strategi yang digunakan pada usaha ini adalah sistem face to face / cash
on delivery yang berarti penjualan dan pembelian dilakukan dengan cara tatap
muka atau bayar di tempat, pemasaran ini dilakukan melalui media online,
promosi yang dilakukan dengan menggunakan media online seperti Instagram,
Story WhatsApp dan Facebook. Karena sebagian besar masyarakat telah
menggunakan media online, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha saya.
Selain kami memperhatikan tampilan, kami juga akan memberikan kesenangan
terhadap pelanggan dengan memberikan bebas ongkir untuk setiap pelanggan
yang berada di Krueng Geukeuh-Batuphat-BlangPulo-Simpang Len dan
sekitarnya.
Kebab Picoju akan memberi reward dengan cara memberi diskon dan
cash back kepada pelanggan, dan saya juga menawarkan buy 2 get 1 jika ad
event tertentu.

2.4 Keuangan
Keuangan merupakan unsur terpenting didalam bisnis, karena ini
menjadi penentu usaha akan berkembang atau sebaliknya. Atas dasar itu, untuk
membangun bisnis dari awal dibutuhkan seseorang yang mengelola keuangan
bisnis yang terampil dan berpengalaman.
Indikator kelayakan usaha adalah: (1). Faktor Lingkungan. Lingkungan
sangat berpengaruh untuk pembisnis, karena lingkungan sekitar menunjang
maju atau menyusutnya produk yang ditawarkan. (2). Faktor Keuangan. Uang
sangat penting dalam mendukung keberhasilan usaha karena uang digunakan
sebagai modal utama dalam berwirausaha. (3).Faktor sumber daya manusia.
Faktor pendukung bagi sebuah ukm (usaha kecil menengah). Karyawan adalah
sumber daya manusia yang cukup berpegaruh dalam bidang usaha.
Rencana anggaran yang akan di gunakan sebagai media untuk
memenuhi kebutuhan peralatan, bahan baku, dan oprasional.

Total Biaya = Biaya Variabel + Biaya tetap

= Rp.374.000 + Rp. 1.210.000
= Rp. 1.584.000

Harga Pokok Penjualan

7
HPP = Biaya Produksi / Jumlah Produksi
= Rp.374.000/ 300 unit
= Rp.1.247/unit

Harga pokok penjualan Kebab Picoju yaitu Rp.1.247 per pcs dengan kisaran
harga jual Rp. 5.000 per unit.

Pendapatan / Bulan
Jumlah Produk yang terjual diperkirakan 300 unit Kebab Picoju
Kebab Picoju = 300 unit x Rp. 5.000
= Rp. 1.500.000

Total Pendapatan / bulan = Rp 1.500.000

Biaya Variabel / Unit

Biaya variabel / unit = Biaya variabel / kapasitas produksi per bulan
= Rp.374.000/ 300
= Rp.1.247/unit

Perhitungan Laba Rugi

Laba = Jumlah pendapatan per bulan – Biaya operasional
= Rp. 1.500.000 – Rp.374.000
= Rp. 1.126.000

Perhitungan BEP (Break Even Point)

BEP dalam unit = Biaya tetap / (Harga jual – biaya variabel per unit)
= Rp.1.210.000 / Rp.5.000 – Rp.1.247
= 322Unit

BEP nilai penjualan = Biaya Tetap : (1-(Biaya Variable : Harga))

= (Rp.1.210.000) : (1 – (Rp.1.247 : Rp 5.000)
= (Rp.1.210.000) : 0,7
= Rp.1.728.571

Return On Invesment (ROI) adalah besar persen profit yang bisa di dapatkan
dari total jumlah asset investasi.
ROI = (Total penjualan – Nilai Variabel) / (Nilai Variabel x 100%)
= (Rp.1.500.000 – Rp.1.126.000) / (Rp. 1.126.000 x 100%)
= 0,3%
Berdasrkan nilai tersebut maka didapatkan persen laba yang didapat sebesar
0,3%

8
9
 BAB III
KESIMPULAN

Dalam mencoba usaha kecil seperti berjualan makanan seperti ini bukanlah
suatu hal yang mudah, namun tetap harus dijalani dengan sungguh-sungguh dan
tidak mudah menyerah. Harapan saya untuk produk mochi mini ini adalah
supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju. Disamping itu, saya
mengharapkan produk makanan ini tidak berkurang karena produk ini sangat
bagus dan berkualitas

10
LAMPIRAN 1. Daftar Riwayat Hidup Pelaksana

1. Nama : Mauliza
2. NIM : 210130057
3. Tempat Dan Tanggal Lahir : Tambon Baroh, 26 Mei 2003
4. Jenis Kelamin : Perempuan
5. Fakultas : Teknik
6. Jurusan/Prodi : Teknik Industri
7. Semester : 4 (Empat)
8. Jumlah Sks Yang Pernah Ditempuh : 84 Sks
9. Alamat Rumah Asal : Jln. Medan-B. Aceh, Tambon
Baroh,
Kec. Dewantara, Kab. Aceh Utara
10. Telepon/Hp (Wa) : 0823-4079-9966
11. Alamat Rumah (Tempat Usaha) : Jln. Medan-B. Aceh, Tambon
Baroh,
Kec. Dewantara, Kab. Aceh Utara
12. Telepon/Hp (Wa) : 0823-4079-9966
13. Pengalaman :-
14. Pendidikan Formal

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun

1 SD SDN 2 Lhokseumawe
DEWANTARA
2 SMP SMPN 1 Lhokseumawe
DEWANTARA
3 SMA SMAN 1 Lhokseumawe
DEWANTARA

Lhokseumawe, 29 Maret 2023

Mauliza
Nim 210130057

11
LAMPIRAN 1 (Lanjutan) Biodata Dosen
Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (Dengan Gelar) Dr.Syarifah Akmal,S.T.,M.T

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknik Industri
4 NIP/NIDN 197210052002122001/0005107202
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Langsa, 5 Oktober 1972
6 Alamat E-Mail
7 Nomor Telepon/Hp 0812-6434-390

B. Riwayat Pendidikan

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota Tahun

1 (S1) Universitas Lhokseumawe
Malikussaleh
2 (S2) Universitas Medan
Sumatera Utara
3 (S3) Universitas Medan 2019
Sumatera Utara

C. Rekam Jejak Tri Dharma

Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan Sks

1 Pengantar Teknik Industri Wajib 2
2 Wajib 2
3 Wajib 2
4 Wajib 3
5 Wajib 3
6 Wajib 3

D. Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Tahun

1 An analysist of the Implementation on 2018
Supply Chain Management of the Firm’s
Performance, “dalam (Penulis pertama)

12
2 Integrasi Management Rantai Pasok dan 2019
Total Kualitas Manajemen Dalam
Meningkatkan Kinerja Perusahaan, (penulis
pertama)
3 The Analysis Of Productivity at PT. Perkebunan Nusantarai 2022
Nusantara IV Unit Teh Bah Butong (penulis
pertama)

Perancangan Rute Distribusi Sirup Dengan 2022

4 menggunakan Metode Target Profit Pricing
(penulis ketiga)

E. Pengabdian Kepada Masyarakat

Penyandang
No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Tahun
Dana
1 Bimbingan "Penyusunan Proposal Mandiri 2012
Penelitian"
2 Panitia Pembangunan Mushalla MIN Mandiri 2012
Lhokseumawe
3 Penyuluhan "Sosialisasi Jurusan Teknik Mandiri 2013
Industri FT Unimal kepada Siswa/i SMA
Neg. 3 LSM"

4 Pengajian Bagi Mahasiswa Teknik Mandiri 2014

Indusstri FT. Unimal, Tentang Kebersihan
Hati

13