LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

“ATRIBUT DISPLAY DI AREA FOOD YOGYA PLAZA CIMAHI”

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan

Disusun Oleh :
Asni Aulia
2122020402
XI Bisnis Daring dan Pemasaran

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG PENDIDIKAN WILAYAH VI
SMK NEGERI 4 PADALARANG

Jalan Raya Padalarang No. 451 Kode Pos: 40553. Telp: (022) 6805406
Email: [email protected]
Website:http//www.smkn4padalarang.sch.id

Tahun 2023
 LEMBAR PENGESAHAN

“ATRIBUT DISPLAY DI AREA SUPERMARKET FOOD”

Laporan ini telah disetujui oleh:

Pembimbing 2 Pembimbing 1
PT. Akur Pratama Dari Sekolah
Supervisor food

Marselinus Yudhantio Yuniarni

Mengetahui

Wakil Kepala Sekolah Bidang Ketua Program Keahlian

Hubungan Industri Bisnis Daring dan Pemasaran

Lilis Resmiati, S.Pd Jayusman Suwadi, S.Pd

NIP. 196806242007012005 NIP. 19740514200911003

Menyetujui

Kepala Sekolah SMK NEGERI 4 PADALARANG

Engkus Kusnadi, S.Pd.,M.M.Pd

NIP. 196602021988111001

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur mari kita panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan Rahmat dan Hidayah-Nya. Laporan ini disusun berdasarkan
kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) selama enam bulan yang
dilaksanakan pada tanggal 9 Januari 2023 sampai 30 Juni 2023 di Yogya
Plaza Cimahi.

Adapun judul yang diambil oleh penyusun setelah

mempertimbangkan materi yang sesuai untuk laporan ini adalah “Atribut
Display Di Area Food Yogya Plaza Cimahi”. Oleh karena itu penyusun
mengucapkan terimakasih kepada pihak-pihak yang bersangkutan dalam
laporan ini:

1. H. Engkus Kusnadi S.Pd, selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 4

Padalarang
2. Lilis Resmiati S.Pd, selaku Wakil Kepala Sekolah Hubungan Industri
3. Jayusman Suadi S.Pd, selaku Ketua Kompetensi Keahlian Program
Bisnis Daring dan Pemasaran
4. Pratama Alam, selaku Store Manager Toserba Yogya Plaza Cimahi
5. Jayusman Suadi S.Pd, selaku pembimbing Laporan Praktik Kerja
Lapangan
6. Kezia Jessica, selaku Personalia Toserba Yogya Plaza Cimahi
7. Marselinus Yudhantio, selaku pembimbing di Toserba Yogya Plaza
Cimahi
8. Karyawan Toserba Yogya Plaza Cimahi baik Supervisor, SC, SPG, SPB,
BA, dan lainnya yang telah membantu kegiatan prakerin
9. Orang tua penyusun yang telah membantu serta mendoakan selama
kegiatan prakerin berlangsung

Akhir kata dengan kerendahan hati penyusun ucapkan terimakasih

dan semoga laporan yang telah dibuat dapat bermanfaat bagi yang
membacanya khususnya bagi para siswa.

Bandung Barat, Juni 2023

Penyusun

Asni Aulia

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH .......................................................................

LEMBAR PENGESAHAN DUDI ................................................................................
KATA PENGANTAR..................................................................................................... i
DAFTAR ISI .................................................................................................................... ii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ iv
DAFTAR ISTILAH ......................................................................................................... v
BIODATA PESERTA PRAKTIK KERJA LAPANGAN ........................................ vi

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang Praktik Kerja Lapangan ........................................ 1
1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan.......................................................... 2
1.3 Tujuan Pembuatan laporan .................................................................. 3

BAB II LANDASAN TEORI ........................................................................................ 4

2.1 Referensi Umum......................................................................................... 4
2.2 Referensi Khusus ...................................................................................... 6

BAB III PROFIL PERUSAHAAN ............................................................................... 10

3.1 Sejarah Perusahaan .................................................................................. 11
3.2 Struktur Organisasi Perusahaan ....................................................... 15
3.3 Visi dan Misi Perusahaan ...................................................................... 17
3.4 Lay Out Toko ............................................................................................... 21

BAB IV PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN ................................. 23

4.1 Kegiatan Umum .......................................................................................... 23
4.2 Kegiatan Khusus ........................................................................................ 25
4.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan ....................................................... 26

BAB V PENUTUP........................................................................................................... 28
5.1 Kesimpulan ................................................................................................... 28
5.2 Saran ................................................................................................................ 29
5.2.1 Saran Untuk Pihak Sekolah ....................................................... 29
5.2.2 Saran Untuk Siswa ......................................................................... 29

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................................

LAMPIRAN ......................................................................................................................

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Supermarket ....................................................................................... 6

Gambar 2.2 Gondola ................................................................................................. 7
Gambar 2.3 End Gondola ....................................................................................... 7
Gambar 2.4 Flooran .................................................................................................. 7
Gambar 2.5 Wing Stack ........................................................................................... 8
Gambar 2.6 Clip Strip............................................................................................... 8
Gambar 2.7 Stackan .................................................................................................. 9
Gambar 2.8 Showcase Chiller .............................................................................. 9
Gambar 3.1 Logo Yogya ......................................................................................... 10
Gambar 3.2 Perusahaan Yogya ........................................................................... 11
Gambar 3.3 Struktur Organisasi ........................................................................ 15
Gambar 3.4 Lay Out Toko ...................................................................................... 22

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Tema ............................................................................................................ 21

Tabel 4.1 Waktu Pelaksanaan PKL .................................................................... 26
Tabel 4.2 Jadwal Pelaksanaan PKL ................................................................... 27

v
 DAFTAR ISTILAH

Istilah Arti
Display Tata letak barang dengan
memperhatikan pengelompokan jenis
dan kegunaan barang, kerapihan dan
keindahan agar terkesan menarik dan
mengarahkan konsumen untuk
melihat, dan memutuskan untuk
membeli.
SKU Kepanjangan dari Stock Keeping Unit,
SKU berfungsi untuk memberikan
kode unik atau pembeda setiap jenis
barang. Cara pemberian kode dapat
dilakukan dengan menggunakan
atribut yang ada pada barang seperti
value barang.
POP Point Of Purchase yaitu salah satu
alat promosi agar konsumen lebih
terarah untuk melakukan pembelian
kepada barang tertentu seperti
barang yang sedang diskon atau
barang promosi serta produk baru.
FIFO Frist In First Out adalah metode
pengelolaan produk untuk menjual
barang yang pertama masuk sebagai
barang yang keluar pertama kali.
OOS Out Of Stock adalah kondisi dimana
persediaan barang di gudang sudah
habis atau tidak tersedia.
Fast Moving Produk yang perputaran /
penjualannya cepat.
Retur Pengembalian barang dari toko ke
supplier, biasa dilakukan ketika
barang tersebut mengalami
kerusakan pada kemasan.

vi
 BIODATA PESERTA PRAKTIK KERJA LAPANGAN

Nama : Asni Aulia

Nis : 2122020402
Tempat, tanggal lahir : Bandung, 16 Mei 2006
Kelas : XI
Kompetensi Keahlian : Bisnis Daring dan Pemasaran
Periode Angkatan Tahun : 2022/2023
Nama Orang Tua : a. Ayah : Asep Saepuloh
b. Ibu : Sumartini
Alamat : Kp. Asrama RT/RW 01/04 Desa
CampakaMekar Kec Padalarang
Kab.Bandung Barat

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah suatu kegiatan pendidikan yang
wajib diikuti untuk siswa/siswi Sekolah Menengah Kejuruan (SMK),
pelatihan dan pembelajaran yang dilaksanakan di dunia industri atau
dunia kerja dalam upaya pendekatan ataupun untuk meningkatkan mutu
siswa – siswi Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) dengan kompetensi
(kemampuan) siswa sesuai bidangnya dan juga menambah bekal masa
yang akan mendatang guna memasuki dunia kerja yang semakin banyak
serta ketat persaingannya.
Dalam pelaksanaannya dilakukan dengan prosedur tertentu, bagi
siswa yang bertujuan untuk magang di suatu tempat kerja baik di dunia
usaha ataupun dunia industri setidaknya sudah memiliki kemampuan
dasar sesuai dengan bidang yang digelutinya atau sudah mendapatkan
bekal dari pembimbing di sekolah untuk memiliki ilmu – ilmu dasar yang
akan diterapkan dalam dunia usaha atau dunia industri.
Alasan utama mengapa para siswa dan siswi Sekolah Menegah
Kejuruan (SMK) harus memiliki bekal ilmu pengetahuan dasar sesuai
bidangnya agar dalam pelaksanaan praktek kerja industri tidak
mengalami kendala, dan kemungkinan besar dalam proses praktik kerja
industri mendapatkan ilmu-ilmu baru yang tidak diajarkan oleh kejuruan
terkait.
Dalam pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan ini diharapkan para siswa
mampu mengikuti serta memahami kegiatan kerja yang dilakukan di
dunia usaha agar para siswa tersebut mendapatkan ilmu dan
pengetahuan baru yang berguna bagi dirinya serta mampu menunjukan
kinerjanya secara maksimal sesuai dengan apa yang dilakukannya
selama berada di dunia usaha atau dunia industri.
Penulis melakukan Praktik Keja Lapangan di Yogya Plaza Cimahi dan
penulis ingin mengimplementasikan kompetensi seperti yang diperoleh
di sekolah ke dunia kerja.

1
 2

1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan

a. Tujuan Umum
1. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian profesional
dengan tingkat pengetahuan, keterampilan, dan etos kerja yang
sesuai dengan tuntutan lapangan kerja.
2. Memperkokoh “kesesuaian dan kesepadanan” antara sekolah
dengan dunia kerja.
3. memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman
kerja sebagai dari proses pendidikan.
4. meningkatkan efisiensi proses pendidikan dan pelatihan tenaga
kerja yang berkualitas profesional.
5. Untuk mencapai Visi dan Misi Sekolah Menengah Kejuruan SMK
Negeri 4 Padalarang.
b. Tujuan Khusus
1. Memberikan pengalaman dan gambaran dunia kerja di
masa yang akan datang.
2. Melatih agar siswa/siswi dapat berkomunikasi secara
profesional di dunia kerja.
3. Mengajarkan siswa/siswi tentang perlunya semangat
dan disiplin tinggi di dunia kerja
4. Mengimplementasikan berbagai ilmu teori maupun
praktik yang didapat di sekolah.
5. Membantu siswa/siswi agar mampu berkompetisi dan
bekerja secara maksimal.
6. Membantu siswa/siswi dalam beretika dan tata tertib di
tempat kerja.
7. Memberikan pelatihan kepada siswa/siswi untuk sikap
siap mental dalam menghadapi tantangan dunia kerja.
8. Memberikan motivasi agar siswa serius dan
bersemangat dalam mencapai cita-cita.
 3

1.3 Tujuan Pembuatan Laporan

1. Memenuhi program uji kompetensi berupa laporan dari hasil
pelatihan kerja industri
2. Menambah wawasan mengenai penyusunan laporan yang baik
dan benar.
3. Menjadi acuan yang benar dan sistematis dalam kegiatan laporan.
4. Sebagai laporan tertulis dari implementasi Kegiatan Praktik Kerja
Lapangan (PKL).
5. Agar siswa mampu mengembangkan dasar-dasar teori yang
didapatkan dari sekolah yang berhubungan dengan hasil Praktik
Kerja Lapangan (PKL).

1.4 Manfaat Praktik Kerja Lapangan

1. Menghasilkan sumber daya manusia yang memiliki keahlian
profesional, dengan keterampilan, pengetahuan, serta etos kerja
yang sesuai dengan tuntutan zaman.
2. Mengasah keterampilan yang diberikan Sekolah Menengah
Kejuruan (SMK).
3. Menambah pengetahuan, gagasan-gagasan seputar dunia usaha
serta industri yang profesional dan handal.
4. Membentuk pola pikir siswa/siswi agar terkonstruktif baik serta
memberikan pengalaman dalam dunia usaha.
5. Meningkatkan efisiensi waktu dan tenaga dalam mendidik dan
melatih tenaga kerja yang berkualitas.
 BAB II
LANDASAN TEORI

2.1. Referensi Umum

Menyajikan laporan yang berjudul “Atribut Display Di Area
Supermarket Food” karena saya selaku penyusun melakukan Praktik
Kerja Lapangan di area Food yang mendorong saya untuk mengambil
judul laporan tersebut. Judul tersebut menjelaskan mengenai macam-
macam alat pajang dan keperluan lain yang digunakan di area food
untuk memajang suatu produk.
2.1.1. Display
Display adalah penataan barang di tempat tertentu dengan
tujuan menarik minat konsumen, memudahkan konsumen
untuk melihat serta memilih produk atau barang yang di
tawarkan.
1. Pengertian Display Menurut Para Ahli
1.1. Menurut Buchari Alma
Display adalah keinginan membeli sesuatu yang
tidak didorong oleh seseorang, tapi didorong oleh
penglihatan ataupun oleh perasaan lainnya.
1.2. Menurut William J. Shurtz
Display adalah suatu cara mendorong keinginan
membeli melalui daya tarik penglihatan langsung.
1.3. Menurut Ngandiman (2008:329)
Tata letak barang dengan memperhatikan
pengelompokan jenis dan kegunaan barang,
kerapihan dan keindahan agar terkesan menarik dan
mengarahkan konsumen untuk melihat, mendorong,
dan memutuskan untuk membeli.
Dengan demikian Display dapat didefinisikan
sebagai kegiatan dari suatu perusahaan untuk
memajang barang dengan bak dalam ruangan
ataupun luar ruangan untuk dapat mempengaruhi
konsumen secara langsung maupun tak langsung

4
 5

terhadap barang yang dijual, sehingga memperoleh

kesan tersendiri bagi konsumen.

6. Tujuan Display Bagi Perusahaan

1. Untuk menarik perhatian (attetion interest) para pembeli.
Hal ini digunakan menggunakan warna-warna, lampu-
lampu dan sebagainya.
2. Untuk dapat menimbulkan keinginan untuk memiliki
barang-barang yang dipamerkan ditoko (attention
interest).
3. Hingga akhirnya konsumen memutuskan untuk melakukan
pembelian (dessire).

7. Tujuan Display Bagi Pembeli

1. Attention dan Interest Customer Attention Interest
Customer, yaitu untuk menarik perhatian pembeli
dilakukan dengan cara mengguakan warna-warna, lampu-
lampu, dan sebagainya.
2. Desire dan Action Customer
Desire dan Action Cstomer, yaitu untuk menimbulkan
keinginan pembeli memiliki barang-barang yang
dipamerkan di toko tersebut.

8. Pelaksanaan Display Menurut Gerry R Smith

1. Barang-barang yang laku ditempatkan pada tempat yang
strategis.
2. Penyusunan barang harus menciptakan suasana yang
menyenangkan sehingga menimbulkan daya tarik dan
kesan yang memuaskan.
3. Pramuniaga dapat dengan cepat dan mudah mengambil
atau menunjukan barang yang dibutuhkan pembeli.
4. Penyusunan barang hendaknya membangkitakan
pelanggan untuk melayani dirinya sendiri (Self Service).
 6

9. Peralatan Display Supermarket

Gambar 2.1 Supermarket

a. Gondola
Gondola adalah tempat memajang produk yang kedua
sisinya terdiri dari rak-rak (shelving) yang disusun dari
atas ke bawah. Tinggi dan ukuran gondola berbeda-
beda, tergantung jenis toko dan luas ruangan.
b. Shelving
Shelving merupakan bagian dari gondola yang berupa
rak-rak yang disusun dari atas ke awah. Dalam satu
gondola biasanya terdiri dari beberapa shelving di
kedua sisinya. Jumlah shelving dalam gondola berbeda-
beda tergantung setiap tinggi gondola.
c. Showcase Chiller
Showcase chiller adalah peralatan display yang
digunakan untuk memajang minuman-minuman,
yoghurt, buah sayur dan produk segar lain.

2.2 Referensi Khusus

A. Pengertian Divisi Food
Divisi Food adalah salah satu area supermarket yang dimana
didalam area tersebut terpajang produk makanan, minuman, serta
bahan pokok yang dibutuhkan sehari-hari.
 7

B. Macam-Macam Alat Pajang di Area Food

1. Gondola adalah tempat memajang produk yang kedua sisinya
terdiri rak-rak (shelving) yang disusun dari atas ke bawah.

Gambar 2.2 Gondola

2. End Gondola adalah rak single gondola dimana posisinya

sebagai penutup rak double gondola dan bersandar pada tiang
rang double gondola.

Gambar 2.3 End Gondola

3. Flooran adalah alat pajang berbentuk kayu yang disusun

dilantai sebagai dasar untuk peralatan display.

Gambar 2.4 Flooran

 8

4. Wing Stack adalah alat pajang yang berbentuk seperti

keranjang yang berisi 4 tingkat yang disimpan disamping end
gondola.

Gambar 2.5 Wing Stack

5. Clip Strip yaitu dimana alat pajang yang menggantung yang
hanya bisa digunakan untuk satu produk saja, yang disimpan
disamping wing stack.

Gambar 2.6 Clip Strip

 9

6. Stackan adalah alat pajang yang hampir sama dengan Wing

Stack, namun alat pajang ini tidak berbentuk seperti keranjang
melainkan tumpukan kardus yang disimpan di paling pojok
dekat gondola.

Gambar 2.7 Stackan

7. Showcase Chiller adalah sebuah lemari pendingin yang tidak

jauh berbeda dengan showcase hanya saja Showcase Chiller ini
memiliki dua pintu dan memiliki fungsi yang sama yaitu
sebagai pendingin minuman seperti susu, air mineral, dan
produk minuman lainnya.

Gambar 2.8 Showcase Chiller

 BAB III

PROFIL PERUSAHAAN

3.1. Biodata Perusahaan

3.1.1. Nama Perusahaan

Gambar 3.1 Logo Yogya

Nama :Yogya Plaza Cimahi

Cabang :Cimahi

Alamat :Jl. Jend. H. Amir Mahmud No 128, Cibabat,

Kec. Cimahi Utara, Kota Cimahi 40513
Telp :(002)6634689/99

Nama Kepala Toko :Herry Sofriyadi

Nama Pembimbing :Marsel Yudhantio

Jabatan :Staff Divisi Food

Pembimbing

10
 11

3.1.2. Sejarah Perusahaan

A. Sejarah Yogya Group

Gambar 3.2 Perusahaan Yogya

Awal dari berdirinya perusahaan besar Yogya Group dengan

nama PT. Akur Pratama dimulai dengan toko kecil yang
didirikan oleh Bapak Gondosasmito yang bernama Djogdja.
Toko ini berdiri pada tahun 1948 dan terletak di Jalan Jend.
Achmad Yani daerah Kosambi, Bandung. Luas toko ini adalah
100m2 dan menjual berbagai macam pakaian batik beserta
perlengkapan hari raya. Toko ini memiliki karyawan
sebanyak sepuluh orang dan berhasil bertahan hingga 24
tahun walau tanpa kemajuan yang cukup signifikan. Setelah
bertahan selama 24 tahun, toko ini kemudian dikelola oleh
Bapak Boedi Siswanto Basuki yang merupakan menantu dari
Bapak Gondosasmito dan suami dari anaknya yang bernama
Ibu Tina Handayani. Bapak Boedi beserta istrinya mengelola
toko ini dengan lebih penuh perencanaan yang matang serta
kerja keras. Bapak Boedi juga melakukan perubahan konsep
toko ini secara bertahap dan pasti, walau konsep dan
perencanaan toko berubah tetapi Bapak Gondosasmito
mengamanatkan bahwa nama toko tidak boleh berubah. Ilmu
pengetahuan yang didapatkan oleh Bapak Boedi selama
kuliah di Universitas Parahyangan dengan gelar Srjana
Ekonomi ternyata tidaklah sia-sia. Bapak Boedi mulai
mengubah konsep toko lebih kearah ritel dan menyesuaikan
 12

dengan tren pasar yang sedang marak. Selain itu, penjualan

dihitung secara teliti dan produk toko mulai ditambah
dengan keperluan sehari-hari yang dijual secara eceran
seperti pasta gigi, sabun, makanan ringan, makanan instan,
mosmetik dan lain-lain.
Pada awal perintisan toko ini, Bapak Boedi mengalami banyak
rintangan dan tantangan. Tantangan yang paling sulit adalah
karena kurangnya kepercayaan pemasok dalam menyediakan
arang di toko ini. Dengan demikian, pembelian stok barang
toko harus dilakukan secara tunai sehingga diperlukan
perhitungan secara pasti untuk membuat modal kembali
dengan cepat untuk melakukan pembelian berikutnya.
Pembelian barang juga tidak dapat dilakukan dalam jumlah
yang besar sekaligus dikarenakan keterbatasan modal.
Dengan ketekunan, kerja keras dan perencanaan yang
matang, toko Djogja berkembang lebih pesat. Omset toko
meningkat pesat disertai dengan kepercayaan pemasok
terhadap toko. Dengan adanya kemajuan ini Bapak Boedi
tidak lengah, tetapi terus melaju dengan meningkatkan
kualitas dan pelayanan toko.
Keuntungan yang sudah cukup besar untuk ukuran toko yang
relatif kecil, Bapak Boedi juga tidak lantas puas dengan hal
itu. Bapak Boedi terus memperbesar bisnisnya dengan
membeli lahan di daerah Jalan Sunda yang tidak jauh dari
tempat awal tokonya. Lahan ini telah ditemukannya pada
tahun 1978 dan mengalami beberapa proses dalam
pembangunan dan pembelian sehingga akhirnya resmi
dibuka tahun 1982, pada tanggal 28 Oktober 1982 toko baru
bernama YOGYA kemudian diresmikan. Toko ini terletak di
Jalan Sunda No.60 dengan luas kurang lebih 300m 2 dengan
karyawan kurang lebib 40 orang. Bapak Boedi Siswanto
sendirilah yang berperan sebagai manager atau store
manager toko.
Bapak Boedi masih berusaha memperbesar kerajaan
bisnisnya dengan mulai memperbesar cabang di kota lain di
seluruh Jawa Barat terutama di kota Bandung. Cabang
 13

pertama yang dibuka adalah cabang YOGYA Siliwangi yang

didirikan pada tahun 1984. Cabang kedua YOGYA setelah iru
adalah cabang Tasikmalaya di Jalan H. Mustofa. Selain
dengan nama YOGYA, perusahaan ritel ini juga menggunakan
nama GRIYA yang lebih memasyarakat. Pembukaan cabang
Toserba Yogya dan Griya diteruskan ke kota-kota lain yakni
Sukabumi, Bogor, Jakarta, Sumedang,Kuningan, Indramayu,
Majalaya, Garut, dan Subang. Hingga pada pertengahan tahun
2008 ini, YOGYA menambah dua cabang besar lagi dalam
setahun yaitu YOGYA Lucky Square yang terletak di Terusan
Jalan Jakarta dan juga YOGYA Plaza Cimahi.
Seiring dengan berkembangnya perusahaan, maka kebutuhan
pusar kendali untuk menyimpan barang-barang dan juga
pusat kontrol keuangan serta laju perpindahan barang
menjadi sangat penting. Untuk itu diambilah kantor pusat
yang terletak di Jalan Sunda No. 83, kantor ini mengurus
semua keperluan cabang perusahaan baik dalam dan luar
kota.
Meningkatnya omset setiap cabang dapat mempengaruhi
omset pusat sehingga stok produk terus meningkat dari
waktu ke waktu. Untuk memenuhi keterbatasan ini, maka
kantor pusat berpindah ke Jalan Soekarno Hatta No.334
Bandung. Kantor ini menjadi satu dengan Pusat Distribusi,
sedangkan kantor di Jalan Sunda No 83 menjadi pusat
personalia dan training karyawan baru. Dengan kantor yang
lebih besar, tenaga tim pendukung yang lebih ahli dan
berpengalaman serta teknologi yang terus mengikuti
perkembangan jaman, YOGYA Group semakin berkembang
dan semakin stabil.
Dalam mengelola perusahaan agar tetap stabil dan
berkembang, Bapak Boedi bekerja sama dengan Bapak
Susanto Wibowo untuk mengelola perusahaan ini dan
menjadi Presiden Direktur dari perusahaan YOGYA dengan
nama PT. AKUR PRATAMA, sedangkan Bapak Boedi berperan
sebagai penasihat dan pemberi motivasi.
 14

Peresmian penyerahan YOGYA ini terjadi satu bulan

setelah dua cabang YOGYA Jakarta yaitu Central Kelender
Plaza dan Daan Mogot Mall terbakar dalam kerusuhan
yaitu pada bulan Mei. Walau demikian hambatan ini
berhasil dihadapi. Hingga pada tanggal 16 Februari 2000
Bapak Boedi Siswanto Basuki di anugerahi sebagai
seorang perintis ritel di Indonesia oleh APRINDO. Hingga
tahun 2008, YOGYA Group memiliki 54 Cabang yang
tersebar di Jawa Barat dan Jakarta dengan fokus
penyebaran di Bandung dan dengan distribusi, keuangan,
pembelian dan sistem di Jalan Soekarno Hatta No. 236-238
serta pusat personalia dan training di Jalan Sunda No. 83
Bandung. Selain 54 cabang besar YOGYA dan GRIYA,
YOGYA Group juga memiliki banyak anak perusahaan
seperti Yomart.

B. Sejarah Cabang
Yogya Plaza Cimahi resmi didirikan pada tanggal 10 September 2008,
terletak di Jl. Jend. H. Amir Mahmud No.128 Cimahi. Pembangunan Yogya
Plaza Cimahi diberi tema “New Dtore Concept” Yogya Plaza Cimahi
merupakan cabang pertama yang ada di kota Cimahi. Dan cabang ke-54
dari Yogya Group. Gedung Yogya Plaza Cimahi memiliki luas area
sebesar 2.338m2 . Gedung Yogya Plaza Cimahi dibagi menjadi 4 lantai
yaitu.
1. Lantai Basement, digunakan untuk parkir kendaraan konsumen
dan karyawan, area bermain “Game Master”, mushola untuk
konsumen, area Yogya Elektronik, ruangan personalia, ruangan
receiving goods , gudang supermarket, ruangan essensi, loker
karyawan, dan pintu keluar masuk karyawan.
2. Lantai 1, digunakan sebagai pintu masuk utama, ruangan
informasi, penjualan fashion, area bermain anak “Happy Kids”,
gudang fashion, ruangan staff fashion dan mushola karyawan.
3. Lantai 2, digunakan untuk area penjualan supermarket, ruang
staff supermarket, area penjualan Bread Co, gudang lokal fresh,
dan gudang transit supermarket.
 15

4. Lantai 3, digunakan sebagai ruangan Store Manager dan Regional

Manager, ruangan CSO, ruangan visual, ruangan EDP, ruangan
brangkas dan ruangan keuangan.

3.2. Struktur Organisasi Perusahaan

Gambar 3.3 Struktur Organisasi

3.3. Tugas dan Tanggung Jawab

A. Store Manager
1. Seorang manager toko yang bertugas mengawasi
toko, mengurusi gaji karyawan dan mengecek gaji
karyawan.
2. Store Manager bertanggung jawab kepada Regional
Manager mengenai penjualan perhari dan perbulan
dengan Supervisor, mengawasi Supervisor Area,
mencari solusi penyebab terjadinya penjualan tidak
mencapai target.
3. Mengatur kinerja manajemen di toko secara umum.
 16

4. Mengambil langkah perbaikan ketika terjadi

kesalahan dalam display produk ataupun ketika toko
sedang beroperasi.
5. Memastikan semua kebijakan tentang manajemen
display dilakukan sesuai dengan peraturan .
6. Store Manager
B. Regional Manager
Memiliki tugas untuk mengontrol aktivitas di toko yang
sudah ditentukan.
C. Supervisor Food
Mengawasi bagian operasional khusus divisi food.
D. Supervisor Non Food
Bertugas mengawasi bagian operasional khusus divisi
non food.
E. Supervisor Fresh
Bertugas mengawasi bagian operasional khusus divisi
fresh.
F. Supervisor GMS
Bertugas mengawasi bagian operasional khusus divisi
GMS.
G. Supervisor Fashion
Bertugas mengawasi bagian operasional khusus divisi
fashion
H. Staff Customer Relation
I. Bertugas untuk berinteraksi dengan konsumen
perusahaan dalam menyediakan informasi dan
menjawab seputar produk atau jasa perusahaan.
J. Staff Receiving Good
Bertugas untuk menerima barang yang datang dan
diserahkan oleh pemasok atas pesanan dan bagian
pembelian.
 17

K. Staff Keuangan
Bertugas untuk mengatur keuangan perusahaan dan
membuat laporan keuangan perusahaan.
L. Staff Entry data Processing (EDP)
Bertugas untuk mengimput data.
M. Keamanan
Bertanggung jawab atas keamanan perusahaan.
N. Teknisi
Bertugas untuk memperbaiki kerusakan di dalam toko.
O. Visual
Bertugas membuat Point Of Purchase (POP), Harga Hemat
Akhir Pekan (Harga Heran), membuat spanduk, dan
membuat properti pendukung promosi.
P. Personalia
Bertugas mengecek kehadiran karyawan, mengurus
identitas karyawan.
Q. Service Crew
Bertanggung jawab terhadap kepuasan konsumen dan
ketersediaannya barang yang ada di toko, kenyamanan
toko, bertugas melayani komsumen selama berada di
area.
R. Gudang
Bertugas untuk mengawasi dan mengontrol operasional
gudang, mengawasi dan mengontrol semua barang yang
masuk dan keluar.
S. Kasir
Bertugas di bagian transaksi pembelian terhadap
konsumen dan bertanggung jawab untuk melayani
transaksi penjualan yang dilakukan oleh konsumen ke
dalam mesin Cash Register atau mesin transaksi.
Mengatur pemasukan uang dan transaksi, bertanggung
jawab atas kebenaran dalam pencatatan produk dan
uang cash yang diterima dari penjualan.
 18

3.4. Visi dan Misi Perusahaan

A. Visi dan Misi Yogya Group
1. Visi Yogya Group
“Tetap Menjadi Pilihan Utama” Dalam kondisi yang
terkini demikian fluktuatif persaingan usaha ritel yang
semakin ketat, sangatlah logis suatu pelanggan
menjatuhkan pilihan kepada pihak yang dianggap
memberikan penawaran yang terbaik kepada
pelanggan. Di tengah kondisi ini YOGYA berusaha
untuk memberikan yang tebaik untuk pelanggannya,
sehingga pelanggan dapat terus setia dan YOGYA
akan tetap menjadi pilihan utama.
2. Misi Yogya Group
“Setia Memenuhi Kebutuhan Masyarakat” Yogya disini
berusaha menawarkan segala sesuatu yang
dibutuhkan oleh masyarakat dengan pelayanan yang
memuaskan dan kelengkapan produk dengan harga
yang terjangkau oleh semua kalangan.

B. Tujuan Perusahaan
1. Meningkatkan kemampuan nasional dalam bidang
teknologi perdagangan khususnya dalam bidang
pemasaran.
2. Menjadi penunjang utama dalam pengembangan
sistem perdagangan.
3. Menjadi pendorong pengembangan industri nasional
khususnya industri pendukung dalam bidang
perdagangan dan pemasaran secara profesional.
4. Kemampuan untuk tumbuh dan berkembang dengan
kekuatan sendiri dalam dunia bisnis, menjadi sumber
keuntungan.
 19

C. Motto Perusahaan
Motto peusahaan Yogya Group adalah “Maju dan Inovatif”

D. Corporate Culture
“Maju Dengan Karya Bersama” Selalu mengembangkan nilai-
nilai positif yang ada dan mencegah hal-hal yang bersifat
negatif serta mengembangkan kemampuan team work yang
baik dan saling menghargai.

E. Corporate Focus
“Service, People, Control, dan Information Teknologi”
1. Service
Pelayanan terhadap konsumen semaksimal mungkin
dan mampu memperhatikan masalah dan kebutuhan
baru dari konsumen.
2. People
Sumber daya manusia yang jujur, profesional, potensial,
dan setia terhadap perusahaan.
3. Control
Pengendalian dan pengawasan terhadap jalannya
operasional aktifitas kerja harus ditetapkan, hal ini
merupakan batasan-batasan aturan perusahaan yang
harus ditaati dan dijalankan.
4. IT
Teknologi Informasi yang berguna dalam mendukung
kelancaran kegiatan operasional.

F. Nlai Kerja
Yogya memiliki moral filosofi dalam bekerja, yaitu:
1. Jujur (Honesty)
2. Setia (Loyality)
 20

3. Rendah Hati (Low Profile)

G. Bussines Objektif
1. Sales Growth (Sales Growth Follow By Profit) memiliki
beberapa indikator diantaranya:
a. Margin
b. Other Income
c. Loss dan Shrinkage
d. Expenses
e. Other Expenses
f. Net Income
2. Simplify (sederhana, mudah) memiliki beberapa indikator
diantaranya:
a. Digitalization
b. Digital Culture
c. Digital Infrastruktur
3. Agile (gesit, gerak, cepat) memiliki beberapa indikator
diantaranya:
a. Enthusiatistic (antusias)
b. Totally (Totalitas sepenuh hati)
c. Reliable (Dapat diandalkan)

4. Business Value
Business Value Yogya adalah “Konsumen PUAS”
P= Produk Berkualitas, misalnya adalah untuk meningkatkan
filterasi kontrol serta penanganan barang mulai dari saat
penerimaan barang sampai dengan pemajangan diarea
counter. Sehingga produk yang dijual adalah produk yang
berkualitas tinggi, serta memiliki indikator “Lengkap”.
U= Unggul Layanan, Barang-barang yang Yogya jual relatif sama,
baik item-itemnya maupun brand-nya. Namun ingin ditonjolkan
dari Toserba Yogya adalah segi pelayanan baik dari kecepatan
maupun pelayanannya, sehingga konsumen tidak merasa
waktunya terbuang dan konsumen merasa lebih diperhatikan.
 21

A= Akrab Bersahabat, Meningkatkan komunikasi baik antar

karyawan dengan pihak suplier, dan semua sesama karyawan
sehingga menciptakan hubungan yang harmonis dan
semangat yang positif bagi lingkungan Toserba Yogya.
S = Suasana Menyenangkan, Suasana toko yang menyenangkan
dibangun dari atmosfer toko yang nyaman, menarik, karyawan
yang ramah, dan cepat tangga dalam melayani dan membantu
konsumen.

5. Tema Kerja
Daftar Tema Kerja Yogya Group
Tahun Tema
1998 Thriving On Chaos
1999 One Step Ahead
2000 Ready To Completed
2001 Be The Winner
2002 Keep Learning
2003 Continous Improvement
2004 Ready To Change
2005 Win The Customer’s Heart
2006 Maju, Ya Efisien!
2007 Konsumen PUAS
2008 Striving For Exellence
2009 Inovasi Pelayanan
2010 Do More
2011 Yogya On The Move, Satukan Langkah
2012 Moving Forward, Melangkah Maju
2013 Better And Faster
2014 Be Realible, Dapat Diandalkan
2015 YOGYA BISA
2016 YOGYA BISA
2017 One Yogya
2018 Energize, Enegize, Energize
 22

2019 Satukan Tekad, Move On

2022 Keep Moving
2023 Let’s Grow

Tabel 3.1 Tema

6. Lay Out Toko

Gambar 3.4 Lay Out Toko

 BAB IV

PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

4.1. Kegiatan Umum

Kegiatan umum yang di terapkan sesuai dengan Standard
Operational Procedur (SOP) pada divisi food di gran Yogya
Plaza Cimahi :
A. Doa
Suatu kegiatan yang dilakukan oleh seluruh pegawai yang
masuk pada shift pagi yang dimulai pada pukul 07.45
sampai dengan pukul 08.15 dan termasuk pada shift siang
yaitu pada pukul 13.15
B. Pembacaan Ikrar
Ikrar Satya Insan Yogya
“Demi kemajuan dan kesejahteraan bersama, demi
menyongsong hari esok yang lebih baik, kami keluarga
besar Yogya berikrar.”
1. Beriman dan takwa kepada Tuhan Yang Maha Esa
2. Jujur dan setia dalam sikap dan perbuatan
3. Berkarya dengan disiplin dan penuh tanggung jawab
4. Menjunjung tinggi prestasi dan karya bersama
5. Senantiasa peduli dan berinisiatif memberi kepuasan
kepada pelanggan
C. Melakukan Yel-Yel
Kegiatan yang dilakukan setelah membaca ikrar biasanya
melakukan yel-yel agar lebih bersemangat melakukan
pekerjaan yang biasanya dipimpin oleh salah satu petugas
upacara.
Pemimpin : “Selamat Pagi”
Karyawan : “Pagi”
Pemimpin : “Apa Kabar Yogya”
Karyawan : “Great”
Pemimpin : “Yogya Group”
Karyawan : “ Together We Grow”

23
 24

Pemimpin : “Let’s Grow”

Karyawan : “Go Go Go”
D. Senam Bersama
Kegiatan yang dilakukan setiap pagi untuk kesehatan
jasmani para karyawan yang dipimpin oleh salah satu staf.
E. Briefing Pagi
Kegiatan yang dilakukan di area kerja, kegiatan ini biasanya
disampaikan oleh staf divisi per lantai masing-masing
kepada para karyawan yang biasanya berisikan evaluasi
ataupun arahan-arahan yang harus dilakukan oleh
karyawan.
F. Selasa Expired Date
Kegiatan yang dilakukan setiap satu minggu sekali, area
expired date akan ditentukan oleh staff divisi masing-
masing. Pengecekan expired akan dilakukan selesai briefing
sampai pukul 09.00
G. Rabu Belajar
Kegiatan yang berisikan pematerian ataupun pelajaran-
pelajaran yang cukup penting diketahui oleh para karyawan.
H. Kamis Bersih (General Cleaning)
Kegiatan utamanya melakukan kegiatan kebersihan seperti
membersihkan area counter, membersihkan setiap shelving
dari gondola yang terlihat kotor.
I. Sabtu dan Minggu
Karyawan di fokuskan pada kegiatan divisi masing-masing
sesuai dengan pelaksanaan yang sudah di tetapkan atau
dijadwalkan.
J. Upacara Bendera
Upacara bendera atau Upacara Kesadaran Nasional yang
dilakukan setiap tanggal 17 di setiap bulan.
 25

4.2. Kegiatan Khusus

Kegiatan khusus yang diterapkan sesuai dengan Standard Operational
Procedure (SOP) di Grand Yogya Plaza Cimahi.
a. Facing Up
Kegiatan untuk mengedepankan produk agar terlihat penuh
dan tidak terlihat kosong.
b. Estimasi Gudang
Memeriksa stok produk yang kosong atau hampir habis
kemudian mengambil barang yang stoknya habis atau
kosong di gudang.
c. Mengembalikan Barang Batalan
Kegiatan yang dilakukan dengan mengembalikan barang
yang tidak jadi dibeli oleh konsumen atau barang yang
berada di tempat yang tidak semestinya ke tempat semula.
d. Melakukan Banded
Menyatukan beberapa jumlah produk untuk dipajang seperti
nutrisari, energen, atau produk lainnya yang sedang
promosi dan mendekati expired.
e. Mengganti Point Of Purchase (POP)
Menempelkan POP pada produk yang sedang dalam masa
promosi atau mencabut POP yang sudah tidak berlaku masa
periodenya.
f. Membuat Stock Keeping Unit (SKU)
Membuat SKU melalui aplikasi khusus ketika ada perubahan
harga atau perubahan letak produk.
g. Membuat Label
Membuat label melalui aplikasi khusus ketika ada
perubahan atau terdapat produk yang tidak ada harganya.
h. Meretur Barang
Mengembalikan produk yang sekiranya kemasan produk
sudah rusak atau produk sudah hampir menginjak
kadaluarsa atau expired.
 26

4.3. Waktu dan Tempat Pelaksanan Prakerin

A. Waktu Pelaksanaan Praktik Kerja Industri
Waktu pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang diajukan
sekolah yaitu siswa dan siswi melaksanakan mulai tanggal 09
Januari 2023 sampai dengan 30 Juni 2023, kurang lebih 6 bulan.
Dalam kurun waktu 6 bulan, jadwal pelaksanaan Praktik Kerja
Lapangan (PKL) di Yogya Plaza Cimahi dilaksanakan pada tiga shift,
yaitu shift pagi, shift middle, dan shift siang. Untuk anak prakerin
jam kerjanya hanya 7 jam jadi jam masuk dan jam keluarnya
berbeda dengan jam kerja karyawan biasanya.

Hari Jam Masuk Jam Pulang

Pagi Midle Siang Pagi Midle Siang

Senin 08.15 10.45 11.45 15.30 18.00 19.00
Selasa 08.15 10.45 11.45 15.30 18.00 19.00

Rabu 08.15 10.45 11.45 15.30 18.00 19.00

Kamis 08.15 10.45 11.45 15.30 18.00 19.00

Jumat 08.15 10.45 11.45 15.30 18.00 19.00

Sabtu 08.15 10.45 11.45 15.30 18.00 19.00

Minggu 08.15 10.45 11.45 15.30 18.00 19.00

Tabel 4.1 Waktu Pelaksanaan pkl

B. Tempat Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Selama kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL), Penyusun
ditempatkan di Divisi Food mulai dari tanggal 09 Januari sampai
dengan 30 Juni 2023.
 27

JADWAL PELAKSANAAN PKL

YOGYA PLAZA CIMAHI

Divisi Januari Februari Maret

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Food

JADWAL PELAKSANAAN PKL

YOGYA PLAZA CIMAHI

DIvisi April Mei Juni

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Food

Tabel 4.2 Jadwal Pelaksanaan PKL

 BAB V

PENUTUP

5.1. Kesimpulan
5.1.1. Kesimpulan Judul
Pemilihan judul laporan yang telah di susun oleh
penyusun yang berjudul “Atribut Display di Area
Food” dapat disimpulkan bahwa alat pajag sanatlah
penting terutama untuk Bisnis Ritel seperti Yogya
Plaza Cimahi, adanya alat pajang dapat membantu
karyawan dalam pajangan produk agar terlihat rapih,
bersih dan menarik yang dapat menimbulkan rasa
ingin memiliki dari konsumen saat melihat produk
tersebut.
5.1.2. Kesimpulan Prakerin
Selama melaksanakan kegiatan Praktik Kerja Industri
di Yogya Plaza Cimahi, penyusun mendapatkan
pengalaman baru yang sangat bermanfaat. PKL juga
merupakan suatu pembelajaran bagi penyusun untuk
bisa belajar lebih mandiri dalam mengerjakan suatu
pekerjaan. Semua karyawan bertanggung jawab atas
pekerjaannya masig-masing yang menjadi kewajiban
semua karyawan. Kegiatan Praktek Kerja Industri
juga membuat penyusun menjadi pribadi yang
disiplin, taat akan aturan, dan selalu bersikap sopan
kepada semua orang. Disamping itu juga penyusun
dapat mengetahui bagaimana pengalaman bekerja
yang sesungguhnya di dunia industri.

28
 29

5.2. Saran
Dalam pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan selama 6 bulan
ini banyak pengalaman dan pengetahuan yang penyusun
peroleh. Pada kesempatan kali ini penyusun ingin
memberikan saran kepada pihak dan untuk siswa/siswi yang
akan melaksanakan PKL nanti.

5.2.1. Saran Untuk Pihak Sekolah

Adapun saran untuk pihak sekolah adalah lebih di
tingkatkan pengawasan pada siswa siswi yang
sedang PKL, selalu memberi motivasi serta
keringanan kepada siswa dan siswi yang sedang
melaksanakan PKL.

5.2.2. Saran Untuk Siswa

Saran kepada para pembaca khususnya siswa/siswi
SMK NEGERI 4 PADALARANG yang akan
melaksanakan PKL saat kelas XII nanti, rajinlah
mempelajari ilmu-ilmu seputar jurusan yang kalian
ambil dan pahami setiap ilmu yang kalian pelajari,
agar dapat berguna pada saat nanti di tempat Praktik
Kerja Lapangan. Utamakan sekolah demi mencapai
masa depan dan bertindak dewasa dalam hal pola
pikir dan perilaku agar pelaksanaan Praktik Kerja
Lapangan dapat berjalan dengan baik sampai akhir.
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.ruangguru.com/blog/tipe-tipe-penataan-produk

https://www.rajarak.co.id/2023/04/pengertian-display-
menurut-para-ahli.html?m=1

https://crewdible.com/edukasi/topik/mulai-bisnis-online/sku-
adalah
LAMPIRAN