Tugas penilaian Kantin UNIKOM

Dosen Pembimbing :
Prof. Dr. Ir. H. Eddy Soeryanto Soegoto, MT

Disusun Oleh :
Rayorico Kristobel Ginting
10220047
Sistem Komputer
SK-2

FAKULTAS TEKNIK DAN ILMU KOMPUTER

UNIVERSITAS KOMPUTER INDONESIA
BANDUNG
2024
1. Jumlah dan Jenis Menu
1) Stand The Chick
No Nama Menu Harga
1 Kwetiaw goreng Rp 15.000
2 Kwetiaw kuah Rp 15.000
3 Mie tek-tek Rp 15.000
4 Telur ceplok Rp 3.500
5 Dchick paha bawah/sayap Rp 8.000
6 Dchick paha atas/dada Rp 11.000
7 Nasi goreng akhir bulan Rp 11.000
8 Nasi goreng awal bulan Rp 20.000
9 Nasi goreng asin sambal Rp 15.000
10 Nasi goreng ayam Rp 17.000
11 Nasi goreng bali ekonomis Rp 13.000
12 Nasi goreng bali special Rp 20.000
13 Nasi goreng basis Rp 15.000
14 Nasi goreng cikur Rp 11.000
15 Nasi goreng kari kambing Rp 19.000
16 Nasi goreng kornet Rp 15.000
2) Stand Full Senyum
No Nama Menu Harga
1 Ati Ampela Rp 4.000
2 Ati Ampela Jumbo Rp 5.000
3 Ayam Goreng/Bakar Rp 8.000
4 Ayam Kremes/Ayam Suwir Rp 10.000
5 Capcay Rp 4.000
6 Cumi Cabe Ijo Rp 6.000
7 Daging Rp 7.500
8 Daging 2 pc Rp 6.500
9 Gorengan Rp 2.000
10 Ikan Kembung Rp 5.500
11 Kerang Rp 4.000
12 Keringan Tempe Rp 3.500
13 Kerupuk Rdn Rp 1.000
14 Kikil Rp 4.000
15 Mie Goreng Rp 3.000
 16 Mie Goreng Jumbo Rp 4.000
17 Nasi Sepuasnya Rp 4.000
18 Nasi Setengah Rp 3.000
19 Pepes Ayam Rp 8.500
20 Pepes Tahu Rp 2.500
21 Pepes Usus Rp 4.500
22 Rempeyek Rp 3.000
23 Rendang Rp 10.000
24 Rollade Rp 4.500
25 Sambal Gr Kentang Rp 4.000
26 Sayur/Tumis/Oseng/sup Rp 3.000-Rp5.000
27 Tahu/Tempe Rp 2.000
28 Telur bumbu/dadar Rp 4.000
29 Telur Ceplok Rp 3.500
30 Tongkol Rp 4.000
31 Udang 3 pc Rp 5.000
32 Usus Rp 4.000
33 Kentang Mustofa Rp 4.000
34 Nasi Bali Pincuk Rp 16.000
35 Promo Ayam sayur Rp 13.500
36 Promo Nasi Ayam Telur Ceplok Rp 14.500
37 Promo Nasi Telur Ceplok Sayur Rp 10.000
38 Promo Nasi 2 Sayur Rp 9.500
3) Stand Merindu
No Nama Menu Harga
1 Mie kuah cakalang Rp 12.000
2 Nasi Cakalang suir telur Rp 16.500
3 Nasi ayam Garo Rica Rp 16.500
4 Nasi Kari Ayam sayur Rp 16.500
5 Nasi ayam woku Rp 16.500
6 Nasi tuna woku Rp 17.000
7 Nasgor cakalang Rp 15.000
8 Nasgor ikan teri Rp 15.000
9 Nasgor smoked beef Rp 15.000
10 Telor Ceplok Rp 3.500
11 Nasi Putih Rp 4.000
12 Bubur Ayam Rp 10.000
13 Bubur Ayam Ceker Rp 11.000
14 Nasi Tahu Lada Garam Telur Rp 13.000
15 Nasi Tempe Penyet Rp 15.000
16 Nasi Chiken Salted Egg Rp 15.000
17 Nasi Gila Rp 15.000
18 Nasi Brown Butter Chiken Rp 15.000
19 Nasi Ayam Panggang Bumbu Rujak Rp 15.000
20 Tahu Lada Garam Rp 11.500
21 ZUPA Rp 13.500
22 Pisang Goreng Gula Aren Rp 12.500
23 Spaghetty Brullee Rp 15.000

4) Stand Memendam Rasa

No Nama menu Harga
1 Nasi Putih Rp 4.500
2 Roti Selimut Rp 9.000
3 Cireng Bumbu Rujak Rp 9.000
4 Pisang Keju Rp 9.500
5 Tahu Cobek Rp 9.500
6 Jasuke Rp 9.500
7 Panglok Kuah Rp 9.500
8 Ayam Tanpa Nasi Rp 10.000
9 Lontong Ayam Sayur Rp 10.000
10 Nasi Tahu Tempe Geprek Rp 10.000
11 Nasi Pecel Telur Rp 12.000
12 Nasi Tekor Rp 12.000
13 Nasi Bakar suir ayam Rp 12.500
14 Nasi Sostel Rp 13.500
15 Nasi Telur Kribo Rp 13.500
16 Nasi Ayam Drakor Rp 14.000
17 Nasi Gule Ikan Rp 14.000
18 Nasi Lemak Rp 14.000
19 Gado-gado Rp 14.500
20 Nasi Ayam Saus Padang Rp 15.000
21 Nasi Ayam Goreng Mentega Rp 15.000
22 Nasi Ayam Hot Lava Rp 15.000
23 Nasi Sapo Tahu Rp 15.000
24 Nasi Ayam Rempah Rp 15.000
25 Nasi Ayam Geprek Rp 15.000
26 Nasi Sop Iga Rp 12.000
27 Nasi Sop Iga Special Rp 18.000
28 Nasi Gule Sapi Rp 18.000

5) Stand Mencintai
No Nama Menu Harga
1 Lotek Rp 10.000
2 Karedok Rp 10.000
3 Pisang nugget Rp 10.000
4 Seblak Rp 10.000
5 Makaroni Rp 10.000
6 Aglio Rp 10.000
7 Lumpia basah Rp 10.000
8 Nasi telur geprek Rp 10.000
9 Nasi telur tanggung Bulan Rp 10.000
10 Nasi ijo Rp 10.000
11 Nasi ijo ayam Rp 14.000
12 Nasi Ayam Pop Rp 14.000
13 Nasi Ayam Penyet Rp 14.000
14 Nasi Ayam Kecap Rp 14.000
15 Nasgor Butter Rp 14.000
16 Nasi Ayam Asam Manis Rp 15.000
17 Nasi Tutug Oncom Ayam Rp 15.000
18 Japchae Rp 15.000
19 Nasi ayam Tino rangsak Rp 15.000
20 Gyoza Rp 15.000
21 Boiled dumplings Rp 15.000
22 Yaki Udon Rp 15.000
23 Lontong/Nasi Putih Rp 4.500
24 Telor Rp 4.000
25 Tempe Tahu Rp 4.000
6) Stand Galau
No Nama Menu Harga
1 Nasi Rp 4.500
2 Nasi Ayam Rica-rica Rp 15.000
3 Nasi Ayam Terbang Extra Hot Rp 16.000
4 Nasi Beef Yakiniku Rp 17.500
5 Nasi Puyunghai Saos- Asam Manis Rp 14.000
6 Nasi Sapi Lada Hitam Rp 17.500
7 Nasi Saos Asam Manis Rp 14.000
8 Nasi Timbal Komplit Rp 16.000
9 Nasi Tongseng Rp 17.500
10 Indomie Double Rp 7.000
11 Indomie Goreng Baso Rp 13.000
12 Indomie Goreng Telur Rp 11.000
13 Indomie Goreng Telur Baso Rp 15.500
14 Indomie Rebus Baso Rp 12.000
15 Indomie Rebus Telur Rp 10.000
16 Indomie Rebus Telur Baso Rp 14.000
17 Mie Ayam Baso Rp 14.000
18 Mie Ayam Biasa Rp 12.000
19 Mie Baso Kuah Rp 14.000
20 Mie Baso Yamin Rp 15.000
21 Mie Gacoan Mahasiswa Rp 12.000
22 Mie Kocok Rp 13.000
23 Kopi Hitam Rp 3.500
24 Good Day Rp 4.000
25 Indocafe Rp 4.000
26 Kopi Susu Rp 4.500
27 Cappucino Rp 6.000
28 Chocolatos Rp 6.000
29 Lemon Tea Rp 6.000
30 Air Jeruk Hangat Rp 7.000
31 Chocolatos Green Tea Rp 7.000
32 Milo Rp 9.000
33 Nutrisari Rp 5.000
34 Susu ovaline Rp 9.000
35 Susu panas Rp 5.500
36 Teh Manis Rp 5.000
37 Teh Tarik Rp 6.000
38 Teh Tawar Rp 5.000
39 Pempek Rp 10.000
40 Sosis Bakar Rp 11.000
41 Telur Rp 4.000

7) Stand Kenangan Jiwa

No Nama Menu Harga
1 Nasi Rp 4.500
2 Nasi Chula W Mix Vegis&Sausage Rp 12.000
3 Mieghetti Rp 14.000
4 Rice Bowl Rp 14.500
5 Nasi Ayam Karage Rp 15.000
6 Nasi Ayam Mandi Tepung Rp 15.000
7 Rabokki Rp 15.000
8 Ramen Rp 15.000
9 Nasi Soto Ayam Lamongan Rp 15.000
10 Spaghetti Rp 15.000
11 Sukiyaki Rp 15.000
12 Sate Krispi Rp 15.000
13 Lomie Rp 16.000
14 Nasi Rawon Surabaya Rp 16.000
15 Soto Neng Geulis RP 16.000
16 Staak Ayam Sanguan Rp 16.000
17 Tomyam Rp 16.000
18 Sate Taichan Rp 18.000
19 Soto Makasar Rp 17.000
20 Soto Betawi Rp 18.000
21 Steak Ayam Kentang Rp 18.000
22 Chicken Egg Roll 5 pc Rp 14.000
 23 Dimsum 5 pc Rp 15.000
24 Ebi Furai 5pc Rp 16.000
25 Ekado 4 pc Rp 15.000
26 Brownies Whipped Cream Buah Rp 13.500
27 Red Velvet Whipped Cream Buah Rp 13.500
28 Rafael Rp 6.000
29 Gungek Rp 6.000
30 Burger Rp 12.000
31 French Fries And Sausage Rp 13.000
32 Hot Dog Rp 12.000
33 Es Coklat Rp 10.000
34 Manggo Thai Rp 13.000
35 Thai Tea Rp 8.000
8) Stand Resah gelisah
No Nama Menu Harga
1 Potato Salad Rp 15.000
2 Potato Rosti Rp 15.000
3 Hash Brown Rp 15.000
4 Quesadilla Rp 15.000
5 French Toast Rp 10.000
6 Ice Cream Coklat/Vanila/Strawberry Rp 12.000
7 Ice Cream Neopolitan Rp 12.000
8 Ice Cream Vanilla Choco Chip Rp 14.000
9 Ice Cream Mangga Rp 13.000
10 Ice Cream Durian Rp 14.000
11 Ice Cream Alpukat Rp 14.000
12 Ice Cream Taro Rp 13.000
13 Croffle Ice Cream Rp 18.000
14 Ice Cream Goreng Rp 9.000
15 Banana Split Rp 17.000
16 Pancake Ice Cream Rp 17.000
17 Waffle Ice Cream Rp 17.000
18 Panna Cotta Rp 13.000
19 Salad Buah Rp 15.000
20 Manggo Sorbet Rp 12.000
21 Strawberry Sorbet Rp 12.000
22 Mango Smoothies Rp 10.000
23 Banana Smoothies Rp 10.000
24 Avocado Smoothies Rp 12.000
25 Anggur Smoothies Rp 12.000
26 Strawberry Smoothies Rp 10.000
27 Green Tea Smoothies Rp 10.000
28 Blackberry Smoothies Rp 10.000
29 Guava Smoothies Rp 10.000
30 Sirsak Smoothies Rp 10.000
31 Melon Smoothies Rp 10.000
32 Lychee Squash Rp 8.000
33 Orange Squash Rp 8.000
34 Lemon Squash Rp 8.000
35 Fruit Punch Squash Rp 8.000
36 Melon Squash Rp 8.000
37 Grenadine Squash Rp 8.000
38 Strawberry Squash Rp 8.000
39 Markisa Squash Rp 8.000
40 Blueberry Squash Rp 8.000
41 Coca Cola Squash Rp 8.000
42 Fanta Float Rp 8.000
43 Milksake Oreo Rp 8.000
44 Milksake Coklat Rp 8.000
45 Milksake vanilla Rp 8.000
46 Milksake Strawberry Rp 8.000
47 Milksake Blackberry Rp 8.000
48 Milksake Green Tea Rp 8.000
49 Milksake Blueberry Rp 8.000
50 Moccachino/Cappucino Blend Rp 8.000
51 Susu Murni All Varian Rasa Rp 8.000
52 Mangga Juice Rp 9.000
53 Alpukat Juice Rp 10.000
54 Apel Juice Rp 10.000
55 Strawberry Juice Rp 9.000
56 Jambu Juice Rp 9.000
57 Sirsak Juice Rp 9.000
 58 Melon Juice Rp 9.000
59 Buah Naga Juice Rp 10.000
60 Es Jeruk Rp 8.000
61 Strawberry Mojito Rp 9.000
62 Lemon Mojito Rp 9.000
63 Strawberry Creamy Latte Rp 12.000
64 Raspberry Creamy Latte Rp 12.000

2. Rasa Makanan dan Minuman

Kantin Unikom telah menyediakan beragam makanan yang terjangkau dan

pastinya enak, menjadi pilihan terbaik bagi seluruh mahasiswa Unikom, staf
Unikom, serta masyarakat umum yang berkunjung ke kantin Unikom. Makanan di
kantin tersebut sangat memanjakan pengunjung dengan berbagai hidangan
autentik berkualitas tinggi, menciptakan rasa yang lezat dengan harga yang
terjangkau. Setiap hidangan di kantin Unikom memberikan pengalaman kuliner
yang memuaskan. Minuman yang disajikan juga menarik perhatian, sebanding
dengan minuman di luar. Selain itu, kebersihan dan kesehatan juga menjadi
perhatian utama, sesuai dengan perkembangan zaman dan kebutuhan orang
muda.
3. Suasana dan Daya Tarik

Suasana di kantin Unikom sangat menarik karena memiliki suasana yang nyaman,
bersih, ramai, estetik, dan cocok untuk berfoto-foto. Cocok untuk berbagai
kalangan muda maupun tua. Ditambah dengan berbagai fasilitas seperti karaoke
dan live music, kantin tersebut semakin menarik dan memberikan daya tarik
tersendiri.
4. Pelayanan

Pelayanan di kantin Unikom lumayan bagus, membuat setiap pengunjung merasa

senang dan nyaman. Para pelayan di kantin tersebut sangat ramah, tepat waktu,
bersih, dan teliti dalam menangani pesanan.
5. Kecepatan Layanan
Makanan maupun minuman yang telah dipesan akan segera disediakan
setidaknya dalam 10 sampai 15 menit. Pelayan akan mengantarkan makanan
maupun minuman yang dipesan oleh mahasiswa ke meja yang mereka tempati.

6. Harga
Harga makanan di kantin Unikom sangat terjangkau dan sesuai dengan anggaran
para mahasiswa dan siapa pun yang berkunjung ke kantin Unikom. Meskipun
terjangkau, harga-harga makanan tersebut tetap murah tanpa mengorbankan
kualitas dan rasa pada setiap hidangan.

7. Fasilitas
Ada beberapa fasilitas yang bisa anda temukan di kantin Unikom yaitu:
• Area makanan yang bersih dan luas
• Free WiFi
• Ruangan berAC, bersih, dan nyaman
• Karaoke
• Meja dan Kursi yang nyaman dan banyak

8. Aplikasi Digital
Sepengatahuan saya, kantin ini mempunyai sebuah aplikasi web. Biasanya ada
papan promosi didepan kantin yang mempunyai QR code. Ketika di scan, akan
menuju ke sebuah web kantin unikom yang menunjukkan harga dan foto serta
info semua menu yang ada. Menurut saya itu adalah hal yang bagus.

9. Kekuaatan dan Kelemahan

a) Kekuatan
 Kantin Unikom terletak di lokasi strategis di dalam kampus, memudahkan
akses bagi mahasiswa, staf, dan masyarakat umum.
 Harga makanan dan minuman di kantin Unikom sangat terjangkau, sesuai
dengan anggaran mahasiswa.
 Terdapat beragam pilihan menu makanan dan minuman di kantin Unikom,
baik makanan tradisional maupun internasional, sehingga pengunjung tidak
akan merasa bosan karena banyaknya variasi.
  Kantin Unikom menawarkan lingkungan santai yang cocok untuk makan
bersama, mengerjakan tugas, berbincang-bincang, karaoke, mendengarkan
musik, dan lain sebagainya

b) Kelemahan
 Antrian di kasir saat hendak membayar makanan cukup panjang,
memerlukan kesabaran ekstra dari pengunjung.
 Jam operasional yang terbatas menyebabkan sulit bagi mahasiswa yang
memiliki kelas sore untuk mengunjungi kantin karena sudah tutup,
mengakibatkan terganggunya waktu makan.
 Kapasitas kantin yang terbatas menjadi kendala, terutama pada jam-jam
sibuk, sulit untuk menemukan bangku kosong karena sudah terisi penuh,
mengurangi kenyamanan dan ruang gerak bagi pengunjung.

10.Peluang dan Tangangan

a) Peluang
- Kantin Unikom memiliki peluang untuk terus berinovasi dalam menu dengan
menawarkan hidangan baru, sehat, dan beragam. Tindakan ini dapat
menarik lebih banyak pelanggan dan memperluas pangsa pasar.
- Penambahan area duduk yang nyaman atau zona khusus untuk belajar
dapat menjadikan kantin sebagai tempat yang menarik bagi pelajar untuk
berkumpul, mengerjakan tugas, dan belajar, meningkatkan fungsi sosial dan
akademik kantin.
- Dalam respons terhadap permintaan akan makanan sehat, kantin Unikom
dapat menawarkan lebih banyak pilihan makanan sehat dan berperan dalam
mempromosikan pola makan yang baik, mendukung gaya hidup sehat bagi
pengunjungnya.
- Kantin dapat memperluas layanan katering mereka untuk acara-acara
kampus, seperti seminar, konferensi, atau acara sosial. Langkah ini dapat
menjadi sumber pendapatan tambahan bagi kantin Unikom serta
memberikan nilai tambah bagi komunitas kampus.
b) Tantangan
  Kantin Unikom harus melawan arus persaingan yang deras dengan beragam
pilihan makanan di sekitar kampus, termasuk pesaing tangguh seperti
restoran cepat saji dan warung makan lokal yang menyajikan variasi menu
yang menggiurkan. Ini memerlukan strategi inovatif dalam mengembangkan
penawaran dan menciptakan daya tarik unik untuk menarik perhatian
pelanggan.
 Selain itu, kantin juga harus tetap waspada terhadap perubahan selera
makanan mahasiswa yang dapat berubah-ubah seiring waktu. Ini
memerlukan kemampuan kreatif untuk terus memahami tren makanan dan
menghadirkan menu yang sesuai dengan keinginan dan ekspektasi
pengunjung, bahkan bisa melibatkan konsep-konsep makanan yang baru
dan unik untuk memikat selera konsumen.

11.Buat langkah-langkah yang akan Saudara lakukan bila membangun bisnis

kuliner berupa kantin ! Apa nama kantinnya?

 Hal yang pertama kali saya lihat adalah riset tentang apa saja yang sedang viral
di kalangan kuliner anak muda. Lalu menentukan konsep dan tema yang
diperlukan di awal.
 Selanjutnya saya akan mencari lokasi yang strategis seperti mudah dilihat dan
sering dilewati oleh anak muda. Lalu mendekorasi bagian luar agar terlihat
sederhana tetapi menarik perhatian dan rasa ingin tahu.
 Membeli berbagai peralatan dan bahan. Tentunya alat masak dan bahan
masakan.
 Saya akan memberikan beberapa menu yang sering disajikan pada berbagai
kantin pada umumnya, selain itu menambahkan beberapa menu spesial yang
hanya ada pada saya. Setidaknya menu itu ada 2-4 menu.
 Saya akan melihat frekuensi pengunjung dan mencatat setiap hal penting. Lalu
melihat berbagai ekspresi dari pengunjung tersebut. Saya harus menerima
banyak kritikan agar saya juga semakin berinovasi dan perbaikan.
 Kebersihan dan stok barang akan dicatat setiap harinya. Pendapatan juga akan
dicatat.
 Memperhatikan keamanan dan kenyamanan.
Saya tidak mempunyai nama yang cocok. Tetapi saya hanya akan menamainya
tergantung pada kondisi dan tempat saya memulai usaha. Misalnya jika saya
berada di dekat kampus, contoh namanya adalah “UnivResto”