Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 0 tayangan

    PKWU Masak Masak

    Diunggah oleh

    fahmishoddiq

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    PKWU Masak Masak

    Diunggah oleh

    fahmishoddiq
    0 tayangan4 halaman

    Judul Asli

    PKWU masak masak

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    0 tayangan4 halaman

    PKWU Masak Masak

    Diunggah oleh

    fahmishoddiq

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 4

    LAPORAN TUGAS PKWU

    Tugas Praktek Membuat Makanan

    Anggota Kelompok:
    Azka Rivani Fuji Aulia
    Mochamad Syahrul Fadillah
    Muhamad Ridwan Fahmi Shoddiq
    Naila Afifah
    Salsa Septiani
    Salwa Salzabila
    Syifa Zulfiani Agustin
    TELUR BALADO

    Bahan bahan:
     14 butir telur (rebus, kupas, goreng)
     Bumbu halus :
     5 siung bawang merah
     3 siung bawang putih
     25 buah cabai rawit merah
     10 buah cabai keriting
     1 butir kemiri sangrai
     1 ruas jahe ± 2cm

    Bahan lain :
     1 sdt penyedap
     1 sdt gula pasir
     ½ sdt lada bubuk
     100 ml air
     6 sdm minyak goreng

    Cara Membuat:
    1. Siapkan bahan
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, penyedap, gula dan lada. Aduk
    rata koreksi rasa, biarkan hingga air sedikit menyusut
    3. Masukkan telur aduk hingga bumbu tercampur rata, biarkan hingga airnya habis.
    Matikan api, angkat dan sajikan
    4. Note : sebelum telur digoreng sebaiknya tusuk-tusuk terlebih dahulu
    menggunakan garpu atau tusuk gigi, agar saat digoreng telurnya tidak meletup

    HPP: Rp.45.000,00 : 14 = Rp.3.200,00


    JAMUR CRISPY

    Bahan-bahan:
     Jamur tiram yg masih fresh
     150 gr tepung terigu
     Air secukupnya
     Sesuai selera bubuk kaldu
     2 buah telur
     Minyak goreng
    Cara Membuat:
    1. Cuci jamur yg masih fresh (ciri2 tidak lembek dan jika dicuci dan diperas masih
    bs mekar lagi) peras dan tiriskan, lalu suir jamur ukuran sesuai selera
    2. Siapkan mangkok, masukkan tepung terigu, kaldu, dan bawang bubuk.aduk
    sampe tercampur
    3. Ambil mangkuk kecil, ambil 2 sdm tepung yg udah dicampur td, campur dgn air
    sedikit..
    4. Jamur yg udah ditiriskan di celup ke adonan td lalu di pindah ke tepung yg kering
    kemudian goreng ke minyak panas. api sedang.
    5. Tunggu sampe kuning coklat, angkat dan sajikan.

    HPP: Rp.19.000,00 : 6 = Rp.3.150,00


    MILLE CREPES

    Bahan-bahan:
     200 gr tepung terigu
     4 butir telur
     120 gr gula pasir
     1 sachet milo bubuk
     50 gr mentega
     600 ml susu uht
     Bahan cream
     200 gr whipped cream
     400 gram air es

    Cara Membuat:
    1. Mixer telur dan gula pasir dengan speed tinggi sampai gula larut.
    2. Masukan susu cair, aduk dengan whisk. Masukan tepung terigu sedikit demi
    sedikit. Masukan mentega cair dan garam.
    3. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan kedalam teflon menggunakan sendok
    sayur. Tunggu hingga meletup dan angkat jika dirasa sudah matang. (mudah
    lepas dari teflon)
    4. Ulangi sampai adonan habis, dinginkan crepe sampai menjadi lemas.
    5. Siapkan cream : masukan bubuk whipped cream dalam air es, tambahkan milo &
    skm dengan mixer hingga kaku.
    6. Ambil 1 lapisan crepe lalu olesi dengan cream, lakukan sampai adonan habis.
    Lalu adonan terakhir dilapisi cream menyeluruh hingga tertutup cream.
    7. Taburkan bubuk milo diatas adonan cream.
    8. Masukan freezer 2-3 jam agar mille crepes agak mengeras.

    HPP: Rp.62.000,00 : 16 = Rp.3.800,00

    Anda mungkin juga menyukai