Menu Promo Ramadhan Zenbu 1. Puding Caramel Original: Cooking Method
Menu Promo Ramadhan Zenbu 1. Puding Caramel Original: Cooking Method
Menu Promo Ramadhan Zenbu 1. Puding Caramel Original: Cooking Method
COOKING METHOD :
1. Tuang WIP caramel ke dalam cup, lalu siram dengan WIP adonan puding
2. Steam selama 20 menit dengan suhu 85ºC
3. Cetak puding di atas piring lalu garnish dengan edible flower
COOKING METHOD :
1. Tuang WIP caramel ke dalam cup, lalu siram dengan WIP adonan puding
matcha
2. Steam selama 20 menit dengan suhu 85ºC
3. Cetak puding di atas piring lalu garnish dengan edible flower
3. PANNA COTTA
1 PORSI
WIP Panna Cotta 90 GR
Oreo Bubuk 5 GR
Chocolate Powder 0.1 GR
Edible Flower 0.5 GR
COOKING METHOD :
1. Siapkan 90 gram WIP panna cotta yang sudah dicetak dan sudah dingin
2. Lalu beri taburan oreo bubuk dan chocolate powder diatasnya
3. Garnish dengan edible flower lalu sajikan
MENU PROMO RAMADHAN ZENBU
COOKING METHOD :
Campur semua bahan lalu saring
SHELF LIFE : 1 HARI - AMBIENT
COOKING METHOD :
Campur semua bahan lalu saring
SHELF LIFE : 1 HARI - AMBIENT
3. WIP CARAMEL
YIELD 50 GRAM
Gula Pasir 100 GR
Air 50 ML
COOKING METHOD :
1. Masak gula pasir di pan hingga berwarna brown
2. Tuang air, aduk hingga mengental
SHELF LIFE : 2 MINGGU – CHILLER
MENU PROMO RAMADHAN ZENBU
COOKING METHOD :
1. Campurkan whipping cream, fresh milk, serta gula pasir hingga merata
2. Kemudian panaskan pada panci dengan api kecil, jangan sampai mendidih
3. Lalu masukkan vanilla extract
4. Larutkan gelatin powder dengan air, lalu masukkan ke dalam panci. Aduk
sampai merata
5. Diamkan hingga cukup dingin dan pastikan tidak ada busa
6. Masukkan 90 gram WIP panna cotta ke dalam cetakan lalu dinginkan dalam
chiller
SHELF LIFE : 3 HARI – CHILLER