Materi Room Service
Materi Room Service
Materi Room Service
Room Service adalah salah satu bagian dari Food & Beverage department yang
bertugas melayani para tamu yang mengehndaki makan dan minum dikamarnya.
Dengan semakin meluasnya tuntutan tamu di beberapa hotel dikenal juga dengan
“in Room Dinning” yaitu jamuan makan didalam kamar maupun tempat lainnya
di hotel layaknya di sebuah restoran
Ruang Lingkup Room Service
Mengingat Telpon yang digunakan untuk menerima pesanan para tamu dari
kamar dalam jumlah terbatas, dan juga disebabkan biasanya para tamu tergesa
gesa ketika waktu makan pagi, untuk mengoptimalkan pelayanan cara
pemesanan dilakukan dengan dua acara yaitu :
1. Menelpon langsung pada bagian Room Service
2. Mengisi Door Knob tamu (menu digantung pada pintu kamar bagian luar
kemudian diisi)
Lingkup Pekerjaan
Susunan Organisasi Room Service dapat berbeda sesuai dengan hotel dan restorannya
meliputi luas area dan banyaknya pesanan. Berikut ini susunan organisasi Room Service
1. Room Service Manager
2. Head Waiter
3. Assisten Head Waiter
4. Captain
5. Order Taker
6. Waiter
7. Busboy
Tugas Mandiri
5. Menutup percakapan
6. Memperoses Pesanan
4. Ketepatan waktu
6 Berbicara Langsung
(speak directly)
9 Siap Membantu
(be helpful)
• Order taker harus selalu siap membantu bila ada tamu yang
menginginkan penjelasan yang belum diketahuinya .
Aturan Menerima Telepon