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Riga 26: ==Storia== Le sue origini risalirebbero al X secolo a.C., consumata dai navigatori [[~~Fenici~~fenici]] come pane da viaggio, ammorbidito con acqua di mare e insaporito con olio d’oliva.<ref>{{Cita web \|titolo=Friselle cibo dei mercanti navigatori\|accesso=25 marzo 2021 \|url= https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/antica/pani/friselle-cibo-dei-mercanti-navigatori.html}}</ref> Prima del dopoguerra la frisella di farina di grano era riservata alle sole tavole benestanti e a poche altre occasioni celebrative. I ceti meno abbienti della popolazione consumavano friselle di farina di orzo o di miscele di orzo e grano.

Frisella: differenze tra le versioni