Covaccino
Il covaccino è una sottile schiacciata di farina e lievito, molto diffusa soprattutto in Toscana, cotta nel forno a legna, condita con olio e sale[2][3]. Solitamente a cottura ultimata si aggiungono vari ingredienti rendendo il covaccino simile a una pizza bianca.
| Covaccino | |
|---|---|
| Origini | |
| Altri nomi | cofaccino[1], ciaccino |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Toscana |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
Ottima da sola, ma ideale per accompagnare salumi, formaggi[4], verdure sott'olio, e altro.
Note
modifica- ^ Dizionario: COVACCINO, su dizionario.org. URL consultato il 6 luglio 2015.
- ^ Covaccino - Cibi di Strada, su Cibi di Strada. URL consultato il 6 luglio 2015.
- ^ Covaccino, su Itinerari in Toscana. URL consultato il 6 luglio 2015 (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).
- ^ Remo Carulli, Alessandro Agostinelli, Sara Fiorillo, Toscana, Lonely Planet Italia, 2015, ISBN 88-592-0813-0.
