Salatini
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I salatini sono piccoli biscotti e pasticcini salati diffusi in Italia che fungono da aperitivo.[1][2][3][4]
| Salatini | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Diffusione | Italia |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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Descrizione
modificaI salatini possono essere consumati caldi o a temperatura ambiente; vengono preparati usando in genere la pasta sfoglia, e sono spesso farciti con diversi ingredienti, fra cui würstel, salsiccia, prosciutto, peperoni, formaggio (tipici sono quelli al parmigiano),[5] pesce, olive e semi aromatici (cumino o sesamo).[1][6] I salatini possono avere la forma di bastoncini, fagottini, rondelle, cornetti e pizzette.[7]
I salatini sono reperibili nelle panetterie e pasticcerie di tutta Italia,[2] e sono anche preparati in casa.[1]
Note
modifica- ^ a b c autori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p. 607.
- ^ a b (EN) Anna Del Conte, Gastronomy of Italy: Revised Edition, Pavilion, 2013, "salatini (savoury biscuits)".
- ^ salatino, su treccani.it. URL consultato il 21 gennaio 2019.
- ^ salatino, su garzantilinguistica.it. URL consultato il 22 gennaio 2019.
- ^ (EN) Michele Scicolone, 1,000 Italian Recipes, Houghton Mifflin Harcourt, 2011, "Walnut Cheese Wafers (Biscotti al Parmigiano).
- ^ Salatini ai wurstel e salsiccia, su ricette.donnamoderna.com. URL consultato il 22 gennaio 2019.
- ^ PIZZETTE DI PASTA SFOGLIA, su ricettadicucina.com. URL consultato il 22 gennaio 2019.
Bibliografia
modifica- Feste in casa: per Compleanni, Ricorrenze, Feste, Cerimonie, Quado', 2013.
Voci correlate
modificaCollegamenti esterni
modifica- salatino, su treccani.it. URL consultato il 21 gennaio 2019.
