Nikmatnya Sensasi Sambel Blondo Dipadu Ayam Goreng di Ponorogo, Jawab Kerinduan Soal Makanan Jadul

Laporan Wartawan Tribunjatim.com, Pramita Kusumaningrum

TRIBUNJATIM.COM, PONOROGO - Konsep makanan jadul (jaman dulu) jarang ditemukan. Di Ponorogo, ada satu rumah makan yang baru saja dibuka. 

Nama warung makan Ayam Blondo. Letaknya di Jalan Gatutkoco, Kelurahan Kepatihan, Kecamatan/Kabupaten Ponorogo.

Tribunjatim.com mencoba mendatangi lokasi. Konsepnya adalah kembali ke rumah. Dimana warung makan itu dibuka di rumah lama yang diubah menjdi rumah makan. Konsepnya sama persis dengan rumah.

Ada ruang tamu, ada ruang keluarga. Juga ada dapur jadul dengan bahan bakar hanya kayu bakar. Sehingga ketika gas elpiji langka tidak kebingungan.

Menu andalannya adalah sambel blondo yang dipadukan dengan Ayam Goreng dan sambel bawang. Saat masuk ke dapurnya, kebetulan tim koki sedang memasak sambel blondo.

Baca juga: Idul Adha 2024 Kian Dekat, Pengunjung Pasar Hewan Ponorogo Membludak, 450 Sapi Diperjualbelikan

Tidak heran, jika bau sambel blondo menyeruak. Mengingatkan dengan jaman dulu, dimana makn dengan blondo. Perlu diingat blondo adalah ampas yang tersisa dari pembuatan minyak kelapa, biasanya dibuat untuk lauk.

Blondo dibuat dari rempah-rempah khusus yang kemudian diblender. Lalu ada santan kelapa tua. Setelahnya dijadikan satu. Untuk membuat sambel blondo memerlukan waktu hingga 6 jam.

“Buatnya lama 6 jam. Makannya bentar saja,” ungkap pemilik rumah makan Ayam Blondo di Ponorogo, Sigit Y, membuka percakapan, Jumat (14/6/2024).

Dia menjelaskan bahwa andalan rimah makannya adalah ayam blondo. Ayam goreng dengan sambel blondo. Agar lebih pedas, di sebelah sambel blondo dan ayam goreng disajikan sambel bawang.

“Sambel blondo adalah olahan santan dimasak sehingga jadi cocolan digabung dengan sambal bawang,” kata Sigit ketika ditemui.

Menurutnya, dia menyediakan ayam blondo ingin klangenan. Dimana saat kecil hingga dewasa, dulu ibunya memasak sambel blondo.

Baca juga: Bangun Videotron yang Nyaman untuk Nobar Timnas, Pemkab Ponorogo Rogoh Kocek Miliaran

“Rasanya enak, nasi putih dipadu sambel blondo cukup yummy sih. Sehingga pulang merantau saya ingin warga juga merasakan makanan sambel blondo,” tegasnya.

Harapannya, kata dia, mereka yang ingin kembali ke masa jadul bisa ke warung ayam blondo. Dimana selain ada sambel blondo juga ada menu jadul lainnya.

“Ada sayur kembang kates yang andalan. Juga ada sayur lodeh kates muda, ada sayur ontong pisang dan lain-lain,” papar Sigit

Salah satu pembeli, Arma Debrina mengaku cocok dengan masakan Ayam Blondo. Sehingga sudah sering bolak-balik. Selain dengan keluarga juga dengan karyawannya.

“Enak sambel blondonya. Ini dari ampas kelapa. Pokokknya cocok lah dengan lidah aku,” pungkasnya,